蘇星月點頭如搗蒜，“師父，我記住了！”

    是了，這么近都記不住的話，她可真的是比豬還要笨了。

    方玉聽說她記住了，似乎很滿意，“大火燒開后，放入魚rou，這時候，魚rou經(jīng)過煎炸已經(jīng)定型，不會煮爛，這樣，可以很好保持魚rou的完整度，川菜的精髓其實，就在于一句話，湯汁紅潤，重油?！?/br>
    蘇星月非常佩服方玉，他真的很懂做菜，也懂那些菜肴的知識，這美食學府果然是藏龍臥虎，也難怪名聲赫赫了！

    一條魚在方玉的手中，變成了一道鮮香的紅燒魚，大火收汁后，方玉配上清翠色的蔥花，放在魚rou上面，一盤色香味俱全的川味紅燒魚，便做好了。

    他把做好的菜肴，放在桌旁讓大家觀摩，一個個的，不停的吞口水，師父做的這兩道菜，真是勾人食欲啊。

    “還有不明白的，可以問我？”

    “師父，我不明白，為何這紅燒魚不直接放下去煎炸，非要用勺子過油一次，這不是多此一舉嗎？”

    此話一出，眾人刷刷的看著說話的李小雙，李小雙滿臉求知欲，“師父，請你解釋！”

    方玉抬眸，瞥了他一眼，“這位學員問的好，如果魚rou直接放入油鍋煎炸，那么，鍋底自然會殘留魚rou，這樣一來，如何保證魚rou的完整度，而且，不用勺子過油，又如何讓這條魚看起來如開花了一般？”

    “開花？”

    李小雙臉色一變，“您說的意思，我不明白！”

    “你過來！”

    蘇星月似乎明白了方玉說的話，果然，他在魚肚子上劃那幾刀是有玄機的，魚rou經(jīng)過高溫過油，那劃過的刀痕處，魚rou翻滾，從外表上看，就像一朵朵開的正艷的魚花，這讓這條紅燒魚在美觀上，更為突出了。

    李小雙走上前去，微微施禮，“師父！”

    “你看看師父做的魚！”

    李小雙仔細看了一次，突然，當他看到那清脆的蔥花下面，那像魚花一樣的花紋之時，他頓時抱拳施禮，“徒弟知錯了，師父果然是烹飪高手！”

    方玉靠近了他，上下打量他一眼，“如此，你可明白了？”

    李小雙心服口服，“明白了師父！”

    第一百二十八章

    方玉扭頭看向眾人，“好，既然都看明白了，那么，現(xiàn)在由你們來做這兩道菜，我初級菜肴的傳授知識是四大菜系的菜品做法，今日，我傳授了兩道，粵菜和川菜，俗話說，說一百遍，都不如做一次，那么，大家就用師父傳授的法子，當場做一次！”

    “是，師父！”

    現(xiàn)炒現(xiàn)賣，很快就有人便送來了一只生雞和一條鯽魚，美食學府中，最不缺的，就是食材。

    大家拿起菜刀開始準備，蘇星月也開始做了，這堂課上了很久，到了傍晚時分，大家才把兩道菜肴都做好了！

    “師父，我們做好了！”

    方玉見大家都做好了兩盤菜，這才上前仔細檢查，蘇星月面前的白切雞刀工工整，rou塊切的均勻，大小相同，雞皮q彈，蘸料香味撲鼻，看得出來，這是一道很成功的白切雞，只是，那另外一旁的紅燒魚rou，魚rou表面炸至金黃，卻是有些焦糊。

    蘇星月被方玉看的有些發(fā)毛，心頭沒底，這道白切雞她是得了真髓了，可是，這魚rou卻是……

    方玉皺眉，陰冷著眸子，“你剛才說你都看懂了？”

    蘇星月低垂下頭，“對不起師父，我剛才的火太大了，所以……”

    剛才做的時候，大火太旺，所以魚rou外表有些焦糊。

    原本以為，方玉會生氣罵她，沒想到，他只是在她身旁站一下，便離開了。

    “好，現(xiàn)在我要你們各自嘗各自做的味道如何，你們現(xiàn)在，除了開除的琉璃和林西芹，還有四十八個人，我要你們分成兩組，各自品嘗對方做的菜，品嘗后，各自說出，對方做的味道如何？”

    原本以為，師父會各自點評他們做的菜肴，沒想到，他竟然會出這個法子，讓她們各自品嘗對方做的菜。

    “是，師父！”

    真是冤家路窄，蘇星月剛好碰上了李菲兒，李菲兒做的紅燒魚rou和白切雞，老遠瞧去，看起來和方玉師父做的遜色一二，不過，雞rou金黃，蘸料也看起來不錯，她能聞到一股子很香的味道。

    這李菲兒雖然心高氣傲，人品不好，不過，她做菜的手藝卻是比自己好多了，這一點，蘇星月有自知之明。

    李菲兒見到蘇星月做的菜，頓時譏諷道，“喲，蘇星月，你看看，這條紅燒魚都焦糊了，你都站在師父身邊湊那么近了，怎么還是掌握不了做菜的精髓？真是可惜了師父對你特殊照顧了！”

    “給我閉嘴，把你的端過來！”

    蘇星月懶得和她扯，李菲兒白她一眼，忙把自己做的白切雞和紅燒魚端了過來，“嘗嘗吧，今日你可是沾了師父的光芒，要不然，我做的菜是不會給你吃的！”

    蘇星月動了動嘴，也把自己的菜遞給李菲兒，“彼此彼此！”

    斗氣歸斗氣，這學菜還是得學，她夾起一塊雞rou，蘸了點蘸料，吃進嘴里的時候，雞rou爽滑勁道，蘸料的味道也是不錯。

    “怎么樣，本姑娘做的不錯吧？”

    蘇星月神色一變，突然的道，“這蘸料為什么會如此的鮮？你放了魚露？”

    只有現(xiàn)代的魚露才會如此的鮮，可是古代怎么會有魚露？

    李菲兒見她少見多怪，說的話也聽不懂，“什么魚露，我不過放了一些鮮醬油罷了，怎么樣，味道是不是很不錯？”

    蘇星月不想看李菲兒那副欠揍的嘴臉，可是，她又不得不承認，她做的這兩道菜，以她金舌頭來說是合格的，雖然比師父方玉的要略遜一籌，可是，能只看方玉做一次，她就能做到這個味道，這說明，李菲兒也是學菜的苗子！

    “你嘗嘗我的吧？”

    李菲兒得意的很，“好吧，我就嘗嘗，你能做出什么味道？”

    蘇星月已經(jīng)準備好了被李菲兒洗刷的準備，李菲兒夾了一塊雞rou，蘸了一些蘸料，隨意的放入嘴里，輕輕咀嚼。

    這一咀嚼后，她頓時愣住了，雞rou的香味非常濃郁，鮮味的湯汁還從雞rou中緩緩滲出，滿口雞rou的香味，這蘸料只用了很簡單的蔥，姜末，還有蒜末混合放在一起，并無其他的調(diào)料，可是，這味道怎么會？

    李菲兒楞楞的看著蘇星月，似乎不太相信，這樣一個做菜廢材，會做出如此美味的雞rou？

    “李菲兒，蘇星月做的這兩道菜，味道如何？”

    方玉走了過來，李菲兒忙微微一拜，“師父，這蘇星月做的雞rou道是味道一般?！?/br>
    盡管她心里承認這雞rou好吃，不過，嘴上也不會承認的！

    “額，這一般是什么意思，我要你們互相嘗各自的手藝并指出不足，而不是隨意說說而已，這也是課程的一部分，如果你們兩對方菜肴的好壞都品不出來，品出來了也不知道為什么會這樣，那么，你們拿什么本事去考中級？”

    第一百二十九章

    方玉的話字字誅心，說進了每個人的心上。

    “雞rou的味道還不錯，沒有什么可以挑剔的，這魚rou我嘗了一塊，rou質(zhì)雖然鮮美，不過，外表焦糊，影響了美觀和魚皮的口感，應該是火大了的原因！”

    李菲兒一針見血指出了蘇星月做的菜的優(yōu)點和缺點，方玉皺眉，“蘇星月，你聽到了嗎？”

    “我聽到了，師父，這紅燒魚rou，我以后會注意火候的控制，不會再犯這次的錯誤！”

    “那么，李菲兒做的這兩道菜，你怎么評價？”

    蘇星月雖然很討厭李菲兒，可是，這品菜還是實話實說，“啟稟師父，李菲兒做的雞rou外表金黃，入口rou質(zhì)滑嫩，蘸料鮮香十足，很好吃，魚rou鮮滑，鮮辣雙絕，沒有魚腥味，是上品！”

    她說出這話的時候，李菲兒明顯有些看不懂她了，這是蘇星月說的真心話？

    在做菜方面，她確實比蘇星月有基礎，所以，她高傲自大，總認為蘇星月這樣的草包，一輩子都學不出什么好菜來，可是，今日一試，她心頭有些危機感了，如果這方玉有心栽培她的話，用不了多久，蘇星月的廚藝，會突飛猛進，這可不是什么好事情！

    “額，既然如此的好，那么，為師也要嘗嘗！”

    方玉也拿了筷子，嘗了一口李菲兒做的雞rou和魚rou，吃過后，他似乎在回味那口腔中的味道，“卻是和蘇星月評價的幾乎一致，不錯，你們其他人呢？”

    “師父，我們也嘗出好歹來了！”

    眾人紛紛告訴方玉對方做的菜肴味道和缺點，方玉聽聞后，達到今日的傳授要求了，這才道，“今日的課程暫時結束，明日，我會繼續(xù)傳授魯菜和蘇菜的做法，現(xiàn)在大家的刀工都合格了，我就不再繼續(xù)傳授，對了，我要告訴大家一件事，接到府長的通知，一個月后，宮中會來三位御膳房的師父，來檢查大家的廚藝進步與否，到時候，學府會專門準備一場初級學員的比賽，比賽的人選，就從你們中的人選拔而出，半個月后，你們將會被分為兩組，一組兩人，通過一場菜肴的考試，考試合格的前三名，會在半個月后，參加御膳房組織的初級菜肴比賽，我希望，大家都盡力而為，好好學習我接下來傳授的菜肴，最后三組繼續(xù)爭奪第一名，如果，其中有一組獲勝，那么，這對你們進入中級學習，是有好處的，希望大家，能各自好好把握機會，不要錯過這場比賽！”

    方玉此話一過，眾人紛紛竊竊私語了起來，天啊，宮中的御膳房師父會來，那他們現(xiàn)在得好好練習廚藝，到時候，爭取能在半個月比賽中脫穎而出。

    “是，師父！”

    “好了，大家都去休息吧，明日一早，先不到這里來，到外場集合，我會帶大家去菜地！”

    “師父，那明日的魯菜和蘇菜，不傳授了嗎？”

    蘇星月現(xiàn)在想快點把四大菜系的菜肴都學會，這樣一來，她就有機會參加學府組織的廚藝比賽了！

    蘇玉見她心急，也不生氣，卻是笑的寵溺，“我說了不教了嗎？”

    蘇星月一愣，尷尬一笑，“沒有！”

    “心急，可是吃不了熱豆腐的，都散開休息吧！”

    眾人紛紛告退，隨后便都一一離開，蘇星月卻不想走，她站在自己做的兩道菜若有所思，李菲兒做的菜卻是不錯，她得嘗嘗，自己做的菜，是什么味道！

    “星月，你在干什么？”

    秋葵和南枝上前，蘇星月忙拿筷子，“你們快幫我嘗嘗，我做的菜味道如何？”

    這是她第一次做的滿意的菜肴，她希望得到更多人肯定，以此來鼓勵自己，她在進步，并且，會一直進步！

    南枝和秋葵點頭，忙拿起筷子吃了她做的雞rou，秋葵吃了后驚訝的看著她，“星月，好吃啊，這雞rou的味道真是……”

    秋葵詞窮，想不出別的詞語，那就是一句話，好吃！

    “真的？”

    蘇星月見秋葵那夸張的樣子，皺眉也吃了一塊，不得不說，這味道卻是比以前自己做的那些要好吃多了，看來，今天站在方玉身邊手把手看著，是真的有效果。

    如果不是她親自做的，她都沒法子相信，這么好吃的雞rou，是她做的？

    “好吃，秋葵兄說的沒錯，蘇姑娘，你很快就會超過那李菲兒了?！?/br>
    “超過她？”

    蘇星月驚詫的看著南枝，她的手藝是最爛的，怎么能超過李菲兒？

    南枝點頭，“那是自然，你看，你們做的雞rou味道都很好，相反，李菲兒卻是有缺點，她本來的刀工是不錯，可是，你看這塊雞rou，她下刀太快把rou皮切碎了，這一點就減分了，再看你的，你的rou皮都完好無損，完全是按照師父傳授的刀法所做，所以，你的蘿卜片可沒有白切，你很快就會超過她，甚至，我們這里的每一個人！”

    第一百三十章