薛娘子出身清貴世家，從小耳濡目染，合香自然十分熟練，這琴語不過十六七歲年紀(jì)，也能合出十分出色的意合香，可見是個聰明伶俐的人。

    室內(nèi)裊裊香煙，門外靡靡雨聲，瑤光暫時恢復(fù)了放松和愉悅。

    她和兩個少年有一句沒一句閑聊，不過是問問人家年齡多大，老家在哪兒，怎么在暖云深，日常除了服侍客人都還做些什么之類的老問題。兩少年的答案也沒有新意，無非是家貧，家中孩子又多，養(yǎng)活不起，幾經(jīng)周折來到這里。

    聊了一會兒，瑤光越來越覺得自己是個來ktv消費(fèi)的油膩中年肥佬。不久前對大周神秘娛樂場所的好奇、后宮美男列隊(duì)恭迎的興奮漸漸消退，取而代之的，是一種無處言說的郁悶。

    肥佬們可以一邊摸著妹子的手一邊問人家怎么不上大學(xué)，家里mama生病花費(fèi)一定很大吧？順便享受一下救風(fēng)塵的英雄感。可她不是油膩肥佬?。∷磉呥@兩位也不是失足女大學(xué)生，更像是剛完成了九年義務(wù)教育就跑出家到洗剪吹打工的洗頭小弟。還是談吐比她風(fēng)雅，講笑話都要用典故的洗頭小弟。

    說到底，她不喜歡這種強(qiáng)者對弱者剝削式的取樂。哪怕此時弱者是樂于被剝削的。

    瑤光不是天真少女，她知道人間疾苦，也知道琴語這些少年其實(shí)很有可能落入更為不堪、悲慘的境地，若是他們能夠得到一位女性金主的供養(yǎng)，那么青春不再時至少可以拿著積蓄買幾畝田，再娶個老婆，過上殷實(shí)小戶的日子，對金主而言，享受了他們的青春陪伴，大家各取所需，也算是互惠互利。

    可是，要讓她從中取樂，她真的覺得不自在。且沒意思。

    到了她這個年紀(jì)，早就知道靈欲合一是可遇不可求的?？杉词怪挥幸簧呜潥g，她也希望能遇到的是一個可以和她互撩的對手。一面倒，沒意思。

    傍晚，回到老郡主的別院后，老郡主見瑤光并沒如她想像的那樣開心，不由好奇追問。

    瑤光只好告訴她，“師父每日堂前都供花，我聽說許多小戶人家沒錢買花，就用蠟做的花，有些蠟花做得與真花一般，可畢竟不是真花?！?/br>
    老郡主駭笑道：“你可真是個不知足的，還想要真花呢！誰不想??！”她忽然長嘆了一聲，又念了一遍，“誰不想啊……”

    這一刻，師徒兩人心有靈犀，忽視了一眼，瑤光笑了，“假作真時真亦假?！?/br>
    老郡主挑挑眉，不贊同，“昨日倒真有一朵人間富貴花來到你面前，你為何又不假戲真做呢？”

    瑤光語塞。

    要是刨除那些細(xì)究起來其實(shí)和她無關(guān)的前塵往事，她并不討厭他?？墒?，太復(fù)雜了。他還擁有那么大的權(quán)勢。

    太復(fù)雜了。

    歸根結(jié)底，這是個社會問題。

    人生豈能事事如意？

    就連童話里的王子公主，作者也只敢寫一句“他們從此過著幸福的生活”，不敢深究。

    還好，情愛之余還有許多事情值得去做。

    翌日，瑤光便辭別眾人先回山上了。

    第75章 產(chǎn)業(yè)調(diào)整

    兩天后，老郡主帶著大家回到靈慧祠。

    此時漱玉街的點(diǎn)心店已準(zhǔn)備好推出下一樣新點(diǎn)心——奶酪蛋糕。

    成功做出了黃油之后瑤光決定是時候做出更多乳制品了。黃油的產(chǎn)量也要快速提高。

    在黃油、奶油、奶酪等乳制品中黃油的做法最為簡單。只要把牛乳倒進(jìn)容器里盡情搖擺就成了。要使黃油保質(zhì)期更長就在黃油塊成形時撈出來加入鹽攪拌均勻再擠出多余的乳清和水分然后和無鹽黃油一樣壓模，放進(jìn)地窖儲存。但要大批量生產(chǎn)黃油光憑她現(xiàn)在這些人手就很緊張了。這就要借助機(jī)器了。

    經(jīng)過幾次定制，瑤光現(xiàn)在跟炊具行、竹器店、木器店的師傅們都熟了。

    她請幾位師傅到松鶴樓喝茶吃點(diǎn)心把自己畫的草圖拿出來，講解自己這次想要做什么。幾位師傅都是行家又跟她合作過幾次了很快竹器店的師傅先做成了一個模型。

    那是一個懸在架子上的竹桶桶的中線兩側(cè)釘上竹竿架在架子上，隨手一推竹桶就會自己翻滾幾次。

    炊具行的師傅們依照這個模型做了個銅質(zhì)的大桶，密閉嚴(yán)合近一米深桶身比瑤光的腰身還要再粗幾圈支架是木器行師傅們做的，大桶掛上之后，倒入牛乳，輕輕一推大桶就會因?yàn)橹匦牟环€(wěn)在架子上仿佛在單杠上大回旋一樣搖晃個十幾圈。

    這就是集思廣益的好處。

    這個黃油桶可以一次倒入十升牛乳，大大節(jié)約了人力。

    生產(chǎn)黃油的問題解決后，瑤光又召開了一次技術(shù)研討會。這次，師傅們幫她改進(jìn)了設(shè)計(jì)，最終做出了能用一只山羊驅(qū)動的畜力攪拌機(jī)，可以用來做奶酪，也可以攪拌面粉。

    這架攪拌機(jī)暫時用來專門做奶酪。

    奶酪的做法要比黃油復(fù)雜些。

    干酪又比軟酪的做法更復(fù)雜。

    奶酪中所含的水分不同，綿軟程度就會不同。水分越多，奶酪越柔軟，越接近奶油，也更容易變質(zhì)，現(xiàn)代的馬斯卡彭奶酪（mascarpone）、法國布里（french   brie）、農(nóng)夫奶酪（cottage   cheese）和酸奶油都是軟酪，相反，當(dāng)奶酪經(jīng)過脫水陰干，變成干酪后就能保存相當(dāng)久的時間，比如帕瑪森奶酪，吃的時候得用刨子刨成碎屑，硬到這種程度，只要妥善保存，可以放個十幾年甚至更久。

    做奶酪和做黃油一樣離不開大量的攪拌，但做奶酪時要加入適量的酸。

    瑤光用了點(diǎn)米醋，做出了一種口感很輕，類似馬斯卡彭的乳酪。這種乳酪十分適合做蛋糕，或者涂在質(zhì)地稍硬的面包上吃，但保存時間不久。

    如果在做奶酪時加入天然酵素和消化酶，那么奶酪就能發(fā)生神奇的質(zhì)變，可以保存更久。有些水分適中的奶酪還會拉絲，比如披薩的靈魂mazzarella馬蘇里拉奶酪。

    這種富含酵素的消化酶在正在吃奶的小牛、小羊的胃里能找到，叫凝乳酶。

    瑤光從劉寡婦那兒買了一頭小牛請人殺了，rou送給了屠夫和劉寡婦，她只拿走了小牛的胃。小牛的胃囊洗凈風(fēng)干后切成小塊，混合鹽粒放在密封容器中可以保存很久，每次要用的時候取出一小塊，用清水或者乳清浸泡一夜，再投入牛奶中，凝乳酶就會照常發(fā)揮作用，再加上一點(diǎn)酸，大約半小時后，牛奶中就會出現(xiàn)仿佛嫩豆腐一樣的凝結(jié)塊。將這些小塊用篩網(wǎng)撈起來，放在棉布做的布兜里搖晃脫水，陰干，壓模，就能做出更硬的奶酪了。

    這之后還有幾道工序，比如浸鹽水，冷卻、整模、貼紙等等。

    有了酵素和消化酶，奶酪風(fēng)干的過程其實(shí)也是發(fā)酵的過程，神奇的小微生物們會大大延遲乳制品的保存時間。對于保存時間更長的奶酪，還可以在加入堅(jiān)果、干果、胡椒等等配料，在發(fā)酵過程中增加風(fēng)味。

    瑤光從沒想過她在意大利耳濡目染的奶酪文化能在穿越后派上大用場。

    第一個奶酪蛋糕做成后，眾位試吃者的反應(yīng)讓她信心大增，她樂呵呵地也吃一口蛋糕，頓時眼淚都要出來了——這久違的滋味啊……然后她立刻感到十分自豪，嘿嘿，這種神仙甜點(diǎn)是真實(shí)存在的！就是我做出來的！

    老郡主回靈慧祠那天，瑤光特意做了一個奶酪蛋糕獻(xiàn)上。這次的蛋糕加了一層用餅干渣、黑糖和一點(diǎn)海鹽做成酥脆的硬底，還加了幾滴老郡主喜歡的梅子味甜酒，上面是鮮奶酪、雞蛋和糖做的蛋糕，幾乎沒用水，蓬松得仿佛剛彈好的棉花，吃起來清爽綿軟，香氣濃郁而不膩口，因?yàn)槠渲羞€加了香櫞花、箬葉擠出的汁。

    老郡主一回到靈慧祠，瑤光立即送去了這款點(diǎn)心。

    奶酪蛋糕頓時取代了其他甜食的地位，成為老郡主最喜歡的甜點(diǎn)。

    奶酪蛋糕在靈慧細(xì)點(diǎn)店正式上線前夜，瑤光召集領(lǐng)導(dǎo)班子開了個會。

    會議的主要議題有兩個，第一，以后每十天推出一到兩個新品種，吳嬤嬤和竹葉得作為技術(shù)骨干盡快掌握新品種的做法；第二，從明天開始，果凍作為限定產(chǎn)品。每天只做八十個，也就是二十盒。買也只能按盒買。想多要幾塊某種口味的？那你就多買幾盒吧。

    第一條很快通過了，眾人都無異議，可第二條嘛……

    吳嬤嬤率先表態(tài)，“娘子，這一樣可是最賺錢的??！要我說得多賣些才好呢”

    薛娘子也不愿意，“果凍的成本是幾種點(diǎn)心里最低的，價(jià)又最高……”她說到這兒，停住了，看向瑤光。

    瑤光微笑，“明白了？”

    薛娘子長嘆一口氣，無奈地跟吳嬤嬤解釋，“嬤嬤，一本萬利的買賣，誰不想做？咱們這果凍的秘方，雖然現(xiàn)在藏著，但若有心還是能琢磨出來的。哪怕幫工們口嚴(yán)，可是，嬤嬤，咱們每日買的食材都是什么，都買了多少，這可瞞不住人。若是有心，一一記錄下來，再找些名廚猜測推敲，最多費(fèi)些時日，哪有琢磨不出來的呢？這個法子本來也就不難?！?/br>
    竹葉也道：“是了。我近日去店里時，常看見衣著打扮像既不像是勛貴世家里管事的人，也不是來上香的，買了果凍之后用棉套子和木盒封好，立即下山。想必……是京城哪些大酒樓或是點(diǎn)心店的人。”

    吳嬤嬤xiele氣兒，“唉。只得這樣了。就算他們都琢磨出來了，咱們畢竟是頭一個做出來的，占著個名氣。”

    限量生產(chǎn)果凍這事還得跟老郡主稟報(bào)。

    老郡主比吳嬤嬤、薛娘子還難說服。這果凍，可是把周師弟太清宮那些點(diǎn)心一拳打癟的得意之作??！靈慧細(xì)點(diǎn)開店之寶！這才賣了多久就限量生產(chǎn)了？這豈不是自己打臉墮了自己的威風(fēng)么？

    瑤光耐心忽悠她，既然是開店之寶，那就得保持高貴、珍惜的地位，物以稀為貴，哪能大量生產(chǎn)？還有，師父您想啊，金字塔的塔尖兒……呃，不，寶塔，塔身上那些磚塊是不是個個都差不多？可是塔頂呢？塔再高，磚塊再多，塔頂也只有一個。果凍，就是咱們點(diǎn)心店的塔尖，其余的什么蛋糕、餅干、面包，那都是一層一層的塔身。

    她心里還有一句話沒說出來：只有塔身的磚頭多了，塔尖的地位才能穩(wěn)固。

    一番胡話把老郡主說服了。

    瑤光覺著，自己上次在開店儀式上觀摩玄樸師兄言談受益良多，希望什么時候可以再跟玄樸師兄學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)話術(shù)。

    她是真心這么認(rèn)為的。不管是賣什么，一個店不能只靠著一樣主打產(chǎn)品。

    任教主要是只會賣手機(jī)憑啥跟□□杠呢？

    就連愛馬仕，除了賣包人家還賣瓷器和毛毯呢，人家已經(jīng)是包王之王了，可是除了kelly人家還有birkin、stance呢。

    技術(shù)含量不高的果凍，絕對不能當(dāng)她們點(diǎn)心店的主打產(chǎn)品。

    奶酪蛋糕在推出之后立即受到了追捧。

    香客中的文人sao客第二次來買的時候還現(xiàn)場吟了不少酸詩來贊美這種口感如云朵的甜點(diǎn)。

    多寶機(jī)靈地奉上筆墨，讓他們將詩寫下來貼在店鋪墻上，隨后薛娘子選了其中幾句好的謄寫了，掛在奶酪蛋糕的水牌旁。

    如此一來，肚子里有點(diǎn)墨水的顧客們爭相寫詩贊美蛋糕，都希望自己的詩能被掛起來。

    奶酪蛋糕如此受歡迎，搶了限量售賣的果凍的風(fēng)頭，成為靈慧細(xì)點(diǎn)店的新頭牌了。

    至于果凍被限量生產(chǎn)，顧客們似乎早有預(yù)料。

    點(diǎn)心店沒有給出官方說法為什么限量了，但顧客們都認(rèn)為，這種仙品做著十分費(fèi)勁，早就被太清宮的真人們還有皇室給預(yù)定了，早先能買到的那都是祖上積德了，現(xiàn)在還只是限量了，以后恐怕要專門供奉了呢，就不賣給平民了。

    瑤光沒想到果凍竟然成了9012年的特供大米、白紙包紅塔山和某種茅臺酒類似的存在。

    店里的生意欣欣向榮讓瑤光非常欣慰，但她也暗暗焦急。

    中元節(jié)馬上就要到了。

    這個節(jié)日在大周可是個重大節(jié)日。上至天子，下至平民，家家戶戶都要準(zhǔn)備金紙香燭，糕餅果品等物祭祀祖先。由于中元節(jié)還是道教的宗教節(jié)日，大大小小的道觀道院都會辦祭奠亡靈的儀式，如太清宮這樣的大道觀除了做道場還會請著名的歌舞伎表演，有時山門下還會再擺上幾臺，請戲班藝人表演。

    太清宮每年七月十四那天開始做法事，連做三天。

    這三天中，每天上下山的香客數(shù)以千計(jì)，幾乎每個人都要帶一包太清宮的點(diǎn)心下山，就連隨著人潮而來的挑擔(dān)推車的小販也會在收攤回家時買一包帶回家。

    大家都覺著，七月吃了著名道觀做的點(diǎn)心，到下一年上元節(jié)時都能身強(qiáng)體健，諸事如意。不知道是什么個邏輯。反正來都來了，大家都買，就跟著買唄。

    太后壽辰一過，瑤光召集全體員工，開了個動員大會，發(fā)發(fā)紅包獎勵，說一說接下來的艱巨但有錢可拿的中元節(jié)。

    各項(xiàng)物資也得提前做好準(zhǔn)備。

    她們從竹器店訂了大批的攢盒、禮籃，此外還有用來包裝糕點(diǎn)的箬葉，用來調(diào)味的香櫞花等也要事先準(zhǔn)備好，或是風(fēng)干，或是取出汁水儲存，瑤光和山下幾家養(yǎng)牛養(yǎng)羊的農(nóng)戶約好，每天早上來收他們的牛奶——劉寡婦一家的牛奶羊奶已經(jīng)不夠用了。

    準(zhǔn)備工作進(jìn)行的有條不紊，但瑤光知道，她店里的人手很可能不夠用了。

    這時瑞蓮坊的店鋪也收了，翻修得差不多了，如果再召來一批莊仆，倒是住得下。

    瑤光知道端王已經(jīng)出京去垠州了，便帶上新做的幾樣點(diǎn)心去找太妃求援。

    她這次沒坐馬車，和薛娘子一人騎一頭小驢子，讓一頭大青騾子馱了兩個大背筐，就這么去了京城。

    第76章 乒乓

    瑤光跟薛娘子天還沒亮就出發(fā)了，兩人戴著斗笠穿著瑤光自制的輕便棉布箭袖。

    快驢不需揚(yáng)鞭。

    尤其是瑤光騎的小豆沙它幾乎每天馱著瑤光上下山谷路早就熟了跑在最前面開路薛娘子將大青騾子趕在中間一會兒工夫就下了山。

    上了官道，驢子們可以撒開蹄子跑了。它們速度比不上高頭大馬，但是只馱著人走得比馬車快得多。騾子比驢子力氣更大耐力也更好，雖然馱著兩大筐禮物兩人的行李還有給蕓香樓送去的貨物一點(diǎn)也不費(fèi)勁地走在中間。