為了踐行這個計劃，屠欣這三個月里都在想著新菜品，首先就是炸類食物。

    炸類的食物在屠欣上輩子就非常受歡迎，無數(shù)愛美的女性，一邊流著淚減肥，一邊還忍不住吃著油炸食品，由此可見這些東西的魅力了。

    屠欣先前計劃著直接開店，是沒有想著這個的，因為她上輩子很多燒烤用的食材現(xiàn)在都沒有，還需要她自己cao作，關(guān)鍵是很多她都不會，但是現(xiàn)在她的想法跟以前不一樣了，她可以只賣她會做的?。∵@個時代又沒有人做這個東西，她沒有競爭對手，所以她也沒必要把所有燒烤用的食材都備齊??！甚至如果她樂意，她只用選擇其中一樣就足夠了。

    提起來油炸的食品，屠欣其實最喜歡的是川香雞柳，她上輩子經(jīng)常在超市里買速凍的雞柳，拿回家自己炸，她嫌棄外面炸的時候油用的次數(shù)太多，不干凈。但是很可惜，屠欣上輩子從沒有對川香雞柳的制作過程有過任何的好奇，所以屠欣不知道川香雞柳怎么做。但是不會做川香雞柳，屠欣會做那種用來炸的雞柳??！

    猶記得，滿大街都是炸雞柳的盛況?。⊥佬滥莻€時候，無論走到街上的哪個地方，街上必定會飄散著炸雞柳的香味，基本上每條街都有一個寫著“臺灣無骨雞柳”小推車，生意必定特別好。屠欣不知道是全國都被無骨雞柳荼毒了，還是只有她那個小縣城格外泛濫，反正就是它的風(fēng)靡讓屠欣沒忍住探索了一下它的做法，現(xiàn)在屠欣無比地慶幸。

    屠欣打算推出來的第一個菜品就是無骨雞柳。說是無骨雞柳其實并不準(zhǔn)確，因為無骨雞柳必須是雞脯rou才可以，但是這個放在屠欣這里一點都不現(xiàn)實，首先定價不會太高，一只雞的雞脯rou能有多少呢？其他的rou怎么辦呢？顯然，她的鋪子沒有消耗其他雞rou的能力。

    所以，她并沒有打算做真正的無骨雞柳，她賣的只能說是雞柳。

    屠欣搬家之前特地在村子里買了兩只雞，打算先嘗試一下。

    雞柳其實十分好做，**柳需要雞rou，鹽，雞蛋，胡椒粉，面包糠，其中面包糠有點難弄，畢竟這個時代沒有面包，但是屠欣清楚，面包糠其實是可以用饅頭渣代替的。

    要腌制雞柳，首先一定要把雞rou拍軟的，屠欣把雞骨頭都弄下來，只留下雞rou，拿著刀開始拍，沒拍了兩下王子陽就接替了她。

    把雞rou拍軟了之后就可以往里頭放胡椒粉，淀粉之類的調(diào)料了，最重要的還有雞蛋清，王子陽拍雞rou的時候，屠欣就在邊上把雞蛋黃跟雞蛋清分離，一邊弄一邊想著要自己弄一個蛋清蛋黃分離器，其實也很簡單，找一個勺子中間戳幾個洞就行了。

    拌好的雞柳放上半個小時就差不多了，然后再將蛋黃拌勻，所有雞柳都粘上蛋液，最后再撒上面包屑。

    最后再小火炸就行了。吃過雞柳的都清楚，這個雞柳它的味道是非常濃的，還沒炸好，聞著味道劉利就過來了。

    劉利知道屠欣最近在實驗新菜品，一聞著這邊的味道，劉利就清楚屠欣一定是弄出了什么好吃的東西。

    劉利的口腹之欲并沒有那么厲害，但是他想知道鋪子將來的菜品是什么。只是根據(jù)這個味道，劉利心里面就多了幾分信心。

    劉利對這個飯館有著不次于屠欣的感情，這個飯館的建成也有他的一份努力，他希望飯館越來越好。至于贖身，他現(xiàn)在倒是覺得無所謂了，屠欣一家也沒把他當(dāng)做仆人，很尊重他。他也沒有什么親人，估計以后也不會有后代，所以是不是奴籍，根本不重要。

    炸好的雞柳，泛著金黃色的油光，香味撲鼻，劉利想著，這估計又是一道跟rou夾饃一樣的熱款。

    屠欣用潔白的盤子將雞柳盛出來，推到劉利面前?！袄澹瑖L嘗怎么樣？”屠欣還是非常相信劉利的味覺的。

    劉利嘗過之后說好，雞柳的味道確實很棒，經(jīng)過劉利點頭的屠欣方才有點放下心來，因為并不是用雞胸rou做的，所以盡管知道可以做，到心里到底有點不放心。

    放下心之后屠欣就給王子陽夾了一塊?！皣L嘗。”

    王子陽就笑，吃完也是點頭說好吃。得到了全家人好評的屠欣就多了幾分信心。

    二十四，屠欣的小店就開張了，屠欣沒有請人給吹喇叭什么的，就這么悄無聲息地開張了，很多路過這里的人都知道，那家裝修了三個月的街角的鋪子終于開張了！聽說，這家就是之前在五谷街里賣rou夾饃的那個小姑娘開的。

    哦，對，現(xiàn)在已經(jīng)不是小姑娘了，她已經(jīng)成親了，那個小姑娘的小丈夫哦，長的可真??！

    小姑娘原來賣rou夾饃的小車子就在鋪子窗戶根上呢！rou夾饃還在，就是原來賣炒面的地方現(xiàn)在賣的好像是炸的東西。

    聽說了這個消息的老客戶，就聞風(fēng)來到這個地方了。

    “閨女??！你這個賣的什么東西？”那個常來買rou夾饃的胖嬸子指著雞柳問屠欣。

    屠欣賣rou夾饃，王子陽站在她旁邊賣雞柳第一回賣雞柳，沒敢準(zhǔn)備太多，就是買的兩只雞，兩只雞就十來斤，再除去四只雞腿，雞皮，還有一些內(nèi)臟，也就差不多五斤左右的雞rou。

    “嬸子，這個是雞柳，按份算得，一份十個大錢?！蓖佬勒f。這個雞柳算是屠欣準(zhǔn)備的奢侈品了，價錢算是最高的了。畢竟賣雞的還是比較少的，雞柳的處理也比較麻煩，價錢便宜了，她也不好收拾。

    胖嬸子咂咂嘴，不過也習(xí)慣了屠欣家的東西都格外貴，她心里有點期待，這么貴，估計特別好吃。不過她也就這樣想想，思考一下還是沒要。十個大錢，太貴了，味道還不確定，她還是吃她最喜歡的rou夾饃吧！這么多天沒吃過rou夾饃了，還真是想呢！

    她嫌貴，總有人不嫌棄貴，比如那位錦衣公子，他從那邊屠欣攤子不開他就清楚屠欣要開鋪子了，甚至連在哪里開鋪子他都清楚，所以又到了固定的時間點，他就來了，終于不是露天的桌椅板凳了，其實他有點開心，不過他臉上始終沒有什么表情，別人也不清楚。

    一進飯館里他還挺意外，說實話他本來對環(huán)境沒多大的期待，沒想到還可以，不說多么典雅，但起碼讓人瞅著舒服，可能里面還有一股他不太明白的美感在里頭。

    不過這些跟他都沒有什么關(guān)系，他還是更關(guān)心店家新出的那個叫雞柳的東西。“這位大娘，不知道那個雞柳是何物？怎么賣？”屠老娘正坐在廚屋門前，他想著這該是店家的人，于是開口問。

    “就是雞柳??！”屠老娘看著這個端端正正坐著的公子，也不像是個傻子啊，不就是雞柳嗎？雞柳能是什么??？

    不過到底是她孫女兒的顧客，屠老娘還是回答了他的問題，“那個雞柳啊，就是十個大錢一份?！?/br>
    錦衣公子君子端方，認真地說:“那就麻煩老人家給我上一份炒面，一份rou夾饃，再來一份雞柳吧！”其實一份炒面一份rou夾饃就已經(jīng)是他的飯量了，但是他想嘗嘗炒面的味道，在考慮要不要帶回去給家里的娘子吃。

    別看他一副讀書人的樣子，事實上他對吃的要求挺高的，要不然這天天的rou夾饃炒面，要仆人過來帶就行了，不過他覺得，本來就是熱的時候吃的東西，帶回去就涼了，味道肯定沒有熱的時候好，于是他就堅持每天過來吃熱的。

    他妻子跟他一樣，平日里看著端正嚴(yán)肅，但是他清楚，他妻子跟他一樣是個好吃食的，要不然他們夫妻關(guān)系也不會這么好。

    屠老娘立馬眉開眼笑，沒事兒，只要是能給自己送錢的，別說是傻子，就算是瘋子她都歡迎！

    第46章 土豆條

    屠老娘手腳利落地給屠欣劉利報菜。覺得還是搬到城里好，自己也有事情干了，錢也能掙更多了。

    屠老娘原先在村子里，天天就家里那一點事兒，弄完了她就閑下來了，閑的骨頭都輕了，可是兒孫孝順，就算是她不想閑下來，她也不能說出來。

    搬到城里了好??！孫女兒開的鋪子就在根上，總不能鋪子里面忙著，就讓她一人閑著吧？孫女兒還想請人刷碗，讓她給懟回去了。請什么請？請人還不是要花錢嗎？她這么一個大活人在這里，還用得著請人嗎？

    在她的強烈反對下，孫女兒終于打消了請人的念頭。她就是閑不下來，如今終于能幫上忙，她一點都不覺得累，只覺得很開心，尤其是收銀子的時候。

    五斤雞rou，炸成雞柳也就是五十份，每份十個大錢，總共也就買了一百個大錢，半兩銀子。其中掙的也就三百個大錢，放別人肯定就覺得很不錯了，但是屠欣并不滿意。

    雞柳的雞rou都是王子陽一下一下拍軟的，就算只是為了王子陽的勞動，也不該只值這么多銀子，但是她又想不明白問題出在哪里。

    炸類的東西，油是不能反復(fù)利用多次的，屠欣只用半個時辰就要換一次油，為了節(jié)省本錢，屠欣只能在每一鍋少放油，這樣油熱的快，炸雞柳也能快一點。

    到下午，屠欣準(zhǔn)備的雞柳跟rou夾饃都賣完了，正好她大表哥過來了，就是才成親不到三個月的大表哥。

    大表哥臉上依舊掛著憨厚的笑，肩上扛了一個扁擔(dān)，扁擔(dān)上掛著兩個簍子，簍子里放了滿滿的土豆。

    “奶，地里的土豆熟了，今年種土豆的多，土豆賤，我娘說欣姐兒愛吃土豆，讓我來給送點。”大表哥這樣跟屠老娘說。

    屠老娘趕快把人迎進了店子里頭。她是因為劉氏沒生兒子跟劉氏關(guān)系淡淡的，但是屠老娘是個講理的人，沒真正因為這個就苛責(zé)劉氏，也沒有因為這就跟親家關(guān)系疏遠。

    屠老娘瞅著兩筐滿滿的土豆，嘴角抽了抽?！澳隳镒屇闼瓦@么多？”這兩筐加起來要有百十斤了，也虧得這小子年輕力壯，十來多里地就這么挑過來了。

    大表哥聽見屠老娘的話憨厚地笑笑?！拔蚁胝f讓我給你們家送點，沒說送多少，我自己裝的。”

    屠老娘聞言有點心疼屠欣她大妗子，有這么個兒子?！澳氵@孩子咋這么啥啊？百十斤的土豆就這么挑過來了，不累嗎？”

    大表哥聞言條件反射地揉了揉肩膀，又覺得這么做不太好，只能沖屠老娘笑笑。

    屠老娘不知道說什么好。“好了，既然都來了，那就吃完飯再有，我讓你利叔給你炒個rou炒拉條子，你要不要吃辣子？”

    大表哥也沒反對，兩家關(guān)系挺親近的，經(jīng)常互送東西，他清楚自家表妹在開鋪子賣炒面，吃頓飯也不覺得有什么?！耙稽c吧！”

    屠老娘于是去后廚跟劉利說炒一份rou的，大表哥吃完飯就回去了，全程除了屠老娘誰都沒看見。

    屠欣跟王子陽去買雞rou了，做rou夾饃的豬rou不用她cao心，她爹賣豬rou的，直接從她爹那里拿就行了，但是雞rou卻不一樣，她還要買。

    縣城里有兩三家賣雞rou兔子rou的商戶，賣雞的都不給殺，買回來都是活雞，而且這年頭的雞都是散養(yǎng)的，跟屠欣上輩子買的rou雞不一樣，那都是成群養(yǎng)的，把雞養(yǎng)的跟個傻子一樣，人去抓都不知道反抗的，散養(yǎng)的雞活蹦亂跳的很，抓雞都很困難，屠欣還要貨比三家，哪一家最便宜，哪一家雞養(yǎng)的最好。

    屠欣是要長期合作的，所以還要跟人家商量每天都來拿雞的話能給個什么價錢，所以到半下午才回到家。

    進了門就瞅見屠老娘對著兩筐土豆發(fā)愁，屠欣一看樂了?！拔叶纪?，現(xiàn)在又是收土豆的季節(jié)了，我妗子又給送土豆來了？今年怎么送了這么多？”

    土豆是種高產(chǎn)作物，所以自從朝廷開始普及這個農(nóng)作物，很多人家都會種上個幾畝地，屠欣姥姥家這種了，種了五畝地。

    沒辦法，人多嘛！土豆產(chǎn)量高，就算是賣的價錢便宜點，還能留下來自己吃。自從屠欣姥姥家開始種土豆，每年土豆成熟的季節(jié)，她大妗子總會讓人給送土豆，因為屠欣喜歡吃。

    她大妗子進門早，性格又有點強勢，劉氏剛好性子軟，又單純，她大妗子就跟劉氏關(guān)系很好，什么事兒都要cao心，簡直拿劉氏當(dāng)自己半個閨女看，所以愛屋及烏，她大妗子對屠欣也很好，屠欣愛吃土豆，所以每年家里土豆成熟，都會送過來一些。

    但是從來沒有送過來這么多過啊！

    屠老娘似有深意地來了一句?！敖衲昴愦箧∽記]給裝好，讓你大表哥來送的？”

    屠欣還有點懵，這幾年不一直都是她大表哥送的嗎？突然之間反應(yīng)過來，屠老娘的重點在她大妗子沒準(zhǔn)備好，頓時就有點哭笑不得，看著這兩筐土豆也有點愁了。

    他們一家人，土豆能吃多少呢？這個季節(jié)里，土豆放在那里又發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆就不能吃了。

    屠老娘本來挺愁的，看見屠欣這樣她反而不愁了，擺擺手?！坝惺裁囱?！車到山前必有路，咱咋能愁東西吃不完？大不了到時候送人好了！”

    屠欣沒搭理屠老娘，事實上她想起了一個東西，土豆條！炸土豆條！這個當(dāng)年也是她的愛啊～她以前特別愛去一家小攤子，那種瞅著就覺得很不干凈，但是每次路過都還是忍不住買的攤子，這種感覺足足持續(xù)到她后來搬家，那家攤子上她最喜歡的就是炸雞柳跟炸土豆條了，最多再加個炸金針菇。

    這么容易做的東西，為什么她之前沒有想起來呢？至于被人模仿？屠欣一點都不怕，單純的炸土豆條是一點味道都沒有的，它的味道主要在調(diào)料，調(diào)料里面胡椒粉跟孜然粉，在這邊沒人用這些東西做調(diào)料，屠欣還是之前弄rou夾饃的時候發(fā)現(xiàn)的，有備無患全部都準(zhǔn)備上了，就在她之前讓人打的小瓶子里！

    屠老娘跟王子陽看著突然激動起來的屠欣都覺得莫名奇妙，屠欣自己激動完了才說。“我想到解決這些土豆的方法了！”

    說完之后覺得自己表述地不夠準(zhǔn)確，又接著說?！斑€能賺錢！”

    土豆這些年在這邊傳播的非常好，所有人都清楚土豆不僅能做為主食，還能炒菜，屠老娘不想打擊她，但還是說。“土豆炒的菜不好賣。”

    屠欣笑著說“誰說要土豆炒菜了？我打算賣炸土豆條?！?/br>
    看著屠老娘還是不以為然的樣子，屠欣一點都不生氣，笑嘻嘻地說:“要不然我先給你做一份嘗嘗？”

    說做咱就做，讓王子陽給削幾個土豆，屠欣自己就去賠調(diào)料。

    這邊的鹽相對粒數(shù)比較大，也就是所謂的粗鹽，屠欣平時炒菜的時候沒覺得，現(xiàn)在屠欣有點嫌棄，拿著桿杖子給磨碎了，跟胡椒粉孜然粉放到一起，想著以后還是要買細鹽才好。

    屠欣弄好王子陽也把土豆給土豆給切好了，屠欣接過王子陽遞過來的土豆，已經(jīng)洗干凈了。

    屠欣把爐子里的煤放上，鍋里放水先燒著，然后把土豆切成拇指粗細的土豆條，她大表哥送來的土豆都是個頭很大的，大土豆切出來的土豆條長，屠欣更喜歡。等水開以后放入土豆條，煮斷生以后然后撈出，關(guān)火，淋干水分，干凈的碗內(nèi)放入適量的淀粉，把土豆條放入這個碗中，讓土豆條蘸勻淀粉。

    那邊油也燒熱了，油溫五六成熱的時候放入一個土豆條，土豆條這個東西其實是十分重要的，不次于調(diào)料。

    當(dāng)初屠欣自己在家里剛開始做土豆條的時候就總是做的軟軟的，吃起來沒有外面的好吃，后來總結(jié)經(jīng)驗，才做出來跟外面賣的一樣的土豆條。

    這么多年沒做的，屠欣炸土豆條的時候懷有萬分的警惕，生怕火候掌控不好炸出來軟軟的土豆條。

    成果還好，屠欣把準(zhǔn)備好的調(diào)料撒上去，控油，就好了。

    “來吧！大家嘗嘗吧～”屠欣把一盤土豆條放到三個人中間?！翱禳c吃，我覺得這個要是涼了可就不怎么好吃了?！?/br>
    “奶，我跟你說，這個方法還是我從書里看到的，記得那個書特別破，都沒人看，別人肯定不知道這個法子的。”屠欣又說。

    屠欣是念過幾年書的，在縣城女學(xué)，不過她只學(xué)了識字，剩下的她就死活不愿意學(xué)下去了。當(dāng)初她識字格外快，她不上了，女學(xué)里的先生特別可惜，都親自跑到他們家去勸，那時候她們家還沒有在縣城開鋪子。

    屠大綱還想讓她接著讀，雖然說女子不能科舉，但是屠欣有這個天賦，屠大綱就想讓她學(xué)下去，但無奈屠欣倔起來誰都比不上，最后還是沒上。

    想起來這個事兒屠老娘還很可惜，差點她們家就出了個才女呢！

    只有屠欣自己清楚，什么有天賦？只不過是因為她有上輩子的記憶罷了！何況她去上女學(xué)也只是為了找個識字的理由罷了，畢竟她當(dāng)初對這個時代特別好奇，想要了解一個時代，最好的法子就是看史書了，所以屠老娘才有這么個誤會。

    第47章 暴露啦

    沒想到當(dāng)時為了了解歷史做的事兒，現(xiàn)在會成為她的借口。

    她想要掙錢，肯定要一定程度上利用她上輩子所知道的東西，而這些東西是這輩子沒有的，她一個小姑娘，也沒出過遠門什么的，怎么知道的這些東西？外頭的人可能只會當(dāng)做這是他們家的事兒，但家里人可就不能這么忽悠了，屠欣想到了萬能方法:書里看的。

    他們家除了屠欣沒人識字兒，也不能說完全不認識，基本的什么數(shù)字啊還是識得的，但是沒到能看書的程度。

    并且無論是屠老娘還是屠大綱或者是她娘，心里對書這個東西，都懷有無比崇高的敬意，大概書在他們心中的地位，都不次于神了，無所不能的那種，所以聽屠欣這么說，屠老娘并沒有覺得有什么，甚至還有點驕傲。