“各位父老鄉(xiāng)親，今天咱們劉記面館新推出炒面和拌面，歡迎大家前來品嘗！今明兩天，凡是點炒面和拌面的客官都八折優(yōu)惠了啊，走過路過千萬不要錯過啊，品一品，嘗一嘗了啊……”

    在小二喊的同時，劉老板讓人拿出來一個‘大招牌’，其實就是一塊大木板上面貼了紅紙，豎著靠在椅子上，用石頭固定，然后放在門口旁邊。

    上面寫明了炒面和拌面的名稱和價格，還特意將八折優(yōu)惠幾個字寫得特大特大的，讓路過的人一眼就能看見。上面還畫了一盤炒面，畫得馬馬虎虎，沒多形象，但能讓人意會到那就是新面條。

    這也是余清澤教他們的。

    小二連著喊了三遍，才停下來回答一些客人的提問，答完了又繼續(xù)吆喝。

    反正他今天中午飯點的主要任務就是在店門口吆喝了。

    暢哥兒看到劉記門前圍著不少人，還有些人直接進了店里，有些不解地問余清澤：“余老板，你教劉老板他們做面條，不怕他們搶了咱們生意嗎？”

    余清澤笑道：“會有些影響，不過搶的最多的是其他幾家面館的生意，我有心理準備了，而且，那邊我也能賺錢?！币院缶退闼麄儾蛔鰶雒鏇銎ち?，劉老板那邊可是一直會做的。最主要的，可以看到某人氣歪了的嘴臉。

    暢哥兒似懂非懂，不過沒有再問。既然老板都不擔心了，他一個小幫工做好自己的事情就好了。

    “對了，暢哥兒，我能拜托你一件事嗎？”余清澤忽然問道。

    “什么事？”暢哥兒問道。

    正好有客人過來，余清澤趕緊道：“等今天收攤我再找你，先忙吧?！?/br>
    過了不久，常樂就回來了，怕余清澤說他，快到了就用走的。

    余清澤看他臉蛋酡紅，劉海都有些濡濕了，嘆口氣，打濕了布巾給他擦汗，心疼道：“熱壞了吧？讓你用走的，是不是不聽話還是用跑的了？看這滿頭汗的。”

    常樂彎彎眼，不好意思地笑笑，搶過布巾自己擦起來。

    余清澤接過他手里的籃子，看了下，發(fā)現(xiàn)里面只有白糖、糯米粉和芝麻，還有糖冬瓜。

    “就這些嗎？”

    常樂比劃道：其他的家里有。

    余清澤：“哦。你先好好休息一下，喝口水先?！?/br>
    常樂點點頭，余清澤將籃子放好，給他倒了碗水。

    常樂接過來喝了。

    涼面涼皮的生意確實受到了劉記那邊的一些影響，這天他們比平常少賣了七八斤涼面涼皮，不過余清澤沒放在心上。

    劉記推出的炒面和拌面，受到了客人們的好評，聽路過的去吃了的人都說味道很好。

    余清澤笑，你們都沒吃過，當然覺得好吃了。

    收攤那會，他們正好經過王記面館。

    王老板正站在自己店鋪面前朝劉記張望，看到那邊客流不息的樣子，再看看自己面館只有五成的入座率，表情就很凝重。許多客人都跑去劉記嘗鮮了。

    余清澤看到他這臉色，咧嘴笑起來。

    這還是剛剛開始，以后還有更多面條等著你。

    回家后，余清澤將小推車推回家，跟暢哥兒到門口說話。

    “余老板，什么事？”

    余清澤道：“暢哥兒，我聽常爺爺說你平常跟樂哥兒關系還不錯，是嗎？”

    暢哥兒點頭，“是啊。我能看懂他一些手勢，不過一般是我說的多，他都是聽著的?！?/br>
    余清澤：“那你們平常會不會說一些比較私密的話？”

    暢哥兒狐疑地看著余清澤，臉色有些古怪，說道：“余老板，你想問什么？兩個哥兒說的體己話，怎么能讓你們漢子知道啦。”

    余清澤趕忙道：“不是的，你誤會了，我不是要聽你跟樂哥兒的體己話?！?/br>
    暢哥兒眼神更加古怪了，“那你的意思是？”

    余清澤解釋道：“我想讓你跟樂哥兒建議，將他的劉海剪短一點?！?/br>
    現(xiàn)在常樂的劉海是很長的，而且很厚，都遮到眼睛了。據常浩說他的劉海從來沒有短過，都是這個長度，遮到眼睛了，他就稍微剪一剪，剪到剛好到上眼皮的位置。

    余清澤想著要讓他自信起來，這種發(fā)型看起來就很有遮掩感，會讓他更加在意自己額頭上傷疤。

    要讓他克服在意傷疤這件事，一要讓他心里淡化這傷疤的存在感，二則可以改變下他的發(fā)型，讓他變得更好看更精神，增加了自信，自卑就少了。

    暢哥兒否定道：“不可能的，我前兩年也跟他說過，讓他稍微剪到眉毛那里，他都不愿意呢?！?/br>
    余清澤道：“你過兩天再去試試看好嗎？就，用你們哥兒間的看法，給他建議建議？”

    暢哥兒想了一下，問道：“余老板，你為什么，就是，為什么要我做這事？”

    余清澤坦白道：“我喜歡樂哥兒，我想讓他更加自信開朗一些?！?/br>
    暢哥兒恍然，他就說他們倆之間之前都有些怪怪的嘛，原來是這么回事啊。暢哥兒問道：“你知道他為什么要留那么長的劉海嗎？”

    余清澤點點頭，指了下額頭道：“他這里有道疤痕。”

    暢哥兒驚訝了，“你知道他額頭上有傷疤？他給你看的？”

    余清澤點頭。

    “他從來不給別人看的，特別是漢子。”暢哥兒眨眨眼，想了想，又道：“你怎么不自己跟他說呢？他應該也會聽你的?！彼芸闯鰳犯鐑菏呛芟矚g余老板的，只是沒想過余老板也喜歡樂哥兒。

    余清澤無奈道：“如果我跟他說的話，他可能會聽，但是我覺得同為哥兒還是他好朋友的你去說，會讓他能容易接受?！?/br>
    自己說，難免會有自己在意他丑然后才說要給他弄劉海變漂亮的嫌疑，他一點都不想常樂會有這樣的想法。

    如果是閨蜜，那就不一樣了。

    暢哥兒聞言，點頭道：“好，我答應你?！边@余老板很體貼樂哥兒了，就沖這，他也愿意幫他。

    余清澤見他點頭，很高興地道：“謝謝你，暢哥兒。另外，我知道幾種劉海的樣式，或許你可以幫他剪？”

    暢哥兒看著余清澤，臉上又出現(xiàn)了那種古怪的眼神，“你一個漢子怎么知道劉海的式樣的？”

    余清澤道：“這是秘密。我畫給你看，你可以跟樂哥兒商量下哪種好看點。總之，一個原則，一定要讓他的眼睛全部露出來，最好右邊的眉毛也可以看到?！?/br>
    余清澤回到廚房找了塊炭頭，又找了塊木板，然后到門口一邊畫一邊跟暢哥兒解釋。

    最后，余清澤畫了四五款劉海的樣式，有齊眉的，有斜劉海，還有不規(guī)則的那種，反正，無一例外都是剛好到眉毛的，還可以將左邊的額頭遮住。

    暢哥兒拿著木板神情古怪地回了家。

    這余老板，居然真的知道，不過，這幾款劉海，還蠻好看的啊，他可以和樂哥兒一起剪一剪，有人陪著一起剪，說不定樂哥兒就同意了呢？嘿嘿……

    學堂里每個月有三天假，在每一旬的最后一天，也就是初十、二十、和三十。

    為了能跟常浩的假期一樣，余清澤將小吃攤的固定假期也定在了這幾天，平時如果田里地里太忙的時候，也不出攤，集中將田地里的活兒做完再出攤。

    另外，他準備每個月都去蔡府拜訪一次，給蔡老夫夫和蔡云蔚做一頓飯，順便帶上常浩，如果常浩能跟蔡云蔚建立起友誼那就最好不過了。

    常浩人聰明，也喜歡讀書，如果他以后想參加科舉考試，那蔡大人這條關系線，很明顯能幫到他。不論怎樣，現(xiàn)在搞好關系，肯定是不會錯的。而且，對他們的生意，也是有積極影響的。

    背靠大樹好乘涼。起碼，現(xiàn)在王老板就不敢隨便找他們麻煩了。

    第二天正好是初十，他們不出攤。

    這天晚上吃過晚飯，常樂和常爺爺就開始做團圓餅。

    余清澤全程在一旁看著，看著他們做內餡，做油皮和油酥面團，然后將油酥面團放在油皮面團里面包起來，搟開又卷起，醒一會兒，然后又卷起來再制成餅皮，最后將內餡包起來，壓扁一下，然后就放到一個鐵片上，下面燒炭火，烤起來。

    沒有烤箱，古代人也能想到其他的辦法將餅給烤熟了，余清澤還蠻敬佩的。

    據常爺爺說，還有一種鐵箱子，更好烤，不過那種一般是點心鋪子里才用，平常人家里都是直接用鐵片的。

    等烤好了餅，表面也是焦黃焦黃的，看起來還蠻香的。

    余清澤嘗了一個，味道自然是比不上現(xiàn)代的老公餅老婆餅，不過也還不錯了。

    “明天，我做月餅給你們吃。”

    “月餅？”

    “嗯，我家鄉(xiāng)那邊中秋節(jié)吃的點心，味道，應該還不錯?！鼻疤崾撬苡眠@鐵片烤出月餅來。

    第二天吃過早飯，余清澤就開始準備做月餅了。他要做的是紅豆沙月餅。

    紅豆昨晚就已經開始浸泡，他讓常樂幫忙去將紅豆像煮飯那樣煮熟，然后他開始制作月餅皮。

    把糖稀、堿水、菜籽油，倒在一個大碗里混合均勻，然后加入面粉攪拌均勻，再轉移到砧板上揉成團，然后用濕布巾蓋上醒一個時辰左右。

    趁著面團在醒著，那邊紅豆煮熟了，余清澤干脆直接在鍋里將紅豆壓成泥狀，然后放入適量的油和糖漿做成豆沙。

    等面團醒好后，分好十等份，豆沙也分成十份，然后將餅皮按扁包進豆沙餡，最后放到模具里壓成形。

    常樂看著挺簡單，也想試試，特別喜歡那個壓花的步驟，余清澤便讓他做剩余的幾個。

    然后最關鍵的烘烤一步來了。

    他先嘗試了直接將餅坯放到鐵皮上烤，中途刷上蛋液，繼續(xù)烤，能烤到兩面金黃，但是月餅四周就不怎么脆，而且因為翻動太多次，餅的形狀有點變形了。

    然后他又嘗試先把生餅坯直接蒸熟，然后再來烤。似乎好了一些。

    最后他們將三種放在一起試吃。純蒸熟的、直接烤熟的、蒸了后再烤的。

    “余大哥，這蒸熟的味道也很好?！背：瞥粤艘粋€純蒸熟沒烤的月餅，覺得味道很好。

    余清澤也嘗了一下，到底沒有烤出來的香，不過味道尚可。其他兩種烤的，要更香一點。

    “味道怎么樣？其實過兩天，這個烤的回油了會更好吃，不過我們現(xiàn)在時間來不及了，今天已經十號了?！庇嗲鍧蓡柸耍澳銈冋f，這能拿來賣嗎？”

    常浩小吃貨點頭，第一個贊成道：“可以賣。很好吃?！?/br>
    常爺爺也覺得味道很好，比團圓餅的味道還好吃，他也點了頭。

    常樂最近跟著余清澤做生意，有了些自己的看法，他比劃了下，表示他們明天可以先拿幾個給客人試吃，最好是可以給米哥兒拿回去，如果蔡云蔚覺得好吃，那市場反應應該就會很好。

    余清澤看著常樂，笑道：“樂哥兒，你學壞了，竟然把人家蔡家二少爺拿來試吃測試市場反應?！?/br>
    常樂不好意思地抿了下唇，但還是勇敢地比劃道：他如果說好吃，那普通老百姓肯定就會覺得很好吃了！那肯定就會很好賣，不一定只在中秋節(jié)才能賣了。

    余清澤哈哈大笑，道：“對，樂哥兒說得對。那就這么辦，明天讓蔡家二少爺給我們試吃！”

    第38章 想讓你看到更好的我

    第二天上午，米哥兒過來買關東煮和涼皮，余清澤將四個月餅給了米哥兒。

    “米哥兒，我們昨天新做了個點心，你帶回去給你們老太爺和二少爺嘗嘗看，看合不合口味？”