第219節(jié)
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“師父,我知道涼糕,是不是嘉魚涼糕?” 暮辭見她說(shuō)話挑眉瞧她一眼?!疤K星月你知道?” 她當(dāng)然知道了,在前世的時(shí)候,她最愛(ài)吃的就是這道涼糕了,夏天吃的時(shí)候生津止渴,尤其是那白嫩的外表,簡(jiǎn)直可以說(shuō)是吹彈可破,想不到在古代的時(shí)候這道涼糕就有了? 面對(duì)暮辭的提問(wèn),她忙尷尬一笑,“啟稟師父,略知一二?!?/br> 暮辭聽聞皺眉的道,“額,這涼糕知道的人可不多,生于蜀地,你吃過(guò)?” “蘇星月,你可不能在此胡言亂語(yǔ),這什么涼糕我怎么沒(méi)聽過(guò)?” 提思璇現(xiàn)在的樣子,徹底的暴露了和李菲兒一樣的性子,自從秋葵離開后,她對(duì)自己的怨氣就更深了,怎么看她都是李菲兒。 “啟稟師父,蘇星月不敢胡言,這涼糕我是沒(méi)吃過(guò),不過(guò)我聽爹爹說(shuō)過(guò)這神奇的涼糕,此涼糕為夏天和秋天吃最好,而且它和別的糕點(diǎn)不一樣,需要泡在清涼的水里保持嫩滑的口感,師父,我說(shuō)的對(duì)嗎?” 暮辭聽她說(shuō)這些話,道是很滿意,這蘇星月道是見多識(shí)廣。 “沒(méi)錯(cuò),蘇星月說(shuō)的沒(méi)錯(cuò),這涼糕和別的糕點(diǎn)制作確實(shí)不一樣,別的糕點(diǎn)多數(shù)都是蒸炸出來(lái)的,可是,這涼糕卻是成型后泡在水中,而且夏天吃消暑解渴,是難得的解暑糕點(diǎn),之所以今日特別說(shuō)這涼糕,就是想讓大家知道,這一種糕點(diǎn)和別的糕點(diǎn)的不同之處,大家了解一二也是不錯(cuò)的?!?/br> “那師父,我們要學(xué)習(xí)做涼糕嗎?” 暮辭卻是搖頭?!拔覀冏霾涣?。” “師父,為何做不了,這世上還有師父不會(huì)做的糕點(diǎn)?” 提思璇不服氣,他怎么就做不了了,這美食學(xué)府的師父,怎么會(huì)做不了? “不是做不了,而是這做涼糕需要蜀地的水質(zhì),我們這里不具備蜀地的水源,就算勉強(qiáng)做出來(lái),也會(huì)差強(qiáng)人意,所以,這就是涼糕與眾不同的原因。” “什么,非要蜀地的水?” “相傳,這制作涼糕需要一個(gè)古井里面的水才能做出最完美的涼糕,這水清澈見底,通透清涼,我們這里沒(méi)有這樣的井水?!?/br> “原來(lái)如此。” 眾人這才明白,為何師父提到了這涼糕卻是說(shuō)做不了,原來(lái)是因?yàn)樗脑颉?/br> “今日我要教你們做的是另外兩種糕點(diǎn),桂花糕,還有綠豆糕點(diǎn),這些糕點(diǎn)別以為很簡(jiǎn)單,要想做好可沒(méi)有那么容易,所有的糕點(diǎn)幾乎都離不開一種食材,那就是糯米和面粉,桂花糕,取自金秋后的十月桂花,采集曬干后泡發(fā)在蜂蜜中,用糯米粉制作而成的美味糕點(diǎn),屬于我朝特色的傳統(tǒng)小吃,桂花糕歷史悠久美味爽口,甜香中帶著清新的桂花香,做法也很簡(jiǎn)單,今日,我們先學(xué)習(xí)桂花糕,綠豆糕的制作,大家學(xué)會(huì)后,明日再學(xué)習(xí)其他的糕點(diǎn),等過(guò)幾日的高級(jí)考核中,評(píng)委會(huì)讓各位進(jìn)行糕點(diǎn)制作和八大菜系的考核,合格者會(huì)升級(jí)入高級(jí)殿堂繼續(xù)學(xué)習(xí),成為一名合格的廚子?!?/br> “高級(jí)殿堂?” 蘇星月很明白,這里的一半人都會(huì)被淘汰掉,越走到后面就越難了。 高級(jí)殿堂,是她和秋葵的夢(mèng)想,可是如今,這個(gè)夢(mèng)想,只能靠她來(lái)完成了。 升級(jí),本就是殘酷的事,可是,她卻是很渴望,因?yàn)?,越到后面,她能學(xué)習(xí)的廚藝和本事便會(huì)更多,如此這番她才能掌握勺子的秘密,榮光的離開這里。 第四百二十八章 暮辭本是個(gè)不善言辭的人,可是,這次卻是說(shuō)了很多的話,他最先傳授他們做的是桂花糕,桂花糕,顧名思義,一定是有桂花,取自十月的桂花放在熱水里面浸泡,讓桂花自然的松散釋放香氣。 暮辭教的很認(rèn)真,臺(tái)下的眾人也看的認(rèn)真,“這時(shí)候,加入適當(dāng)?shù)呐疵追酆途追?,隨后加入幾勺子蜂蜜,桂花泡發(fā)好后撈出,和著桂花水揉拌均勻?!?/br> 暮辭的手很是有勁,他把桂花和糯米粉柔和在一起,就如揉面粉那般,他估計(jì)的差不多了,這才繼續(xù)道,“將拌揉均勻的的糕粉放在蒸籠面蒸半個(gè)時(shí)辰左右,取出后自然冷卻,然后將蒸好得的糕粉用濕紗布包住,不斷地揉捏,直至把粉團(tuán)表面揉光滑,糕粉揉細(xì)膩不散為止為最佳?!?/br> 他說(shuō)完后,便開始上蒸籠,半個(gè)時(shí)辰很快過(guò)去,眾人的鼻尖都能聞到了一股好香的桂花味道,混合著白色的霧氣從鍋里面飄了出來(lái)。 “師父,好大的桂花香味?!?/br> 這是第一次她親眼看人做桂花糕,這桂花糕她也喜歡吃,不過(guò),做的話還是第一次見到。 暮辭點(diǎn)了點(diǎn)頭?!皼](méi)錯(cuò),等出鍋后冷卻后,用菜刀輕輕切成大小均勻的小方塊,喜歡吃甜食的可以舀上幾勺子的蜂蜜放在一旁配合著使用,如此,這香甜軟糯的桂花糕便做好了,大家都看懂了嗎?” 暮辭希望這些學(xué)員能一次記住這糕點(diǎn)的制作方法,畢竟,這剩下的路子,要靠他們自己了。 “看懂了?!?/br> “好,接下來(lái)就由你們來(lái)做,有什么不明白的,可以問(wèn)我。” “是!” 眾人開始躍躍欲試,美食學(xué)府中從來(lái)不缺食材,曬干的桂花,糯米粉,香甜的蜂蜜簡(jiǎn)直是一應(yīng)俱全。 幾十個(gè)人開始動(dòng)手了,蘇星月也沒(méi)閑著,她把袖子卷的很高,雙手有力的揉著桂花團(tuán)子,突然她靈機(jī)一動(dòng)。 “師父,如果我們?cè)诠鸹ǜ饫锩婕尤牖ㄉ?,?huì)不會(huì)更香?” “花生米?” 暮辭沉默一刻擺手,“若是加入花生米,桂花糕的味道就會(huì)變淡,不妥,不妥。” “師父,你別聽蘇星月瞎說(shuō),她以為自己什么都可以創(chuàng)新,加入花生米?那不就成了花生糕了?” “呵呵,是啊,蘇星月你別瞎折騰?!?/br> “沒(méi)有啊,我覺(jué)得蘇星月說(shuō)的挺對(duì)的,這桂花香甜,花生米也是脆爽,挺好的啊?!?/br> “花鈴,你懂還是師父懂?” 叫花鈴的女子見提思璇如此的說(shuō),忙尷尬一笑?!白匀皇菐煾付??!?/br> “那你還認(rèn)同蘇星月說(shuō)的,這不是胡鬧嗎?” “我……” 花鈴尷尬看蘇星月一眼,蘇星月沒(méi)想到,這和花鈴沒(méi)交集的她,竟然幫她說(shuō)話,對(duì)花鈴使了個(gè)感謝的眼神,花鈴搖了搖頭,繼續(xù)做自己的事了。 蘇星月抬頭白了白提思璇一眼,卻是道,“師父,如何控制甜味?” 她知道這太甜了的話就很膩味,那怎么做才能做出甜而不膩的桂花糕呢? 師父有自己的配方,她得知道如何調(diào)配才是? 暮辭見她肯學(xué)肯問(wèn),道是很喜歡,“你記住,桂花的配比和米是一比二,蜂蜜的話,最好是一半便可,因?yàn)檫@米高本身是沒(méi)有甜味的,如果太淡了桂花糕會(huì)失去了鮮甜的口感,不過(guò),這太甜則會(huì)膩,影響吃的口感,所以,這對(duì)甜的要求會(huì)很高,你必須要掌握精確,如此才能做出一道可口的點(diǎn)心,明白嗎?“ “我明白了!” 原來(lái)如此,這下她親自試試便知。 不得不說(shuō),自從她進(jìn)入中級(jí)以來(lái),發(fā)現(xiàn)自己學(xué)會(huì)的東西是越來(lái)越多了,煲湯,煎炸燉煮,現(xiàn)在那些最基本的菜肴在她眼中都是小菜一碟了,進(jìn)入中級(jí),她學(xué)的也快,不知是不是基礎(chǔ)扎實(shí)的緣故,只需要師父提點(diǎn)幾句,她就能做出讓人滿意的美食,這短短的一下午,她學(xué)會(huì)了桂花糕的制作和綠豆糕的制作,連暮辭都夸他是個(gè)學(xué)廚的苗子,她只看過(guò)一次,便能記下他的手法,然后依葫蘆畫瓢的照著做,雖然她做的糕點(diǎn)形體還有些不盡人意的地方,不過(guò),多加練習(xí)便會(huì)很快掌握技巧。 一下午的時(shí)間很快便過(guò)去,暮辭的課程結(jié)束后,她終于可以歇會(huì),放下袖子,自顧自的坐在了土灶上,看著自己做的一塊塊白皙帶著金黃色澤的桂花糕,她端了起來(lái)深深吸口氣,似乎很滿足。 原來(lái),親自做出來(lái)的美食,就是如此的香甜。 她夾了一塊桂花糕放入嘴里輕輕咬了一口,桂花糕入口香甜,糕點(diǎn)松軟,雖然和師父暮辭做的還有些差別,不過(guò),好在也算是成功了。 “嗯?好吃?!?/br> 她似乎餓了,一口氣吃了兩塊,正開心之余,身后傳來(lái)了一道女子的聲音。 “蘇星月,你這是作甚,怎么爬到灶臺(tái)上了,成何體統(tǒng)?” 蘇星月轉(zhuǎn)身瞧了提思璇一眼,故意的翹起了腳,“我又不像您是大家閨秀,不必注重什么儀表,有事兒?jiǎn)???/br> 提思璇沒(méi)想到,她看起來(lái)溫婉的樣子,卻是一個(gè)十足的粗女子。 “你做的糕點(diǎn)我可否嘗嘗?” 第四百二十九章 她的眼光看向她盤子里面的糕點(diǎn),只見大小方正,綠豆糕翠綠,桂花糕白皙,看起來(lái)道是很可口的樣子。 她驚詫于蘇星月的進(jìn)步,原本以為那秋葵離開后她會(huì)一蹶不振,哪知道她比任何人都要勤奮,而且,她確實(shí)和他說(shuō)的完全不一樣,從前她似乎沒(méi)開竅一樣,可是現(xiàn)在,她只需要看師父親手做上一遍,他就能做的七八分像,所以她要嘗嘗她做的糕點(diǎn)是什么味道,她要知道,她究竟到了什么程度了? 蘇星月伸腿起來(lái),“不歡迎你品嘗,你自己不是做了嗎?吃你自己的不是很好?” 她端起盤子想走,哪知道那提思璇突然伸出一只腳想絆她,好在她眼疾手快,身子輕快一轉(zhuǎn),穩(wěn)當(dāng)?shù)哪米×俗约旱谋P子。 臉色頓時(shí)冷了下,“提思璇,你什么意思?” 她竟然公然對(duì)自己下手了,就這么迫不及待等不及了? “生氣了?” 提思璇上前打量著她一眼,嘴角勾起一抹得逞的笑,“不錯(cuò)嘛,你變得聰明多了,怎么,現(xiàn)在那個(gè)秋葵走了,是不是覺(jué)得沒(méi)人和你在一起玩了,很無(wú)聊?” 蘇星月討厭她提到秋葵,她還沒(méi)有從秋葵離開的悲傷中走出來(lái),她卻是哪壺不開提哪壺,這不是故意讓她難受嗎? 她狠狠瞪她一眼,“這不關(guān)你的事,現(xiàn)在沒(méi)有別人,你別在這里裝了,你就是李菲兒是不是?那火是你放的,對(duì)不對(duì)?” 提思璇卻是輕笑一聲,“是,不是又如何,你別在此血口噴人,那火不是秋葵放的嗎,怎么又冤枉我了?” “冤枉你?我不會(huì)冤枉你的,看你剛才生氣的樣子,原來(lái)你也就這點(diǎn)度量,和從前的你相比,你還是你,一點(diǎn)都沒(méi)變,即使裝的如此相像,還是改變不了你是李菲兒的事實(shí),你是她,對(duì)嗎?你回來(lái)找我們報(bào)仇了?” 她想逼迫她承認(rèn)她是李菲兒的身份,誰(shuí)料,提思璇呆愣一刻,冷哼一聲,“我不知道你在說(shuō)什么,我早說(shuō)過(guò)我不是李菲兒,別在這事上糾纏不清,我告訴你,此事的高級(jí)殿堂考試,你啊,就別想了,你是進(jìn)入不了的,你不是想和那秋葵在一起嗎,乘此機(jī)會(huì)你可以離開了,和他呆一起,如何啊?” 蘇星月知道她在打什么心思,原來(lái)是想趕自己離開啊,哼,你越想讓我離開,我便越不會(huì)隨你的心。 “會(huì)不會(huì)可是你說(shuō)了不算,你說(shuō)我考核不上高級(jí)殿堂,那我偏要考上,不然怎么對(duì)得起你堂堂提小姐把我當(dāng)敵人呢?” “你……” 提思璇強(qiáng)力忍住心中不快。強(qiáng)顏歡笑,“我問(wèn)你,你怎么知道那涼糕的事?你吃過(guò)?” 蘇星月這下明白,原來(lái)她是來(lái)打聽涼糕的事的,看來(lái)她確實(shí)什么都想知道。 “自然是吃過(guò)?!?/br> “什么味道?” 提思璇對(duì)那涼糕來(lái)了興趣,她什么糕點(diǎn)都吃過(guò),唯獨(dú)沒(méi)有吃過(guò)那涼糕。 那究竟是什么滋味? “什么味道為何要告訴你,哼,走了……” “蘇星月,你別太驕傲了,站的越高摔的越慘,知道嗎?” 這話似乎讓她的怒氣忍不下去了,本來(lái)一直都答應(yīng)徐清風(fēng)要忍的,可是,她實(shí)在是忍不住了,過(guò)過(guò)嘴癮也是不錯(cuò)的。 她轉(zhuǎn)身,眼中帶著怒意,“李菲兒,你給我聽好了,我現(xiàn)在不和你計(jì)較,不代表我蘇星月是軟腳蝦,隨意讓你捏,也不代表我放過(guò)你了,等我考入了高級(jí),我和你的賬,我們慢慢的算?!碧崴艰犓凶约豪罘苾?,更是不屑笑道,“李菲兒?她早死了,你要報(bào)仇去挖墳吧,不過(guò)蘇星月,我奉勸你一句,做人不可太過(guò)于驕傲了,否則你會(huì)摔的很慘,這高級(jí)殿堂且是你說(shuō)考就能上的,你這樣的人,中級(jí)已經(jīng)算是對(duì)你的恩賜了。” “怎么,你是擔(dān)心你考不上,丟了你爹的臉?”