因著牛rou難得，往往是牛一宰完，rou就被人搶光了。

    陸安珩想了想，吩咐廚娘明天買菜時多買幾斤豬rou和羊rou來，若是能買到牛rou那就更好了。豬rou最好買五花rou，還要買上兩根大骨頭。

    廚娘很是驚訝地看了陸安珩一眼，不解道：“怎的還要買兩根大骨頭？沒rou沒味兒的，多浪費銀錢吶！”

    陸安珩心知這會兒大家都講究一個經(jīng)濟(jì)實惠，買rou都要買肥rou，既能榨油又能有油渣吃，所以肥rou的價格比瘦rou還高。至于骨頭？既占秤又沒多少rou，花了銀錢買回去，結(jié)果扔的分量比吃的分量還重，實在不劃算，基本沒人樂意買。

    對于這樣相隔了十多個世紀(jì)的鴻溝，陸安珩也只能微笑不語，心道那是你們沒有發(fā)掘出骨頭的正確吃法，用骨頭來熬湯，絕對是一大美味，營養(yǎng)又好喝。

    陸安珩便打算熬骨頭湯做火鍋的湯底，讓如今的大齊人民徹底地拜倒在火鍋的魅力之下。

    第二日，廚娘一大早就出了門，陸安珩翻出了幾件自己的舊棉衣給其中兩個略微精壯一點的仆人，讓他們跟在廚娘后頭拎東西。

    除去菜錢，陸安珩還多給了廚娘一些銀錢，讓她去成衣鋪里為那十四個仆人各買兩身棉衣，好給他們御寒，度過這個冬天。

    因此，廚娘這日出去的時間格外長。回來時，三人手上都抱滿了東西，除卻買的食材外，后頭還跟著一個扛著包裹的成衣鋪伙計。還在鐵匠那里把剩余的九個鍋子也一并拿了過來。

    陸安珩把衣服給仆人分了分，這才看向廚娘買來的食材?？吹交@子里頭的兩大塊豬rou和羊rou，陸安珩雖然遺憾沒能買到牛rou，卻也已經(jīng)很滿意了。

    指揮著廚娘將骨頭剔好，斬斷成一小截摞在盤子里，陸安珩先讓廚娘拿出家里的辣椒面，炸成辣椒油后放在碗里備用后，這才讓廚娘開始著手熬骨頭湯。

    熬湯需要一兩個時辰，陸安珩吩咐廚娘一定要把湯里浮上來的血沫都舀出來，并將所有的rou都切成薄片放進(jìn)盤子里裝好，蔬菜也要仔細(xì)洗干凈切好分類放進(jìn)盤子。

    囑咐完廚娘后，陸安珩便去了仆人們的院子。

    這會兒，十四個人已經(jīng)換好了溫暖的新衣，一個個臉上都露出了心滿意足的微笑。陸安珩一出現(xiàn)，便收到了十四人飽含感激之情的眼神。

    陸安珩摸了摸鼻子，把他們帶到了正廳，恰好陸昌興和蕭氏四人都在，陸安珩便正式分了一下人手。

    蕭氏隨便選了兩個丫頭，取名為白芷和茯苓，陸芙依著蕭氏的思路，給自己的丫頭也起了兩個中藥名，分別叫連翹和半夏。陸昌興和陸安玨給自己的小廝取名為長風(fēng)和青竹。

    剩下的，陸安珩這個取名廢便直接讓他們跟著自己姓陸，然后按照天地玄黃，宇宙洪荒的順序給他們起了名字。并且表示今天下午自己就會帶他們?nèi)ゾ品?，以后他們也要在酒坊安家?/br>
    眾人都老老實實的應(yīng)了，四個丫頭互相對視一眼，其中兩個特別有眼色地去廚房幫忙去了。

    等到骨頭湯逐漸泛出了奶白色，香味兒便籠罩了整個廚房。陸安珩又在桌上架了個特制的火盆，將昨天拿過來的鍋子擺上了去。

    剛做完這一些準(zhǔn)備工作，蕭家兄弟倆也上門來了。

    陸安珩連忙配好湯底，麻利地倒進(jìn)鍋子中。

    蕭恪一看，頗覺驚奇，疑惑道：“你這湯做得怪，每一邊還都不一樣？”

    蕭恒也向陸安珩投來了不解的目光，陸安珩見狀，笑著解釋道：“這湯底，一邊加了辣，一邊沒加辣。不管吃不吃辣的，都能吃。”

    說話間，四個丫頭已經(jīng)端上許多個放的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)谋P子。陸安珩對著蕭恪與蕭恒一抬手：“請吧?！?/br>
    因著男女大妨，陸安珩開了兩桌。陸家父子三人并蕭家兄弟一桌，蕭氏和陸芙單獨在內(nèi)室開了一桌。

    至于廚娘他們，因著人數(shù)太多，陸安珩的食材不太夠，便讓廚娘做了兩大碗rou菜，還有一大鍋骨頭湯當(dāng)午餐，簡直是白芷他們以前連做夢都不敢想的豪華大餐了。

    正廳這邊，見幾人都不太理解火鍋的吃法，陸安珩連忙給他們做了示范。端過一盤往兩邊的鍋底各倒了一部分，那rou隨著翻滾的湯底滾了幾滾，沒過多久便熟了。陸安珩拿過筷子將rou片夾往四人的碗里，笑道：“你們嘗嘗看，味道如何？”

    蕭恪立馬夾起rou就往嘴里放，陸安珩給他夾的是辣味湯底這頭的rou，蕭恪顯然很滿意，吃得雙眼放光，捧著碗對陸安珩連連點頭，一副滿足至極的樣子。

    一口氣吃完盤子里的rou片，蕭恪立即學(xué)著陸安珩方才的樣子，徑直將一盤子rou片全部倒進(jìn)了辣味湯底中，蕭恒也不聲不響地端過了一盤羊rou倒了進(jìn)去。

    陸昌興則贊了一句，“這樣的吃法倒是新奇，自己動手也別有一番樂趣！”

    說完，立刻端過手邊的盤子往另一邊的湯底里倒。陸安玨只顧埋頭苦吃，眼疾手快地用筷子夾上一片又一片的rou往嘴里放。

    陸安珩簡直哭笑不得，連忙倒了幾盤子蔬菜進(jìn)去，特別對陸安玨道：“還得多吃點菜?！?/br>
    這家伙從小就圓滾滾的，現(xiàn)在體重還有點超標(biāo)，必須多吃蔬菜！

    陸安玨吃的正高興，沒空搭理他哥，不過這些蔬菜被湯底燙熟后，味道確實不錯。別說是陸安玨了，就連蕭恪也多吃了幾筷子蔬菜。

    陸昌興吃得高興，興沖沖地開了一壇酒，幾人喝著小酒吃著火鍋，頓時覺著小日子過得真美。

    一頓火鍋下來，賓主盡歡。

    蕭恒和蕭恪吃得肚子滾圓，準(zhǔn)備走回府消消食。陸安珩見他們要回去了，連忙把自己定做的那些鍋子給了他們一個，又把湯底的做法寫下來讓他們帶回去。

    蕭恪果然很高興，他去鐵匠鋪訂的鍋子還沒做好，這下子鍋子湯底都有了，明天就可以讓自己那些朋友們來見見世面啦！

    陸安珩則拒絕了蕭恪的邀請，第二天去幾個大儒家跑了個遍，一人送了一個鍋子和湯底做法說明書。

    成功引起京城吃火鍋的新潮流。

    火鍋本就吃得是一個熱鬧，再加上自己動手下菜撈菜的新奇吃法，很是讓人喜歡，偶爾還能和人搶上一回菜，也是趣事一樁。

    再加上天氣越來越冷，吃頓火鍋簡直讓人渾身發(fā)熱。一群人圍坐在炕上吃火鍋，真是美滋滋。

    是以這個冬天，京城的人們?nèi)堪莸乖诨疱伒镊攘χ?，大街小巷都飄著火鍋的香味。

    鐵匠鋪很是掙了一筆，接了不少做鍋子的訂單。南來北往的商人們果斷抓住了這個商機(jī)，在鐵匠鋪下了一大筆訂單準(zhǔn)備把火鍋推行到各地。

    附近農(nóng)戶們家里種的蔬菜和做出來的辣椒油也因此大賣了一筆。

    整個京城都洋溢在火鍋的火熱之中。

    第34章 酒

    陸安珩在送完鍋子的第二天就領(lǐng)著天地玄黃八人往酒坊去了。

    這八人不用陸安珩說,一到酒坊就非常有眼色的干活去了。掃地的掃地，抹桌子的抹桌子的,沒過一會兒就把酒坊收拾的干干凈凈。

    幾人在陸家待了一天，已經(jīng)非常明白陸家是個難得的厚道人家。昨天的那兩頓吃食,比起尋常人家過年時還要吃的好。陸家人又都是和善的性子，不曾有一個人動不動就打罵下人。

    小心翼翼摸著身上御寒的新衣，幾人心里很是感激陸家的恩情。這年頭奴婢等同畜產(chǎn)，陸家拿著他們的賣身契，便是將他們打死，也不過是賠上些許新銀子罷了。為人奴者，性命如草芥,早就由不得自己做主了。

    碰上陸家這樣的主家,幾人都覺得是自己祖上積了德。陸家那樣好的生活條件，自己哪是來給人當(dāng)奴仆的??？簡直是來過好日子的！又生怕陸安珩覺得他們沒用，不能干活,把他們退回給牙婆子，因而這回陸安珩帶他們來酒坊，他們都爭著搶著來表現(xiàn)自己。

    陸安珩也不攔著他們,等到他們將酒坊完全收拾好后，陸安珩這才盯著酒坊里留下的一大堆釀酒工具發(fā)呆。這玩意兒，到底要咋弄??？

    陸安珩上回在姜府喝酒的時候，就覺得這年頭的酒度數(shù)不高,喝得不過癮,本來是想盤下個酒坊自己琢磨著動手釀酒的。然而看著眼前這一大堆的壇壇罐罐和竹管,陸安珩覺得自己有點懵，這個和自己以前看到過的釀酒方法有點不一樣啊！

    是的，陸安珩小時候是看過外公外婆釀酒的。鄉(xiāng)下地方，基本上都是自給自足的生活模式，田里地里都種滿了糧食。陸安珩外婆家那邊，基本家家戶戶都會釀紅薯酒。

    現(xiàn)在這會兒紅薯還沒傳進(jìn)來，陸安珩原本想著，反正套路都差不多，自己用外婆家那個簡單的設(shè)備仔細(xì)琢磨一下，應(yīng)該也能釀出度數(shù)高的酒來。

    萬萬沒想到，酒還沒開始釀，陸安珩就先被這些奇奇怪怪的設(shè)備給弄懵了圈。

    好在陸安珩還請了個釀酒的好手，原先就是酒坊的釀酒師傅。酒坊的前任掌柜因著折了本要回老家，這才把酒坊盤給了陸安珩，釀酒師傅也跟著留了下來。

    見陸安珩沉默不語，這釀酒師傅試探著問道：“郎君可是要釀酒？不若讓小的來試試？”

    陸安珩點了點頭，心里也想看一看這個時代的酒是怎么釀出來的。

    釀酒師傅頓時摩拳擦掌地開始準(zhǔn)備大干一場。和天地玄黃八人一樣，釀酒師傅現(xiàn)在的心情也很是忐忑。畢竟前任掌柜是因為酒坊折了本才回老家去了，這回自己要是再做不出好一點的酒，讓新掌柜也折了本的話，估摸著也難找活兒干了。

    是以釀酒師傅也格外有干勁兒。

    酒坊里留有不少高粱、小麥和酒曲，釀酒師傅領(lǐng)著天地玄黃八人有序地開始對它們進(jìn)行發(fā)酵。配料、蒸糧、糖化，陸安珩就看著他們就這么一步一步地將大缸里頭的糧食變成了米酒。

    陸安珩在酒坊待了好些日子，一直等到出酒后，這才大致摸清楚這會兒的釀酒程序。

    酒坊里釀出來的酒陸安珩也喝了，味道還沒有上回陸安珩在姜府喝的酒好。度數(shù)同樣不高，含在嘴里就跟含了口白開水似的，完全勾不起人的酒蟲。

    陸安珩回憶了一下他們釀酒的程序，埋頭苦想了好長一段時間，這才猛然反應(yīng)過來，現(xiàn)在的釀酒方式，沒有蒸餾裝置，所以酒的度數(shù)才會這么低。

    想明白了問題的關(guān)鍵所在后，陸安珩這才著手準(zhǔn)備自己動手做一個蒸餾裝置來。

    然而陸安珩想了半天，發(fā)現(xiàn)即便自己知道做蒸餾裝置的方法，也沒法做出來。無他，找不到原料啊！不銹鋼、硅膠管，這要去哪兒找？

    陸安珩愁得開始抓頭發(fā)，蹲在地上想了半天，終于讓他想起來了以前外婆家釀酒的時候，用的一個被稱為“甑桶”的東西了。

    甑桶的外觀和木桶有點像，分成上下兩部分，下方與木桶無異，底部有許多透氣的孔格，上方的蓋子比下面的桶要大上些許，一邊各有一個接口，出酒時用來加水和出酒，釀酒時直接將酒糟放進(jìn)甑桶里就行。

    平時也可以用來當(dāng)蒸鍋用，是一件比較實用的物件。

    想到這里，陸安珩便打算琢磨著弄出一個甑桶，試著蒸餾出濃度高的酒來。

    陸安珩這會兒已經(jīng)跟工匠們混得很熟了，這個念頭一冒出來后，陸安珩立馬找了工匠來為自己做了個甑桶出來。因著陸安珩的記憶也不太完整，工匠們做了好些次，陸安珩用過后都出了一點問題，不是酒出不來，就是加水加不進(jìn)去。

    工匠們?nèi)蝿谌卧沟馗牧耸畞泶?，這才做出符合陸安珩記憶的甑桶來。

    然而即便做出了甑桶，陸安珩也依舊沒能釀出一回好酒。

    沒辦法，得到了甑桶后，陸安珩太過興奮，想著自己動手來釀一回酒，結(jié)果火候掌握不好，直接燒糊了兩缸酒糟。

    這兩缸酒糟釀出來的酒濃度倒是上去了，然而喝起來總有一股燒焦的味道。

    還是酒坊中的釀酒師傅看不慣陸安珩這么糟踐糧食了，摸清了甑桶的用法后，釀酒師傅牛氣哄哄的把陸安珩擠到了一邊，自己上手開始釀了。

    行家一出手，就知有沒有。陸安珩忙活了大半天，臉上還沾著兩處灰，身上更是落滿了因著柴火燒的太旺，從爐灶里頭飄出來的灰塵。即便將自己弄得這么狼狽不堪，陸安珩最終也只達(dá)成了火力過猛的成就，釀出來的酒根本不能喝。

    結(jié)果人家釀酒師傅一上手，什么時候該添柴，什么時候該減弱火苗，心里都門兒清。

    結(jié)果很喜人，釀出來的酒明顯比現(xiàn)在市面上的醇厚了許多。因為甑桶采用的是分離裝置，所以最終釀出來的酒還要比現(xiàn)在的酒清冽的多，全然不像現(xiàn)在這酒一般渾濁。

    陸安珩端著酒杯很是興奮，再次小小的抿了一口，心里感嘆道，這才是白酒應(yīng)該有的味道啊！給自己點個贊！

    釀酒師傅也很興奮，做出這么一樣賣相好口味佳的酒，自己再也不用擔(dān)心酒坊倒閉了。

    這會兒已經(jīng)快到小年了，陸安珩連忙再去買了兩石糧食，吩咐天地玄黃他們辛苦一點加班，盡量多釀出一些酒來。

    天地玄黃八人的干勁兒很足，這些日子陸安珩在伙食上從沒虧待過他們，飯管飽不說，還天天都有rou吃，神仙日子也不過如此了。

    八人心里簡直把陸安珩當(dāng)成了活菩薩，所以聽到陸安珩讓他們多釀一些酒出來，幾人立即都拍拍胸脯保證自己一定能完成任務(wù)，努力把這些糧食全都釀成酒！

    在八人打了雞血一般的干勁下，陸安珩最終得到了差不多一百五十斤的白酒，喜得陸安珩給他們每人都發(fā)了年終獎，所有人都皆大歡喜。

    一百五十斤說多也不多，陸安珩盤算著，自家?guī)煾改且蝗捍罄凶约嚎偟媒o他們每人都送一些酒過去，還有蕭將軍，武將們喝起來可是要更豪爽一些，自己也得多給他送一些。

    這么算一算，自己基本上都不剩什么了。陸安珩暗嘆一口氣，深覺自己負(fù)擔(dān)太重，過了年回來還是要讓天地玄黃他們多釀酒啊。

    小年那日，陸安珩向附近的人家借了一輛牛車，拖著一大車酒出發(fā)了。

    將軍府三十斤，姜錦修那里也要三十斤，其他五個文壇大佬一人十斤，陸安珩這一百五十斤酒轉(zhuǎn)眼就不見了大半。

    更苦逼的是，陸昌興在喝了一回陸安珩新釀出的白酒后，以陸安珩身子還未長全不宜飲酒的理由，惡霸十足的將陸安珩剩下的四十斤酒全部都搬進(jìn)了他自己的院子。

    陸安珩忍不住四十五度角憂郁臉抬頭看向天空，無語極了，合著自己忙活了這么長一段時間，到頭來釀出的酒竟然沒有一份屬于自己的？

    這真是個悲傷的故事。

    蕭將軍收到陸安珩送來的酒很是高興，還想拉著陸安珩與他一道兒喝上一盅。陸安珩只得伸手往外一指，示意自己還要走上好幾戶人家去送酒，蕭將軍也就不再強(qiáng)留陸安珩。

    第二家，陸安珩去了姜府，姜錦修可不像蕭將軍那樣好說話，見到陸安珩送來的酒，當(dāng)即就讓人打開了。聞到壇子里散發(fā)出來的酒香，姜錦修的眼神頓時大亮，手上的的動作忍不住加快了幾分，端過酒杯一看，姜錦修便開口贊道：“清透瑩亮，酒香醉人，真是好酒！”

    喝了一口后，姜錦修的表情就更滿意了，毫不客氣地對著陸安珩道：“這酒你那兒還有多少？都給我送來！”