文蓉站在門口沒動：“三嬸，我不進(jìn)去了，我來推一下我家的三輪車。”

    劉明英一聽這話就一臉迷惑狀：“什么三輪車？你家的三輪車在這了嗎？”

    文蓉笑笑指了指院子說：“三嬸，你家院子里停的不就是我家的三輪車嗎？還是我爸出事的前一天你去我家借的吧?！?/br>
    劉明英好似才想起來這事：“嗨，你說從你爸媽一走，這一天天的多少事，我忙前忙后的把這些都忘得一干二凈，我還說呢這三輪車是你三叔從誰家借的呀？你說我這個(gè)腦子咋開始忘事呢？”劉明英一頓見文蓉只是笑并不接話又繼續(xù)說道：“蓉蓉你推三輪車有事呀？這三輪車你們也不會騎，推回去也是在家里干放著呀！”

    文蓉心說那也不能放你家呀，嘴上卻說道：“三嬸，這玉米不是快要追肥了嗎，三爺爺說要去買化肥，我騎三輪車和三爺爺一起去?！?/br>
    “你三叔這兩天也念叨著去買化肥呢，不過你要用車子我們就等一等，蓉蓉你用完了再送回來?！眲⒚饔⒄f著話就讓文蓉進(jìn)院子里推車。

    文蓉沒接三嬸這話，送回來？到底是誰借誰的東西？文蓉不說話，三嬸以為她這是默認(rèn)了，幫著文蓉把車子推了出去。

    文蓉出了胡同就騎上車子，蹬了起來。沒有騎過三輪車的人可能不知道，這種腳蹬三輪車并不好掌握平衡。文蓉以前雖然也蹬過三輪車，可畢竟時(shí)間太久了，她重新適應(yīng)了一會，才順順當(dāng)當(dāng)?shù)陌衍囼T回家。

    文俊和文靜見大姐騎著車子回來都圍過來：“大姐，你會騎三輪車了?！?/br>
    “嗯，這有什么難的大姐一學(xué)就會了”文蓉和弟弟meimei嘚瑟。

    “大姐，我也想學(xué)”文俊說著就去攥車把，文蓉也沒攔著，把車子丟給弟弟“你在門口練，別騎太遠(yuǎn)了。”

    弟弟meimei都去騎三輪車，文蓉開始準(zhǔn)備晚飯，在三嬸家一耽擱時(shí)間已經(jīng)不早了，文蓉簡單的拌了一盤黃瓜，又用青椒炒了一盤雞蛋就招呼弟弟meimei吃飯。文俊的興奮勁還沒有過去，在飯桌上也說個(gè)不停：“大姐，三輪車比自行車還好騎呢，我騎著可穩(wěn)當(dāng)了，還不怕摔倒?！?/br>
    文蓉當(dāng)然要替自家弟弟捧場：“是么？這么厲害?！?/br>
    “嗯嗯，以后去哪我都騎三輪車去”文俊被jiejie一夸更來勁了。

    姐弟三個(gè)說笑著吃完了晚飯，文俊和文靜繼續(xù)看書復(fù)習(xí)，文蓉收拾完碗筷找出一個(gè)小盆稱了一斤黃豆泡上。文俊和文靜看了納悶問道：“大姐，你泡豆子做什么用？”文蓉沖兩人笑道：“大姐明天用豆子給你們做好吃的。”

    小姐弟兩連忙追問是什么好吃的，文蓉卻不再說了，只讓兩人寫完字后洗腳睡覺。文靜躺在床上還一直念叨，猜了好久才不甘心地睡著了。文蓉覺得好笑，其實(shí)豆子的制品無非就那幾樣，弟弟meimei只是沒有想到她能做出來而已，文蓉打算早晨實(shí)驗(yàn)一下豆腐腦的配方，做一碗豆腐腦給弟弟meimei吃。

    夏天天亮的早，才五點(diǎn)多太陽就已經(jīng)出來了，文蓉把昨晚泡好的豆子加了適量的水在石磨上打成了豆?jié){，又用濾布過濾了一遍，倒進(jìn)刷洗干凈的大鍋里燒開。煮豆?jié){時(shí)要用小火，防止它溢鍋，其實(shí)好多小吃的制作，味道的差別都是在這些細(xì)微處。上一世文蓉也做過豆腐腦，一些小竅門都是那時(shí)摸索出的，小火熬漿做出來的豆腐腦才能不糊、不苦、不澀。

    豆?jié){煮開后，就要點(diǎn)漿了，這一步也相當(dāng)?shù)闹匾?，做豆腐腦點(diǎn)漿是可以用內(nèi)脂或者熟石膏粉，內(nèi)脂做的豆腐腦有些微酸，熟石膏點(diǎn)的有些微澀，文蓉要做的是用石膏粉點(diǎn)制的。石膏粉的用量相當(dāng)重要，豆腐腦太嫩了就會一鏟就破成了水，太老了又會失去了香滑的口感，好的豆腐腦要做的嫩而不松。

    文蓉取了熟石膏粉用水調(diào)成漿沖入熬好的豆?jié){中，用勺子攪拌均勻后蓋上鍋蓋靜置一會就行了。趁著這個(gè)間隙文蓉又起鍋用醬油、八角等熬了一點(diǎn)鹵水豆子，待會調(diào)豆腐腦時(shí)會用到。等了十分鐘掀開鍋蓋只見鍋里的豆腐腦潔白如雪，鏟起嘗了一口，香滑細(xì)膩，而且可能是因?yàn)榧依锏乃|(zhì)的原因，文蓉覺得這豆腐腦比她以前做的要好吃許多。

    早飯做好了，文蓉就去叫弟弟meimei起床，文靜還惦記著大姐說的好吃的，起床后臉也不洗就奔著廚房來了。文蓉正在調(diào)豆腐腦，放入鹵汁黃豆、韭菜花、滴幾滴香油，一碗豆腐腦就調(diào)好了，香得文靜直想流口水，文蓉看著想笑“還不快去洗臉吃飯。”文靜這才反應(yīng)過來忙拉著文俊打水去洗臉。

    文蓉給弟弟meimei調(diào)好兩碗豆腐腦囑咐他倆趕緊吃了上學(xué)去，又調(diào)了兩碗端著給三奶奶家送去。三奶奶一聽是文蓉自己做的，頓時(shí)驚到了，畢竟老太太一直以為文蓉會做一些家常飯菜就很了不得了，沒想到連豆腐腦都會做了，這可是手藝活。

    文蓉沒急著走，等三爺爺和三奶奶吃了幾口豆腐腦后問道：“三爺爺，三奶奶我做得這豆腐腦你們吃著味道怎么樣？”

    三奶奶一個(gè)勁的只夸好吃，三爺爺又往嘴里送了一勺，才咂咂嘴說道：“不錯(cuò)，這豆腐腦制的軟嫩香滑，鹵黃豆炒的也香，鹵汁咸淡適中蓉蓉這手藝行?！?/br>
    文蓉見三爺爺三奶奶都喜歡，頓時(shí)又增加了幾分信心，將自己的打算說給兩人聽：“三爺爺，三奶奶我想做了這豆腐腦明天早上去遛鄉(xiāng)賣?！?/br>
    三奶奶一聽就急了：“不行，你這孩子你覺得遛鄉(xiāng)賣貨是說著玩的，哪有那么容易？”

    三爺爺聽了一愣卻沒立刻反對，看了看文蓉堅(jiān)定的眼神，說道：“你這孩子看樣都打算好了，準(zhǔn)備怎么遛鄉(xiāng)賣和三爺爺說說?！?/br>
    文蓉就知道什么也瞞不過老爺子，就老實(shí)交代：“我昨天在鎮(zhèn)上定好了一個(gè)大桶，我爸的三輪車也從三叔家要回來了，我想著每天早上做一桶豆腐腦用三輪車帶著去賣，也不走太遠(yuǎn)就是從咱村到大沙河村再轉(zhuǎn)到化肥廠那邊，這么一圈下來差不多就能賣出去了?！?/br>
    三奶奶還是不同意“這做買賣起早貪黑的，哪那么容易，你這孩子正是長身體的時(shí)候，這么辛苦累著了可怎么辦？”

    三爺爺卻是點(diǎn)點(diǎn)頭說道“你這孩子是個(gè)有成算的，想做什么就去做，不就是一桶豆腐腦嗎，賣不了咱們一家子自己吃了就是。”

    三爺爺這么支持自己這讓文蓉很是高興，和老兩口又閑話了兩句就忙著回家去了。文俊和文靜還在廚房里吃著豆腐腦，見大姐回來，文靜趕忙給大姐盛上一碗，“大姐，你快吃這豆腐腦太好吃了?！?/br>
    文蓉見弟弟meimei吃得香，也覺得有些餓了，端起碗來吃了幾口和兩人說道：“我剛才和三爺爺商量過了，明天起我就做了豆腐腦去遛鄉(xiāng)賣，你倆說行不行呀？”

    文俊和文靜一聽都愣了，睜著大眼睛望著大姐，還是文俊先反應(yīng)過來：“大姐，我和你一起去?！蔽撵o也跟著附和：“我也去，大姐我也一起去?！?/br>
    “行，你倆想去等考完期末考試才行，這兩天你倆好好復(fù)習(xí)，爭取都考個(gè)好成績”文蓉想了想又交代弟弟meimei：“我上午去趟鎮(zhèn)上買些東西，我把飯菜做好放鍋里，要是中午我回來晚了，你倆就自己熱熱先吃。”

    姐弟三個(gè)吃過了早飯，文俊和文靜就去上學(xué)了，文蓉要等一個(gè)星期后去學(xué)校領(lǐng)成績?nèi)缓蟮戎鴪?bào)名中學(xué)學(xué)校就行了。文蓉收拾完家務(wù)后，給弟弟meimei做好中午的飯菜就騎著三輪車去了鎮(zhèn)上。

    今天是初二，鎮(zhèn)上逢集，文蓉沒有急著去拿訂好的桶而是先去集市上逛了一圈，東郊鎮(zhèn)上的集市也是附近較大的一個(gè)集市，十天有四天逢集，每到逢集日附近的村民都涌到鎮(zhèn)上，還有市區(qū)里一些人家也會來這里買一些新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。鎮(zhèn)政府門前的馬路從東到西一個(gè)攤位挨著一個(gè)攤位，這幾年鎮(zhèn)上新作了規(guī)劃，建了一個(gè)大型的市場，可是集市上的攤位并沒有分流多少，還是習(xí)慣性地?cái)[在路上。

    文蓉推著三輪車一家一家的逛，賣青菜的、賣雞蛋的，這些都不用看，家里都有。換豆油的，也不用，家里豆子榨的豆油還有幾十斤。文蓉想想在農(nóng)村生活就是這點(diǎn)好，地里產(chǎn)出的東西基本上可以自給自足，算算這二十幾天來她們姐弟三個(gè)只花了二十多塊錢，當(dāng)然這也包括爸媽留下的一些東西她們還夠用。

    經(jīng)過一個(gè)水果攤時(shí)文蓉停下了腳，老板在那里不停的吆喝：“買西瓜了哎，薄皮沙瓤的大西瓜，包熟包甜”文蓉上前問了價(jià)錢，挑了兩個(gè)不大的西瓜，13斤才花了一塊三毛錢。想著給弟弟meimei解解饞，文蓉在rou攤割了一斤多rou，碰到一個(gè)挑著挑子賣涼粉的又買了一塊涼粉，買了這幾樣文蓉就不再買吃的了，畢竟是夏天，家里沒有冰箱什么都不經(jīng)擱。

    明天要去賣豆腐腦，文蓉又買了兩個(gè)搪瓷的小盆，土黃色，帶著上蓋，盆上印著一朵牡丹花，非常的有時(shí)代的特點(diǎn)，文蓉準(zhǔn)備用它盛調(diào)料。在干貨攤子又買了一些干蝦皮、一些鹵料，都是賣豆腐腦要用到的。逛到集市的中間時(shí)，見有幾個(gè)攤位在賣粽葉，文蓉這才想起馬上就到端午節(jié)了，心里靈機(jī)一動，她可以包了粽子和豆腐腦一起賣，畢竟在她們這里除了端午節(jié)平常很少有人家包粽子吃。

    文蓉比較了幾家的粽葉，挑了品質(zhì)最好的一家買了20捆粽葉，又買了二十斤糯米和蜜棗零零碎碎地買了這些東西文蓉看著天不早了就去取訂好的桶。

    第15章 準(zhǔn)備

    因?yàn)榻裉焓欠昙?，桶店的生意也不錯(cuò)，老板娘正忙著賣貨，看見文蓉來了招呼了一聲：“小妮來了，先等一下，我一會給你拿桶?！?/br>
    文蓉并不著急，在一旁等著，老板娘一份生意做成了，轉(zhuǎn)身從里屋拿出一個(gè)大桶笑瞇瞇地過來和文蓉說話：“你這個(gè)桶做好了，你看看這鐵皮都是加厚的，這桶蓋上專門加了一個(gè)把手你也好打開，你看看行吧?！?/br>
    文蓉看著桶的大小、用料都很滿意，把剩下的錢付給老板順口又夸贊了兩句，老板娘頓時(shí)樂呵了，又多送了文蓉一個(gè)小水桶。

    文蓉把桶搬到三輪車上，之前買的東西正好全部放進(jìn)桶里裝著，事情都辦完了文蓉就趕著回家了，雖然回去時(shí)車上多了一個(gè)大桶，但車子騎起來也并不吃力，回到家里才11點(diǎn)多。弟弟meimei還沒有放學(xué)，文蓉先把粽葉取出來，一捆有20片葉子，文蓉先泡上10捆。

    飯菜早晨都做好了，文蓉就抱著一個(gè)西瓜去了三奶奶家。三奶奶正在廚房做飯，見文蓉抱著西瓜進(jìn)來了，老太太臉一拉就說教上了：“你這孩子買個(gè)西瓜還往這邊拿干什么？你們姐弟自家吃就是，我和你三爺爺還能少了這口吃的了？”

    文蓉知道三奶奶是真心疼她們姐弟，笑嘻嘻地并不理會三奶奶的冷臉，把西瓜放下說道：“三奶奶，孫女孝敬你們的你們吃就是，等以后我掙了錢，您和我三爺爺就等著享孫女的福吧！”

    被文蓉這么一說，老太太也樂了，“好，以后就等著享我大孫女的福了?！毕肫饋砦娜亟裉烊チ思杏謫柕溃骸敖裉旒先硕嗖欢啵皫Щ貋砹藛?？”

    “都帶回來了，三奶奶我是想問您我二大爺什么時(shí)候去買化肥呀？我想和二大爺一起去?！蔽娜剡^來就是為了化肥的事，畢竟地里馬上就要追肥了。

    三奶奶一聽文蓉問這事立馬說道：“買化肥的事，你就不用cao心了，你二大爺已經(jīng)安排好了，這兩天就給送過來，你三爺爺說你家十二袋化肥就足夠了，原本你三爺爺還以為你不懂得地里的活計(jì)，想等到化肥買來了再教你的?！?/br>
    文蓉知道他們家的事情三奶奶一家子都是當(dāng)成自家的事一樣對待的，也就不再客套了：“我看有人家買化肥才想到的，地里的事我真不懂，三奶奶以后你們多教教我，買化肥的錢等過會我給你送來?！?/br>
    三奶奶一聽文蓉提錢就急了：“錢先不用給，這個(gè)你別cao心，等以后再說?！?/br>
    文蓉卻不愿意，正色道：“三奶奶，我知道您和三爺爺都疼我們，恨不得什么事都幫我們張羅了，可這錢卻不能讓你們出，您和我三爺爺掙錢也不容易，我們姐弟以后花錢的地方多了，我們總不能都讓你們二老養(yǎng)著。三奶奶您放心，我們手里買肥料的錢還是有的，以后的日子我算計(jì)好了，日常的花銷是沒問題的，我們平常在您這吃的拿的東西也不少了，可錢我們不能再跟您要，您要是不要這肥料錢以后我們姐弟就沒臉來您這里了?！?/br>
    三奶奶見文蓉把話說這到份上了，只得嘆口氣：“你這閨女咋那么倔來，這性子跟你爸一樣。行，等你二大爺把肥料拉來了，你把錢給你二大爺就行了。”

    文蓉聽三奶奶妥協(xié)了這才滿意，笑著岔開話題：“三奶奶，你快看看鍋開了嗎？我三爺爺也該回來吃飯了，您飯做好了沒？”

    老太太這才記起灶臺上還坐著鍋呢，趕忙轉(zhuǎn)身進(jìn)了廚房，文蓉把西瓜拿到壓水井邊，壓了一桶井水把瓜浸上，就聽見門口文靜在喊：“大姐，你趕集回來了嗎？”文蓉聽著弟弟meimei找來了，就忙著應(yīng)聲：“我在三奶奶家了，這就回去”邊說邊往門口走。三奶奶也從廚房里出來叫住姐弟幾個(gè)：“在這邊吃吧，我這就炒菜了……”

    “我早上做好飯了，回去熱一下就行了，這個(gè)天又不能放，不吃就浪費(fèi)了”文蓉和三奶奶這么一說，老太太也就不留她們了。文蓉領(lǐng)著弟弟meimei回了家，把飯菜熱了一下，姐弟三個(gè)簡單吃了午飯，文俊放下碗就又跑到院子里看jiejie買的桶，他回家的時(shí)候就想問大姐了，這會憋不住了，“大姐，這桶這么大，能裝多少豆腐腦呀？”

    “大概有個(gè)幾百碗吧，姐也不清楚，明天做好了豆腐腦賣出去就知道了”文蓉以前倒是賣過豆腐腦不過時(shí)間都那么久了具體的她也記不清了。

    文靜也好奇這個(gè)，也跟著問道：“大姐，那咱一桶能掙多少錢呀？”

    文蓉逗她：“那你來算算，一碗賣兩毛錢，一桶就算240碗能掙多少錢？還有姐明天還打算包粽子賣，一個(gè)粽子也是兩毛錢，包200個(gè)粽子，一共能掙多少錢？”

    文靜在那里不停的嘀咕，一會眉頭就皺了起來，苦著一張小臉又掰著手指頭嘀咕半天，文蓉看meimei這個(gè)樣子頓時(shí)覺得好笑，真是有些呆萌呆萌的。文俊卻對這個(gè)雙生jiejie的笨樣無語了，這么簡單的加減乘除題都算不出來，他沖著二姐喊道：“一共88塊錢，真笨……”

    文靜一聽弟弟這么說就松了一口氣，又聽有這么多錢頓時(shí)樂了：“一天能掙88塊錢這么多！”

    文蓉見弟弟meimei高興，雖然不想打擊他們但還是把成本利潤的關(guān)系和他們解釋了一下：“88塊錢只是總收入，卻不是我們的利潤，我們做這些還有成本在里面呢，黃豆，粽葉，糯米，蜜棗都是原材料，都要錢，我們加工的過程也要算成本，還有買的工具都是成本費(fèi)，這么算下來利潤也就只有一半?！?/br>
    文靜聽jiejie這么說依舊美滋滋的：“那一天能掙40塊錢也不少了，比大爺他們上班掙得還多。”

    文俊卻是忍不住地打擊她：“大爺他們只要天天去上班，月底就能領(lǐng)到錢，咱們這豆腐腦可不一定每天都能掙到錢。”

    文靜一聽小臉頓時(shí)垮了，雖然她對大姐的手藝很有信心，可就像弟弟說得萬一賣不出去，不就沒有錢掙了？文蓉不愿看弟弟meimei在這里糾結(jié)，招呼著他倆去吃西瓜：“你倆吃完西瓜快去上學(xué)別遲到了，等晚上回來姐給你們做好吃的……”

    到底年齡小，文靜和文俊一聽大姐這么說，趕緊拿了西瓜去吃，西瓜在井水里泡過冰涼涼的，紅瓤黑子果真甜得很，姐弟三個(gè)吃了半個(gè)西瓜，剩下半個(gè)依舊泡在水里用竹筐蓋著，防止西瓜走了味。

    弟弟meimei去學(xué)校了，文蓉收拾完家務(wù)，就想著該怎么處理上午買的那塊rou。家里沒有冰箱，rou也放不久，文蓉買的這塊rou有一斤多，燉成紅燒rou姐弟三個(gè)一頓就能吃干凈?？墒翘爝@么熱，總有些膩口，而且這時(shí)候農(nóng)村雖然生活條件好多了，一個(gè)月也會吃幾次rou菜，但是除了吃酒席，平常誰家也不舍得燉這么一碗紅燒rou吃，都是炒菜時(shí)放些rou當(dāng)燴菜。

    文蓉想了想決定做成小酥rou，一斤多rou炸好了夠她們姐弟吃兩頓的，文蓉把rou切成薄片，用花椒、姜片、蔥、鹽腌上。家里沒有淀粉，文蓉便用面粉，磕了兩個(gè)雞蛋調(diào)了一個(gè)面糊，等rou腌的差不多時(shí)放入面糊里拌勻，起鍋燒熱了油便把rou片一片片的放進(jìn)油鍋里炸。

    rou片下了鍋翻滾幾下后就漂浮了上來，香味也跟著撲鼻而來，等到一鍋rou片有些微黃了撈出放在一旁，油鍋繼續(xù)加熱，把rou片回鍋復(fù)炸一次這小酥rou就炸好了。剛炸好的小酥rou實(shí)在是香，文蓉忍不住捏了一個(gè)放到嘴里，面皮炸的酥脆，rou片肥而不膩，鮮香爽口。文蓉分出一碗準(zhǔn)備給三奶奶送去，剩下的留作晚餐。

    炸好了酥rou，文蓉就開始準(zhǔn)備明天賣豆腐腦要用到的東西，新買的大桶用水刷洗干凈又燒了一大鍋熱水仔細(xì)的燙一遍消毒，畢竟是入口的東西衛(wèi)生很重要。三輪車也里里外外清洗了好幾遍，文蓉以前做小吃生意就是如此，她的攤子從來都是小吃街最干凈的。

    忙完了這些看看糯米，粽葉都已經(jīng)泡好了，江文蓉就準(zhǔn)備先包粽子。江文蓉的家鄉(xiāng)在北方，大米并不是這里的主食。90年代農(nóng)村這里除了端午節(jié)平時(shí)根本沒有人家包粽子吃，江文蓉會包粽子也是上一世做小吃生意時(shí)學(xué)會的。

    江文蓉會包好幾種形狀的粽子，三角粽、四角粽、龍舟粽，包出來一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的漂亮極了。剛包了幾個(gè)文靜文俊就放學(xué)回來了，見文蓉在包粽子兩人看得眼饞，紛紛擠過來幫忙，文靜直接拿起一片粽葉問道“姐，你包得粽子怎么這么好看呀！我也想學(xué)。”

    “行啊，你們倆仔細(xì)看我怎么包的，很簡單。”江文蓉放慢了手上的動作好讓弟弟meimei看得更清楚。粽葉對折，從底部向上折一段，放入糯米、蜜棗，再將上面的粽葉折下用棉線扎緊一個(gè)漂亮的四角粽就包好了。文靜包得還好，只有些松松垮垮的，雖然不如jiejie的好看但形狀卻差不多，文俊包得直接就是一個(gè)長方形前后還漏米，文蓉看了就另拿了個(gè)盤子讓小姐倆把粽子拆開重新練習(xí)包。

    因?yàn)槭堑谝惶熨u，文蓉也沒有包太多，包了二百個(gè)粽子就不包了，把粽子放到大鐵鍋里煮上，文俊和文靜忙著擠到灶前燒火。文蓉?cái)f兩人去寫作業(yè)：“這粽子用慢火煮著就行，不用看著，你倆快去寫作業(yè)。”兩人磨蹭著不想走，文俊說道：“今天的作業(yè)我在學(xué)校寫完了，這粽子要煮多長時(shí)間呀？大姐我?guī)湍憧粗鴨h！”

    “粽子要慢火煮，煮的時(shí)間越久越好吃，咱們今天晚上不吃這個(gè)，大姐炸了酥rou，一會燉酥rou給你們吃”聽到大姐這么說，姐弟倆才從灶臺前離開，回堂屋復(fù)習(xí)功課去了。

    晚飯做起來很快，食材都是現(xiàn)成的。從菜地里拔了一些鮮嫩的小油菜配著酥rou燉了一大碗；涼粉切塊用蒜泥、醋、香油、辣椒調(diào)一碗料汁拌勻，再撒一些炒熟的花生碎，一葷一素兩個(gè)菜，姐弟三個(gè)吃得噴噴香。

    吃過飯收拾好碗筷，文蓉又開始挑豆子，文俊和文靜也跟jiejie一起忙活起來，文蓉指導(dǎo)著弟弟meimei把黃豆里的壞豆子和小沙粒挑干凈。邊挑揀邊和弟弟meimei說著話“文俊，文靜你們要記得無論做什么都一定要認(rèn)真去做，就好像我們挑豆子，如果挑不干凈壞豆子摻和在里面可能做出來的豆腐腦也能喝，但味道肯定是不一樣的，以前咱爸做的豆腐為什么賣的比別家好就是因?yàn)樵郯肿龆垢瘯r(shí)仔細(xì)，豆子選得好，豆?jié){磨得細(xì)，壓豆腐時(shí)也比別人壓得好，所以你們看是不是這個(gè)道理?！?/br>
    第16章 開張

    文俊和文靜姐弟兩個(gè)對大姐的話是十二分地信服，聽jiejie這么說都跟著點(diǎn)頭附和，文靜更是樂呵呵地問文蓉“大姐，那我們把豆子挑干凈了，做好豆腐腦是不是就能賣到特別多錢了？”

    “對，我們的豆腐腦只要好喝，就一定能賣到特別多的錢，等賣了錢就能夠我們?nèi)齻€(gè)人好好生活了，我們還可以上中學(xué)，上大學(xué)，還能攢著錢等我們文俊長大了娶媳婦?！苯娜匾步o弟弟meimei打氣，順便調(diào)侃一下一臉嚴(yán)肅相的弟弟。

    果然文俊聽了這話眉頭皺了一下“我才不要娶媳婦呢，我要掙錢給jiejie花。”

    “好，jiejie就等著文俊掙錢了”。姐弟三個(gè)說說笑笑的很快就挑夠了明天要用的豆子，文蓉把豆子淘洗干凈，又用清水泡上，就打發(fā)著弟弟meimei去睡覺了。臨睡前，文俊不放心不停地囑咐大姐：“大姐，你明天早晨一定要叫我起床，我和你一起做豆腐腦……”

    文蓉并沒有說叫不叫他起床的話，只說道：“想早起就趕緊睡，你再鬧得那么晚，吵得我睡不著，咱們明天誰都別想起了?！蔽目∫宦牬蠼氵@么說登時(shí)不說話了，趕緊閉眼睡覺。

    文蓉前世做了十幾年的小吃生意，每日早起晚睡習(xí)慣了，心里存了事，到那個(gè)點(diǎn)肯定能醒。半夜的時(shí)候起來了一次，給豆子換了水，因?yàn)槭窍奶?，如果不換水豆子泡久了就會有餿味。即便夜里折騰了這么一次，早晨文蓉醒時(shí)，也才剛剛四點(diǎn)半。

    文蓉先用壓水井壓了兩桶清水，把泡好的豆子拎到磨房，把豆子和水按比例兌好，開了電磨開始磨豆?jié){。潔白的豆?jié){從磨盤上流下來淌到一個(gè)干凈的桶里，不多時(shí)一桶就要滿了，文蓉一手舉著舀子要往磨盤里加豆子，另一只手忙著拿過旁邊的桶要換上，這時(shí)就見一只小手伸了過來搶過她手里的桶，文蓉抬頭一看是文俊過來幫忙了。

    電磨的動靜大，文蓉大著嗓門沖弟弟喊：“你起那么早干嘛？”“我昨天說了來和你一起干活……”文俊氣鼓鼓地來搶文蓉手里的舀子，學(xué)著jiejie的樣子把豆子加到磨盤里。

    文蓉只得讓開，見弟弟干得有模有樣，文蓉也沒再爭搶，轉(zhuǎn)身拎起剛剛磨好的那桶豆?jié){到一邊去過濾。磨好的豆?jié){需要濾除豆皮等雜質(zhì)再燒，這樣做出的豆腐腦才能細(xì)膩。一桶過濾完了，一轉(zhuǎn)身就見文靜不知什么時(shí)候也進(jìn)了磨房正和弟弟一起在磨豆子。

    文蓉只覺眼里一酸，心里說不出的難受。雖然欣慰弟弟meimei這么懂事，可是想想他們小小年紀(jì)就陪著自己辛苦又滿是心疼，這些情緒堆積在心里更讓文蓉堅(jiān)定了心里的想法一定要努力掙錢早些讓弟弟meimei脫離這種不安穩(wěn)的日子。

    姐弟三個(gè)一起忙活，豆?jié){很快就磨好了，兩大桶豆?jié){要用大鐵鍋來燒，家里的大灶是為了做豆腐支的，足夠用了。豆?jié){倒進(jìn)鍋里架上火，文靜姐弟倆看著，文蓉趁機(jī)去廚房做了鹵水豆子。

    豆?jié){煮開后，文蓉把三輪車推到灶臺旁，大桶已經(jīng)放到車上了，把豆?jié){都舀到大桶里，加入石膏粉點(diǎn)漿再蓋上蓋子等上一會就好了。

    家里的三輪車是江廣櫟賣豆腐用的，車身比較寬大，桶靠在車斗的前方放著，后面還空著，文蓉把做好的鹵水黃豆裝到昨天新買的搪瓷盆里放到三輪車上，還有要用到的調(diào)料也都用干凈的瓶子裝了一起擺在車上。

    忙完了這些文蓉又找來家里最大的一個(gè)鋼筋鍋準(zhǔn)備裝煮好的粽子，粽子一直在灶上溫著，一掀開鍋蓋，一股清香味撲鼻而來。文蓉先撿出兩個(gè)遞給弟弟meimei品嘗，文靜有些遲疑，說道：“大姐，我不吃，留著賣錢吧?！?/br>
    文蓉頓時(shí)樂了：“就差你吃這一口了，別學(xué)的摳了吧唧的，咱們雖然靠這個(gè)賣錢，但也沒有委屈自己的道理，你想想別人吃要花錢買，咱們吃不過是自己多包一個(gè)少包一個(gè)的事，又不用花錢買?！?/br>
    聽大姐這么一說，文靜這才忙著解了粽葉，其實(shí)一聞到香味她就饞了，可是想到能賣錢才忍住不吃的，經(jīng)過一夜的小火熬煮，糯米和蜜棗已經(jīng)融在了一起，一口咬下去，甜滋滋的，文靜不停地夸贊：“大姐，太好吃了”文蓉見弟弟meimei吃得香，也解開一個(gè)放到嘴里。

    姐弟三個(gè)一人吃了兩個(gè)粽子，文蓉把其余的粽子都拾到鋼筋鍋里一起放在三輪車上。打開桶蓋一看豆腐腦也好了，文蓉吩咐弟弟meimei：“文俊再去拿兩個(gè)碗，我給你倆盛好豆腐腦，你倆在家吃完飯，一會自己去學(xué)校就行了?！?/br>