第154節(jié)
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這道菜的分?jǐn)?shù)也不低,有九點(diǎn)五分。 等攝影師吃完,接過(guò)鄭瑾扛著的攝像機(jī),第六道也端上去了。 是那位師傅做的禿黃油撈飯。 海城有吃蟹的習(xí)慣,每到秋季,海城路邊都有賣蟹的。以前沒(méi)東西吃,吃不起rou的時(shí)候,就買蟹來(lái)吃。 而這個(gè)禿黃油撈飯,其實(shí)是蘇城的特色。但這位做禿黃油撈飯的師傅,做蟹是一絕。 而這禿黃油,也是用他獨(dú)有的方式做出來(lái)的,陳白微以前還從這師傅那順走了一罐禿黃油,隨便拌點(diǎn)飯吃都香得很。 蒸出來(lái)的珍珠白米飯加了芋頭粒,再經(jīng)由師傅獨(dú)特的手法將禿黃油拌入。 軟糯的白米飯,被透明蟹膏,還有濃香的金色蟹黃,以及在做禿黃油的時(shí)候,加入到其中紅油。 一口吞下去,仿佛將世間所有的鮮味,都融入到這一碗中。 濃香鮮醇,還帶著濃醇的酒香,怎么都讓人抗拒不了。 等到再度報(bào)出來(lái)一個(gè)九點(diǎn)八的高分,全場(chǎng)華夏人提起的心臟都落了回來(lái)。 已經(jīng)超了不少分了,再怎么著都不至于被反超吧。 就連陳白微都放了不少心,除了她之外,那位沒(méi)把菜端上去的師傅,手藝也是一絕。 也不知道是不是昨天分?jǐn)?shù)超了f國(guó)的原因,今天的f國(guó)廚師,好像都有種憋著氣放大招的意思,所有人都鉚足了勁。 他們的分?jǐn)?shù)幾乎都穩(wěn)定在很高的層度。 只是他們這邊也不差,師傅們也都沉著冷靜的發(fā)揮著。陳白微記得這場(chǎng)比賽里,是沒(méi)有什么禿黃油撈飯的。但這位師傅選擇了禿黃油撈飯,還拿了這么高分,里面未嘗沒(méi)有陳白微之前煽動(dòng)蝴蝶翅膀的功勞。 第七道菜是章魚佐馬賽魚湯。 做這道菜的廚師,陳白微其實(shí)見過(guò),上一輩子陳白微在f國(guó)的一家店見過(guò)這位廚師,當(dāng)時(shí)還有點(diǎn)交流。 但那時(shí)候這位廚師年紀(jì)已經(jīng)很大了,餐廳是交給他的兒子管理的。 那家店的招牌菜,就是這道章魚佐馬賽魚湯。 而現(xiàn)在嘛,這位廚師還很年輕。 陳白微是嘗過(guò)這位廚師兒子做的,味道是很不錯(cuò),但還沒(méi)到很驚艷的程度,可能是還年輕,還沒(méi)修煉到位。 現(xiàn)在跟這位廚師同臺(tái)比賽,陳白微在他做的這道菜分好端上去之后,就直接奔過(guò)去,很厚臉皮的要了一份。 章魚和鹿rou一進(jìn)嘴,陳白微就感覺到了不一樣。低溫慢煮之后,再烤制的章魚足,在保留了彈性的同時(shí)又非常的柔軟。烤制后的章魚足吸管邊是脆脆的口感。沾上馬賽魚湯汁,鮮美異常。 至于鹿rou,則是脆皮的,用紅酒燜出來(lái)的鹿rou松軟多汁,帶著濃郁的紅酒香味,很具有法國(guó)風(fēng)情的味道。 這功力可比他兒子厲害太多了,而這道菜的最終分?jǐn)?shù),是九點(diǎn)七分。 第八道菜是毛峰熏鰣魚,鰣魚需要腌制調(diào)味。再用頂尖的黃山毛峰做熏料,本身毛峰的香味就非常濃郁了,做熏料來(lái)熏制鰣魚,不僅讓鰣魚茶香四溢,鰣魚本身看起來(lái)還金鱗玉脂,表皮浮現(xiàn)出一層銀白色的油光。 鰣魚的味道原本就鮮美得緊,這么做出來(lái)的鰣魚就更不用說(shuō)了。 而道菜的分?jǐn)?shù),也有九點(diǎn)五分。 這個(gè)時(shí)候其實(shí)分?jǐn)?shù)已經(jīng)差不多定了,只要陳白微不是做砸了,那他們?nèi)A夏是穩(wěn)贏的。接觸到臺(tái)下林豐他們緊張的視線,陳白微自信一笑。 她砸誰(shuí)的菜,也不可能在這時(shí)候砸了。 第八道菜就是陳白微旁邊的帥哥廚師做的燉鴿,他把鴿子處理好燉著的之后,就跟陳白微一樣無(wú)所事事的看著火候。 只不過(guò)陳白微更活潑一些,時(shí)不時(shí)溜達(dá)著轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),而這位帥哥廚師由于語(yǔ)言不是很通,一般就和他前面的廚師聊聊天之類的。 他倒是看了陳白微好幾遍,只是陳白微很忙沒(méi)空搭理他。 等到這燉鴿端出來(lái)的時(shí)候,陳白微就特意看了他一眼。 因?yàn)檫@燉鴿的香味太獨(dú)特了,每一只小小的鴿子裝在盤子里,旁邊點(diǎn)綴著裝飾,然后這位帥哥廚師很認(rèn)真的澆上湯汁。 陳白微沒(méi)忍住,湊過(guò)頭,“那什么,還有多余的鴿子嗎?” 這話剛說(shuō)完呢,鄭瑾就扯了一把陳白微,“師傅,可別吃了,咱們的菜要好了?!?/br> 第140章 陳白微把蓋子揭開的同時(shí), 跟著拍的攝影師忍不住驚呼了一聲,然后又迅速的捂住了嘴。 太香了, 是那種沖擊力極強(qiáng)的香味, 聞到都飄飄然, 不知身在何處的那種香。 下面原本正在吃鴿子的評(píng)委們, 都抬起了頭,看向了陳白微這邊。 而旁邊的那位帥哥廚師, 也目不轉(zhuǎn)睛的轉(zhuǎn)過(guò)頭, 看著陳白微這一鍋燉著的湯。 “是一份湯嗎?”這位帥哥廚師很感興趣的問(wèn)道,至于他自己的分?jǐn)?shù),已經(jīng)不重要了。 陳白微拿著漏勺在里面撈鹿筋,被這香味也給熏得口水直咽。 “不是,里面的鹿筋需要撈出來(lái)紅燒的?!?/br> “所以這一鍋湯,是不用了的嗎?”帥哥廚師驚訝的問(wèn)道。 陳白微將鹿筋放到鄭瑾遞過(guò)來(lái)的裝著涼水的碗里, 看了這位帥哥廚師一眼,“可以喝,但主要是為了燉鹿筋, 你要喝嗎?” 那帥哥廚師拼命點(diǎn)頭, “我想喝?!?/br> 而這時(shí),那些攝像機(jī)包括記者全都擠到了陳白微這邊拍攝。 擠得陳白微都聽不到分?jǐn)?shù),她提高了聲音問(wèn)道,“這燉鴿多少分啊?” 一直跟著陳白微拍攝的攝影師趕緊說(shuō)道“九點(diǎn)九分?!?/br> “哇哦!”陳白微感嘆了一聲, 看了眼身邊一直杵著的帥哥廚師, 對(duì)他說(shuō)道“你九點(diǎn)九分, 厲害?!?/br> 帥哥廚師滿眼都是陳白微燉的湯,聞言都還沒(méi)回過(guò)神來(lái),反應(yīng)了一會(huì)才點(diǎn)了點(diǎn)頭,“你的分?jǐn)?shù)肯定比我的高?!?/br> 陳白微想了想,“那就是十分了,不可能的?!?/br> 這種比賽怎么可能所有評(píng)委都給打十分嘛!而且她還要再炒制一遍的,現(xiàn)在這個(gè)味道是很香,但只是聞起來(lái)香,具體味道怎么樣她還不知道呢。 她冷靜將鹿筋切成薄薄的長(zhǎng)條片,然后再取一口湯鍋,往里面倒入一點(diǎn)清湯,再加入清酒還有鹽,燒開后將切好的玉蘭片還有香菇片火腿片以及油菜心鹿筋片,放到火上燒兩分鐘。 快速的調(diào)好玉米汁勾芡,倒入鍋中攪拌均勻,最后再淋入雞油。 鄭瑾端著盤子,陳白把一片片的鹿筋?yuàn)A出來(lái)裝盤,再把玉蘭片還有香菇片等夾出來(lái)擺盤,還準(zhǔn)備了幾顆很可愛的西蘭花裝點(diǎn)在一旁,等把醬汁澆上去的時(shí)候,陳白微都聽到了吸溜口水的聲音。 “你們都收一收口水啊,要是滴到了鍋里面,你們可得給我賠一份一模一樣的出來(lái)交差,不然我們林會(huì)長(zhǎng)能咬死你們信不信?!标惏孜㈤_著玩笑。 所有的菜裝好后,服務(wù)員過(guò)來(lái)把菜放在托盤里,陳白微又取了幾個(gè)碗,又裝了幾碗湯放到盤子旁邊。 她倒是想聽聽自己的分?jǐn)?shù)多少的,結(jié)果愣是被圍得出不去。 “你們都不要拍一下我聽到分?jǐn)?shù)后的反應(yīng)嗎?”她問(wèn)道。 “不用不用,待會(huì)咱們單獨(dú)演一下就行了,這剩下的湯我們能喝不?” 單獨(dú)演一個(gè),這話都能說(shuō)出口,足可見大家伙有多想喝湯了。 “行行行,我給你們盛?!标惏孜⒂悬c(diǎn)無(wú)奈的說(shuō)道。 湯盛到第五碗的時(shí)候,就聽到圍著的人群外面?zhèn)鞒雎晞?shì)浩大的驚呼聲,外面圍著的幾個(gè)攝影師也高聲喊道。 “十分,小陳師傅,是十分?!?/br> 陳白微端著湯的手抖了一下,“十分?” “對(duì),就是十分。”那些攝影師激動(dòng)的喊道,全場(chǎng)第一個(gè)全滿分,還是他們海城出來(lái)的。 無(wú)論中外評(píng)委,全都統(tǒng)一的打出了滿分十分。 雖然在現(xiàn)場(chǎng)并沒(méi)有覺得多緊張,廚師們就是在認(rèn)真做菜,攝像師們就跟著拍,下面的人說(shuō)話聲其實(shí)都是比較低的。 所以整個(gè)宴會(huì)廳,除了偶爾會(huì)有采訪的主持人問(wèn)一些問(wèn)題,整個(gè)宴會(huì)廳兩天拍攝下來(lái),都是比較安靜沉悶的。 現(xiàn)在可以說(shuō)是他們現(xiàn)場(chǎng)聲音最大的時(shí)候了,主持在前面激動(dòng)的說(shuō)著話,下面觀看的那些廚師們也都在歡呼著。 至于陳白微他們這,一開始是激動(dòng)的,但又有種就該是這樣塵埃落定的感覺,所以陳白微也就激動(dòng)了那么一會(huì),然后就繼續(xù)給圍在這的廚師們分湯。 等杜博文他們擠上臺(tái)的時(shí)候,陳白微這里正分湯分得帶勁。 “快快快,給我也來(lái)一碗,雖然鹿筋是沒(méi)有了,但這把鹿筋煮出來(lái)湯還是可以嘗嘗的。好歹也是十分的一份子呢。”杜博文笑瞇了一雙眼睛。 林豐也開心得不行,“給我也來(lái)一碗吧,我也要嘗嘗。” 鄭瑾又趕緊遞過(guò)來(lái)兩個(gè)碗,“師傅你記得給我留一點(diǎn),我也想嘗嘗十分的一份子?!?/br> 陳白微笑容燦爛,“行行行,都有都有?!?/br> 雖然是輸了,但是f國(guó)的廚師們還是很有風(fēng)度的,并沒(méi)有露出什么不滿的表情。 而那位帥哥廚師端著湯從人群中出去喝的時(shí)候,那些f國(guó)廚師全部圍在旁邊跟他討論,聽到帥哥廚師說(shuō)真的好喝之后,也厚著臉皮擠了過(guò)來(lái)。 陳白微感覺自己就跟小攤主似的,這會(huì)正在賣吃食呢,來(lái)個(gè)人舀一碗,再來(lái)個(gè)人再舀一碗。 就這樣,一鍋的湯還全部都喝完了。 等人群散開,陳白微才發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)只要是個(gè)人手里就端著一個(gè)碗,服務(wù)員手里都有。 “不是,咱們就這么結(jié)束了?不應(yīng)該再拍一下咱們歡呼勝利的場(chǎng)景嗎?”陳白微問(wèn)旁邊的林豐。 林豐砸吧了兩下嘴,做師傅這么多年了,還真是頭一次舍不得放下一碗湯。 “我們都?xì)g呼完了,也拍完了啊!” “那我呢?我都沒(méi)一起呢!”這種歡呼勝利的人時(shí)刻居然沒(méi)人叫她? 林豐見她扁著嘴,一副很不高興的樣子,直接說(shuō)道“你拿了最高分,到時(shí)候絕對(duì)有單獨(dú)畫面的,你想想啊,報(bào)紙上放著你的單人照片,這多有面啊!” 陳白微繼續(xù)扁嘴,“那我還是喜歡一起拍的照片?!?/br> …… “白微,你看看這張報(bào)紙,上面放的是你的單獨(dú)照?。⊥?,真好看。”陳白微正在后廚做著菜呢。 沈麗華就高興的舉著報(bào)紙沖進(jìn)來(lái)了,鄭瑾放下手中的活湊過(guò)去看。 “我?guī)煾刚婧每?,你看,這后面是我誒,但為什么我是這個(gè)表情?。『贸蟀?!” 沈麗華哈哈大笑,“確實(shí)有點(diǎn)丑啊,但是白微拍得太漂亮了。你師傅是主角。你就是個(gè)配角,不重要的,要那么好看干嘛!” 陳白微往她們那看了一眼,“我本人就長(zhǎng)得好看,怎么拍都好看,鄭小瑾,我告訴你,真正的美女是能夠抵抗得住相機(jī)任何角度的。所以以后不要說(shuō)什么你表情丑之類的話,原因只有一個(gè),那就是我長(zhǎng)得比你好看。”