柳阿姨專門帶了司機(jī)開(kāi)車送他們?nèi)C(jī)場(chǎng), 上車的時(shí)候, 她讓陸辛坐在副駕駛，自己和沈小甜坐在了后面。

    “田總今天早上又生了一頓氣?！彼龑?duì)沈小甜說(shuō)，“一會(huì)兒在機(jī)場(chǎng)，你跟她打個(gè)電話吧。”

    沈小甜笑了笑, 她當(dāng)然知道自己mama在氣什么，拍視頻這種事情哪里做不得, 田心女士不能理解為什么沈小甜一定要回沽市那個(gè)“窮鄉(xiāng)僻壤”。

    不過(guò)反正mama也不在身邊，沈小甜也不再說(shuō)什么讓柳阿姨為難了。

    “阿姨，我一直過(guò)得挺好的，做想做的事，說(shuō)想說(shuō)的話，當(dāng)一個(gè)自己想當(dāng)?shù)娜?，我知道我媽很難理解我，可我現(xiàn)在已經(jīng)能理解這種‘不理解’了，沒(méi)關(guān)系，我把我的路走清楚就好了，就像我媽一樣，我踩在這個(gè)世界上的腳印是清楚的，別人就很難擦掉了?！?/br>
    “小甜……”

    柳阿姨想說(shuō)什么，看看陸辛，沒(méi)有說(shuō)出口。

    沈小甜先問(wèn)她：“柳阿姨，那個(gè)凌子揚(yáng)對(duì)我媽好么？”

    高高大大的柳阿姨坐在車?yán)?，襯得旁邊的沈小甜越發(fā)嬌小，聽(tīng)著這話，她的手擦了擦沈小甜的臉，說(shuō)：

    “我覺(jué)得他人還不錯(cuò)，可這事兒得看田總，田總現(xiàn)在是不想結(jié)婚更不想要孩子，凌子揚(yáng)那邊兒也沒(méi)說(shuō)什么，我覺(jué)得他還挺好的。”

    這話說(shuō)完，柳阿姨自己先笑了：“不過(guò)他要是不樂(lè)意，那吃虧的也不是田總?！?/br>
    是呀，他要是非鬧著要結(jié)婚、要生孩子，那田心女士要是受不了自然會(huì)考慮換一個(gè)，畢竟無(wú)論從財(cái)勢(shì)還是情感來(lái)說(shuō)，占據(jù)主動(dòng)的都是她。

    可是沈小甜卻說(shuō)：“我媽不是那種人的，她這些年一直單著，這個(gè)凌先生也算是第一個(gè)，您別覺(jué)得她占盡了優(yōu)勢(shì)就不會(huì)吃虧了，她當(dāng)年嫁我爸，別人也覺(jué)得她又是本地人，家里又有點(diǎn)兒人脈，結(jié)婚吃不了虧，可結(jié)果呢？”

    這一通話讓柳阿姨靜了一下，半天，她長(zhǎng)嘆了一口氣說(shuō)：

    “你說(shuō)得對(duì)，你媽呀，冷不丁就讓人覺(jué)得她是個(gè)傷不了苦不了的，其實(shí)委屈還真不一定少了。”

    車快到機(jī)場(chǎng)了，柳阿姨說(shuō)：“你剛剛那段兒話真該讓你媽聽(tīng)聽(tīng)，她總當(dāng)你不懂事兒，其實(shí)你心里也心疼她?！?/br>
    沈小甜只笑不說(shuō)話，看見(jiàn)陸辛透過(guò)車窗外的后視鏡看自己，她湊到男人的腦袋前面，隔著鏡子飛了個(gè)吻。

    “阿姨，這話您就不用說(shuō)了?！迸夯剡^(guò)頭來(lái)對(duì)柳阿姨說(shuō)，“我媽對(duì)我的態(tài)度不是因?yàn)樗龥](méi)感覺(jué)到我關(guān)心她，她不能接受的是我按照她心中那條‘錯(cuò)誤’的路往前走?！?/br>
    笑容甜甜的沈小甜，她什么都知道。

    鏡子里，陸辛和她目光交匯，兩個(gè)人都笑了。

    到達(dá)機(jī)場(chǎng)的時(shí)候，柳阿姨拿出手機(jī)，沈小甜聽(tīng)見(jiàn)自己的手機(jī)彈出了一個(gè)提醒。

    “阿姨，這錢我不要?！?/br>
    “這是田總讓我給你的，哪個(gè)行業(yè)從頭開(kāi)始都不容易?！闭f(shuō)著，柳阿姨笑著對(duì)他們擺擺手，就走快步走了。

    ……

    又幾天沒(méi)見(jiàn)，開(kāi)學(xué)雞似乎又胖了，變成了一只又圓潤(rùn)又花俏的神氣母雞，沈小甜打掃院子的時(shí)候，它就在那兒張望，儼然一副自己才是這個(gè)家主人的樣子，還跟沈小甜對(duì)視了好幾次，可以說(shuō)是凜然不懼，并且有點(diǎn)挑釁，當(dāng)然，當(dāng)沈小甜舉起了掃把的時(shí)候，它就“咯咯咯”地跑了。

    沈小甜還發(fā)現(xiàn)有人喂了胡蘿卜和葡萄，不禁感嘆它這食譜可真是越來(lái)越豐盛啊。

    清理著雞的糞便和又在地上鋪了一層的“投喂”，沈小甜打了個(gè)冷戰(zhàn)，廣州是真的熱，沽市的傍晚現(xiàn)在也是真的涼爽。

    “嘿！小甜兒老師！別倒騰那雞了，來(lái)來(lái)來(lái)，飯做好了！”

    屋門打開(kāi)，陸辛站在那兒身上扎著圍裙，一只手還插在褲兜兒里。

    沈小甜笑了笑，放下東西就進(jìn)屋去洗手。

    等她從衛(wèi)生間出來(lái)，沒(méi)看見(jiàn)屋里有人，倒是那個(gè)廚子，圍裙也不摘，正干著他院子里剩下的活兒。

    “正好兒我還沒(méi)洗手呢，這不就順便了么?！?/br>
    看見(jiàn)沈小甜瞪著自己呢，陸辛笑了笑，最后幾下耙得草葉亂飛，要是家里再添只狗那可就稱得上是雞飛狗跳了。

    最后，是開(kāi)學(xué)季開(kāi)學(xué)季的身上掛著好幾片草葉子，躲在杜鵑花下探頭看著兩個(gè)人一起進(jìn)房子里吃飯去了。

    食材是陸辛現(xiàn)去買的，機(jī)器壓出來(lái)的“手搟面”在鍋里煮了，又過(guò)了冷河，清爽又帶著面香，澆上一層西紅柿雞蛋做的鹵子，沈小甜在飛機(jī)上就說(shuō)她想吃打鹵面了，她想吃，那陸辛肯定要第一時(shí)間滿足了。

    光有番茄打鹵面肯定不夠，新鮮的基圍蝦買了半斤，白灼之后調(diào)了個(gè)清辣鮮香的蘸料擺在一邊兒，再買了個(gè)花菜加rou片炒得又香又脆。

    “你嘗嘗我這個(gè)菜，鍋氣足不足啊？”

    去了一趟廣東，陸辛就學(xué)會(huì)了一個(gè)詞兒――“鍋氣”，所謂鍋氣，其實(shí)就是一種特殊的感覺(jué)，有的廚子說(shuō)鍋氣應(yīng)該就是“氣勢(shì)、氣味、氣色和氣質(zhì)的綜合”，出鍋熱氣騰騰，菜肴香氣撲鼻，外觀鮮美好看，口感上乘。

    當(dāng)然，在沈小甜看來(lái)，鍋氣并不是這么虛無(wú)縹緲的東西。

    “rou質(zhì)地鮮嫩，里面還藏著rou質(zhì)，外表有氨基和羰基化合物通過(guò)美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的充分香氣，花菜里糖的焦糖化反應(yīng)也是恰到好處，有芳香酮又不帶苦氣，說(shuō)明加熱到了一百四十度又沒(méi)過(guò)火，算是有鍋氣吧？”

    說(shuō)完，沈小甜說(shuō)：“我覺(jué)得美拉德反應(yīng)我也可以再做一期視頻?！?/br>
    陸辛失笑說(shuō)：“你這是有多少視頻要做??？”

    “酸甜苦辣，各種反應(yīng)，蛋白質(zhì)凝固啊，結(jié)締組織分解啊，我都可以再做一期，這么一算，我可以做很多呢。”沈小甜說(shuō)一種就吃一口花菜，咔嚓咔嚓，脆爽有味。

    陸辛說(shuō)：“行啊，小甜兒老師你想做啥盡管說(shuō)，我在你家這廚房給你準(zhǔn)備素材?！?/br>
    這話可不只是說(shuō)說(shuō)而已，第二天，他倆忙了一天，晚上，沈小甜就剪出了一個(gè)視頻，講的是她一直想講的“甜”。

    從一個(gè)葡式蛋撻上面的焦糖開(kāi)始，沈小甜講是在食物中千變?nèi)f化的糖。

    “焦糖化反應(yīng)是指單糖在沒(méi)有氨基化合物的參與下被加熱到了一百四十度以上，失水變色的過(guò)程。完成了焦糖化反應(yīng)的糖就沒(méi)有了甜味，如果加熱過(guò)度甚至?xí)a(chǎn)生苦味，所以我們所鐘愛(ài)的焦糖，就是沒(méi)有充分焦糖化的糖，也就是靠焦糖化增加了風(fēng)味的‘糖’……同樣的情況出現(xiàn)在紅燒rou的炒糖中，甚至我們烹飪用的醬油里也用焦糖進(jìn)行著色?！?/br>
    伴隨著小甜老師的聲音，視頻里的畫面從誘人的葡式蛋撻到香噴噴的紅燒rou，又到了一鍋不知道是什么反正看起來(lái)很好吃的火鍋……然后鏡頭聚焦到了火鍋的蘸料上。

    眼睛直勾勾看著視頻，付曉華口水滴答地說(shuō)：“道理我都懂……不對(duì)，我也不是很懂，可是小甜老師你講個(gè)醬油擺個(gè)醬油瓶子就完了，為啥在火鍋上面繞場(chǎng)一周然后再給我個(gè)特寫?。磕莻€(gè)火鍋您是要買一贈(zèng)一么？”

    又是一天的“上課時(shí)間”，付曉華覺(jué)得這節(jié)課過(guò)得格外難熬，小甜老師的課講得越來(lái)越好懂，這拍視頻的技術(shù)也有很大提高啊，總之就是讓人越來(lái)越餓了。

    “總有人覺(jué)得綿白糖比砂糖甜，砂糖又比成塊兒的冰糖甜，可實(shí)際上它們都是蔗糖的結(jié)晶，甜度上來(lái)說(shuō)是相差不大的，之所以覺(jué)得綿白糖更甜，讓我們產(chǎn)生錯(cuò)覺(jué)的是它們的單位大小不同，溶解的速率不同，溶解的越快，口腔里的糖濃度越高，你才會(huì)覺(jué)得越甜……

    “哎呀，一不小心給大家講了個(gè)物理知識(shí)，壞了壞了，物理老師會(huì)嫌棄我串堂的，說(shuō)不定他會(huì)讓你們拿一套數(shù)學(xué)卷子出來(lái)，他給你們講?！?/br>
    小甜老師第一次在視頻里講笑話，還講的這么可愛(ài)，付曉華喜歡瘋了，再看一眼微博下面的評(píng)論區(qū)，大家都煞有介事地說(shuō)：“小甜老師安心啦！我們不會(huì)跟物理老師告狀噠！”仿佛真有這么個(gè)老師存在似的。

    當(dāng)然，少不了有人又帶著他們的化學(xué)題來(lái)跟小甜老師討論了，自從小甜老師開(kāi)始講題，這樣的人越來(lái)越多。

    小甜老師：“化合價(jià)的基礎(chǔ)知識(shí)你不太熟練，建議看一下課本?！?/br>
    看見(jiàn)小甜老師突然出現(xiàn)，付曉華“啊啊啊”地沖了上去。

    “小甜老師！你發(fā)的視頻太棒了！說(shuō)實(shí)話你拍這個(gè)胖了幾斤？”

    沈小甜本來(lái)讓陸辛拉著一邊走一邊回復(fù)大家的提問(wèn)，看見(jiàn)這條，她嘆了口氣，放下了手機(jī)。

    “陸辛、小甜！你們來(lái)的正好！”小喬麻辣燙的店里，小喬姐對(duì)他們倆揮揮手。

    “我這兒正琢磨新菜呢，可巧兒你們倆就來(lái)來(lái)了，快來(lái)嘗嘗我這個(gè)炸串兒口袋！”

    第82章 口袋炸串兒

    “新菜？”

    陸辛拉著沈小甜的手進(jìn)了小喬姐的店里, 就看見(jiàn)小喬姐正在擺弄白色的小袋子。

    說(shuō)是袋子也不太恰當(dāng)，更像是個(gè)四方方的面餅中間撕開(kāi)之后又兩刀切成四份兒，一份兒一個(gè)方角。光看外面, 有點(diǎn)像是切了邊的面包片，透著一股香軟的氣息。

    小喬姐說(shuō)的新菜，就是把炸串兒從串子上擼下來(lái)，用這個(gè)包起來(lái)。

    “這不是后頭老金那邊兒賣個(gè)炸雞賣火了么，我就想著自己也搞點(diǎn)兒什么，誰(shuí)還能嫌錢賺多了呀？是吧。你們兩個(gè)想吃什么, 我給你們弄這新吃法嘗嘗。

    沈小甜要了素雞、金針菇、雞肝、雞心幾樣，陸辛要的就要多多了，鴨胸rou和炸里脊他都拿了兩串兒。

    不一會(huì)兒，小喬姐就端著炸串兒出來(lái)了，旁邊放了三個(gè)“面口袋”。

    “陸辛你點(diǎn)的這炸串兒一個(gè)口袋可裝不下，小甜, 你嘗嘗姐做的這個(gè)怎么樣，我去問(wèn)老金, 他夸你可是沒(méi)停過(guò), 你做的那個(gè)視頻啊, 小甜老師是吧？他還讓我也去看, 別說(shuō), 我還真看出來(lái)一點(diǎn)兒，你試試這個(gè)炸rou蛋，是不是挺稀罕？”

    她放下炸串兒，又扭身回了廚房, 不一會(huì)兒又端了兩碗麻辣燙出來(lái)。

    陸辛一看，趕緊說(shuō)：“小喬姐, 這我們可吃不了！”

    “沒(méi)事兒?！毙探阈χf(shuō)，“我呀是怕你們噎著，順便也幫我試試這么吃對(duì)不對(duì)味兒?！?/br>
    小喬姐單獨(dú)送的“炸rou蛋”就是很粗的香腸，里面的看著就是滿滿的rou，外面是一層酥殼，酥殼外帶著淺淺的一點(diǎn)金黃色。

    陸辛先咬了一口，嘴里就被rou塞得滿滿的。

    “您這外面一層是放了咸蛋黃呀？”

    “啊，炒了點(diǎn)兒咸蛋黃，炸完了就往上面抹一層。”

    小喬姐笑著坐在沈小甜的旁邊，跟沈小甜說(shuō)：“小甜你那個(gè)視頻拍的可真是太好了，我呀就給我們家小潔看，她也特別喜歡。我就跟她說(shuō)，你別看你mama天天就是賣個(gè)炸串兒，其實(shí)里面也可多知識(shí)了，她也聽(tīng)得進(jìn)去了。”

    小喬姐的女兒小潔今年也是十三四歲了，正是性子跟mama擰著來(lái)的時(shí)候，小喬姐偶爾也會(huì)抱怨兩句，還說(shuō)過(guò)想把孩子送沈小甜那兒上上課，這孩子之前還不愿意。

    “小甜啊，你說(shuō)我這個(gè)這么做怎么樣??？我算了一下，這個(gè)rou蛋腸是貴，可要是好吃呀，那貴點(diǎn)兒也行，昨天和前天我還真賣出去了十幾根，他們吃也覺(jué)得真不錯(cuò)?！?/br>
    沈小甜咽下嘴里的香腸，笑著說(shuō)：“覺(jué)得好您就賣吧，我也覺(jué)得很好，您用這個(gè)咸蛋黃我覺(jué)得也挺好的?！?/br>
    “我問(wèn)你也是為了圖個(gè)心安，現(xiàn)在這珠橋東面，誰(shuí)不知道你和陸辛一塊兒把老金的店給扶起來(lái)了？”小喬姐臉上的笑就沒(méi)停過(guò)，那語(yǔ)氣里隱隱透著羨慕，“哎喲，他家賣的那個(gè)炸雞是真好，我家小潔也喜歡吃，放學(xué)了就要買兩個(gè)回來(lái)，我本來(lái)想就是炸雞么，我也能賣，沒(méi)成想那味兒還真是不一樣?！?/br>
    說(shuō)著，小喬姐又讓沈小甜嘗嘗她這個(gè)“口袋串兒”。

    “這個(gè)皮子啊，是我蒸出來(lái)的，發(fā)好的面搟成皮，刷上油，兩層的四邊兒夾在一起，等面醒了之后直接上鍋蒸出來(lái)，也是試了好多次，才有這個(gè)皮子。”

    像面包片一樣的皮子比面□□還要香軟，味道就是面香，里面卻有藏著極為豐富和濃重的味道。

    炸好的rou串和菜串外面裹著醬，被人從簽子上擼下來(lái)之后塞進(jìn)了面皮里面。

    一口是面包著菜，一口是面包著rou，炸好的食物無(wú)論葷素都帶著脆香和油香，有被這樣濃厚醬料和飽滿的面所包裹，可以說(shuō)是每口都是大滿足。

    “好吃?！鄙蛐√鹦χf(shuō)。

    她沒(méi)說(shuō)的是覺(jué)得這么吃人一定會(huì)胖。

    “我覺(jué)得呀我這個(gè)可以放在外賣上。橋西面那些上班的也喜歡吃麻辣燙，可我這種麻辣燙要是不分開(kāi)做啊，一會(huì)兒里面的紅薯粉就泡爛了，要是讓我跟別人一樣分開(kāi)放呀，我說(shuō)實(shí)話，那粉兒涼得快，再泡進(jìn)熱湯里，味道都散了。再要是加上這個(gè)呀，我覺(jué)得能帶一帶外賣的量，不用買麻辣燙，這也是有菜有rou了?！?/br>
    小喬姐這么說(shuō)，沈小甜都能聽(tīng)見(jiàn)她心里的算盤打得啪啪響。

    陸辛坐在對(duì)面，好半天插不進(jìn)話來(lái)，聽(tīng)著小喬姐說(shuō)完，他說(shuō)：

    “我覺(jué)得你這個(gè)想法挺好的，這個(gè)挺飽人了，就我這么一個(gè)人，吃兩個(gè)就飽了，您看你這兩個(gè)面皮加起來(lái)也就四五塊錢。真做起來(lái)比做麻辣燙方便多了，也剩了一層打包費(fèi)用?！?/br>
    這話說(shuō)到小喬姐心里去了。

    “唉，咱們這邊兒啊，吃外賣的還是少數(shù)，都是鄰居街坊，送孩子上學(xué)放學(xué)來(lái)，自己上班下班來(lái)吃一頓，可我出去看看，人家大城市都在賺外賣錢了，雖說(shuō)是那些啥啥網(wǎng)抽成挺高吧，可是這錢就在這兒，我不賣，那些人也不會(huì)走出來(lái)買啊，還是讓別人賺去了。

    “小買賣摳一分出來(lái)是一分。老金把他女兒送出去了，我覺(jué)得我家小潔就算不出國(guó)，也得有錢讀個(gè)好大學(xué)呀，就像小甜似的，說(shuō)啥都能用科學(xué)知識(shí)來(lái)給我們講通了?！?/br>
    說(shuō)著話，小喬姐又讓沈小甜吃口麻辣燙，看對(duì)不對(duì)味兒，她看著還跟十來(lái)年前一樣，長(zhǎng)得漂亮，為人敞亮，說(shuō)起女兒的時(shí)候有點(diǎn)兒擔(dān)心，又有點(diǎn)兒驕傲。

    “小喬姐，我覺(jué)得您這個(gè)新吃法兒真的挺好的?！鄙蛐√饘?duì)她說(shuō)，“能不能賣多好其實(shí)我真不知道，但是您東西一直做得好吃，又干凈又讓人舒服?！?/br>