聽著這里，沈寅初心里一動(dòng)。

    rou禽加工廠，對別人或許也就意味著雞rou雞蛋價(jià)格波動(dòng)一點(diǎn)，但是對沈寅初來說，可是意味著新的財(cái)源！

    有rou禽加工廠了，雞胸rou還會(huì)遠(yuǎn)嗎？雞架還會(huì)遠(yuǎn)嗎？雞叉骨還會(huì)遠(yuǎn)嗎？鴨脖子鴨舌頭還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

    要說對小吃屆的貢獻(xiàn)，禽類絕對是第一擔(dān)當(dāng)！誰沒吃過雞排、沒吃過炸雞？再怕辣的人也啃過幾只泡椒雞爪幾只鴨脖子吧？

    “那可不錯(cuò)，”沈寅初附和著，又問了rou禽廠的具體情況，“大哥消息真靈通啊，那廠子是確定落戶了嗎？”

    “可不確定了咋的？那啥榨菜末再給點(diǎn)唄，我口重，”大哥洋洋得意到，“今天聽著我的信兒了算你們運(yùn)氣好，過兩天就招工了，有親戚朋友在外地打工的喊回來吧，活是累點(diǎn)，掙得肯定多！年后一準(zhǔn)開工！”

    開工招工就不是沈寅初需要考慮的事兒了，不過，年后就開始可以賣大雞排了，這件事對他來說是個(gè)絕對的利好消息。

    “老板，給我來個(gè)飯包！”

    “這位大哥，對不住，咱這不賣飯包了！忙不過來啊，”沈寅初往小平礦門口一指，“飯包現(xiàn)在在小平礦門口那塊賣，走過去就三分鐘！不耽誤您時(shí)間！”

    他態(tài)度好，大哥頂多嘟囔了一句：“行，那我上那邊去了。以后這邊就賣煎餅果子唄？那邊賣飯包？”

    沈寅初點(diǎn)頭：“對，不過以后不過再出新品，還是在我這賣?！?/br>
    “新品？老板還要出新品？賣啥啊？”

    現(xiàn)在他自己在這小店里頭，地方足夠?qū)挸ǎ隙ㄟ€要出點(diǎn)新品的。沈寅初準(zhǔn)備先做醬香餅和雞蛋漢堡試試，鍋灶都是現(xiàn)成的，沒生意的時(shí)候做出來裝好，有人來了直接拿走。能夠充分利用他的時(shí)間。

    “到時(shí)候就知道了！”沈寅初手上利索地把煎餅果子切了一刀對折，裝在袋子里對折放好，遞給小姑娘，“小心燙，拎住了！”

    一天波瀾不驚地過去了，晚上沈寅初關(guān)了攤子又去跟大興嫂對賬。

    “今天一天賣了一百五十二份飯包，加了二十二個(gè)腸，五個(gè)雞蛋?！?/br>
    小丫第一次，難免興奮一點(diǎn)，幾乎一整天都跟在大興嫂那頭幫忙，賬目都記得門清。

    沈寅初算了一下，這么算，大興嫂這邊一天的營業(yè)額就是三百一十七塊五。

    他一次性買了三百斤大米三百斤土豆，所以成本只能大約估計(jì)一下，大概在一百七八十塊左右。煤氣和水費(fèi)也要按月核算。

    不過，不管怎么算，這一天的凈利也得有一百塊錢了！

    小丫興奮地壓低了聲音：“哥！這么掙錢??！怪不得你之前拼著不掙錢也不讓那個(gè)王二成賣出去！”

    今天小丫跟大興嫂待了一天，她一開始還納悶，大興嫂看起來咋那么怕她哥，下午才終于從大興嫂嘴里問出來。

    “俺來之前，公公可叮囑了，就老老實(shí)實(shí)跟著寅子干！啥也別尋思！”

    老村長一開始聽了沈寅初的話，找人去敲打了王二成，可是沒過幾天，就聽見王二成在村里頭說沈寅初的事兒了。

    那可是一份賣兩塊錢的白花花的飯包啊，就為了不讓王二成賣出去，不要錢地發(fā)。能干出這樣事兒的，哪能是普通人？

    那是幾百塊錢往水里頭打水漂玩呢！就為了壓一個(gè)王二成！

    而且，還是在想好了回村找村長幫忙擺平的情況下這么做……

    “你說你哥這氣性得多大呢？見我面還笑瞇瞇地，還給我漲了十五塊錢，看著跟年畫上頭的財(cái)神爺似的，”這事兒在望山屯都成傳說了，大家還紛紛舉例沈寅初小時(shí)候的事情，來證明這是個(gè)狠人，“沒想到那個(gè)厲害！”

    “我聽村里頭說，你哥小時(shí)候跟人打架就厲害！”

    小丫撅撅嘴。

    瞎傳，她哥打架啥時(shí)候厲害了？厲害的那是沈家大姐！拿棒子能把小子從村東頭攆到村西頭。

    她學(xué)給她哥聽：“我看你不給大興嫂加那十五塊錢，她也沒啥說的！”

    “那不行，當(dāng)初說了包吃住，再說給了她十五塊錢，現(xiàn)在叫她自己做飯，多給幾塊錢也應(yīng)該。都是咱一個(gè)屯子里的人，不差這些事?！?/br>
    沈寅初心里頭其實(shí)是愿意帶著屯子里的人致富的，就靠他一個(gè)人，人手有限。他有個(gè)想法，就跟蘭州牛rou面、沙縣小吃似的，將來煤礦不行了，到時(shí)候出去開小吃的都是東北人，可也是給老家的人找了一條致富路不是？

    市場做大，才能賺錢，他自己一個(gè)人做不起來。

    算完了飯包，又算煎餅果子，兩個(gè)小攤子加起來，一天就有六七百塊錢營業(yè)額！

    大概核算一下成本，少說一天也能掙個(gè)二百塊錢！

    不過，這個(gè)數(shù)額暫時(shí)沒法只能小幅度擴(kuò)大，做不到太多增長了。小廣場附近的客源幾乎已經(jīng)被他占光了，他現(xiàn)在自己搭的小棚子又沒有門市的成本，等到有人開始搶生意了，大概利潤會(huì)回落到兩個(gè)小攤加起來一共一百五六十塊的樣子。

    雞蛋漢堡和醬香餅都得搞起來！

    這樣，才能把他做煎餅果子的空閑時(shí)間最大程度地占用起來，實(shí)在忙不過來就再雇個(gè)人，現(xiàn)在這樣得天獨(dú)厚的條件，必須得抓緊搞起來！

    沒有城管、不需要門市房的小攤紅利時(shí)代，也就這幾年。再過幾年房租和人力成本都算上，可就不像現(xiàn)在隨隨便便就能白手起家了。

    等這邊攤子穩(wěn)定了，把煎餅果子交給小丫，他就騰出手再去下一個(gè)地方布置小吃店。

    速度必須加快！

    于是，十二月的頭一天，來買煎餅果子的人驚訝地發(fā)現(xiàn)，小吃攤出新品了！

    新品是用塑料袋裝好的，一份一份均勻分好，放在泡沫箱子里頭保溫。隱約能聞到一絲帶著甜味兒的醬香味。

    現(xiàn)在有了簡易店面，沈寅初就把招牌掛在了窗口旁邊，煎餅果子下面又加了一排字：“醬香餅一塊五一份。”

    “老板，這個(gè)醬香餅是啥??？”

    “聞著挺香……這個(gè)是現(xiàn)成的不？”

    “對，我早上剛烙好的，刷了熱乎乎的醬，切成了一塊一塊的，拿竹簽子扎著吃。”

    沈寅初拿出一飯盒樣品來，里面切了小小的塊，扎了幾根牙簽。

    “想嘗嘗新品的可以試吃??！來試試，一人吃一塊！免費(fèi)試吃！”

    這年頭，連帝都都只有一兩家超市而已，小城鎮(zhèn)的百貨商店還頑強(qiáng)存活著，服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度超差，這也是為什么沈寅初的小攤這么受歡迎的原因之一。

    畢竟，放在后世，沈寅初這種小陳道明的顏值去做個(gè)奶茶店，保準(zhǔn)立刻抖音微博網(wǎng)紅出道。

    服務(wù)態(tài)度這么差的情況下，哪有人聽過免費(fèi)試吃？

    排隊(duì)的人看著新鮮，一個(gè)個(gè)都要伸手，小丫索性直接碰了飯盒出去，從頭到尾挨個(gè)給人嘗嘗。

    “一人一塊！哎，你咋還多吃呢！”

    多吃了一塊的，一看就是礦上的漢子，皮膚黝黑，臉上凍出兩塊高原紅來。

    他有點(diǎn)訕訕地不好意思：“咱不是要占便宜，太小了著急，沒吃出味道來……這樣，老板，你給我來一袋子！”

    小丫收了錢，立刻拿過去一袋醬香餅。

    早上剛做出來的餅，用泡沫箱子和小杯子捂著，現(xiàn)在還熱熱乎乎的。打開塑料袋，迫不及待地用竹簽扎起來一塊放進(jìn)嘴里，外皮脆脆的，帶著甜香的醬香味混合著芝麻的濃香，再加上點(diǎn)綴的蔥花。

    好吃！

    如果是南方，醬香餅可能不那么流行，但是在東北，這種口味重的餅子還真的一度非常受歡迎。

    沈寅初第一次試著做的時(shí)候不太成功，總覺得不如自己以前吃的香。后來靈機(jī)一動(dòng)，實(shí)驗(yàn)了一下，他才發(fā)現(xiàn)醬香餅之所以特別香的秘密：

    除了醬料之外，這餅本身也有著秘訣——醬香餅的餅身可不是烙出來的，而是炸出來的！

    這么大一塊餅可不好炸，要一直在鍋里頭用夾子夾著抖動(dòng)，才能保證面餅炸得均勻酥脆，不會(huì)粘在一起。不過好在炸果篦兒和炸面餅正好一起用油，兩不耽誤。

    早上起來炸一堆出來，正好給煎餅果子做個(gè)補(bǔ)充，免得有些人急性子、排不到隊(duì)轉(zhuǎn)身就走。

    “大哥，咋樣，好吃不？”

    問這話的都算得上是沈寅初的熟人了，這小伙子姓李，叫李木子，平常路過打招呼的都管他叫李子。從外地來礦里頭做技術(shù)員，自己一個(gè)人住著，平時(shí)都食堂湊合。

    自打沈寅初來了，這小伙子是一天三頓頓頓落不下，搞得沈寅初都有點(diǎn)不好意思，三不五時(shí)勸他去食堂吃點(diǎn)大白菜燉豆腐——老不吃蔬菜不行??！

    這回的試吃在他來之前就被吃沒了，大哥看他的眼神，大方地用竹簽子扎了一個(gè)給他。

    “好吃！你嘗嘗！”

    李子還有點(diǎn)不好意思，這大庭廣眾之下被一個(gè)大哥喂食，太尷尬了。

    不過，食物的誘惑很快讓他張開了嘴，迅速嚼了兩下咽下肚，他沖到窗口前：“哥，給我來個(gè)這個(gè)！”

    “醬香餅！”沈寅初跟老顧客多搭了幾句話，“咋樣，好吃？”

    “好吃！我就喜歡這個(gè)口味，還省事兒，一口一塊，拿著就能吃，不用排隊(duì)?！?/br>
    李子抓起一包醬香餅走了，排隊(duì)排在后面的，很快也有人效仿著，甚至還有人買了一包醬香餅邊吃邊繼續(xù)排。

    這醬香餅，要說好吃，其實(shí)也未必就那么美味。但是在冬天的早上，一包拿上就能吃的熱乎小吃，又有味道又頂飽，在美味匱乏的九十年代，人們還能有什么可挑剔的呢？

    而且，上岡市吃大米比較多，平時(shí)就算是面食也多是饅頭包子，賣餅子的特別少。煎餅果子雖然占了一個(gè)餅字，但是實(shí)際上并不算餅。

    排隊(duì)里頭有平時(shí)就特別愛吃餅的人，立刻就盯上了新出的這樣小吃。

    很快，提前做好的三十份醬香餅就售賣一空，有人嚷嚷著還要，沈寅初笑道：“今兒可不行了，這餅啊得提前做，費(fèi)勁著呢。明兒我多準(zhǔn)備點(diǎn)，今天先湊合湊合再吃一回煎餅果子？”

    一邊說著，他一邊在心里頭暗暗地算了算。

    醬香餅的成本幾乎只有醬和面粉，還有炸餅子用的油，他在切開分袋裝的時(shí)候就算過了，一袋的成本幾乎只有五毛錢！

    這個(gè)生意，做得！

    作者有話要說：因?yàn)槊魈焐蠆A子，所以明天的更新大概會(huì)在晚上！然后從后天起就固定時(shí)間更新啦！么么啾！

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    作者在早市蹲了半天觀察醬香餅，發(fā)現(xiàn)這個(gè)餅居然是炸的……炸餅子那個(gè)手法非常好看，一直抖抖抖抖……

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    第24章

    醬香餅一躍成為了沈家小吃攤的新明星產(chǎn)品。

    只不過，這東西做起來也頗費(fèi)時(shí)間，第二天一早上，小丫弄好米飯也趕緊過來幫忙做醬香餅。

    “先炸果篦兒，然后油剩不多再炸餅子?！?/br>
    沈寅初在店里頭點(diǎn)了個(gè)炭火盆，可算是暖和點(diǎn)了。他又從店里頭拉了根電線，裝了個(gè)二百瓦的大燈泡，把小店子里頭照得亮堂堂的。

    之前在倒騎驢上擠著攤煎餅的時(shí)候，腳趾頭凍得跟被貓咬了一樣，一天下來，整個(gè)人都冷透心了。