謝悠然進(jìn)了院子，看到她滿(mǎn)頭大汗，楊氏忙道：“快，給你大jiejie端碗水來(lái)?！?/br>
    謝悠然也確實(shí)是渴了，接了meimei遞過(guò)來(lái)的水，咕咚咕咚就大口大口的喝了下去。

    二丫幫jiejie整理竹筐，一看到里面的東西，頓時(shí)發(fā)出一聲驚叫：“呀。”

    “怎么了怎么了？”楊氏忙問(wèn)。

    二丫像被蝎子蟄了一樣的跳開(kāi)，指著竹筐里褐色的大塊莖結(jié)結(jié)巴巴：“蒟、蒟蒻……”

    謝悠然見(jiàn)她指著的正是魔芋，不由有些奇怪：“怎么了？”為什么表情這么奇怪？

    二丫急了，“姐，難道你不知道嗎？這東西有毒的，村子里的人見(jiàn)了都繞著走，你還把它挖回來(lái)干嘛？”

    這時(shí)謝保順從屋里出來(lái)，看到了魔芋塊莖，也嚇得臉色變了，“快快，二丫三丫，快把它扔出去。”

    “哎?！倍救緫?yīng)了一聲，搬起竹筐就要往外走。

    “等等。”謝悠然連忙阻止。

    怎么回事？她有點(diǎn)懵，“你們，不吃魔芋的嗎？”

    “魔芋？”

    “哦，就是蒟蒻?！敝x悠然解釋?zhuān)斑@東西還有個(gè)名字叫魔芋。”

    “蒟蒻還能吃？”眾人瞠目。

    謝悠然也一臉懵逼，“你們不知道？”

    眾人齊齊搖頭。

    謝悠然差點(diǎn)要暈了?！斑@么好吃的東西，你們居然不吃？”

    眾人又齊齊搖頭。

    楊氏皺眉，“大丫，這蒟蒻是有毒的，曾經(jīng)村里有人吃過(guò)中了毒，后來(lái)村人見(jiàn)了就繞著走。你怎么說(shuō)它能吃呢？”

    謝悠然笑了起來(lái)，“那是生吃吧？生吃是有毒的，這玩意兒得加工后方可食用?！?/br>
    “加工？”眾人皆是不解。

    “等著，看我怎么把有毒的東西加工成一道美味的大餐?！敝x悠然莫名地興奮起來(lái)。

    她挽起了袖子，開(kāi)始摩拳擦掌，躍躍欲試。

    這個(gè)季節(jié)，正是魔芋成熟的季節(jié)，如果村子里的人不懂得如何加工，那么，后山那些魔芋就全歸她了。

    也許，這還是個(gè)不錯(cuò)的生財(cái)之道哦。

    一想到這里，她全身的血液就開(kāi)始嘩啦啦地奔竄沸騰起來(lái)。

    “娘，咱村里有石磨嗎？”

    “有啊，你西風(fēng)叔家里就有，平時(shí)村人要磨什么東西都去他家借。”楊氏道。

    西風(fēng)的婆娘秀蘭和二牛的婆娘桂花是這村里跟楊氏最為交好的兩個(gè)婦人。

    “那太好了，”謝悠然開(kāi)始派任務(wù)，“爹，你去西風(fēng)叔家把石磨借過(guò)來(lái)吧?！?/br>
    這還是她自撞墻后第一次這么正經(jīng)地叫謝保順爹，男人愣了一愣，莫名有些激動(dòng)。

    “哎，我這就去?！闭f(shuō)著風(fēng)風(fēng)火火地出去了。

    “娘，你先進(jìn)屋歇著，二丫，你去做夜飯，把我下午撿回來(lái)的那窩鳥(niǎo)蛋給煮了。三丫，你幫我下打手，處理這些蒟蒻的塊莖?！?/br>
    “好嘞?！倍救镜昧肆睿髯蚤_(kāi)始忙活。

    很快，謝保順也借了石磨回來(lái)。

    “西風(fēng)和秀蘭聽(tīng)說(shuō)咱家要做蒟蒻豆腐，可是好奇呢。”

    謝悠然道，“嗯，等做好了，咱給他們送一塊去嘗嘗?！?/br>
    趁著二丫做夜飯的功夫，謝悠然和三丫將魔芋的塊莖全都清洗干凈，切成片狀，和大米一起浸泡在水中。

    其實(shí)也可以不加大米直接用魔芋做豆腐，但味道沒(méi)有加了大米的魔芋豆腐吃起來(lái)那般滑嫩細(xì)膩，顏色也沒(méi)那么好看。

    所以現(xiàn)代市場(chǎng)上賣(mài)的那些魔芋豆腐，基本都是加了大米或者小米做成的。

    一家人簡(jiǎn)單的吃了夜飯，開(kāi)始做魔芋豆腐。

    前世謝悠然執(zhí)行任務(wù)的時(shí)候，化名潛伏在了云南一個(gè)農(nóng)村里，那里有家種植魔芋的，謝悠然見(jiàn)過(guò)他們做魔芋。

    制造魔芋豆腐其實(shí)很簡(jiǎn)單，將經(jīng)過(guò)浸泡發(fā)脹后的魔芋片和大米或玉米用石磨磨成漿，再放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。

    芋漿在鍋中加熱時(shí)，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過(guò)2.5～3厘米。

    攤晾后，再用刀切成塊狀。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時(shí)鍋內(nèi)應(yīng)放足水。

    和黃豆做的豆腐點(diǎn)鹵一樣，魔芋需要加入堿性的點(diǎn)化劑，這樣才可以去除魔芋本身那股子澀味。

    魔芋加堿，這是最關(guān)鍵的，否則做出來(lái)的豆腐根本沒(méi)法吃，而且比例要掌握好。鍋中加熱時(shí)水不能多，也不能少，水多了豆腐太稀不能成型，水少了成品干干yingying的，沒(méi)有細(xì)滑q彈感，口感會(huì)大打折扣。

    家里沒(méi)有堿面，謝悠然打發(fā)二丫去隔壁桂花嬸家里借了點(diǎn)食用堿。

    循著腦中前世的記憶，在二丫三丫的幫助下，謝悠然終于做出了魔芋豆腐。

    這可是人生第一次啊，哦不，是兩輩子的第一次。

    姐妹仨都有些激動(dòng)，就連因?yàn)楹闷鏇](méi)有去睡一直守在旁邊觀看的謝保順和楊氏夫婦，也都很期待。

    “大丫，這東西真能吃嗎？”謝保順戳了戳那軟軟的彈彈的褐色的四方塊，頗有些懷疑。

    “當(dāng)然，我說(shuō)能吃就一定能吃?！敝x悠然肯定道。

    若是用現(xiàn)代的魔芋粉制作魔芋豆腐，做好后就可以馬上食用，但用新鮮的魔芋塊莖制作，須得置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒(méi)有堿水的怪味時(shí)，即可食用。

    因?yàn)槭堑谝淮沃谱?，謝悠然沒(méi)有做太多，四四方方的塊狀，大概有六大塊左右。

    將它們都放進(jìn)裝滿(mǎn)了清水的桶里，她拍了拍手，道：“大功告成，等著吃蒟蒻豆腐吧?！?/br>
    忙活了大半夜，大家也都困了，于是洗洗去睡不提。

    第026章 商機(jī)無(wú)限

    過(guò)了兩日，蒟蒻豆腐終于可以吃了。

    一早，謝悠然煮了番薯粥，炒了一盤(pán)辣椒炒魔芋端上桌。

    “來(lái)，嘗嘗咱們的蒟蒻豆腐?！彼σ饕鞯卣泻糁?。

    全家人圍坐一旁，好奇地看著那盤(pán)青紅辣椒絲相間的蒟蒻豆腐。

    二丫率先舉筷子，以行動(dòng)支持jiejie。

    謝保順在一旁滿(mǎn)懷期待地問(wèn)：“二丫，好吃嗎？”

    二丫想了很久，才道：“味道有點(diǎn)怪?！?/br>
    楊氏也嘗了一口，道，“是有點(diǎn)怪怪的味道。不過(guò)，還蠻好吃的。”

    這兒的人沒(méi)吃過(guò)蒟蒻，第一次嘗試，自然有點(diǎn)接受不了這個(gè)味道。

    謝悠然笑了起來(lái)，“剛開(kāi)始吃是吃不慣這個(gè)味兒，但吃著吃著你就會(huì)愛(ài)上它的?！?/br>
    三丫倒是挺喜歡，“嗯，我喜歡這個(gè)魔芋豆腐，滑滑的，有彈性，還有嚼頭，又好吃又下飯?！?/br>
    謝保順見(jiàn)妻女都吃了，這才開(kāi)始伸筷子。

    吃第一口的時(shí)候，皺了皺眉頭，吃第二口，眉峰松了些，只后便就著這點(diǎn)魔芋，一口氣喝了兩碗番薯粥。

    謝悠然品嘗著自己親手做出來(lái)的魔芋豆腐，心情感慨萬(wàn)千。

    記憶中的味道，終于又能在異世再吃到了。

    這一刻，不知道怎么的，鼻子竟然有些微酸。

    很快，一盤(pán)辣椒炒魔芋便見(jiàn)了底。

    “怎么樣？”謝悠然問(wèn)：“這道菜，能成為咱們餐桌上長(zhǎng)期供應(yīng)的一道菜嗎？”

    “能，太能了?！睅兹她R齊應(yīng)道。

    謝悠然笑了，“二丫，你給秀蘭嬸子和桂花嬸子各送一塊蒟蒻豆腐去，順便告訴秀蘭嬸子，石磨我們還要用些日子，問(wèn)她能不能先放在我們這兒。娘，我去趟鎮(zhèn)上，把昨兒打的兩只野雞給賣(mài)了，順便看看這蒟蒻豆腐能不能賣(mài)出去，若是能賣(mài)，咱家以后大批量生產(chǎn)?！狈凑@蒟蒻是山林間野生的，他們也不用出本錢(qián)，就出點(diǎn)力氣就行了。

    “行，”楊氏點(diǎn)頭，“大丫，你再把這幾日曬干的小魚(yú)也拿去鎮(zhèn)上集市賣(mài)了?！?/br>
    “好嘞?！敝x悠然應(yīng)了。

    太平鎮(zhèn)這一帶，每個(gè)月初一，十五，二十五這三日都趕大集，附近村子里的人，都會(huì)來(lái)這里買(mǎi)賣(mài)。

    今日恰好是月底二十五，被謝悠然趕上了大集。

    但她并沒(méi)有去集市，她徑直去了上次賣(mài)狗的那家酒樓。

    后廚收菜伙計(jì)看到她，咦了一聲，“你不是上次來(lái)賣(mài)狗的小姑娘嗎？怎么，今兒個(gè)又來(lái)賣(mài)狗了？”

    “小哥哥好，”謝悠然笑吟吟地打了個(gè)招呼，“今兒我不賣(mài)狗，我賣(mài)野雞?！?/br>
    “野雞??？”伙計(jì)看到她手里拎著的兩只野雞，笑道：“行，我領(lǐng)你去見(jiàn)管事?！?/br>
    這家酒樓叫一品香，一品香的采辦管事姓孟，上次跟謝悠然交涉過(guò)的。

    這次看她帶了兩只這么肥美的野雞過(guò)來(lái)，很痛快就買(mǎi)下了，也給了個(gè)很公道的價(jià)格。

    二十五文一斤，兩只野雞加起來(lái)有七斤八兩重，這么一來(lái)，就賣(mài)了一百九十五文。

    曬干的小魚(yú)干謝悠然本打算去集市賣(mài)的，沒(méi)想到孟管事看她把魚(yú)收拾得很干凈，不但內(nèi)臟都清理干凈了，而且顏色也煎得漂亮，便一并要了。

    十八文一斤，曬干了的小魚(yú)干分量很少，一共只有三斤多一點(diǎn)，孟管事湊了個(gè)整，給了六十文。

    “多出的那幾文，給小姑娘買(mǎi)包子吃吧。”

    謝悠然笑得眼睛迷成了一條縫，“謝謝孟管事，你一定會(huì)發(fā)大財(cái)?shù)?。?/br>
    孟管事笑了，“瞧這小姑娘，嘴巴多會(huì)說(shuō)話。行了，拿著條子去賬房支錢(qián)吧，我還有事，先走了?！?/br>
    “哎，孟管事，麻煩等等。”謝悠然叫住了他。

    “怎么，還有事？”孟管事問(wèn)。

    “有點(diǎn)小事?！敝x悠然笑了笑，從隨身攜帶的籃子里拿出用美人蕉的葉子包著的蒟蒻豆腐，遞到他面前，道：“孟管事可有見(jiàn)過(guò)這種吃食？”