第107節(jié)
其實說是說不限食材,可真放到一起煮的話,還是會盡量選擇味道平緩的,一旦里面有食材味道很大,就容易影響到其他食材。
后廚這邊拿過來的食材就是皮肚,還有豬rou木耳以及香菇冬筍,陳白微想了想,開始拿刀剁起了豬rou。
吳師傅路過的時候看了一眼,“做rou丸啊?”
“嗯,放到燒雜燴里面,做成小rou丸,不然不夠分。”陳白微笑了笑說道。
“你來做確實得做小一點,待會學生們又要搶瘋了?!眳菐煾倒粗叫Φ馈?/br>
不遠處的年輕廚師聽到這邊的對話,暗暗的哼了一聲。
他來的時候就一直聽食堂的人說起陳白微陳白微什么的,那會他是新來的,還以為會得到一些關(guān)注呢,結(jié)果所有人都念叨著一個已經(jīng)離開食堂的人。
他覺得自己做的菜味道很不錯,但食堂的人嘗嘗,搖頭說沒白微做得好。
他覺得自己切菜切得好,人家看了眼,又說沒白微切得好切得快。
就連他燉湯,大家都說味道還行,就是沒白微燉得那么香。
幾乎無時無刻都有人提陳白微,盡管他們沒有把他和陳白微對比的意思,可那種處處不如人的感覺,怎么都讓人憋屈。
人沒來,咱們都好說,你說就說唄,我鉚足了勁努力就是了。
后勤部說領導要過來,他就想著好好表現(xiàn),做幾道好菜出來。結(jié)果人家一商量,決定把陳白微請過來掌個勺,這就讓他非常的不得勁了啊。
現(xiàn)在看到陳白微,還以為是個多能耐的人呢,不也就是個二十來歲的小姑娘,能有多厲害?。?/br>
既然人來了,他還真的就想跟人比一比,他做的要是比這個陳白微做得好吃,哼哼,看這些人還說不說他不如陳白微了。
陳白微專心剁著自己的rou沫呢,可不知道有人暗地里想跟她比一比。
剁著rou沫的時候,沈麗華拿著一籃子洗干凈的菜過來,放到了她旁邊,“菜都洗好了,我來給你打下手吧。”
她是主動提出來的,之前是劉姐和周泰會給陳白微打下手,但現(xiàn)在他們都在忙,沈麗華就過來了。
陳白微沒啥意見,就指了指旁邊的蔥姜蒜,“給我調(diào)個蔥姜水出來,再拿一些淀粉過來?!?/br>
“行。”沈麗華利落的點頭。
在rou沫里澆上蔥姜水,又拌上淀粉,開始慢慢的揉時。陳白微看了眼沈麗華。
剛進來的時候,也就掃了那么兩眼,這會再看,才發(fā)現(xiàn)沈麗華居然變白了一些。
之前她太黑了,又黑又不愛打理自己,整個人看著邋邋遢遢的。現(xiàn)在白了一點,頭發(fā)清清爽爽的,看著順眼了不少。
“你白了不少啊,挺好看的?!标惏孜⒄f了句。
沈麗華詫異的抬頭,“是,是嗎?”
“嗯 ,這發(fā)型挺適合你的,又白了,是好看的呀!”
陳白微夸了一句,可能是因為知道她的遭遇,同情心泛濫,現(xiàn)在看到沈麗華,陳白微也寬容了不少。
沈麗華想摸摸自己的臉,但手里還拿著菜呢,又放下了手。
她想到了之前盧倩倩抱著她對象的手,耀武揚威的對她說:長得這么難看,人又黑,穿衣服都不會穿,有什么資格找對象?以前鼓勵她去追求真愛,都是想看她笑話的。
那時候她是真的難過,她信了盧倩倩說的她不知道她舅舅的事,也信了她流著眼淚說的那些話。自己談了對象,第一時間就把人帶給她看。
卻沒想到他們倆居然背著她勾搭在了一起。
她是不漂亮,她是黑,她是不會穿衣服。但她對盧倩倩多好啊,真心把她當朋友,也是唯一的朋友。
盧倩倩說想要什么衣服,她省吃儉用也會買回來送給她。盧倩倩說想要雪花膏,她寧愿自己忍受著臉上的皸裂,也要給她買。
但到頭來,人家只是把她當笑話一樣看待。
也是,她確實是笑話,這么多年了,居然一直沒看清盧倩倩這個人。
現(xiàn)在她也想明白了,盧倩倩喜歡那個人,就搶去好了,她也不稀罕。轉(zhuǎn)頭她就把自己的頭發(fā)剪短了,又去買了衣服和雪花膏,她掙來的錢,還是花在自己身上好。
“我一直覺得,有一種人是垃圾,垃圾就該和垃圾一起生活,你說是嗎?”陳白微將揉好的rou沫放到盆里,淡淡的說道。
沈麗華重重的點頭,“對?!?/br>
垃圾就該和垃圾一塊生活,何必為了垃圾煩惱呢?這個時候看透了盧倩倩和那個男人,總比以后再看透來得好一些。
情感導師陳白微難得上線,開導完了就懶得說了。
要不是覺得沈麗華這遭遇非常像言情文里的悲慘女主,她估摸著要是沈麗華以后越來越漂亮,可能會有個高富帥愛她愛得死心塌地,然后沈麗華一飛沖天,成為富太太。沒準還能感念她今天的開導之恩,然后帶著一群富太太去她的飯店消費。
為了掙錢,陳白微也只好抓住這種微小的可能性,多費兩句口舌啦。
不然她才懶得浪費口水呢。
鍋里熱油,蔥花還有姜絲稍微爆香一下,再放入冬筍煸炒出香味。
“把皮肚給我?!标惏孜ι螓惾A伸出手。
接過皮肚的她往鍋里一倒,鍋內(nèi)就發(fā)出刺拉拉的爆響聲。
沈麗華往后躲了下,看到陳白微面不改色的模樣,又覺得自己太大驚小怪了。
皮肚就是干rou皮,膠質(zhì)比較豐富,口感也很軟糯。
這會香味已經(jīng)煸炒出來了,李師傅笑呵呵的說道:“好久沒聞到白微炒菜的香味了,以前一聞到香味,就知道又有好吃的菜了?!?/br>
陳白微笑了下,“那待會再給你們單獨裝一盆,不然學生一來可就沒了。”
李師傅點頭,“必須裝。”
那個年輕師傅也聞到了味道,不過他倒是覺得沒什么大不了的,不就是香了一點,能有多稀奇。想著的時候,這手下就更認真了。
沈麗華按照陳白微的吩咐往鍋里倒了水,陳白微將木耳倒下去,這才把揉好的rou端過來。
在沈麗華驚奇的視線中,陳白微五指一擠,一個個小巧玲瓏,比珍珠要大一點點的小rou丸就被她灑在鍋內(nèi)。
一盆的rou給弄好了,陳白微就把一旁洗好的小青菜全放下去一塊煮。
這時候香味已經(jīng)非常濃郁了,rou丸的葷香還有小青菜的清香,融合到一起,叫人有一種想配著菜吃兩大碗飯的沖動。
陳白微調(diào)成小火,慢慢的煮,另一口鍋架起來,開始做螞蟻上樹。
螞蟻上樹其實就是rou沫炒粉絲,因為rou沫貼著粉絲,就有了螞蟻上樹這個名字。
粉絲是早就泡好的,剛剛剁出來的rou沫陳白微也留了一些下來。
現(xiàn)在只要直接炒出來就行了。
不過做這個的時候,陳白微又順手把羊rou湯鍋給做了。
小碗菜做起來方便一些,羊rou切成塊,放到小鍋里煮,加蔥姜白酒進去,去掉膻味。
煮羊rou的時候,陳白微將rou沫還有豆瓣醬倒在大鍋里,開始翻炒,等醬油倒進去著色之后,再倒入粉絲和清水進去,翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮到收汁為止。
滿滿一口鍋的粉絲,翻炒是很需要力氣的事,陳白微也是雙手抓著鍋鏟,才將它炒均勻的。
蓋上鍋蓋后,陳白微跟沈麗華說,讓人把另一口鍋的燒雜燴盛起來,已經(jīng)煮好了。
很快就有人端著大餐盤過來裝燒雜燴。
看著大家忙碌的動作,陳白微仿佛又回到了之前在小食堂做事的場景一般。
她擦了擦頭上的汗,開始講羊rou撈出來,放清水里洗干凈。
因為不準備做太辣的,所以什么干辣椒之類的就沒要,而是只拿了點小米椒,用來提個辣味。
小鍋洗干凈,重新放水,再把羊rou放進去,再加入新的蔥姜蒜白酒進去,大火煮開,小火燉煮。
羊rou膻味去得很好,直接煮清湯的味道也香得很。
螞蟻上樹到時間也盛了起來。
這時候滿食堂都是陳白微做的兩道菜的香味,愣是把其他人做的菜香味給壓得嚴嚴實實的。
周泰那鍋牛骨湯的味道都沒比過。
不過當陳白微回來的時候,大家就猜到了會這樣,也不奇怪,反而紛紛交流著今天中午得吃多少碗飯菜夠本。
那年輕師傅現(xiàn)在臉都黑了,聞到的全是陳白微做的兩道菜的味道,給他打下手的那個幫工還很沒有眼力見,興致勃勃的對他說,以前小陳師傅在的時候,他每頓都能吃兩碗飯什么的;還跟他說,今天他嘗了小陳師傅做的菜,肯定也是喜歡的。
氣得這個年輕師傅都恨不得讓這個幫工滾了,但咬咬牙,還是忍住了。
他回頭看了眼正在做羊rou湯鍋的陳白微,盯著她的手。
這個陳白微總不是放了什么東西吧?不然怎么做出來的菜能香成這樣?
陳白微敏銳的察覺到有人看著她,抬頭就看到之前對她表達不滿的師傅倏一下扭過頭。
那力道大得,陳白微都擔心他把脖子給扭了。
她聳了聳肩,新來的這位師傅把他的爆辣椒炒糊了,本來還想提醒下的,現(xiàn)在想想,本來就是要打臉他的,既然是仇家,那就沒必要提醒啦!
第92章
年輕師傅手忙腳亂的處理著自己炒糊了的爆辣椒,然后把問題又默默的甩到了陳白微身上。
要是她分了自己的心, 這爆辣椒怎么著也不會糊的。
一旁的幫工看著他很不好的臉色, 膽戰(zhàn)心驚的提議道,“這糊了的咱們不要吧, 今天有領導過來,不能把糊了的給學生吃?!?/br>
“我知道。”年輕師傅冷著臉說道。
小幫工不吭聲了, 手下動作很快的將糊了爆辣椒倒出來扔掉。
心里頭卻也是不高興。
雖然自己是幫工, 但好歹也是正式工啊, 你都不算正式的師傅,就板著臉對他吆三喝五的,放誰身上會高興???
其他師傅對幫工可都輕聲細語的, 大家是一塊干活的, 難不成就因為你是師傅,就高貴一些不成?
反正在小幫工眼里, 這位年輕師傅他是不喜歡的。
到時候投票決定哪位師傅留下來,他肯定是不把票投給他的。
陳白微這邊把羊rou挪到砂鍋里,小火慢慢的燉著。
炒過菜的大鍋也被沈麗華洗好了,等著她繼續(xù)做菜呢。
陳白微把紅棗鋪在盤底,再把山藥條放上去,澆上廚房里的蜂蜜,上蒸籠里去蒸。
干鍋土豆還有醋溜白菜對陳白微來說沒什么難度, 三兩下就給炒好裝盤, 送到招待領導的小房間里。
后廚這邊拿過來的食材就是皮肚,還有豬rou木耳以及香菇冬筍,陳白微想了想,開始拿刀剁起了豬rou。
吳師傅路過的時候看了一眼,“做rou丸啊?”
“嗯,放到燒雜燴里面,做成小rou丸,不然不夠分。”陳白微笑了笑說道。
“你來做確實得做小一點,待會學生們又要搶瘋了?!眳菐煾倒粗叫Φ馈?/br>
不遠處的年輕廚師聽到這邊的對話,暗暗的哼了一聲。
他來的時候就一直聽食堂的人說起陳白微陳白微什么的,那會他是新來的,還以為會得到一些關(guān)注呢,結(jié)果所有人都念叨著一個已經(jīng)離開食堂的人。
他覺得自己做的菜味道很不錯,但食堂的人嘗嘗,搖頭說沒白微做得好。
他覺得自己切菜切得好,人家看了眼,又說沒白微切得好切得快。
就連他燉湯,大家都說味道還行,就是沒白微燉得那么香。
幾乎無時無刻都有人提陳白微,盡管他們沒有把他和陳白微對比的意思,可那種處處不如人的感覺,怎么都讓人憋屈。
人沒來,咱們都好說,你說就說唄,我鉚足了勁努力就是了。
后勤部說領導要過來,他就想著好好表現(xiàn),做幾道好菜出來。結(jié)果人家一商量,決定把陳白微請過來掌個勺,這就讓他非常的不得勁了啊。
現(xiàn)在看到陳白微,還以為是個多能耐的人呢,不也就是個二十來歲的小姑娘,能有多厲害?。?/br>
既然人來了,他還真的就想跟人比一比,他做的要是比這個陳白微做得好吃,哼哼,看這些人還說不說他不如陳白微了。
陳白微專心剁著自己的rou沫呢,可不知道有人暗地里想跟她比一比。
剁著rou沫的時候,沈麗華拿著一籃子洗干凈的菜過來,放到了她旁邊,“菜都洗好了,我來給你打下手吧。”
她是主動提出來的,之前是劉姐和周泰會給陳白微打下手,但現(xiàn)在他們都在忙,沈麗華就過來了。
陳白微沒啥意見,就指了指旁邊的蔥姜蒜,“給我調(diào)個蔥姜水出來,再拿一些淀粉過來?!?/br>
“行。”沈麗華利落的點頭。
在rou沫里澆上蔥姜水,又拌上淀粉,開始慢慢的揉時。陳白微看了眼沈麗華。
剛進來的時候,也就掃了那么兩眼,這會再看,才發(fā)現(xiàn)沈麗華居然變白了一些。
之前她太黑了,又黑又不愛打理自己,整個人看著邋邋遢遢的。現(xiàn)在白了一點,頭發(fā)清清爽爽的,看著順眼了不少。
“你白了不少啊,挺好看的?!标惏孜⒄f了句。
沈麗華詫異的抬頭,“是,是嗎?”
“嗯 ,這發(fā)型挺適合你的,又白了,是好看的呀!”
陳白微夸了一句,可能是因為知道她的遭遇,同情心泛濫,現(xiàn)在看到沈麗華,陳白微也寬容了不少。
沈麗華想摸摸自己的臉,但手里還拿著菜呢,又放下了手。
她想到了之前盧倩倩抱著她對象的手,耀武揚威的對她說:長得這么難看,人又黑,穿衣服都不會穿,有什么資格找對象?以前鼓勵她去追求真愛,都是想看她笑話的。
那時候她是真的難過,她信了盧倩倩說的她不知道她舅舅的事,也信了她流著眼淚說的那些話。自己談了對象,第一時間就把人帶給她看。
卻沒想到他們倆居然背著她勾搭在了一起。
她是不漂亮,她是黑,她是不會穿衣服。但她對盧倩倩多好啊,真心把她當朋友,也是唯一的朋友。
盧倩倩說想要什么衣服,她省吃儉用也會買回來送給她。盧倩倩說想要雪花膏,她寧愿自己忍受著臉上的皸裂,也要給她買。
但到頭來,人家只是把她當笑話一樣看待。
也是,她確實是笑話,這么多年了,居然一直沒看清盧倩倩這個人。
現(xiàn)在她也想明白了,盧倩倩喜歡那個人,就搶去好了,她也不稀罕。轉(zhuǎn)頭她就把自己的頭發(fā)剪短了,又去買了衣服和雪花膏,她掙來的錢,還是花在自己身上好。
“我一直覺得,有一種人是垃圾,垃圾就該和垃圾一起生活,你說是嗎?”陳白微將揉好的rou沫放到盆里,淡淡的說道。
沈麗華重重的點頭,“對?!?/br>
垃圾就該和垃圾一塊生活,何必為了垃圾煩惱呢?這個時候看透了盧倩倩和那個男人,總比以后再看透來得好一些。
情感導師陳白微難得上線,開導完了就懶得說了。
要不是覺得沈麗華這遭遇非常像言情文里的悲慘女主,她估摸著要是沈麗華以后越來越漂亮,可能會有個高富帥愛她愛得死心塌地,然后沈麗華一飛沖天,成為富太太。沒準還能感念她今天的開導之恩,然后帶著一群富太太去她的飯店消費。
為了掙錢,陳白微也只好抓住這種微小的可能性,多費兩句口舌啦。
不然她才懶得浪費口水呢。
鍋里熱油,蔥花還有姜絲稍微爆香一下,再放入冬筍煸炒出香味。
“把皮肚給我?!标惏孜ι螓惾A伸出手。
接過皮肚的她往鍋里一倒,鍋內(nèi)就發(fā)出刺拉拉的爆響聲。
沈麗華往后躲了下,看到陳白微面不改色的模樣,又覺得自己太大驚小怪了。
皮肚就是干rou皮,膠質(zhì)比較豐富,口感也很軟糯。
這會香味已經(jīng)煸炒出來了,李師傅笑呵呵的說道:“好久沒聞到白微炒菜的香味了,以前一聞到香味,就知道又有好吃的菜了?!?/br>
陳白微笑了下,“那待會再給你們單獨裝一盆,不然學生一來可就沒了。”
李師傅點頭,“必須裝。”
那個年輕師傅也聞到了味道,不過他倒是覺得沒什么大不了的,不就是香了一點,能有多稀奇。想著的時候,這手下就更認真了。
沈麗華按照陳白微的吩咐往鍋里倒了水,陳白微將木耳倒下去,這才把揉好的rou端過來。
在沈麗華驚奇的視線中,陳白微五指一擠,一個個小巧玲瓏,比珍珠要大一點點的小rou丸就被她灑在鍋內(nèi)。
一盆的rou給弄好了,陳白微就把一旁洗好的小青菜全放下去一塊煮。
這時候香味已經(jīng)非常濃郁了,rou丸的葷香還有小青菜的清香,融合到一起,叫人有一種想配著菜吃兩大碗飯的沖動。
陳白微調(diào)成小火,慢慢的煮,另一口鍋架起來,開始做螞蟻上樹。
螞蟻上樹其實就是rou沫炒粉絲,因為rou沫貼著粉絲,就有了螞蟻上樹這個名字。
粉絲是早就泡好的,剛剛剁出來的rou沫陳白微也留了一些下來。
現(xiàn)在只要直接炒出來就行了。
不過做這個的時候,陳白微又順手把羊rou湯鍋給做了。
小碗菜做起來方便一些,羊rou切成塊,放到小鍋里煮,加蔥姜白酒進去,去掉膻味。
煮羊rou的時候,陳白微將rou沫還有豆瓣醬倒在大鍋里,開始翻炒,等醬油倒進去著色之后,再倒入粉絲和清水進去,翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮到收汁為止。
滿滿一口鍋的粉絲,翻炒是很需要力氣的事,陳白微也是雙手抓著鍋鏟,才將它炒均勻的。
蓋上鍋蓋后,陳白微跟沈麗華說,讓人把另一口鍋的燒雜燴盛起來,已經(jīng)煮好了。
很快就有人端著大餐盤過來裝燒雜燴。
看著大家忙碌的動作,陳白微仿佛又回到了之前在小食堂做事的場景一般。
她擦了擦頭上的汗,開始講羊rou撈出來,放清水里洗干凈。
因為不準備做太辣的,所以什么干辣椒之類的就沒要,而是只拿了點小米椒,用來提個辣味。
小鍋洗干凈,重新放水,再把羊rou放進去,再加入新的蔥姜蒜白酒進去,大火煮開,小火燉煮。
羊rou膻味去得很好,直接煮清湯的味道也香得很。
螞蟻上樹到時間也盛了起來。
這時候滿食堂都是陳白微做的兩道菜的香味,愣是把其他人做的菜香味給壓得嚴嚴實實的。
周泰那鍋牛骨湯的味道都沒比過。
不過當陳白微回來的時候,大家就猜到了會這樣,也不奇怪,反而紛紛交流著今天中午得吃多少碗飯菜夠本。
那年輕師傅現(xiàn)在臉都黑了,聞到的全是陳白微做的兩道菜的味道,給他打下手的那個幫工還很沒有眼力見,興致勃勃的對他說,以前小陳師傅在的時候,他每頓都能吃兩碗飯什么的;還跟他說,今天他嘗了小陳師傅做的菜,肯定也是喜歡的。
氣得這個年輕師傅都恨不得讓這個幫工滾了,但咬咬牙,還是忍住了。
他回頭看了眼正在做羊rou湯鍋的陳白微,盯著她的手。
這個陳白微總不是放了什么東西吧?不然怎么做出來的菜能香成這樣?
陳白微敏銳的察覺到有人看著她,抬頭就看到之前對她表達不滿的師傅倏一下扭過頭。
那力道大得,陳白微都擔心他把脖子給扭了。
她聳了聳肩,新來的這位師傅把他的爆辣椒炒糊了,本來還想提醒下的,現(xiàn)在想想,本來就是要打臉他的,既然是仇家,那就沒必要提醒啦!
第92章
年輕師傅手忙腳亂的處理著自己炒糊了的爆辣椒,然后把問題又默默的甩到了陳白微身上。
要是她分了自己的心, 這爆辣椒怎么著也不會糊的。
一旁的幫工看著他很不好的臉色, 膽戰(zhàn)心驚的提議道,“這糊了的咱們不要吧, 今天有領導過來,不能把糊了的給學生吃?!?/br>
“我知道。”年輕師傅冷著臉說道。
小幫工不吭聲了, 手下動作很快的將糊了爆辣椒倒出來扔掉。
心里頭卻也是不高興。
雖然自己是幫工, 但好歹也是正式工啊, 你都不算正式的師傅,就板著臉對他吆三喝五的,放誰身上會高興???
其他師傅對幫工可都輕聲細語的, 大家是一塊干活的, 難不成就因為你是師傅,就高貴一些不成?
反正在小幫工眼里, 這位年輕師傅他是不喜歡的。
到時候投票決定哪位師傅留下來,他肯定是不把票投給他的。
陳白微這邊把羊rou挪到砂鍋里,小火慢慢的燉著。
炒過菜的大鍋也被沈麗華洗好了,等著她繼續(xù)做菜呢。
陳白微把紅棗鋪在盤底,再把山藥條放上去,澆上廚房里的蜂蜜,上蒸籠里去蒸。
干鍋土豆還有醋溜白菜對陳白微來說沒什么難度, 三兩下就給炒好裝盤, 送到招待領導的小房間里。