想著總不能浪費了那樣美味的湯頭，幸平純就順勢用那高湯做了些關(guān)東煮，推薦給進店的每一位客人，就店里的情形來說，推銷的成果還不錯。

    “關(guān)東煮？”不光那邊的那兩只妖怪，店里的不少客人似乎都在吃著這道料理。

    剛剛跑了那么久，這會兒疲憊和困頓一齊降臨在身上的夏目貴志只想在這里坐下來歇一歇，而且現(xiàn)在出去的話肯定會被外面的妖怪逮個正著吧，于是他說道：“那麻煩給我來一份吧?！?/br>
    “好的，請您先找個位置坐一下，我馬上就給您端上來?！?/br>
    「關(guān)東煮」,雖說是起源于關(guān)東，連名字里都帶有關(guān)東這兩個字的料理，實際上卻是分作關(guān)東與關(guān)西兩種風(fēng)格，這一點主要集中體現(xiàn)在調(diào)味上。

    關(guān)東風(fēng)味講究使用濃口醬油，調(diào)味較為濃厚，而關(guān)西風(fēng)格則只用昆布與薄口醬油調(diào)味，口感清淡很多，單是食材與湯頭煮出來的顏色就能輕易地分別出來。

    貓屋里的關(guān)東煮，也是如關(guān)西人一般使用的薄口醬油，凸顯食材本身鮮美的同時，也使得湯頭與煮食保持著質(zhì)樸的原味。

    “來，關(guān)東煮來了，請慢用！”

    經(jīng)過一天的熬制，湯里的昆布與醬油的風(fēng)味已經(jīng)發(fā)揮至了極致，顏色不見一絲渾濁，流轉(zhuǎn)著慵懶而清澈的光輝。

    夏目貴志先用乳白色的湯匙輕輕舀了一口湯含入嘴中，清爽而不油膩的熱流，帶著絲絲的甜味，一路暢通無阻。

    明明已經(jīng)吃過晚飯，但是面對著眼前的關(guān)東煮，腸胃卻無可反駁地散發(fā)出饑餓的訊息。

    夏目貴志略一彎眸，露出了溫和的笑容。

    嘗嘗看吧。

    關(guān)東煮里，最不可缺少的食材，恐怕就是白蘿卜吧。

    切成一指半厚的小蘿卜塊兒，皮和筋都被剔除得一干二凈，再旋切成了圓整的形狀，放在鍋里充分吸收了湯汁，變得晶瑩剔透。

    “嘶——”

    輕輕咬上一口，里面蘊含的湯汁都一個勁兒地溢了出來，原本的苦澀與辛辣早已消失不見，在口中存在的，只有那一份清香軟嫩。

    在關(guān)東煮里的雞蛋通常有兩種吃法，溏心蛋與茶葉蛋，貓屋里采用的是后一種。

    夏目貴志過去比較喜歡吃溏心蛋，這會兒看來，茶葉蛋似乎也不錯。用牙齒輕輕咬上一個缺口之后，再浸泡在清香的湯汁里將蛋黃潤開，這下吃下去不但不會覺得干澀，反而還有一種特別的甘香。

    滑軟軟長得有點像包子的魚味面團，沿著對角線切成三角的魔芋塊，事先泡開的海帶結(jié)，包著糯米年糕的油豆腐團，鮪魚rou打漿制成的魚丸……

    表皮微微焦香的各色食材，搭配著獨屬于關(guān)東煮的特有的香氣，每次輕咬時都會滲出來的清甜爽口的鮮味溫?zé)岬仉硽柚?，連同著整顆心都一同暖了起來。

    “怪不得會把妖怪都吸引過來……”

    這家店里的關(guān)東煮，的確有著這樣的魅力呢。

    就在這時，那邊那兩個妖怪的爭論聲忽然傳了過來。

    “我覺得還是蔬菜豆腐更為美味，吸完汁咬上一口，這股香氣沒得比啊?！?/br>
    “明明還是個年輕人，愛好卻像個老頭子，如果只是喜歡這湯汁的話，你還不如吃那蘿卜呢?！?/br>
    “那蘿卜的確也很美味啊……你碗里的還吃不吃，不吃的話我夾走了?！?/br>
    “不吃。喂，那邊的小子！”

    “是喊我嗎？”一直偷聽著他們談話的夏目貴志抬起頭來，淺茶色的眼眸中閃過一絲驚慌，又很快消散了去。

    “我問你?！贝┲A麗的戰(zhàn)袍，頭上長著鮮紅的角的男子對他說道，“你覺得這關(guān)東煮里，哪一個最好吃？”

    在他旁邊，那穿著白色羽織的少年也輕笑著望向他。

    原來是在爭論這個問題嗎……夏目貴志的心情有些微妙。

    他按照自己的心意答著：“我覺得，是炸魚rou餅吧?！?/br>
    這家店里的炸魚rou餅與外面的不太一樣，加了些毛豆進去，毛豆的顆粒感與魚rou的鮮嫩結(jié)合，口感一下子變得豐富了許多。

    “怎么樣？還是我說得對吧？”茨木童子眼中不無得意地看了對面的人一眼。

    他們是在貓屋里認識的，對方似乎是在江戶統(tǒng)帥一方的妖王，是名為「滑頭鬼」的妖怪。

    “好吧，這頓飯我請客?！迸缄懮擦似沧?。

    “嗯，那邊的小子，看在你眼光不錯，我送你一樣?xùn)|西?！壁A了賭注的茨木童子心情頗為愉悅。

    所謂的禮物，是一根非常漂亮的白羽毛。

    站在那個樹洞的門外，夏目貴志回想著那個妖怪所說的話。

    “看你一副苦惱的樣子，拿著這個吧，有它的話，那些低級的妖怪是無法接近的?！?/br>
    雖然對他的話報以將信將疑的態(tài)度，不過卻是如他所說的那樣，在夏目貴志從森林中返回的路程中，路上那些窺伺的眼神全都遠遠地躲了起來。

    這究竟是什么呢？那瑩白色的羽毛。

    從貓屋回來的夏目貴志，對于妖怪的觀念發(fā)生了些微的轉(zhuǎn)變。

    要講的話講不清楚，但好像漸漸明白了，不論是人還是妖怪，只要心靈相通的話，就沒有區(qū)別。

    孤身一人會感到寂寞，與朋友在一起會開心，大抵都是這樣。

    而后來，他之所以知曉這一根羽毛的來歷，還是因為他不小心破壞了一個結(jié)界的封印。

    從里面破封而出的一只招財貓模樣的妖怪，用耐人尋味的眼神看著他。

    “夏目玲子……你是從哪弄來的大天狗的羽毛？”

    大天狗的名字，夏目貴志當(dāng)然也是聽說過的。

    那傳聞中的手刃無數(shù)惡鬼，庇護一方的護法神。

    原來是如此貴重的東西嗎？

    他有些吃驚。

    下次的話，一定得好好道謝才行啊。

    作者有話要說：　　昆布與海帶，在廣義上并無不同，不過昆布包括海帶在內(nèi)，而且所屬的物種科目不一樣。

    當(dāng)然，日料中的昆布與海帶是同義詞，在這里特地解釋一下。

    第9章 menu.009 麻婆豆腐

    以為食物只是用來果腹的人，并不懂得美食的真意。

    那些溫暖的食物，就像一盞盞為自己點亮的燈，每當(dāng)在現(xiàn)實中因奔波而疲憊，被刺痛而倦怠的時候，望一眼那光亮，仿佛就可以抵擋整個世界的迷茫與彷徨。

    人世間，唯有愛和美食不可辜負。

    「貓屋餐廳」，便是這樣的存在。

    可愛的多rou盆栽，復(fù)古的小鳥吊燈，花架上絢爛的鮮花。

    小到店里的每一件擺設(shè)，大到每一份料理，都看得出幸平純充滿用心的布置。

    在貓屋里點上一份料理，窩在松軟的椅子上，聽著廚房里的煙火氣息與身旁溫情的談話聲，優(yōu)哉游哉地品嘗著，實在是一種令人心生眷念的享受。

    不過，雖然很少，偶爾也會有客人要求打包。

    “店長，麻煩給我來一份「麻婆豆腐」，打包帶走！”

    站在柜臺前椅子上的客人伸出了短短的稚嫩手指，同時還強調(diào)著。

    “請快一點，再過一會兒就要上課了！”

    “好的，請稍等?！毙移郊兇饝?yīng)下來，同時有些好奇地打量著眼前穿著黑色西服和純黑禮帽的小嬰兒。

    這副模樣……最多也就一兩歲不到吧？已經(jīng)能開口說話甚至獨自出門了？

    她這個年紀的時候還在做什么呢？大概連路都走不穩(wěn)吧。

    “嗯？還有什么事情嗎？請麻煩快一點哦?！?/br>
    “好的！”按下摸一摸那個嬰兒臉的想法，幸平純轉(zhuǎn)身去了后廚，麻婆豆腐不是什么麻煩的料理，應(yīng)該很快就可以端出來。

    “現(xiàn)在的小孩子已經(jīng)天才到這種地步了嗎？我記得我這么小的時候還躺在嬰兒床里吧?！迸旁谒竺娴哪澄豢腿硕紫律韥恚肷焓秩ゴ链聊莻€嬰兒的臉，卻被什么冷冰冰的東西抵在了腦門上，“嗯，這是什么？”

    等他看清的時候，才發(fā)現(xiàn)那是黑洞洞的槍口。

    開玩笑……這一定是玩具吧？

    “不過這只變色龍玩具的質(zhì)感還真是好呢?！臂嗵镢y時沒心沒肺地想去戳他帽檐上的列恩，“感覺跟真的一樣，誒……還可以動的嗎？”

    那只渾身漆黑，被他們誤以為是裝飾物的變色龍竟然爬到了帽檐后面，然后變成了與環(huán)境相稱的橘紅色。

    這時，一陣辛辣的香味從后廚席卷著布簾向外飄了出來，引得那嬰兒忍不住深深地吸了一口氣，“真是迷人的氣味啊……”

    不枉費他花了整整十分鐘的時間跑過來，單憑這香氣，就能想象那麻婆豆腐的味道了。

    看在這份料理的面子上，他就不跟這幫人一般見識了。

    「麻婆豆腐」，是中華八大菜系之中的川菜中的名菜。

    不僅在中國遍布全國各地，并且走向了世界，在美國、東南亞、日本等很多國家和地區(qū)都廣受歡迎。

    只是在傳播的過程中，味道難免會發(fā)生一些變化，就比如日式麻婆豆腐，不僅調(diào)整了配料，連口味都發(fā)生了轉(zhuǎn)變，變得少辣而偏甜。

    但是因為幸平純的爺爺曾在中餐館研修過很長一段時間，所以繼承了廚藝的幸平純，掌握的也是正宗的川菜廚藝。

    豆腐、豬rou末、大蔥，以及必不可少的辣椒、花椒與豆瓣醬，幸平純一個人在廚房里忙碌著。

    如同行云流水般將豆腐切成了嫩白的小塊，放入guntang的熱水焯一焯，再在燒熱的炒鍋里下了菜油，將剁細的豬rou末炒至酥黃色，再手腳麻利地加入了鹽、豆瓣醬、辣椒粉等香辛料，鍋里的食材逐漸化成鮮紅的一片。

    剛剛的辣香，就是這樣傳出來的。

    “差不多了……”用洗凈的小勺略微確認了一下味道，最后撒上一點花椒粉和嫩綠的青蔥末，整道料理也就完成了。

    將炒好的麻婆豆腐舀到透明的快餐盒里，再裝上一大盒米飯，添上一雙衛(wèi)生筷，幸平純提著袋子向餐廳走了過去。

    “這是您的麻婆豆腐！久等了！”

    “太好了！”明明只是等了幾分鐘時間，在香氣中忍耐著的那位客人卻感覺像是度過了數(shù)天般的漫長。

    “請趁熱吃哦，涼了可就不好吃了！”幸平純叮囑道。

    “好，好的！”

    他用直盯盯的眼神看著幸平純手上的袋子，那令人陶醉的香氣就是從里面散發(fā)出來的，當(dāng)接過那個袋子的時候，不由得點了點頭。

    “歡迎下次再來！”

    推開貓屋的門，出現(xiàn)在里包恩面前的，是地中海上一座無人的荒島。