那小二見(jiàn)到掌柜的來(lái)了，連忙開(kāi)口說(shuō)道：“大掌柜，二掌柜，這個(gè)女人真是不知好歹，也不知道吃沒(méi)吃過(guò)咱們香滿樓的燒雞，就口出狂言說(shuō)不好吃，擺明了就是來(lái)?yè)v亂的?！?/br>
    溫小和笑著說(shuō)道：“我可沒(méi)有說(shuō)你們的燒雞不好吃，我只是說(shuō)，萬(wàn)事說(shuō)話不能說(shuō)的太滿，這人外有人天外有天，還是謙虛點(diǎn)好?！?/br>
    那掌柜的笑瞇瞇的走上前來(lái)，瞪了一眼小二，然后才開(kāi)口說(shuō)道：“這位夫人說(shuō)的是。”

    然后轉(zhuǎn)首呵斥道：“平日里就叫你們要謙遜有禮，不管客人說(shuō)什么都是對(duì)的，還不給客人道歉？”

    那小二聽(tīng)了這話，一臉不甘愿的道了歉。

    溫小和看著有些想笑，這個(gè)掌柜的一看也是個(gè)妙人，他說(shuō)的那話，雖然明面上是讓小二道歉了，但實(shí)際上卻看的出來(lái)，對(duì)于溫小和說(shuō)的話是不屑一顧的。

    畢竟他說(shuō)，不管客人說(shuō)什么都是對(duì)的，那意思就是，她是客人，她說(shuō)的就算是錯(cuò)的你也要認(rèn)為她的對(duì)的。

    這會(huì)兒功夫，侯三已經(jīng)認(rèn)出面前的人來(lái)，一臉驚訝的說(shuō)道：“大哥，大嫂，怎么是你們？你們來(lái)這里干嘛？”

    被這么一個(gè)比自己大上不少的人叫大嫂，溫小和還真不想答應(yīng)，但看著趙天賜一副不搭理人的模樣，覺(jué)得自己要是也不出聲好像有些不太好，畢竟，侯三那口氣，就好像她們不該出現(xiàn)在這里一樣。

    笑著說(shuō)道：“是啊，就是我們，到這里自然是來(lái)吃飯的，難道你們香滿樓還干別的營(yíng)生不成？”

    那大掌柜見(jiàn)溫小和說(shuō)話也是綿里藏刀，這會(huì)兒大廳里已經(jīng)不少人看向這邊了，再鬧下去對(duì)生意也不太好，笑著說(shuō)道：“既然是候掌柜的大哥大嫂，那就是自家人，走，咱們?nèi)ザ茄砰g?！?/br>
    溫小和看了一眼侯三，見(jiàn)他一臉不痛快，好似他們丟了他臉?biāo)频?，感覺(jué)有些好笑。

    溫小和倒是覺(jué)得去哪里都無(wú)所謂，既然人家都誠(chéng)意邀請(qǐng)了，不去好像不給面子，一行人跟著就上了二樓。

    二樓和一樓自然是不一樣的，一間一間的雅間隔開(kāi)，安靜幽雅又保護(hù)了客人的**。

    一行人被帶到其中的一間雅間，大掌柜笑著對(duì)小二說(shuō)道：“既然是自家人，那我也就敞開(kāi)了說(shuō)，剛才小娘子說(shuō)人外有人，想必是吃過(guò)比咱們香滿樓更好吃的燒雞，不如說(shuō)出來(lái)，讓我們也長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)？”

    “既然掌柜的這么執(zhí)著于這個(gè)問(wèn)題，那就借你們的廚房一用?！?/br>
    聽(tīng)見(jiàn)這話，那大掌柜的眼里閃過(guò)一絲錯(cuò)愕，難道面前這位還是個(gè)廚藝高手不成？目光看向侯三，見(jiàn)他也是一臉茫然，連忙對(duì)溫小和說(shuō)道：“請(qǐng)跟我來(lái)。”

    趙天賜對(duì)溫小和的手藝是絕對(duì)有自信的，對(duì)著李大山他們說(shuō)讓他們就待在這里等著，自己就跟著溫小和一起去了廚房。

    溫小和先是挑了一只肥瘦合適的雞，清洗干凈后，手腳麻利的去頭去尾去爪，刀法干凈利落，只是這一手，就已經(jīng)叫那大掌柜收起了之前的輕視之色。

    本來(lái)這雞頭天晚上腌制一晚第二天做最好，但這會(huì)兒也已經(jīng)來(lái)不及了，先是將雞用水煮一遍，煮出上面有一層浮沫，然后將水倒掉，用冷水沖洗雞身，一冷一熱，讓雞皮緊繃有彈性。

    然后將雞身上的水擦干，刷上一層蜂蜜，其實(shí)最好是用麥芽糖，但是這里沒(méi)有，只能用蜂蜜代替，站在一旁的廚子見(jiàn)溫小和居然給雞刷起了蜂蜜，有些奇怪的問(wèn)道：“娘子是不是刷錯(cuò)了？這個(gè)可不是油?！?/br>
    溫小和笑道：“一會(huì)兒你就知道了?！?/br>
    將雞身均勻的刷上蜂蜜之后，在鍋里放油，將油燒到五成熟時(shí)，開(kāi)始炸雞，炸到正反面都微微泛黃就可以了。

    然后又放下一些早就準(zhǔn)備好的香料，這里的香料還算齊全，至少比溫小和自家的香料要多的多，想必味道一定比在家里做的更加好吃。

    最后一步，將炸好的雞放在鍋里，再加上香料、佐料，加水煮，煮到差不多的時(shí)候，就可以大火收汁起鍋了。

    第73章 燒雞配方

    第73章 燒雞配方

    燒雞起鍋的時(shí)候，外酥里嫩、香氣撲鼻，最主要的是，因?yàn)樗⒘朔涿?，雞身透著一層誘人的光澤，讓人忍不住食指大動(dòng)。

    還沒(méi)有吃到嘴里，就已經(jīng)讓人垂涎欲滴。

    大掌柜的還沒(méi)有動(dòng)作，那做燒雞的師傅已經(jīng)按捺不住了，也顧不上先等掌柜的試，一把拿起一雙筷子，迫不及待的嘗了一口。

    之前有人告訴他，外面有個(gè)客人質(zhì)疑他做燒雞的能力，說(shuō)什么人外有人，他心里是不屑的，他這一手做燒雞的功夫，可是祖上傳下來(lái)的，傳男不傳女，整個(gè)東華國(guó)，誰(shuí)不知道他燒雞李的名號(hào)？

    再看到進(jìn)來(lái)的是一個(gè)鄉(xiāng)下婦人，就更加覺(jué)得這女人要不就是得了臆想癥，要不就是在無(wú)理取鬧。

    可是，在看見(jiàn)溫小和處理雞的手法時(shí)，他就開(kāi)始收起輕視之意，再后面看見(jiàn)她往雞身上刷蜂蜜，再到后面炸雞時(shí)往雞身上淋油的手法，他的心里已經(jīng)掀起驚濤駭浪，難道這個(gè)世上，還真有他不知道的**手法？難道還真有人做的燒雞比他做的好吃？

    他不敢相信，祖祖輩輩留下來(lái)的手藝，難道還比不過(guò)一個(gè)鄉(xiāng)下婦人？

    所以，他急于求證，以至于都忘記了尊卑之分，搶在大掌柜的前面嘗起菜來(lái)。

    大掌柜好似也已經(jīng)習(xí)慣了他的做派，并沒(méi)有制止，面露急色的看著他。

    之見(jiàn)他用筷子輕輕一夾，撕下一塊燒雞，只是目測(cè)就能看出外酥里嫩，而且，這一夾開(kāi)之后，整個(gè)燒雞的香氣散發(fā)得更加濃郁，邊上的人都忍不住吞了一口口水。

    燒雞李將燒雞輕輕的放在嘴里，細(xì)細(xì)的咀嚼，這一會(huì)兒，整個(gè)廚房，除了他咀嚼的聲音，鴉雀無(wú)聲。

    大掌柜見(jiàn)他半天不說(shuō)話，急切的問(wèn)道：“怎么樣？味道如何？”

    燒雞李并沒(méi)有回答他，他只是閉著眼睛細(xì)細(xì)的去體會(huì)，再睜開(kāi)眼時(shí)，眼里露出一絲狂熱，一把抓住溫小和的手，激動(dòng)的說(shuō)道：“小娘子這做菜的手藝師從何處？”

    雖然知道這人只是對(duì)做菜的執(zhí)著，并沒(méi)有其他意思，但趙天賜還是皺起眉頭，一手將他和溫小和隔開(kāi)。

    溫小和笑了笑說(shuō)道：“我沒(méi)有師傅，這做燒雞的手藝嘛，自己琢磨的。”

    雖然這樣說(shuō)有點(diǎn)臉紅，但總不能告訴人家她是百度來(lái)的吧，當(dāng)初在家里自己瞎鼓搗做了幾回，覺(jué)得味道還不錯(cuò)，沒(méi)想到她這個(gè)半吊子在這里還成了宗師級(jí)的人物了。

    聽(tīng)見(jiàn)溫小和是自己琢磨的，燒雞李明顯的不信，不過(guò)，不管是誰(shuí)有這種手藝，只怕也不肯說(shuō)出師門(mén)，這種東西，手藝這種東西，大家都是藏著掖著的，也只有小娘子這種藝高人膽大的人，才會(huì)當(dāng)著這么多人的面做菜。

    撓了撓頭，有些不好意思的說(shuō)道：“這個(gè)，小娘子，不知道，你這種燒雞，我以后能不能也試著做？”

    聽(tīng)見(jiàn)這話，大掌柜就徹底不淡定了，之前還有些不敢肯定，這會(huì)兒連忙嘗了一口，吃完之后，筷子都舍不得放下，忍不住嘗了好幾口，然后才開(kāi)口說(shuō)道：“小娘子放心，這配方咱們香滿樓也不白要你的。”

    說(shuō)完，從袖子里拿出一疊銀票，笑著說(shuō)道：“這里是五百兩銀子，只是，希望以后小娘子不將這配方告訴別的店家。”

    溫小和先前只是覺(jué)得那小二的口氣有些好玩，隨口說(shuō)幾句，之后做燒雞也完全是一時(shí)興起，卻沒(méi)有想到，還能賺回來(lái)銀子。