“我改天去問(wèn)?！币鼝a道，慢條斯理得喝了口粟米粥。

    “這啤酒鴨也好，難怪那小崽子不肯回來(lái)！”尹戎說(shuō)。知道自家小兒子在宋記后，尹戎就問(wèn)了手下不少關(guān)于宋記的事，傍晚又讓后廚的人買(mǎi)了諸多他家食肆的菜色，端上來(lái)一嘗，可真是好吃。

    尹恆笑而不語(yǔ)。

    究竟為什么要留在宋家，怕是小暔自己都還沒(méi)想明白，他這個(gè)旁觀(guān)者雖清，卻也不好多插手。只是上一次二弟公開(kāi)自己的斷袖之癖，家里鬧得是雞飛狗跳。

    要是再來(lái)一次，也不知道阿耶會(huì)怎樣。

    小暔皮厚rou糙，打幾頓不礙事，可別把宋四郎給趕跑了，他還有用呢。

    尹恆盤(pán)算起來(lái)，現(xiàn)在宋阿南的身份清楚了，他要跟宋家合作些什么，也方便很多。更重要的是，要讓阿耶知道宋四郎的重要性，這樣以后東窗事發(fā)，他也會(huì)收斂。

    “阿耶，那李掌柜已經(jīng)審問(wèn)清楚了，青州來(lái)傳話(huà)的兩人跑了一個(gè)，另一人和他們安排在城里意圖煽動(dòng)民變的人，已經(jīng)全數(shù)落網(wǎng)?！币鼝a說(shuō)。

    “你打算如何？”尹戎吃完饅頭，喝一口粟米粥，又拿起了鴨腿。

    “易安紙坊遍布義成七州，它不僅僅是李有禾的眼睛，也是他的錢(qián)袋。”尹恆說(shuō)。

    造紙技術(shù)少有人會(huì)，李有禾靠著這門(mén)手藝，在義成境內(nèi)大肆斂財(cái)，要不是紙是必需品，他早想法子把人趕跑了。

    “我聽(tīng)說(shuō)，宋家有紙坊？”尹戎道。

    “是，阿耶，要清理掉易安紙坊，宋家的紙坊會(huì)是一大助力?！币鼝a道。

    “知道了，你放手去做?！币值?，這些事情上他一向很信任大兒子，“跟小暔說(shuō)，讓他走后門(mén)多訂幾只啤酒鴨來(lái)，自己天天吃，也不知道弄些回來(lái)孝敬他老子?！?/br>
    尹恆笑：“知道了，我會(huì)跟小暔說(shuō)的?！?/br>
    *

    紅薯粉靜置了一整晚，淀粉都沉淀了下去。

    宋菽讓人把上頭的水都撇去，用鏟子把淀粉產(chǎn)出來(lái)，加熱水和面。這面與平日的面團(tuán)不同，是流質(zhì)的，有些像面糊糊，要和到面從指縫落下綿延不斷才好。

    面和好，宋菽拿來(lái)一個(gè)漏子。

    這漏子是木頭做的，形狀像個(gè)平底的瓢，只是中間被鉆了好些孔洞。

    “你們像這樣把面舀進(jìn)去，讓它漏出來(lái)，拎得越高這漏出來(lái)的絲便越細(xì)。”宋菽一邊示范一邊說(shuō)，“漏下的絲直接進(jìn)熱水汆燙后，再撈進(jìn)冷卻池里，整理后像這樣掛到竹竿上，在室內(nèi)陰干半天，再拿出去晾曬一天即可?！?/br>
    漏紅薯粉是個(gè)技術(shù)活，宋菽把漏子給了其中一名工人，這工人平日就以心細(xì)手巧著稱(chēng)，力氣也大，試了幾次后便能漏出像樣的紅薯粉了。

    “這樣有沒(méi)有像你吃過(guò)的酸辣粉了？”宋菽問(wèn)阿南。

    阿南看著漏出的長(zhǎng)長(zhǎng)粉絲，點(diǎn)頭。

    “你劍法不錯(cuò)?！彼屋耐蝗徽f(shuō)。

    那當(dāng)然，阿南挑眉。

    “刀工怎么樣？”宋菽問(wèn)。

    阿南：“……”

    他練劍法又不是為了切菜的！

    雖然現(xiàn)在褚寧也常常會(huì)來(lái)恒州城的火鍋店，但他要管兩邊的后廚，實(shí)在太忙，宋菽也不好意思再把人弄來(lái)做苦力。最后他從宋記的食肆里找了個(gè)做飯的婦人，刀工雖比不上褚寧和他火鍋店里的砧板，但切切薯?xiàng)l還是可以的。

    宋菽讓人把豬絞rou和豆腐和在一起，再加上鹽、胡椒等若干調(diào)料，拍成圓圓的餅狀。兩面一煎，便是漢堡扒。

    漢堡扒出鍋時(shí)，紅薯?xiàng)l也剛從油鍋里撈起，再配上一杯冰冰涼涼的啤酒。

    宋菽把東西往宋阿南面前一放：“嘗嘗看？”

    宋阿南吃了口漢堡扒，加了豆腐的豬絞rou很嫩，用油煎過(guò)的表皮更是又香又脆。他又咬了口紅薯?xiàng)l，薯?xiàng)l里面軟糯，外頭脆，也很好吃。最后來(lái)一口冰涼的啤酒，爽快！

    “好吃！”宋阿南說(shuō)。

    這東西他才吃了一口，只覺(jué)得特別有飽足干，油漬漬的，卻不覺(jué)得膩。

    “好。”宋菽一拍手，跟旁邊食肆做飯的婦人說(shuō)，“今天中午便加這個(gè)套餐，一份五十文錢(qián)，只賣(mài)二十份。”說(shuō)完后，便讓阿南把東西端出去，在還未營(yíng)業(yè)的食肆里，堂而皇之地吃了起來(lái)。

    宋菽坐他對(duì)面，也吃了幾根薯?xiàng)l。