相處這么久，這幫大老爺們?cè)鐚W(xué)會(huì)察言觀色，知曉怎么說(shuō)最令荀飛光動(dòng)然。

    果然，荀飛光手一揮，“來(lái)五六個(gè)人，帶上家伙，下午跟著去！”

    荀飛光一放話，幾個(gè)百夫長(zhǎng)喜氣洋洋地應(yīng)聲。

    下午時(shí)，足足來(lái)了七個(gè)人，加上沈歌與荀飛光，近十人騎著馬帶著盆，浩浩蕩蕩地望山上走去。

    魚(yú)塘在山腳下，塘還挺大，差不多有兩畝。現(xiàn)如今山水還很足，滿滿的一塘水快與堤岸齊平。

    因底下是淤泥，塘水不是很清澈，塘面上能倒映出藍(lán)天白云。

    “這水有魚(yú)么？”有人懷疑。

    “有，這樣的水一看就有魚(yú)。”

    說(shuō)話的人興致勃勃地往前走幾步，重重在岸上踏踏腳，有幾個(gè)大波紋隨著他的動(dòng)作蕩開(kāi)，正是躲在岸邊的大魚(yú)感覺(jué)到動(dòng)靜，驚惶之下往外躥所引發(fā)。

    “看到魚(yú)脊了，好大的魚(yú)！”

    這口野塘也不知曉多少年沒(méi)人來(lái)放水捉魚(yú)過(guò)，一眼望過(guò)去，露出水面的魚(yú)脊寬大黑沉，起碼有四五斤重。

    一干漢子樂(lè)了，忙挽起褲腳下塘。

    “小心些，塘里怕有枯枝，別扎到腳?！鄙蚋杼嵝岩痪?。

    漢子們應(yīng)下，拿盆的拿盆，拿瓢的拿瓢，開(kāi)始往岸上潑水，不時(shí)有小魚(yú)被潑出來(lái)，在岸上活蹦亂跳著。

    這年頭沒(méi)有抽水機(jī)，山塘周圍也沒(méi)有溝渠，無(wú)法往外放水，要干塘只能靠人力一點(diǎn)一點(diǎn)把水潑出來(lái)。

    這口塘雖大，沈歌他們?nèi)艘捕唷６际菤饬κ愕臐h子，他們大盆大盆水往岸上潑，不一會(huì)功夫，塘里的水便被潑出大半，擠擠挨挨的魚(yú)滿池塘游躥，看那些魚(yú)脊就知曉這里的魚(yú)真不是一般多。

    “幸好我們挑著籮筐過(guò)來(lái)，要不然還真裝不下?！?/br>
    沈歌在岸上拿籮筐撿被潑上來(lái)的半大小魚(yú)，看著滿池塘的魚(yú)，眼里不由流露出笑意。

    “這里的魚(yú)多得出乎我意料，帶來(lái)的三擔(dān)籮筐應(yīng)當(dāng)裝不下?！?/br>
    荀飛光在塘里，直接將水潑到沈歌手上的籮筐中。水從籮筐的縫隙流走，小魚(yú)則會(huì)被攔下來(lái)，一會(huì)兒工夫，沈歌手中的籮筐就積攢了一層小魚(yú)，活蹦亂跳地在籮筐里掙扎。

    沈歌探頭往框里一瞧，深覺(jué)他說(shuō)得有理。

    山塘里的魚(yú)也不知曉怎么來(lái)的，鯉魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)，各種魚(yú)應(yīng)有盡有，沈歌他們基本認(rèn)不出來(lái)，只要是魚(yú)，就往籮筐里丟。

    “欸！”沈歌驚叫一聲往旁邊避讓，站在他身側(cè)的荀飛光忙扶住他的手臂，免得他站不穩(wěn)。

    “怎么？”

    “有魚(yú)在撞我的腳?！鄙蚋梵@詫地望向荀飛光，同時(shí)彎腰往水里一抓，立刻抓起一條狂甩尾巴的大魚(yú)。

    這魚(yú)力氣極大，沈歌被甩得滿身都是水，差點(diǎn)抓不住它。

    “往籮筐中扔！”荀飛光邊扶著沈歌的腰，免得他被魚(yú)晃得摔倒在塘里，邊示意他快些扔。

    沈歌抹抹臉，慌忙依言將魚(yú)扔過(guò)去，魚(yú)到了籮筐里，還拼命往外跳。

    池塘里的幾個(gè)漢子都在抓魚(yú)，大條大條的魚(yú)，看著就極為肥美。

    “唉喲！”有人大叫一聲，直接往旁邊躥。

    沈歌被嚇了一跳，與荀飛光對(duì)視一眼，忙問(wèn)：“怎么了？被咬了？”

    那人齜牙咧嘴，伸手往泥水里摸。沈歌以為他被蛇咬傷，剛想叫他先上岸，卻不想他一手一只大甲魚(yú)，嘩地一聲舉出了水面。

    “黿魚(yú)，好東西！”

    “快，放框里去，別讓它跑了?！?/br>
    “其他人找找，這么大的兩條黿魚(yú)，估計(jì)塘里還有。小心些，別被咬到了?！?/br>
    抓魚(yú)的漢子們絲毫不懼，興致勃勃地彎腰也想摸出甲魚(yú)。

    荀飛光伸手輕輕推沈歌，“你先回岸上，莫被咬到。”

    沈歌素來(lái)怕這些東西，忙上岸穿上鞋襪。

    荀飛光指揮幾個(gè)百夫長(zhǎng)，小心在沿岸用棍子將黿魚(yú)趕出來(lái)，不一會(huì)兒，又抓到兩大一小三只黿魚(yú)。

    營(yíng)地里的人得到消息，一齊涌過(guò)來(lái)看熱鬧，許多人還親自下塘去抓魚(yú)。

    沈歌讓人又挑了五擔(dān)籮筐過(guò)來(lái)，這一個(gè)山塘，一下午時(shí)間，摸到的魚(yú)足足有八擔(dān)，起碼有上千斤重。這些還都是大魚(yú)，小雜魚(yú)沈歌大多都讓人重新扔回了塘里。

    整個(gè)清凌衛(wèi)都沸騰了，兵丁們挑著魚(yú)回營(yíng)地，氣氛如過(guò)年一般熱鬧。

    第78章 水煮

    大條大條肥美的魚(yú)被倒出來(lái), 還有一部分有氣息。

    水缸、浴桶、木盆、木桶, 但凡能裝水的容器都被貢獻(xiàn)出來(lái)裝魚(yú)。

    伙頭兵在一旁清點(diǎn)桶盆, 忽然怒吼，“哪個(gè)直娘賊把尿桶也提過(guò)來(lái)了？！尿桶不要！鞋也不要！大鞋也不行！誰(shuí)他娘的想吃腳臭味的魚(yú)？！”

    被吼的軍士滿臉赤紅, 他也不知怎么想，見(jiàn)人抄家伙, 興沖沖地把自個(gè)一雙大靴子提過(guò)來(lái)，結(jié)果鬧了個(gè)大笑話。

    圍觀之人一陣大笑, 提著鞋子的軍士以手掩面, 又跑回去。

    一干人站在水缸旁熱火朝天地給魚(yú)開(kāi)膛破肚，去鱗斬尾, 雪白的魚(yú)rou被一刀刀片下來(lái), 堆到一旁洗干凈的木盆中，大盆大盆地堆了好幾盆。姜絲, 蒜頭, 辣椒，蒜苗、香菇、木耳……各種佐料也堆得滿滿當(dāng)當(dāng)。

    時(shí)人愛(ài)吃切燴, 鮮魚(yú)剔骨后切成透光的雪白薄片, 配上蘸料與菜絲，直接入口，沈歌吃過(guò)兩次，味道倒是極好。不過(guò)這次的魚(yú)來(lái)自山塘，沈歌怕有寄生蟲(chóng)，下令晚上不能有生魚(yú), 所有魚(yú)rou都得烹熟。

    “晚飯如何煮？”沈歌問(wèn)伙頭兵總廚。

    “蒸魚(yú)一味，炸魚(yú)一味，外加一盆小青菜，一盆炒蛋。”總廚給出菜譜，“大米飯管夠?！?/br>
    沈歌沉吟一下改換菜譜，“炸魚(yú)太過(guò)麻煩，換成水煮魚(yú)罷?！?/br>
    “何謂水煮魚(yú)？清水煮魚(yú)？”總廚比劃一番，滿臉不解。

    “并非。”沈歌看下佐料，“拿糖和醬油來(lái)，有豆豉也拿些?！?/br>
    材料不足，做前世那般正宗的水煮魚(yú)自是不可能，不過(guò)可簡(jiǎn)化一些，放足料，味道應(yīng)當(dāng)也不錯(cuò)。

    沈歌令人再將魚(yú)片切得薄一些，放在木盆里，往里倒鹽、酒、蛋清、醬油、辣椒粉及五香粉抓勻，放在一旁靜靜腌制。

    營(yíng)地里沒(méi)有發(fā)豆芽，青菜倒是種出了好些，嫩嫩的青菜苗迎風(fēng)招展，此時(shí)拔來(lái)吃正合適。營(yíng)地里還有先前買的香菇與木耳，都是今年剛買的新貨，味道正濃郁。

    沈歌將配菜統(tǒng)統(tǒng)放入水中燙熟，而后盛在干凈的大瓦盆中。

    接下來(lái)，沈歌起火燒油鍋，熱鍋冷油，豆豉，鮮辣椒，姜蒜，干辣椒，鮮蒜苗等一齊加入鍋中爆炒，加鹽加糖加醬油及豆醬。上午的雞湯還剩些，沈歌往里頭加了一大盆雞湯，紅亮的湯汁咕嘟咕嘟滾開(kāi)后，再加腌好的魚(yú)片，用筷子撥散，等湯再一次滾開(kāi)，盛起來(lái)放到先前燙熟的菜上頭。

    滾滾熱氣瞬時(shí)冒上來(lái)，帶著濃郁的香味。

    最后則是熱油，一大勺油放到洗干凈的鐵鍋中，依次加入辣椒，蒜頭，待油熱之后再加蔥花，青蒜苗，而后大鐵勺將油鏟出來(lái)，嘩啦一聲澆在盆子里，帶著濃郁香味的熱油與魚(yú)片一接觸，發(fā)出滋滋的響聲。

    香味仿佛有聲音一般，嘩啦四下濺開(kāi)。周圍人原本不餓，聞到這股香味，肚子不由咕咕叫起來(lái)。

    沈歌擦擦額頭上的汗，“就按這種做法，做出來(lái)的魚(yú)可叫水煮魚(yú)，還有什么材料，都可燙熟放到里頭做底料。”

    伙頭兵應(yīng)是，笑問(wèn)：“二爺，我們晚上就吃這個(gè)？”

    “嗯，讓將士們都嘗嘗鮮魚(yú)?！鄙蚋柩菔疽环淮∥閷⑺篝~(yú)端回去，又親自下廚做了兩三個(gè)小菜，令人溫好酒，一起送到飯廳里。

    沈歌到時(shí)，韶信與百里宜已被請(qǐng)到，荀飛光坐在上座，正給兩人倒酒。

    “沈歌兒快來(lái)。”韶信笑瞇瞇地招呼。

    沈歌將手中的菜端上來(lái)，他先前用野牛的rou做了幾大盆rou干，rou干又香又辣，極有嚼勁，平時(shí)空口吃往往被辣得涕淚橫流，下酒倒是絕妙。

    百里宜讓出位置，請(qǐng)沈歌坐到荀飛光旁邊，笑道：“最后幾壇北邊來(lái)的刀旦酒，我借花獻(xiàn)佛，今晚可要不醉不歸?！?/br>
    “好不容易能聚到一起，我們得多喝幾杯。”沈歌笑，“這些年多虧你和韶大哥。”

    韶信聞言忙擺手，“應(yīng)當(dāng)?shù)模瑧?yīng)當(dāng)?shù)??！?/br>
    荀飛光舉起酒杯，與兩個(gè)老部下碰了一杯，一切盡在不言中。

    韶信夾了一口水煮魚(yú)押酒味，菜一入口，不由眼睛一亮，這魚(yú)鮮香嫩滑，偏偏半點(diǎn)骨頭都沒(méi)有，極是美味。

    “沈歌兒，你從哪知曉這么多新鮮菜式？實(shí)在太好吃了！”

    沈歌望荀飛光一眼，荀飛光正好也在瞄他。

    對(duì)上荀飛光不解的目光，沈歌不由笑笑，若是荀飛光現(xiàn)今沒(méi)有失憶，就知曉他這些菜式來(lái)自于前世的記憶，可惜他現(xiàn)今什么也不記得。

    百里宜嘗了口，贊嘆，“二爺，您等會(huì)可得把方子寫下來(lái)，我讓手下的酒樓多做做這道菜。”

    “成，沒(méi)問(wèn)題?！鄙蚋枰豢诖饝?yīng)，用筷子指著盆道：“其實(shí)這底料用豆芽最好，可惜近日來(lái)忙，忘記交代灶房的人發(fā)些豆芽。除水煮魚(yú)外，水煮牛rou也好吃，下次我們?cè)囋?。?/br>
    百里宜管理的乃荀飛光的產(chǎn)業(yè)，沈歌與他成親，這些產(chǎn)業(yè)自然就是家里的產(chǎn)業(yè)，沈歌當(dāng)然要盡心盡力。

    沈歌他們這頭吃上，灶房的伙頭兵們還在一盆一盆地煮，大盆大盆的水煮魚(yú)端到各營(yíng)，香味飄得整個(gè)營(yíng)地都是。

    原本不怎么餓的兵丁，此時(shí)肚子全在咕咕叫，一個(gè)兩個(gè)回營(yíng)時(shí)都不自覺(jué)地加快腳步。

    外頭來(lái)犁田的老農(nóng)們跟著收工，正要趕著?；丶遥鋈宦劦竭@股香味，肚子都餓起來(lái)。

    “不知這伙兵老爺們?cè)谥笫裁矗趺催@樣香？”

    “rou，除了rou還有什么？我今日看到好多兵老爺挑著魚(yú)回來(lái)，估計(jì)此刻就在煮魚(yú)?！?/br>
    “哎，別說(shuō)，先前那些兵老爺們也在這煮飯，也不見(jiàn)香成這模樣。依我看，來(lái)來(lái)往往來(lái)過(guò)那么多兵，煮飯都煮些清湯寡水，就屬這次的將軍最大方，隔三差五就給手下吃rou?！?/br>
    說(shuō)話的農(nóng)人羨慕地伸長(zhǎng)脖子往營(yíng)房里望，他家日子過(guò)得還成，也沒(méi)這般見(jiàn)天吃rou，要吃得等年節(jié)。

    “那是，這次來(lái)的將軍可是京都里來(lái)的國(guó)公！”老農(nóng)比個(gè)大拇指，吹噓道：“國(guó)公，曉得罷？就算在京都里，他也是一人之下，萬(wàn)人之上的大人物！”

    “嘿，您老連這個(gè)都打聽(tīng)到了？”

    “一起干活的兵老爺說(shuō)的?！?/br>
    “不知他們還招不招人，這伙食，就是家里登記成軍戶我也認(rèn)了。”年輕的農(nóng)人吸吸口水，心里很有些意動(dòng)，“聽(tīng)說(shuō)最普通的小兵月俸也有一兩多，我們累死累活，一年還不一定能掙著一半?！?/br>
    “要是他們招人，誰(shuí)不想去？”旁邊年紀(jì)大一點(diǎn)的農(nóng)人給他潑冷水，“看見(jiàn)那些兵老爺沒(méi)，個(gè)個(gè)身長(zhǎng)八尺，氣力驚人，一般人想去他們可不要?！?/br>
    年輕農(nóng)人越發(fā)意動(dòng)，眼睛瞟著人來(lái)人往的營(yíng)地，“我雖不成，但我大兄可以，我明日去問(wèn)問(wèn)。”

    此時(shí)無(wú)戰(zhàn)事，百夫長(zhǎng)們向上請(qǐng)示后，不需放哨守營(yíng)的兵丁還搬出酒來(lái)喝。

    在軍中不得多喝酒，每人喝至多三碗，這些都是村酒，酒味不甚濃，別說(shuō)三碗，酒量一般的人喝十碗都喝不醉，也就解解酒饞。

    氣氛上來(lái)了，圍著篝火團(tuán)團(tuán)坐，有兵丁低聲感慨：“老爺與二爺對(duì)我們這般好，就算把命賠在這，我也心甘情愿?！?/br>
    他們不僅活著時(shí)待遇極好，就算不幸損身，撫恤金也能有一百兩。家中老娘拿到這筆錢，絕不必?fù)?dān)心沒(méi)人養(yǎng)老送終。