她有些懵，還有小問(wèn)題，什么問(wèn)題？

    “這是怎么做的？”

    “其實(shí)做法很復(fù)雜，我做過(guò)幾次，每次都不滿意，所以讓你來(lái)幫師兄參謀參謀，看看哪里能改進(jìn)的?！?/br>
    “我?guī)湍銋⒅\，師兄你沒(méi)弄錯(cuò)吧，我的手藝雖然是進(jìn)步了，不過(guò)我……”

    她可不敢在墨子面前說(shuō)她廚藝精湛，在她心中，墨子永遠(yuǎn)都是她的師兄。

    “你的廚藝已經(jīng)超過(guò)我了，你有本事替我找出問(wèn)題所在?！?/br>
    “超過(guò)你了？”

    她有些不敢相信，這話是墨子說(shuō)出來(lái)的。

    “你當(dāng)然超過(guò)我了，從你入初級(jí)開(kāi)始，一直到參加比賽打贏了阿部美子和到山下的靈光節(jié)魁首，你再也不是當(dāng)初那個(gè)什么都不懂的蘇星月了，你的基礎(chǔ)扎實(shí)牢固，又能變著法子做新菜，你的進(jìn)步和神速我都看在眼中，我想除了你之外，應(yīng)該沒(méi)人可以幫我參謀了?！?/br>
    “師兄，你別這樣說(shuō)，我怪不好意思的，你想如何做？”

    “你跟我來(lái)?！?/br>
    兩人進(jìn)入了廚房，墨子開(kāi)始介紹這道新菜是如何做的，“我?guī)?lái)了新鮮的豬肚，豬肚洗干凈后，我需要炒制百味，這個(gè)才是這道菜最關(guān)鍵的一步，不過(guò)，雖然味道我上次做了是可以的，可是這豬肚卻是不如我意。”

    “為何？”

    “豬肚的味道無(wú)法融入在菜里面，不符合你中我味的特點(diǎn)，我把豬肚蒸熟后切開(kāi)，里面的菜肴卻差強(qiáng)人意，我一直都在尋找一個(gè)法子，能不能讓豬肚的香味融入菜里，又不讓這菜過(guò)熟蒸爛影響美觀和口感?！?/br>
    她算是聽(tīng)懂他話里的意思了，“你的百味是如何做的？”

    “你聽(tīng)說(shuō)過(guò)一道叫茄鱉的菜嗎？”

    “茄鱉？”

    她仔細(xì)了想了想，似乎在哪聽(tīng)說(shuō)過(guò)，可是她忘記了在哪聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這道菜應(yīng)該不好做才是。

    “是怎么做的？”

    “原料都在這里，茄子，香菇，冬筍，五香豆腐，烤花生仁，還有新鮮的牛rou，我用這幾種食材一起切丁炒制成一盤(pán)百味，再用這盤(pán)百味入豬肚中蒸煮一個(gè)時(shí)辰，一個(gè)時(shí)辰之后，豬肚蒸熟，百味的味道也都融入了豬肚之中，這就呈現(xiàn)出你中有我味，我中有你味，不過(guò)，這道菜卻是不如我的意，我想要的效果是……”

    “你想要的是豬肚爽脆，而豬肚里面的菜又不要蒸爛影響美觀，對(duì)嗎師兄？”

    如此追求口感，道是難倒她了。

    一個(gè)時(shí)辰可以蒸熟豬肚，可是，那茄鱉本是熟的，蒸一個(gè)小時(shí)在豬肚中，早就蒸爛了沒(méi)有賣(mài)相，口感也會(huì)有所改變了。

    墨子點(diǎn)頭，“你真是個(gè)聰慧的姑娘，沒(méi)錯(cuò)，我試了很多改良的法子都不能讓這道菜很滿意的出現(xiàn)，所以，我想讓你想想法子，幫師兄想想，如何讓這兩道菜很好的融為一體，既有賣(mài)相又不會(huì)影響你中有我，我中有你的獨(dú)特口感？”

    “這……”

    蘇星月挪步仔細(xì)想著，既要保持豬肚的爽脆，又要保證熱菜的完整，突然她靈機(jī)一動(dòng)，“如果是這樣的話道是有個(gè)法子，師兄你試過(guò)嗎？”

    “什么？”

    “如果先蒸豬肚，豬肚半熟后再放入做好的茄鱉在里面，如此蒸出來(lái)的不就可以達(dá)到豬肚爽脆，里面的菜也剛剛好了？”

    “不行，我試過(guò)你說(shuō)的法子，豬肚雖然爽脆，可是菜還是被蒸的太久沒(méi)有賣(mài)相和口感，我想過(guò)在火上下功夫，少蒸煮半個(gè)時(shí)辰，可是……”

    “可是這豬肚沒(méi)熟，對(duì)嗎？”

    “沒(méi)錯(cuò)，所以該如何平衡這兩道菜完美結(jié)合在一起呢？”

    “這個(gè)……”

    這道菜可真的有些鍛煉廚師的水平了，既要保證豬肚的口感和熟了，又要保證豬肚里的菜要和剛剛炒出來(lái)的一樣，這左右都要顧及，如何是好？

    墨子見(jiàn)她也沒(méi)法子，都要準(zhǔn)備放棄這道菜了，“看來(lái)這道菜終究是失敗了?！?/br>
    “哎呀，還有一個(gè)法子，師兄你試過(guò)嗎？”

    墨子一喜，“什么法子？”

    “我們把豬肚先蒸熟，再放入你做好的茄鱉在豬肚中，只需要在鍋里熱一熱保持菜肴的溫度便可，師兄覺(jué)得可以嗎？”

    墨子仔細(xì)想了想，“可是如此一來(lái)，這兩道菜就很難味道結(jié)合在一起，”

    她嘆口氣，“這道也是……”

    不得不說(shuō)，這卻是個(gè)老大難的問(wèn)題，那么該如何解決，這墨子比自己學(xué)廚學(xué)的時(shí)間長(zhǎng)，一定深知烹飪之道，他一定試過(guò)很多法子都找不到解決的法子，所以才會(huì)想找自己試試的。

    “所以，小師妹還有別的法子嗎？”

    他知道蘇星月鬼點(diǎn)子多，見(jiàn)多識(shí)廣的，她那個(gè)世界有這道菜嗎，如果有，是如何做的？

    “讓我想想，既要豬肚爽脆保證口感，又要讓菜有賣(mài)相，還要兩者相互串味……”

    突然，她靈機(jī)一動(dòng)，似乎想到了一個(gè)法子！

    “師兄，有個(gè)法子不如可以試試，雖然很繁瑣，也許會(huì)有用?！?/br>
    “快說(shuō)，什么法子？”

    “也許我們可以利用蒸籠來(lái)試試做這道菜?！?/br>
    “蒸籠，什么意思？”

    “你想啊，若是我們用兩層蒸籠來(lái)做此菜呢？”

    墨子沉默一刻還是不懂，“你的意思……”

    “我的意思是這樣，用兩層蒸籠，第一層蒸豬肚，豬肚抹上抹上調(diào)料放在第一層，底盤(pán)做鏤空的，這樣可以保證汁水流入第二層，等蒸到一半的時(shí)候，第二層放你炒好的菜，相互蒸，這樣蒸汽在里面循環(huán)后各自串味，等豬肚一熟立刻關(guān)火，再把炒好的茄鱉放入豬肚里面，如此一來(lái)，不就可以達(dá)到豬肚爽脆，里面也有茄鱉的香味嗎，一舉兩得，只是做法稍微麻煩一點(diǎn)罷了，因?yàn)閷?shí)在是想不到別的辦法讓這兩道菜都同時(shí)出鍋，師兄，你覺(jué)得行嗎？”

    墨子仔細(xì)思考著她說(shuō)的話，她說(shuō)的雖然很繁瑣，不過(guò)，也不失為一個(gè)法子。

    第五百零七章

    “那我試試……”

    “好，你試試這個(gè)法子，若是靈的話，這道菜就克服火候的問(wèn)題了?！?/br>
    “你怎么知道豬肚上要抹冰？”

    “這個(gè)很簡(jiǎn)單啊，上面抹了冰后和熱氣相互循環(huán)，冰火兩重天會(huì)使得這豬肚的rou變得爽脆，熱氣和冷氣相遇會(huì)讓食物發(fā)生改變，這是原理啊?！?/br>
    “你這丫頭當(dāng)真是古靈精怪，那我試試你的法子。”

    “好！”

    只見(jiàn)墨子把豬肚處理干凈，用刀輕輕切去了一個(gè)口抹上鹽巴，香料后再放置一旁，為入菜做準(zhǔn)備。

    接著他開(kāi)始準(zhǔn)備炒菜，茄子洗干凈切成丁，香菇，冬筍同樣的道理，切成丁末后放在一旁備用，緊接著他燒了火，放了油，把茄子裹了面粉丟下去輕炸，炸的金黃后才慢慢撈上來(lái)，鍋?zhàn)恿粝乱恍┴i油，放入大蒜，老酒，香料和醬油下去，再加入勾芡，繼續(xù)把茄子倒下去均勻混合在一起，一股香味撲鼻而來(lái)，等醬汁包裹茄子后便快速起鍋撈出，緊接著，鍋?zhàn)又蟹湃胗停尤胂懔虾投蕉S一起炒制，待成熟后，麻利的倒入放入醬油準(zhǔn)備調(diào)味，這些做好，一道美味即可便要誕生了。

    這股味道撲鼻而來(lái)，她終于想起了這道菜是在哪聽(tīng)說(shuō)過(guò)了，沒(méi)錯(cuò)，是在那紅樓夢(mèng)里面，那劉姥姥吃了這道菜說(shuō)了一句，“別哄我了，茄子跑出這樣的味兒來(lái)了。”

    沒(méi)錯(cuò)，就是這道菜了。

    “師兄，這道菜你做的真好?！?/br>
    “你都沒(méi)吃怎么知道好了？”

    “你可別忘了，雖然我有金舌頭，不過(guò)我的鼻子也是一等的靈，這菜的香味不俗，一瞧就是美味佳肴?！?/br>
    墨子只當(dāng)她是在安慰自己，“等你吃了再說(shuō)。”

    鍋里，菜燉的收汁兒后，他快速起鍋放在一旁，熱氣騰騰的香味飄散的很遠(yuǎn)，勾人食欲?！拔业亩亲佣拣I了，師兄你快點(diǎn)?！?/br>
    “接下來(lái)我就按照你說(shuō)的法子試試！”

    “嗯?！?/br>
    燒火，熱鍋，等待的日子是漫長(zhǎng)的，她的肚子早就饑腸轆轆，咕咕直叫。這等吃東西真的是太難熬了。

    “師兄，你試試豬肚好了嗎？”

    墨子拿了一只筷子去試試豬肚發(fā)現(xiàn)都熟了。“已經(jīng)熟了。”

    “那么，現(xiàn)在如何把這菜放入進(jìn)去？”

    “這個(gè)我有法子？”

    “什么法子？”

    見(jiàn)他把豬肚撈起來(lái)后，把第二蒸籠里面香氣撲鼻的菜肴放入豬肚中，隨后，竟然神奇般的把豬肚的口子給封住，放入一些醬油和蔥蒜上去，一道百味豬肚就出鍋了。

    “來(lái)，快趁熱嘗嘗?！?/br>
    熱氣騰騰的豬肚傳來(lái)一陣陣不屬于它自身的菜香，豬肚里面的茄鱉才是重頭戲，她輕輕舀了一勺子茄鱉細(xì)細(xì)品嘗，香味撲鼻不說(shuō)，味道適中，吃入嘴里有很多種味道，香菇的鮮，茄子的糯，還有……

    這味道鮮香，你中有我，我中有你，茄子的香味和爽脆的冬筍混合在一起，味道真的絕了。

    “如何??？”

    她放下勺子不停點(diǎn)頭，“看來(lái)我們成功了，這里面確實(shí)有豬肚的香味，還有茄鱉的味道，師兄，你嘗嘗?！?/br>
    墨子也拿起勺子嘗嘗茄鱉的味道，隨后，他把豬肚切開(kāi)嘗了一塊，豬肚的味道脆爽無(wú)比，吃入嘴里還有茄鱉的香味。

    他不由的多吃了幾塊，“太好了，成功了！”

    不得不說(shuō)，蘇星月的法子真的管用，原來(lái)改變一下烹飪的手法就能克服他所遇到的問(wèn)題，真是太好了，這道新菜成功了。

    “師兄，恭喜你了，這百味豬肚算是出世了?！?/br>
    “來(lái)，多吃點(diǎn)?！?/br>
    “那我不客氣了?！?/br>
    墨子扭頭看著窗外一閃而過(guò)的人影，勾唇一笑。

    “哼?！?/br>
    夜里，星子璀璨，湖邊更是春風(fēng)暖暖，清幽的湖水拍打著岸邊，空氣中卻是帶著陰謀的味道。

    “如何，那藥墨子給她吃了嗎？”

    “小姐請(qǐng)恕罪，那墨子太小心了根本無(wú)從下手，原本是想在他做的食材上動(dòng)手腳的，哪知道他……”

    “他什么？”

    “他太過(guò)于小心和謹(jǐn)慎，奴婢都沒(méi)找到機(jī)會(huì)下手！”

    “廢物，時(shí)間不多了還不動(dòng)手，再不動(dòng)手就趕不上了。”