沈歌知道這是要給他，看了荀飛光一眼，忙從綠枝手里接過其中一籃。

    沈歌接的是那個(gè)蓋了荷葉的籃子，另一個(gè)籃子裝滿了紅彤彤的干辣椒，很是喜慶，不過應(yīng)該不重，反而這個(gè)蓋了荷葉的籃子看著不起眼，也就是大半籃，入手卻出乎意料地沉，沈歌甚至被墜得差點(diǎn)趔趄，這籃子起碼有十斤。

    荀飛光伸手扶了他一把，看他搖晃了一下的樣子又是笑。

    出了莊門，荀飛光沒有接著送，只是目送著沈歌搖搖晃晃地提著兩個(gè)籃子下山去了。

    荀管事正好有事要找荀飛光匯報(bào)，見他在門外站著，心里有些納悶，忙走出來打招呼，“老爺？”

    “嗯？”

    荀管事此時(shí)也看到了搖搖晃晃下山的那個(gè)小黑點(diǎn)，不由有些感慨地說道：“是沈歌兒？莊子里許久沒這么熱鬧過了?！?/br>
    沈家村這地方不算偏僻，但也不是什么繁華的地方，方圓百里都找不著好一點(diǎn)的讀書人，荀飛光自從來這里休養(yǎng)，還尚未與誰交談過。

    “是熱鬧，青年人有活力?！避黠w光淡淡地說了句。

    荀管事心里著實(shí)有些驚訝，他甚至多看了荀飛光一眼，別說這窮鄉(xiāng)僻壤里，就是京都那人才濟(jì)濟(jì)的地方也沒聽他家主人多夸誰一嘴。

    荀飛光面容和緩，看起來心情確實(shí)不錯(cuò)，他回頭問荀管事道：“陛下改稅法的決議進(jìn)行得如何了？”

    “二老爺那邊尚未送信過來，不過根據(jù)荀九他們探聽到的消息，尚寧候與蕭大人他們爭議得正熱，陛下貌似偏向蕭大人他們的觀點(diǎn)，按人丁取稅。”

    “陛下偏向姓蕭的也不出奇，再看看罷?！?/br>
    沈歌這身體到底弱了些，荀家莊就在半山腰，他下到山時(shí)卻已經(jīng)出了一身汗，熱得滿臉通紅地歇了兩次。

    等下到山，終于有村人經(jīng)過，見到沈歌這幅狼狽的樣子，對方一個(gè)三十幾歲的精瘦漢子不好嘲笑弱不禁風(fēng)的小秀才公，不過硬是將籃子接了過去，“秀才公您別跟我客氣，就這點(diǎn)路，不耽誤什么?！?/br>
    這漢子名叫沈大貴，按輩分，沈歌還要叫他一聲哥，不過自從沈歌考上秀才以來，村人就客氣許多，無論以前什么輩分，統(tǒng)統(tǒng)稱沈歌一聲秀才公。

    沈大貴實(shí)在熱情，沈歌推拒了一下沒能推拒掉，再加上他也實(shí)在累得很了，只好承了這份情。

    沈大貴提著兩個(gè)籃子半點(diǎn)不見吃力，他腳下生風(fēng)地在前頭趕路，沈歌空著手還差點(diǎn)追不上他。好不容易到家了。沈歌抹了一把汗，朝沈大貴笑道：“謝謝大貴哥，進(jìn)來喝杯茶?！?/br>
    “不用不用，”沈大貴連連擺手，面上滿是憨厚的笑容，“我先下地，地里還有活?！?/br>
    沈大貴說完就一陣風(fēng)似的走了，沈歌拉都拉不住，只好隨他去。

    荀家給的兩個(gè)籃子，一個(gè)籃子裝滿了火紅的辣椒，另一個(gè)沉甸甸的，不僅有荷葉墊著，還蓋著荷葉，沈歌也不知道是是什么，打開來看才發(fā)現(xiàn)里面裝的是rou，其中有一只褪了毛取了內(nèi)臟的大鳥，還有一大塊rou，沈歌只認(rèn)出來這不是豬rou，至于具體是什么rou他就分不出來了。

    大鳥還好，沈歌撐著疲憊的身體拿刀將它切成小塊，擱了點(diǎn)鹽和醬油腌起來，那塊rou沈歌就沒辦法動(dòng)了，皮太厚，刀子又頓，以沈歌這點(diǎn)力氣，他根本切不動(dòng)。

    沈歌無奈之下只好把這一大塊rou洗干凈，擱鍋里下冷水慢慢煮，這既是去血水，也方便煮熟了切rou。

    將rou煮好，沈歌就去睡覺去了，他身體弱，又累了一上午，早就困得不行。

    沈歌這一覺睡到了傍晚，天色擦黑了，他聽到有人在床下喊他，他才醒了過來。

    沈歌睡眼朦朧地打開門：“蠻子？這么晚了你吃飯了嗎？”

    “剛吃完，來看看你。你呢？”

    “還沒，不小心睡過頭了?！鄙蚋璐蛄藗€(gè)哈欠，蹲下來將布鞋的鞋跟拉上來，借著蒙蒙的天色去灶房做飯，“蠻子你也來，我今天碰到荀大人了，他送了我一只大鳥和一大塊rou，你再吃一頓。”

    “不用了，我吃飽了?！?/br>
    “沒事，吃飽了也再吃一頓，我今晚做頓好的，還要等你過來幫我切rou燒火。等我做好飯，估計(jì)你吃的那點(diǎn)東西都消了。對了，你去跟你娘說一聲，今晚就睡我這兒吧?！?/br>
    蠻子嗯了聲，快步跑出去了。

    沈歌點(diǎn)上油燈，在缸里舀出水來洗了手，找出姜和大蒜八角等配料出來，將配料一一切好。

    沈歌原本抓了四個(gè)干辣椒，想了想又放了兩個(gè)回去，只余兩個(gè)，還小心把里面的辣椒籽全取出來放好，這才把它切斷。

    除了辣椒，沈歌還泡了一把筍干，拿出兩個(gè)茄子，外加一大塊南瓜。

    蠻子很快就回來了，沈歌已經(jīng)在小鍋里蒸上了飯，蒸了滿滿一大鍋。他掃了一眼砧板，二話不說就接手沈歌的活計(jì)，切起茄子和南瓜來。

    沈歌小心把鍋里已經(jīng)放涼了的rou拿筷子取出來，拿大陶碗裝好，然后撇去浮沫和絮狀物，另外拿了個(gè)大盆把湯全盛了起來。這湯再怎么著也是rou湯，半個(gè)多月沒聞過rou味的沈歌也學(xué)會(huì)了不浪費(fèi)。

    蠻子手腳利落，很快就切完了南瓜和茄子，沈歌跑過來端著茄子去泡水，順便請蠻子把這塊rou切成rou丁，能有多細(xì)就切多細(xì)。

    沈歌泡著茄子，洗完筍干，坐在小板凳上干活，好奇地問：“蠻子，你能認(rèn)出來這是什么rou嗎？”

    蠻子拿起一塊rou輕輕聞了聞，微皺著眉頭道：“我聞著覺得是鹿rou?！?/br>
    沈歌在現(xiàn)代還沒吃過鹿rou，聞言目光中不由多了幾分興趣，“你吃過嗎？”

    “吃過一次，以前阿叔他們?nèi)ミ^深山里打獵，正好背了只鹿回來，rou賣到鎮(zhèn)上去了，只留了副下水和一些骨頭，味道還不錯(cuò)?！毙U子隨意答道：“有些人喜歡，有些人覺得腥，看個(gè)人口味?！?/br>
    蠻子難得一口氣說這么多話，這個(gè)沉默寡言的十六歲少年身上終有些沉沉的暮氣，顯得他成熟的同時(shí)也不那么合群。

    沈歌笑了笑，坐在灶前撥弄著柴火說道：“我打算做點(diǎn)rou醬，應(yīng)該不會(huì)再腥。”

    第9章 嘗嘗

    天氣炎熱，食物難以儲存，但熬干了做成醬就會(huì)好許多。

    蠻子將熟鹿rou切成粒，沈歌看了下，覺得可以了，就拿盤子裝起來，用另一個(gè)大盤子扣著放到一邊，示意蠻子起火。

    沈歌先煮南瓜，底下蠻子起火燒熱了鍋之后倒油，然后倒南瓜，快速翻炒至半熟之后下水煮，咕嘟咕嘟煮軟了放鹽就可以盛起來。

    煮好南瓜之后沈歌讓蠻子加大火，然后熱鍋冷油放姜蒜，炸出香味之后倒入腌制了一下午的鳥rou快速翻炒，炒到鳥rou微微變色倒米酒，然后放入茄子、辣椒段和筍干繼續(xù)炒，鑒于沒有淀粉勾芡，沈歌只放了少許水，等水燒干后他放鹽和醬油，炒勻了就盛起來。

    盛的時(shí)候沈歌特地先拿一只海碗盛了，然后才將剩下的菜裝到盤子里。

    鍋底還有油，沈歌沒舍得浪費(fèi)，沒有洗鍋就直接繼續(xù)放油放姜和大把的蒜子，再將煮熟的rou粒倒進(jìn)去慢慢炒。

    炒鹿rou粒的時(shí)候火很小，沈歌耐心地把它炒干，炒得一屋都是香味，然后讓蠻子撤火，用厚重的木鍋蓋蓋在上面。底下還沒有冷的火灰會(huì)繼續(xù)揮發(fā)熱量，將rou粒的水分熬干，他明早起來看就行。

    “好，開飯了?！鄙蚋鑼⒋蠛Ｍ氲镍Brou湃在水缸里，端了剩下的一大盤鳥rou及南瓜，示意蠻子把煮飯的小鍋端上。

    沈歌今天煮飯煮得晚，煮的菜又耗時(shí)間，現(xiàn)在天已經(jīng)完全黑了，蠻子吃過一頓還好，沈歌聞著一陣陣香味，肚子咕嘟咕嘟地直叫喚。

    沈歌和蠻子熟，加上蠻子年紀(jì)又偏小，沈歌倒是沒不好意思，他放下菜快速跑去拿了碗筷飯勺，蠻子接過來盛了兩碗米飯，兩人就在客廳里點(diǎn)著油燈吃飯。

    一上桌，沈歌就給蠻子夾了一大筷子rou：“來，嘗嘗我的手藝?！?/br>
    沈歌的手藝自然不差，聞那一陣陣香味就知道了，再者，放了這么多料，又是rou，怎么能不好吃。

    “很好吃?！毙U子吃了一口rou，扒了一大口飯進(jìn)嘴，rou又鮮又香，又有筍和茄子配著解膩，多了一股特殊的鮮味。

    最奇特的是這rou帶著一股辣味，卻不是蒜辣姜辣那種辣，也不是芥辣那種刺鼻的辣，而是一種帶著回甜的鮮辣，蠻子說不清那股味，但還是覺得格外好吃。

    沈歌為了照顧蠻子的口味只放了兩個(gè)辣椒，這辣椒不算辣，但沈歌還是嘗到了那久違的辣味，他滿足地彎起了眼睛，胃口一下全開了。

    鳥rou香辣可口，南瓜清甜綿軟，沈歌來到這世界上第一次吃到這么合口味的菜，吃飯的速度都不由加快幾分。

    其實(shí)中午再荀飛光那里吃的菜也好吃，不過沈歌在那到底多了幾分拘謹(jǐn)，遠(yuǎn)沒有在家吃這么自由爽快，毫無心理負(fù)擔(dān)。

    沈歌不僅自己吃，還不忘給蠻子夾菜，看著蠻子吃完三碗飯他才沒繼續(xù)勸，沈歌自己也吃了兩碗半飯，加上中午那三碗飯，直創(chuàng)了飯量的新歷史。

    兩人把南瓜全吃完了，鳥rou倒是還剩一點(diǎn)，可以拿水湃著明天早飯的時(shí)候吃。

    蠻子去洗了碗，裹了床被子在客廳里的椅子上睡，沈歌則進(jìn)了隔壁屋睡下。

    第二天蠻子起得很早，天剛亮就起床了，他走到沈歌床前看了眼，見沈歌沒醒就沒叫他。倒是沈歌自己醒了，迷迷糊糊地囑咐蠻子把那海碗鳥rou帶回家給牛嬸他們吃，聽蠻子應(yīng)了才重新睡下。

    沈歌再次睡醒太陽又升得老高，他起來蘸著青鹽刷了牙，在小鍋里熱了昨晚剩下的飯和鳥rou，吃完才去看大鍋里鹿rou的情況。

    鍋里的鹿rou熬得極干，沈歌捻了一顆扔嘴里，只覺得滿嘴鮮香，并沒有什么腥味，唯一的缺點(diǎn)就是沒放辣椒，味道淡了些，還得等二次加工。

    沈歌將鹿rou鏟起來盛好放到碗櫥里，而后用煮飯燒茶的那個(gè)小鍋輪流煮了五個(gè)沒怎么用的陶罐。

    這些小陶罐還是沈歌他娘在的時(shí)候買的，當(dāng)時(shí)剛建屋，家里什么東西都缺，油缸、米缸、水缸等都是臨時(shí)去買的，買得多了，賣家少不得搭配一些小陶罐作為搭頭。

    這些小陶罐太小，拿回家也沒什么用，沈歌家一直用它來裝些糖、鹽、豆子等小東西，現(xiàn)在用來裝rou醬倒正好合適。

    用開水消完毒，沈歌把罐子晾出去，回來處理辣椒。

    沈歌最看重的還是辣椒種子，他將所有干辣椒里的種子取出來，用清水泡好，準(zhǔn)備等辣椒種浸足了水就開始催芽。

    取完種子的辣椒只剩一層辣椒皮，沈歌怕不好保存，干脆直接全都和在鹿rou里做醬。

    荀飛光家里的辣椒不知道是什么品種，有點(diǎn)像二荊條，并不算太辣，反而有種別樣的香甜，沈歌估計(jì)全部加進(jìn)鹿rou里也沒關(guān)系。

    做辣椒醬是一件麻煩事，光是切辣椒這一步驟就十分麻煩，刀鈍，辣椒皮又韌，切得沈歌苦不堪言，切完辣椒，沈歌又要剁蒜和姜，沈歌把家里存儲的大半蒜子都剁進(jìn)去了，辣椒有三四斤，蒜也有三四斤，姜少一些，應(yīng)該也有一斤多。這么多辛辣的材料一起切了，弄得沈歌的手也火辣辣地疼。

    到最后做醬的時(shí)候，沈歌少說往鍋里倒了半斤油，用最小火，倒入干鹿rou粒、辣椒、姜、蒜和鹽慢慢熬，等鍋里的油咕嘟咕嘟地冒著小泡時(shí)，又倒了糖和濾過的米酒，繼續(xù)熬。

    沈歌熬了一個(gè)多小時(shí)，最后整個(gè)家都飄著一股又香又辣的味道，午飯沈歌吃的就是鹿rou辣椒醬就白飯，鹿rou辣椒醬咸香鮮辣，十分下飯。沈歌吃著這久違的辣椒，辣得鼻尖都紅了，額頭上一粒粒地冒著細(xì)汗。

    沈歌吃完飯洗好碗，出去拿晾干了的陶罐進(jìn)來，這些陶罐頗有點(diǎn)像咸菜罐子，可以邊緣凹下去，可以倒水密封，密封性還可以。

    沈歌滿足地裝了滿滿五個(gè)罐子加小半碗辣椒醬，一一放進(jìn)櫥柜里儲藏好，像準(zhǔn)備過冬的松鼠。

    做完鹿rou辣椒醬之后沈歌睡了一會(huì)，然后起來搬了張凳子在屋檐下看書。沈歌這段日子都在陸陸續(xù)續(xù)地溫習(xí)以前書，他本就學(xué)漢語言文字學(xué)專業(yè)，又有先前的記憶，看起來并不算困難。

    下午太陽快落山時(shí)，沈歌挎了個(gè)籃子，里面裝了一壇鹿rou辣椒醬、幾根青瓜和幾根絲瓜，這些都要送去荀家莊。荀飛光也許并不意他給沈歌的這點(diǎn)幫助，沈歌卻不能不記恩。

    沈歌爬到半山腰荀家的莊子前時(shí)晚霞已經(jīng)上來了，沈歌敲了敲門，等守門的門子出來，沈歌笑著把東西遞給對方，“小哥，我是沈家村的沈歌，今天做了點(diǎn)鹿rou辣醬，送來給荀大人嘗嘗，勞你把它交給荀管事。”

    沈歌昨天才來荀家莊做過客，門子當(dāng)然記得他，聞言忙笑道：“您稍等，我這就去找管事?！?/br>
    “哎，不用不用，你把它交給荀管事就行，天色已晚，我還得早點(diǎn)下山?！?/br>
    沈歌忙叫人，那小哥卻朝沈歌做了個(gè)揖，快步跑進(jìn)去了，留沈歌站在門口進(jìn)也不是出也不是，只能哭笑不得地站在原地等人。

    荀管事來得很快，沈歌站在門前遠(yuǎn)遠(yuǎn)朝他拱手，“荀管事?！?/br>
    荀管事面上含笑：“快進(jìn)來喝杯茶?！?/br>
    沈歌將對守門的小哥說的話再重復(fù)了一遍，然后道：“天色已晚，我得先回去了，下次再過來叨擾?！?/br>
    “無礙，在莊里住一晚也成，剛剛我家老爺聽到你來，吩咐要請你進(jìn)來吃晚飯，沈歌兒你可別客氣?！?/br>
    荀管事話說到這個(gè)份上，沈歌不好再推拒，只好將籃子交給守門的小哥，跟著荀管事進(jìn)去了。

    荀飛光還是在靜室里，見荀管事帶沈歌進(jìn)來，含笑點(diǎn)頭：“有心了。”

    沈歌搖頭，有些不好意思，“其實(shí)我手藝不太好，就是帶來給您嘗嘗。”

    荀飛光面前的桌上攤著一張紙，上面是一副山水畫，沈歌不由好奇地多看了幾眼，在暗淡的光線下依然能看出這幅畫的恬淡悠遠(yuǎn)，畫面疏密有致，用色清幽冷峻。

    這幅畫是典型的文人畫，但與那些喜歡熱鬧，景物鋪滿整個(gè)畫面的文人不同，荀飛光布景非?？酥疲谴笃牧舭追炊嗔藷o限的意味，引人遐想。

    荀飛光見沈歌的視線釘在畫卷上，“沈歌兒學(xué)過畫？”

    “學(xué)過一點(diǎn)，不過現(xiàn)在全忘光了?！鄙蚋栊α诵?，“您畫得真好?！?/br>
    沈歌確實(shí)學(xué)過，不過是上輩子的事。當(dāng)時(shí)全國上下都在提倡素質(zhì)教育，各種興趣班如雨后春筍一樣長了起來，既有課內(nèi)的，也有課外的，沈歌父母隨大流，也給沈歌報(bào)了兩個(gè)班，一個(gè)美術(shù)，一個(gè)武術(shù)。