真的是，以后做飯的時(shí)候可不能胡思亂想了，尤其是想著石磊，實(shí)在是太耽誤事兒了。

    “沒(méi)事兒，我這不是看著你呢嘛?！碧K米這邊已經(jīng)把丸子什么的都捏出來(lái)了，正在琢磨著做點(diǎn)什么新菜。

    放眼看了看石磊準(zhǔn)備的這些配菜，蘇米也不打算費(fèi)事兒再洗菜切菜什么的了，配菜里有什么就做什么了。

    “可不是咋的，多虧我妹子在這兒看著了，要不然的話(huà)我可是要鬧笑話(huà)了，一會(huì)你做新菜的時(shí)候可得和我說(shuō)一聲，我這個(gè)菜眼瞅著就要出鍋了。”張玉玉快速的用鏟子翻動(dòng)著鍋里的菜，看著蘇米站在擺放配菜的案子前那么半天都沒(méi)動(dòng)地方就知道自己妹子這是在研究菜單呢，就說(shuō)道。

    “行，我想想一會(huì)做什么，想好了告訴你，八字沒(méi)一撇呢，不著急?！?/br>
    張玉玉可沒(méi)聽(tīng)蘇米的，她一直都知道，自己家妹子八字沒(méi)一撇是沒(méi)一撇，可是一旦是有了那一撇，那速度立刻就快了起來(lái)，她可不能耽誤學(xué)新菜了。

    想了好半天，也看了好半天，一直到張玉玉的蘑菇炒rou出了鍋，張玉玉都已經(jīng)放進(jìn)了大鐵鍋里保溫了，蘇米還是沒(méi)想出來(lái)自己到底要做一道什么新菜。

    最后只能是先做點(diǎn)別的菜，一邊做一邊想著了。

    “這是做什么？新菜啊？”張玉玉等了半天，終于見(jiàn)到蘇米有動(dòng)作了。

    蘇米拿了一小盆已經(jīng)切好的藕片。

    這個(gè)東西說(shuō)真的，張玉玉是真的不太喜歡吃的，這個(gè)口感就很奇怪，喜歡藕片的人，吃什么都想要放一點(diǎn)，不喜歡藕片的人，怎么做都覺(jué)得不太好吃。

    ☆、第八百七十章：香辣藕片和柿子豆腐

    張玉玉就是后者。

    “不是新菜，我現(xiàn)在也不知道做點(diǎn)什么新菜吃，就先整一個(gè)別的菜，香辣藕片，我知道你不愛(ài)吃藕，但是我姐夫挺愛(ài)吃的，我就試試看做成香辣味兒的，看看你能不能接受的了，挺容易的，沒(méi)什么特別要注意的地方，基本上你一看就能學(xué)會(huì)了?！碧K米知道張玉玉現(xiàn)在努力學(xué)做菜的目的就是想要自己給石磊做他喜歡吃的菜。

    這個(gè)倒不是難事兒，可是也要兩者兼顧，不能改變自己的口味兒，那就努力的把不喜歡的食材做出來(lái)喜歡的味道，這個(gè)就要看廚子的能耐了。

    巧了不是，我們的蘇大廚子，最擅長(zhǎng)的就是這個(gè)，正所謂，化腐朽為神奇，說(shuō)的就是我們蘇米大廚了。

    “做，不用尋思我，這玩意兒咋整我吃著都是一個(gè)味兒?！睆堄裼褚仓朗趷?ài)吃藕，這會(huì)子就沒(méi)有阻止蘇米做這道菜。

    如果是平時(shí)，張玉玉是連看都不想要看這道菜的，就更別說(shuō)是學(xué)了。

    “我?guī)湍銦_(kāi)水？”

    張玉玉很有眼色的問(wèn)道。

    “不用，你現(xiàn)在就往鍋里添水就行了，直接就下鍋。”蘇米腦子里過(guò)了一遍這道菜需要的東西，然后就對(duì)張玉玉說(shuō)道。

    “冷水下鍋煮??？”張玉玉也見(jiàn)怪不怪了，以前的時(shí)候，第一次見(jiàn)到蘇米這樣往冷水里扔食材，張玉玉真的覺(jué)得特別的不理解。

    不過(guò)蘇米也不解釋?zhuān)鹊綇堄裼駥W(xué)會(huì)了這道菜以后，就讓張玉玉自己去嘗試了。

    先是冷水下鍋煮食材，出鍋以后嘗味道，然后用開(kāi)水下鍋煮食材，出鍋以后再?lài)L味道。

    如此一來(lái)，也不用蘇米多說(shuō)，張玉玉自己就知道到底應(yīng)該怎么做了。

    “我是真不知道，你說(shuō)你腦袋里這些奇奇怪怪的招兒都是怎么想出來(lái)的呢？我長(zhǎng)這么大，我就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)冷水下鍋煮東西，整出來(lái)還那么好吃?！睆堄裼癜雅浩还赡X的都倒進(jìn)了鍋里以后和蘇米說(shuō)著話(huà)兒。

    “其實(shí)這個(gè)菜按道理來(lái)過(guò)，就是直接把藕對(duì)半切開(kāi)扔鍋里，煮熟了以后再切片，不過(guò)這樣也可以，都差不多，我說(shuō)這個(gè)就是讓你以后做的時(shí)候那么整就行?！?/br>
    “嗯，我記著了?！?/br>
    “行了，這個(gè)不用煮的時(shí)間長(zhǎng)了，只要是熟了就可以撈出來(lái)了。”蘇米計(jì)算著時(shí)間，差不多有十分鐘左右就把鍋里的藕片都用笊籬給撈了出來(lái)。

    “香油，辣椒油，提鮮粉，鹽巴，香菜，醋，芝麻，蒜末，白糖，醬油，拌勻了，這道菜就算是成了?！碧K米一邊往藕片里面加入各式各樣的佐料配菜，一邊和張玉玉說(shuō)道。

    而且，蘇米還刻意的放慢了自己的速度，保證張玉玉可以看清楚每一個(gè)步驟，每一種調(diào)料需要的分量。

    “這就行了是嗎？”張玉玉看著蘇米拌勻了以后就把這道菜給放到了后面的窗臺(tái)上。

    這道菜確實(shí)就像是蘇米說(shuō)的那樣，很簡(jiǎn)單，一看就知道應(yīng)該怎么做了，只要掌握好調(diào)料需要的用量，基本上就已經(jīng)沒(méi)有問(wèn)題了。

    “對(duì)，完事兒了，我看看，我記得剛才我好像是看見(jiàn)柿子了是不是，玉玉姐，你幫我把柿子還有豆腐給我拿過(guò)來(lái)，我我想起來(lái)一個(gè)挺好吃的菜，算是新菜，但是挺簡(jiǎn)單的，也容易做，估摸著都能吃?！碧K米剛剛想起來(lái)的這道菜可以說(shuō)是中規(guī)中矩了，沒(méi)有什么特別的特色，就是一道家常菜。

    “什么菜？”

    “柿子豆腐。”

    “這倆玩意兒還能往一起整呢？妹子你可真是能琢磨。”張玉玉對(duì)蘇米層出不窮的花樣兒簡(jiǎn)直就是嘆為觀止了。

    “能，還挺好吃的?！?/br>
    蘇米點(diǎn)點(diǎn)頭，確定的說(shuō)道。

    先是找出來(lái)一個(gè)相對(duì)于最平的鍋來(lái)，蘇米把豆腐切成了一片一片的形狀，扔進(jìn)鍋里開(kāi)始炸。

    等到豆腐兩面都被煎的變成了金黃色的時(shí)候，蘇米把那些豆腐都盛了出去。

    趁著這個(gè)油溫正好。

    “蔥姜蒜末，還有柿子，都給我?！?/br>
    一聽(tīng)見(jiàn)蘇米的話(huà)，張玉玉立刻就把放在一旁早就準(zhǔn)備好的佐料食材都遞給了蘇米。

    蘇米把這些東西一起下了鍋，等到炒出來(lái)了紅湯以后，放入了鹽巴，還有白糖，以及蘇米剛剛讓張玉玉搗出來(lái)的番茄醬，然后再倒入一點(diǎn)點(diǎn)的清水。

    “這個(gè)水是不能放太多的，全靠著這個(gè)紅湯的粘稠度菜好吃呢，要是放了太多的水，這個(gè)粘稠度被稀釋開(kāi)了，那吃著的味道可真的就是不對(duì)勁兒了?！碧K米告訴著張玉玉這道菜重點(diǎn)需要注意的事情。

    “就是說(shuō)，這道菜全靠著這個(gè)湯呢，是這個(gè)意思嗎？”

    “也可以這么說(shuō)，但是也不絕對(duì)，我還是那句話(huà)，一道菜里面，每一個(gè)步驟都特別的重要，沒(méi)有什么是可以忽略可以不注意的。”

    張玉玉聽(tīng)著蘇米說(shuō)的話(huà)不住的點(diǎn)著頭。

    每一次，和妹子一起做飯的時(shí)候，張玉玉都覺(jué)得收獲頗多，這個(gè)時(shí)候的蘇米全身上下都散發(fā)著一種自信的魅力，讓人不自覺(jué)的就想要信服。

    “這個(gè)還有一個(gè)事兒挺費(fèi)勁兒的，就是這個(gè)湯加完了水以后也不能停下來(lái)，就是要一直攪拌著這湯汁兒，也就是說(shuō)不能離開(kāi)人。”蘇米一邊順時(shí)針的攪拌著這個(gè)湯汁一邊和張玉玉說(shuō)著。

    “嗯，就是不攪拌這個(gè)湯汁兒，那也不能離開(kāi)人不是？萬(wàn)一整的過(guò)頭了，這個(gè)菜還能吃不能吃了?！睂?duì)于這個(gè)，張玉玉倒是無(wú)所謂。

    蘇米一愣，隨即莞爾。

    的確，自己的玉玉姐每一次做菜的時(shí)候都是這樣的，不會(huì)同時(shí)做幾道菜，都是一道菜一道菜的來(lái)，而且，這個(gè)時(shí)候也沒(méi)有現(xiàn)代的那些高科技廚具，什么定時(shí)啊之類(lèi)的都沒(méi)有，只能是人工看著，所以說(shuō)，張玉玉說(shuō)的也是沒(méi)有錯(cuò)的。

    “差不多了，把這些豆腐順著鍋邊直接順進(jìn)去就行了，小心著點(diǎn)，這個(gè)湯現(xiàn)在guntangguntang的，不注意的話(huà)萬(wàn)一迸濺出來(lái)可是夠受的了?！笨赡苁莿偛疟荒莻€(gè)油花兒給弄的有些后遺癥了，這會(huì)子一看見(jiàn)張玉玉端著豆腐盆子過(guò)來(lái)了，馬上就下意識(shí)的說(shuō)道。

    ☆、第八百七十一章：苦瓜蝦仁

    “放心，絕對(duì)沒(méi)事兒，我好歹做了這么多年的飯了，還能叫，這點(diǎn)子準(zhǔn)頭都沒(méi)有，大驚小怪的?！睆堄裼癖硎?，蘇米這就有點(diǎn)瞧不起人了。

    蘇米想說(shuō)，這個(gè)和做了多少年的飯一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，兩輩子加起來(lái)，她已經(jīng)做了好多年的飯菜了，不還是會(huì)被濺出來(lái)的油花兒給嚇著？

    可是張玉玉也確實(shí)沒(méi)有掉鏈子，所有的豆腐都下了進(jìn)去，依舊是穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)?，一點(diǎn)問(wèn)題都沒(méi)有出。

    蘇米也就乖乖的閉了嘴。

    不過(guò)，她絕對(duì)不肯承認(rèn)這件事兒是關(guān)于人品的問(wèn)題，她寧愿相信是自己手法上不如張玉玉。

    “一會(huì)就能出鍋了？我看著就行了，你想想下一道菜做什么。”張玉玉對(duì)于這個(gè)收尾的事情覺(jué)得自己還是可以輕松的勝任的。

    “行，那剩下的就交給給你了，我再來(lái)一個(gè)。。。嗯，也不能都是大魚(yú)大rou的，這樣也實(shí)在是太膩歪了，我想想，還得來(lái)一個(gè)比較敗火的，苦瓜，有苦瓜的話(huà)，來(lái)一個(gè)苦瓜煎蛋？不行不行?！鄙弦淮翁K米就想著要兩個(gè)孩子去去火，做了這個(gè)苦瓜煎蛋，結(jié)果就是整個(gè)人都悲劇了，除了一開(kāi)始兩個(gè)孩子以及張氏等人被蘇米逼著一人吃了兩三口，剩下的幾乎是都被蘇米一個(gè)人吃光了，本來(lái)龍擎是非常的捧場(chǎng)表示要和蘇米一起吃的，可是蘇米看他的表情就知道他的口味兒和大家都是保持一致的。

    這也是蘇米在職業(yè)生涯中被一個(gè)集體這樣給嫌棄了。

    這一次蘇米雖然還是賊心不死有了讓大家吃苦瓜清腸胃的這個(gè)念頭，但是吸取教訓(xùn)，絕對(duì)是不能做這個(gè)苦瓜煎蛋了，這一次一定要做一道比較出彩的，讓大家都喜歡吃的，一雪前恥！

    說(shuō)起來(lái)容易啊，要是旁的菜，蘇米肯定是有這個(gè)把握的，可是苦瓜嘛。。。

    真是讓人頭大啊。

    “等等，有大蝦是不是？”蘇米忽然靈光一閃，轉(zhuǎn)過(guò)頭問(wèn)張玉玉。

    家里有什么食材去你是知道的，但是剩下多少這件事兒張玉玉知道的比蘇米清楚。

    “還有呢，有不少呢，我想想，我要是沒(méi)記錯(cuò)的話(huà)，差不多還得有大半筐的大蝦，你要用啊？”張玉玉這會(huì)子正盯著收湯呢，就漫不經(jīng)心的問(wèn)道。

    “嗯，要用，是不是在后廚房里？我去拿?！币恍┬枰獪囟鹊捅４娴臇|西都放在了那里，蘇米得到了肯定的回答了以后，就自己就搬大蝦了。

    這道菜一定可以讓自己扳回來(lái)一城！這件事兒蘇米萬(wàn)分的確定。

    “你要怎么整這個(gè)大蝦？白灼蝦嗎？要是的話(huà)直接給我就行，你就去準(zhǔn)備蘸料就中了。”張玉玉以為蘇米還是和以前一樣，是想要做這個(gè)白灼蝦，這會(huì)子就自告奮勇表示自己可以勝任。

    可是這一次，蘇米有自己的打算。

    “沒(méi)有這個(gè)意思，不過(guò)我做的這道菜味兒也不錯(cuò)，也是新菜，你看著點(diǎn)?！碧K米搖搖頭，手上已經(jīng)開(kāi)始了穿花兒過(guò)蝶一般的忙碌起來(lái)。

    “什么新菜，我怎么看著你又拿這個(gè)苦瓜了，你整大蝦是要配著這個(gè)苦瓜吃嗎？”張玉玉一看見(jiàn)苦瓜就開(kāi)始皺眉頭了。

    要是說(shuō)這個(gè)藕片石磊愛(ài)吃，別的人也能跟著吃幾口，蘇米想要做，張玉玉是沒(méi)啥好說(shuō)的，可是這個(gè)苦瓜，那可真是除了蘇米以外，全家上下就沒(méi)有一個(gè)喜歡吃的！

    就是隔壁家的狗。。。

    這個(gè)還真的是不能亂說(shuō)，隔壁家的狗也不知道怎么回事兒，還真的挺喜歡吃這個(gè)苦瓜的，而且吃的是津津有味兒，那滿(mǎn)足的神情，不知道的還以為它啃的是什么水靈靈的絕世好水果。

    “嗯，做一個(gè)苦瓜蝦仁吃，這段時(shí)間葷腥吃的太多了，咱們也應(yīng)該刮刮油了，你說(shuō)是不是？”蘇米笑瞇瞇的樣子很是可愛(ài)，但是很可惜，張玉玉并不會(huì)買(mǎi)單。

    “你可拉倒你，你知道兩個(gè)孩子多愿意吃這個(gè)大蝦，你可趕緊的拉倒，別在這里糟蹋東西，你要是想做的話(huà)就整一點(diǎn)那個(gè)白灼蝦。”張玉玉本來(lái)只是猜測(cè)，心里都沒(méi)有當(dāng)真的，可是當(dāng)她看見(jiàn)了蘇米點(diǎn)頭的時(shí)候，差一點(diǎn)沒(méi)有爆炸，這不就是浪費(fèi)東西嗎？這個(gè)大蝦可是不容易買(mǎi)到的東西，兩個(gè)孩子都愛(ài)吃，可不能讓妹子就這么給嚯嚯了。

    “你要是非要做個(gè)苦瓜，你就整一個(gè)苦瓜煎蛋，這個(gè)大蝦你擱在這里別動(dòng)，我一會(huì)煮了吃?！睆堄裼袷钦f(shuō)什么都不會(huì)允許蘇米這樣糟蹋好東西的，做這道菜一看就要用不少的大蝦，這根本就是和打了水漂沒(méi)有什么區(qū)別，到時(shí)候都讓妹子給“嚯嚯”完了，兩個(gè)孩子在想要吃大蝦的時(shí)候，去哪里弄??？

    不行，絕對(duì)是不行，說(shuō)啥都不行。

    “嗯，這個(gè)蝦確實(shí)得煮一煮，反正你現(xiàn)在也沒(méi)事兒，那就開(kāi)始煮。”蘇米看了一眼張玉玉看著的柿子豆腐，覺(jué)得這個(gè)湯汁收到了這份上也就差不多了，就和她說(shuō)道。

    “哎，這就對(duì)了嘛！就應(yīng)該。。。”張玉玉一聽(tīng)這話(huà)，以為蘇米這是想開(kāi)了，當(dāng)下就高興了起來(lái)。

    這要是別的東西，妹子想要折騰的話(huà)那就折騰折騰，可是這難得的稀罕物，她是真舍不得啊。

    “等你煮完了以后順便給我剝開(kāi)，我一會(huì)處理一下就可以直接用了。”蘇米說(shuō)的處理一下是要把蝦線(xiàn)什么的取出去，這個(gè)過(guò)程張玉玉他們是根本就不會(huì)在意的，也根本不會(huì)“浪費(fèi)時(shí)間”在這件事兒上，所以說(shuō)這個(gè)只能蘇米自己來(lái)做了。

    “你還要用？不是，你啥意思？你還要往這個(gè)苦瓜里面用蝦??？”張玉玉還想要說(shuō)點(diǎn)什么，可是看蘇米已經(jīng)開(kāi)始切苦瓜了，而且還是很講究的象牙片，就知道自己就算是再說(shuō)什么也沒(méi)有用處了。

    嘆了一口氣，拉倒，用就用，大不了到時(shí)候就挑蝦仁吃，就算是味兒不行，估計(jì)也不一定差到哪里去。

    蘇米知道，只要自己不說(shuō)話(huà)，時(shí)間久了玉玉姐肯定就沒(méi)有耐心繼續(xù)說(shuō)下去了，這不，這不就沒(méi)聲音了嗎？

    ☆、第八百七十二章：清理蝦線(xiàn)