“店里的客人都說(shuō)好吃?！边B一向挑食的小狐貍都能吃上一碗半呢。

    “那就這樣吧，記得鯛魚(yú)切厚一點(diǎn)。”黑晴明烏紅的指甲掠過(guò)鬢角，將發(fā)絲向后攏去，他瞥了一眼看得呆了的大天狗，“你想好吃什么了嗎？”

    菜單上大多是他不曾了解的菜式，大天狗剛剛一直在細(xì)神分辨著菜單上描繪的圖案，這會(huì)兒才認(rèn)真地看起了菜單，他翻過(guò)茶泡飯的下一頁(yè)，隨手一指，“我點(diǎn)這個(gè)吧。”

    幸平純看了一眼他手指的料理，點(diǎn)點(diǎn)頭：“「醬香排骨」是嗎？這個(gè)可能要多等一會(huì)兒?！?/br>
    “沒(méi)關(guān)系?！?/br>
    “那好的，請(qǐng)稍等?！?/br>
    排骨依照部位不同分為許多種類(lèi)，而最適合醬燒的，自然還是肋骨，特別是那種rou稍厚一些，帶少許肥脂的肋骨，燒出來(lái)的口感不會(huì)太柴，而且煮的過(guò)程中也不大容易因脫骨而骨rou分離，實(shí)在是再適合不過(guò)了。

    而對(duì)于排骨這樣的美味，搭配用的食材選得好，就能起到一加一大于二的效果。像是蓮藕，土豆或者胡蘿卜這樣既能吸收rou汁，口感也能完美配合的食材，自然是極佳的選擇。

    “今天的話，就用蓮藕吧?！?/br>
    像是這樣的料理，配菜就沒(méi)有定型的說(shuō)法。早晨剛好買(mǎi)了些蓮藕回來(lái)，這時(shí)就正好派上用場(chǎng)，幸平純將白白胖胖的蓮藕按住，去了皮再切成滾刀塊，清水泡去多余水分之后，再撈在碗里備用。

    焯水，翻炒，上色，燉煮，收汁，一盤(pán)滿(mǎn)屋飄香的醬香排骨，就此新鮮出爐。

    “不好意思，讓您久等了?！毙移郊儗⒚罪埮c醬香排骨一同奉上，“假如米飯不夠的話可以再添?！?/br>
    “好的?！贝筇旃吠艘谎垡褜⒉枧蒿埑粤舜蟀氲暮谇缑鳎闷鹆四究?。

    黑晴明大人，喜歡這里的料理是嗎？他皺眉想著。

    盡管跟隨這位大人已經(jīng)有一段光景，大天狗對(duì)黑晴明依舊知之甚少，他只是單純地被其宏偉的愿景所吸引著。平安朝不過(guò)是一座將傾的危樓，但人人都只知道虛有其表地粉飾太平，只有黑晴明大人，選擇推翻腐朽的根基，在骸骨上重新建立嶄新的秩序。

    他恨大廈將傾卻仍歌舞升平的平安貴族，恨對(duì)妖怪趕盡殺絕的陰陽(yáng)師，恨不知進(jìn)取頹唐不前的世人，這些，大天狗統(tǒng)統(tǒng)都知道。

    但他第一次知道，原來(lái)這位大人，仍有喜歡的東西。

    就比如，眼前的這一碗茶泡飯。

    黑晴明的動(dòng)作頓了頓，望向大天狗，問(wèn)道，“怎么不動(dòng)筷子？”

    “嗯……這就吃。”大天狗應(yīng)聲道。

    醬香味的東西，只要調(diào)味得當(dāng)，味道大抵都不會(huì)差，而幸平純烹飪出來(lái)的料理更是醬香濃郁，大天狗聞著那熱騰騰的香氣，忽然覺(jué)得自己好像的確有些餓了。

    那便嘗嘗看好了。

    面前的料理已均勻地著上了醬色，不細(xì)看根本分辨不清哪里是排骨，哪里是配菜，大天狗隨手夾了一塊，放到嘴邊才發(fā)現(xiàn)是塊蓮藕。

    “這是……”只淺嘗一口，大天狗就渾身一震，如遭雷擊，唇齒間則蕩漾著難以言喻的美味。

    這真的是人類(lèi)所能烹飪出來(lái)的料理嗎？他覺(jué)得有些難以置信。

    口中的蓮藕已經(jīng)燉得恰到好處的軟爛，齒尖微微一壓，撲鼻的rou香就隨著湯汁一起一股腦地從里面溢了出來(lái)，排骨的香氣已經(jīng)完全深入到了面軟香糯的蓮藕里，每一口都滋味十足。

    “嗯……”蓮藕本身的清甜與咸香的醬排骨的味道交織在一起，大天狗滿(mǎn)意地嚼著，輕輕點(diǎn)頭。

    連作為配料的蓮藕都如此美味，那么排骨又是怎樣的味道呢？大天狗開(kāi)始期待了起來(lái)。

    一連吃了兩三塊蓮藕，大天狗才又夾起來(lái)了一塊醬香排骨，經(jīng)過(guò)醬燒著色的排骨，表層深棕色的著染之上，還閃爍著些許的油花，連著筷子都能感受到的軟嫩，幾乎能讓人想象到當(dāng)它進(jìn)入到口中的時(shí)候該是如何的動(dòng)人心魄。

    大天狗深深吸了一口氣，才將這塊排骨放入口中。

    那是與蓮藕截然不同的彈性，經(jīng)過(guò)八角、茴香、姜片等香料融合出來(lái)的香氣在此時(shí)顯露無(wú)疑，與大天狗過(guò)去曾品嘗過(guò)的那種又干塞牙的排骨完全不同，稍帶些油脂而顯得軟嫩彈牙的排骨rou，竟鮮活地像是活過(guò)來(lái)了一般，在嘴里不住地跳動(dòng)著。

    配上香糯的米飯，在接連的驚喜下已攀上巔峰味蕾則像停泊在寧?kù)o港灣中的航船，得以暫時(shí)休憩，然后再次揚(yáng)帆起航。

    “覺(jué)得怎么樣？”黑晴明的嘴角噙著笑意，原本凄白的唇色，不知是不是大天狗的錯(cuò)覺(jué)，似乎變得紅潤(rùn)了一點(diǎn)。

    “如果孟婆燉的湯也有這般美味的話，恐怕黃泉都不會(huì)有人想過(guò)奈何橋了吧……”大天狗看著自己碗里只剩最后一層的米飯，喃喃說(shuō)道。

    “是這樣嗎？”黑晴明笑道，眼角細(xì)而上揚(yáng)，勾得人心顫動(dòng)，頂上淺色的光暈染著他的笑容，恍然間，面貌似乎與誰(shuí)重疊了起來(lái)。

    一黑一白，一雪色，一殷紅，那象征著靈魂的惡與善，光明與黑暗的兩側(cè)所形成的水火不容的化身，在這一碗茶泡飯面前所顯露出來(lái)的表情，卻是相同的。

    黑晴明，亦或者白晴明，他們總歸，都是安倍晴明本身。

    不論是新的秩序得以建立，從此妖怪得以在人世共生，還是舊的統(tǒng)治得以延續(xù)，平安京再波瀾不驚地度過(guò)一輪春秋，對(duì)于安倍晴明而言，其實(shí)都無(wú)所差別。

    因?yàn)?，這本都是他的夙愿。

    第113章 menu.113 年糕雜煮

    新年伊始, 元旦重臨。

    其實(shí)認(rèn)真講起來(lái), 這不過(guò)是冬日里的尋常一天，卻因人類(lèi)所賦予的某種意義而帶上了別樣色彩, 讓它得以與其他平凡的日子區(qū)分開(kāi)來(lái)。那種莊嚴(yán)的儀式感, 連帶著這一天走過(guò)的路，做過(guò)的事都變得意義非凡了起來(lái)。

    “好暖和啊……”

    廚房里的炭烤爐燒得正旺, 靠在它旁邊的幸平純不停揉搓著手, 時(shí)不時(shí)將烘暖了的手捂在臉上，掌心傳來(lái)令人舒適的熱度。而烤網(wǎng)上烘烤著的年糕正在悄然變色，微微的焦香在廚房里彌漫著, 又偷偷鉆過(guò)門(mén)簾，飛遍了整間餐廳。

    “店長(zhǎng), 年糕什么時(shí)候好呀！”坐在餐廳椅子上的小狐貍正動(dòng)手剝著桌上的橘子, 他一瓣一瓣地仔細(xì)撕掉果rou上的白色經(jīng)絡(luò)，再丟入了口中，“這橘子好甜呀！”

    “再等一會(huì)兒, 別急嘛?！毙移郊冇每曜訉⒛旮夥藗€(gè)面，此時(shí)的年糕表側(cè)出現(xiàn)了龜裂的紋路，已有了蓬蓬裂開(kāi)的趨勢(shì)，靠近些還能聞到nongnong的米香漏了出來(lái), “你少吃點(diǎn)橘子哦，不然待會(huì)兒就吃不下了！”

    “嗯，好！”小狐貍答應(yīng)道，不過(guò)話是這么說(shuō), 手上的動(dòng)作卻完全沒(méi)有停下來(lái)的樣子。

    新年吃年糕，一向是日本的傳統(tǒng)。書(shū)中記載，日本擁有八百萬(wàn)神明，連小小的一粒米上都居住著七福神。假如是這樣的話，那么由無(wú)數(shù)糯米搗成的年糕，毫無(wú)疑問(wèn)就是漫天神明的歡天喜地的新年聚會(huì)了。這種喜慶的食物往年只有快過(guò)年的時(shí)候才吃得上，如今倒已不見(jiàn)得稀奇，只要想吃，超市里隨時(shí)都有的賣(mài)。

    不過(guò)外面賣(mài)的年糕大多是用機(jī)器制成的，一成不變，口感與粘度都比不上用木槌在石臼里反復(fù)舂搗而成的傳統(tǒng)年糕。貓屋里自是沒(méi)有這般復(fù)雜的器具，但鄉(xiāng)土料理餐廳「莊惠園」的主廚田所惠——也即是幸平創(chuàng)真的好友之一，在前幾天從福島縣寄來(lái)了兩盒白凈糯軟的上好手工年糕，此時(shí)正好派上用場(chǎng)。

    “田所前輩可真溫柔啊……”幸平純回想起那位扎著雙麻花辮的可愛(ài)少女，感嘆似的說(shuō)道，“剛好可以壓壓哥哥的浮躁性子……”

    若是按照情侶之間的性格應(yīng)當(dāng)互補(bǔ)來(lái)說(shuō)的話，田所惠與幸平創(chuàng)真，倒也是一對(duì)蠻不錯(cuò)的組合。不過(guò)哥哥的終身大事問(wèn)題，連他自己都不太著急，幸平純也就懶得cao這個(gè)心了。

    日本的年糕，口感介乎于華夏的年糕與糍粑之間，會(huì)顯得更加軟糯，甚至咬起來(lái)會(huì)像芝士那樣有拉絲的效果。不論是蒸著吃，烤著吃，煮著吃，蘸上芝麻粉，糖桂花或者醬油，都美味極了。

    幸平純輕輕將年糕表面鼓起來(lái)的小泡戳破，晶瑩雪亮的內(nèi)里像是火山噴發(fā)似的，在炭火的催促下漸漸噴涌出來(lái)，又在接觸冷空氣的瞬間凝結(jié)成富士山的形狀。

    很多食物，都像年糕這樣，平時(shí)看上去不起眼，但只要簡(jiǎn)單地cao作一番就會(huì)發(fā)光發(fā)亮。

    “醬油……醬油……”幸平純一邊念叨著，一邊在煎好的年糕上倒入點(diǎn)滴醬油，一碰到那烤得guntang的年糕，絲絲鮮咸香甜的氣息蹭的一下冒了出來(lái)。

    “味道不錯(cuò)呢，應(yīng)該是用井水做的吧?！背弥『偪床灰?jiàn)，幸平純趁熱偷偷夾了一小塊，用力地嚼動(dòng)著，“就是有點(diǎn)粘牙……”

    粘性這么強(qiáng)的年糕，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)吃起來(lái)就稍微有點(diǎn)費(fèi)勁了，可能一不注意，連假牙都可能被粘下來(lái)。

    “店長(zhǎng)……”

    門(mén)外又傳來(lái)了呼喚聲，幸平純不等小狐貍繼續(xù)說(shuō)完，就抬頭答應(yīng)道，“好了好了，馬上就來(lái)了！”

    烤年糕當(dāng)然是可以直接吃的，不過(guò)元旦的早晨，吃這樣的料理未免有些過(guò)于寒酸了。幸平純將之前熬好的昆布高湯作為底湯，往里面加了些細(xì)嫩的冬筍片，清鮮的黃豆芽，又切了點(diǎn)雞腿rou丁擱進(jìn)去，當(dāng)然，滋味濃厚的蘿卜跟芋頭，這樣的湯類(lèi)伴侶自然也是不能少的。

    看著煮沸的高湯咕嘟咕嘟冒著泡，幸平純又加了兩匙白味噌，最后才是已然烘軟的年糕。炙烤一番，再經(jīng)過(guò)醬油潤(rùn)色的年糕，在蔬菜與雞rou共建的溫泉浴池里暖洋洋地翻滾著。

    貓屋的新年料理——「年糕雜煮」，就此大功告成。

    “哇……好香！”當(dāng)兩碗年糕雜煮端上桌的時(shí)候，頃刻間清香撲鼻，剛剛吃了好幾個(gè)橘子的小狐貍一下子就后悔了，他盯著桌子上的橘子皮嘆氣道，“早知道就不吃這么多橘子了！”

    “不是跟你說(shuō)了少吃點(diǎn)嘛……”幸平純將筷子與湯匙也一并取了過(guò)來(lái)，“最近真是越來(lái)越不聽(tīng)話了……”

    明明之前是那么乖巧的，嗯，果然是因?yàn)橄哪可洗螏鋈ネ娴木壒拾伞?/br>
    “阿嚏——”坐在窗臺(tái)的書(shū)桌旁寫(xiě)作業(yè)的夏目貴志好端端地突然打了個(gè)噴嚏。

    “我要開(kāi)動(dòng)了?！毙移郊冸p手合十，默默念了一句，再拿起了湯匙，“好了，開(kāi)始吃吧，這可是新年的第一頓飯哦。”

    “嗯……”小狐貍頗有些為難地摸了摸已經(jīng)有些飽意的肚子，舀了一勺年糕，吹了吹，放入了口中。

    然后他的眼睛猛然睜大，驚嘆道：“哇……好好吃！”

    在碗里沉沉浮浮的年糕，里外都浸潤(rùn)著湯汁的甜香，一口咬下去之后，炭火所烘烤出來(lái)的糯米香氣就從縫隙中溢了出來(lái)?？镜媒勾嗟耐馄ず苡薪绖?，也極有韌性，然而剛嚼沒(méi)幾下，牙齒就被香軟的內(nèi)里俘虜了。

    經(jīng)過(guò)千錘百煉，粉身碎骨的年糕，黏糯柔軟到了小狐貍難以想象的地步，一咬下去可以扯出長(zhǎng)長(zhǎng)的一條線，綿軟滾熱地在齒頰間蕩著秋千。

    而霜后的蔬菜所熬出來(lái)的高湯，加上偏甜的白味噌之后滋味也是極好，濃縮著經(jīng)歷風(fēng)霜雨雪后的淡淡甜味，直入心脾，配合甜糯軟粘的年糕混在一起，簡(jiǎn)直讓人終身難忘。

    “呼嚕呼?！泵髅鲃偛乓呀?jīng)吃下了不少橘子的小狐貍吃完年糕還不夠，抱著碗將湯汁都喝了個(gè)底朝天，最后才滿(mǎn)足地扶著肚子，懶洋洋地窩在了椅子里，“好飽啊……”

    “吃不下就少吃點(diǎn)嘛……”

    “不行！這么好吃的東西！怎么可以浪費(fèi)呢！”

    “好吧……”幸平純抿了抿勺里的清湯，瞥了一眼已經(jīng)快像年糕一樣融化的小狐貍，他淡茶色的發(fā)絲軟軟散開(kāi)，隱約透著淺金色的光暈，“待會(huì)兒的話，一塊出去吧。”

    “哎？去哪里？”小狐貍迷茫地問(wèn)道，“不開(kāi)店嗎？”

    “元旦連訂貨的公司都放假了，我們當(dāng)然也放假啊?！毙移郊冃Φ?，“上午的話，去明治神宮初詣吧，你也想看看吧？東京的新年?！?/br>
    “嗯，想看！”

    「初詣」，是指新年的初次參拜。大部分人會(huì)選在除夕的夜里就開(kāi)始進(jìn)行排隊(duì)，但幸平純一向不愛(ài)趕熱鬧，再加上晚間還要看紅白歌會(huì)，也就放在元旦的上午了。

    這日的天色不算很好，灰蒙蒙的云層壓下來(lái)，邊緣最深的灰像是未壓平的書(shū)角。幸平純圍著一條厚實(shí)的青色圍巾，擋住小半張臉，又把一條柔軟的格子圍巾繞在小狐貍的脖子上，打了一個(gè)結(jié)。

    幸平純很喜歡這種節(jié)日的氛圍，走在街上，身旁的人們臉上掛著的笑容，與眼眸中透出的明亮，仿佛每個(gè)人都在午夜鐘聲敲響的十二點(diǎn)與過(guò)去做了心平氣和的和解，從而跨入了嶄新的未來(lái)。

    東京的神社繁若明星，但明治神宮作為最有名的神社之一，一直以來(lái)都是最熱門(mén)的參拜地，熱鬧非凡。長(zhǎng)長(zhǎng)的山路石階上，齊整的石燈籠與鳥(niǎo)居一同拾階而上，而穿著色彩艷麗明快的和服前來(lái)的女孩子們花團(tuán)錦簇著，像是這里的春天提前到來(lái)了一般。

    “好……好多人啊……”小狐貍盯著眼前熙熙攘攘望不見(jiàn)盡頭的人頭攢動(dòng)，略微有些焦躁。

    “凌晨的時(shí)候人還更多呢?！毙移郊兛粗麖膰砝锫冻鰜?lái)小半截凍紅的耳朵，揉了揉他的頭，“好好跟著我，可別走丟了哦！”

    肅穆威嚴(yán)的烏木色大門(mén)，即是前些年重建的「大鳥(niǎo)居」，傳聞中是神界與人界的分割線，跨越這扇門(mén)，過(guò)往一年的晦氣，也將停留在那扇門(mén)之外。

    里面是與商業(yè)街截然不同的沉郁而靜謐的和式建筑，小狐貍跟著幸平純亦步亦趨，排著隊(duì)在搖搖晃晃的水池邊用柄杓舀一瓢清水洗凈了雙手。

    此處，即為「御手洗」。

    “好冷啊……”小狐貍打了個(gè)冷戰(zhàn)，即使在夏日里也頗為清涼的手水，在冬月里愈顯寒涼，但似乎的確有什么不潔的氣息隨著水流的沖刷而褪去了。

    沿著布滿(mǎn)石燈的參道向東繼續(xù)步行，便到了大殿，幸平純遞給小狐貍一枚五円硬幣，讓他學(xué)著自己將錢(qián)投進(jìn)錢(qián)箱。

    “為什么要五円呢？”小狐貍有些迷茫地問(wèn)道。

    “五円與有緣同音啊，交由神明五円的話，就代表著你與他之間建立了緣分?！毙移郊兡托牡亟忉屩?/br>
    “那……那夜斗他也是因?yàn)檫@個(gè)原因嗎？”小狐貍忽然想起了店里的某位客人，“想要人們與他結(jié)緣？”

    幸平純想了想，溫和地笑道：“或許吧?！?/br>
    小狐貍學(xué)著幸平純的樣子將錢(qián)放了進(jìn)去，然后擺動(dòng)繩子，拉得鈴聲作響，見(jiàn)著幸平純閉目念念有詞的樣子，似乎覺(jué)得很新鮮。

    “怎么啦？愣著干嘛呀？許愿呀?！毙移郊円槐犙劬涂匆?jiàn)瞪大眼睛注視著她的小狐貍。

    “原來(lái)店長(zhǎng)剛剛是在許愿啊……”小狐貍恍然大悟。