姜長順打開話匣子，說起白鎮(zhèn)來如數(shù)家珍。我感覺真的沒有找錯人。

    白鎮(zhèn)知名的“江湖”很多，他們從這里走了出去，又走了回來。姜長順又繼續(xù)他的江湖話題。

    鎮(zhèn)江焦山定慧寺方丈茗山法師是個老江湖，六十多年的佛教情結(jié)，竟是緣于白鎮(zhèn)外婆家的大士庵。茗山法師，俗家姓錢，名延齡，海鹽人，民國三年出生。自幼在白鎮(zhèn)長大，隨母信佛，十九歲在家鄉(xiāng)寺廟剃度出家，二十歲到鎮(zhèn)江焦山定慧寺受具足。為了白鎮(zhèn)大士庵的重建，殫精竭慮，并多次乘水路登碼頭走進(jìn)白鎮(zhèn)，親臨現(xiàn)場指導(dǎo)工作。當(dāng)他一襲青衣登岸之際，全鎮(zhèn)老少打著“歡迎茗山法師回故地”的大幅標(biāo)語，紛紛在公路兩旁虔誠迎候。茗山的出現(xiàn)，給白鎮(zhèn)重新帶來了佛光。

    白鎮(zhèn)有個出名的巷子，叫管家巷。清朝末年，管家三兒子管彤公派到日本陸軍士官學(xué)校學(xué)習(xí)，與段祺瑞、蔡鍔同學(xué)。1914年出任通海鎮(zhèn)守使。鎮(zhèn)守使為北洋政府時期臨時軍事官銜編制，設(shè)置于省內(nèi)某一要地，相當(dāng)于今天的省軍分區(qū)司令，中將軍銜。管彤衣錦還鄉(xiāng)，大修祖宅，門前的巷道由此改稱“管家巷”。

    管云臣英年早逝，歷史對他記錄不多。二次革命烈士伏龍的歷史中提及過管云臣。蔡鍔在云南起義討袁，伏龍欲舉兵響應(yīng)。船至南通，通海鎮(zhèn)守使管云臣一邊設(shè)宴接風(fēng)，一邊密電袁世凱。袁密令殺之。孫中山聞噩耗手書：“殺云程之仇，一定要報?！彼臍v史不多，有毀有譽(yù)，是個復(fù)雜的人物。

    臺灣原“行政院院長”郝柏村先生是最大的江湖，2011年　4月3日，他回大陸探親，攜親屬45人從老家葛武鎮(zhèn)郝榮村出發(fā)，堅持坐船從水路到白鎮(zhèn)，走進(jìn)管家巷，探訪外婆家的后裔。

    93歲高齡的郝柏村先生跨越半個多世紀(jì)走進(jìn)尋常巷陌，是為了尋訪表親，管家是他的表親。清朝末年，管家巷有個私塾先生叫管日升，也就是管彤的父親。管彤的jiejie管金，便是郝柏村的外祖母。

    那天，郝柏村神情莊重而激動。年幼的他經(jīng)常和母親坐船回白鎮(zhèn)外婆家省親，水蕩白鎮(zhèn)成為他童年生活一張五彩繽紛的圖畫。軍旅生涯幾十年來，最不能忘記的就是白鎮(zhèn)的市井風(fēng)貌和風(fēng)土人情。這幾年郝院長回老家鹽城，總是要來白鎮(zhèn)古鎮(zhèn)看看。白鎮(zhèn)的水確實迷倒了一批漂泊在外的鄉(xiāng)人。

    姜長順說這三個是白鎮(zhèn)歷史上最有名的江湖人，尤其郝柏村，還跑到了臺灣，又從臺灣跑到白鎮(zhèn)。

    他又指指地下說，這里原來是個南貨店，解放初期他見過店的模樣。曲尺柜臺，柜架上陳列著南貨樣品，過道的酒壇上封著泥，整齊地排列著，店老板淡漠地坐在堂內(nèi)。這個店老板就是姜長順的爺爺。因為家道中落，房子便典給了趙大房。幾十年來，姜家的祖產(chǎn)數(shù)易其主。

    出了茶館，我們隨著姜長順走進(jìn)老鎮(zhèn)區(qū)，一路上可以看到數(shù)十所藏匿很久的明清宅院，它們?nèi)缤f笏朝天，一步一叩首，且拜且吟。市街兩旁，高高低低，俱是明清的房舍。粉墻黛瓦，蠡殼幽窗，半壁青苔，一扇門扉。巷道互為連通，把參差錯落大大小小高高矮矮的房舍互聯(lián)為一個整體。穿街過巷，直通各戶，雖是人工，宛若天成。如果說街巷是古鎮(zhèn)的骨髓，那么水網(wǎng)則是連通村落的血脈。

    白鎮(zhèn)有一個100多年前的老醬園，由王、陳、田三姓股東出資組建經(jīng)營，取名“三泰”，寓意“開泰”。

    王、陳、田是連襟三個，他們的醬園專門生產(chǎn)白抽、紅抽、醋蒜頭、醬生姜、豆瓣醬、醬瓜子，兼營茶干、香醋，最出名的還是白抽。

    用干面黃豆做成餅子，曬干、漚爛，用蒿草覆蓋發(fā)酵。蒿草，詩文中多有記載，三國魏曹丕《陌上桑》詩云：“寢蒿草，蔭松柏，涕泣雨面霑枕席?！薄∶鞔甑馈断喾晷小吩娫疲骸靶行屑辞?，曲巷多蒿草。”　現(xiàn)代作家楊朔在《海市》中亦有關(guān)于它的描述：“那是一片墳?zāi)?，高高低低，墳頭上長滿蒿草?！边@是一種鄉(xiāng)野間最常見的草，它的加入會加速豆餅的發(fā)酵，促其衍生出金黃色毛絨絨的菌絲。

    時間到了，功夫就到了；功夫到了，醬汁就到了。等到汁液滲出來，濾出的為白抽，澄清透明，鮮艷活潑；渣滓為豆醬，如脂如膏，入口即化，口味鮮美。

    三泰的制醬工藝漸成為公開秘密，當(dāng)?shù)厝撕苌儆胁粫宰霭壮楹投贯u的。不過，三泰的醬品自然是高出一籌，且能銷往數(shù)百里以外，供不應(yīng)求。打著三泰招牌的水貨亦不在少數(shù)，沒有一定的道行，是絕對分辨不出真假的。

    歷史變遷，三泰所有制發(fā)生變更，成為公有國營。上世紀(jì)50年代，大股東陳再榮從三泰醬園的老板成為接受改造的普通員工。50年以后，鎮(zhèn)政府、文化站、國營商店、新華書店、大眾飯店也相繼消失在“進(jìn)士坊”的視野之外，但那個老醬園還在。它如同一只山羊，溫順地伏在“進(jìn)士坊”一側(cè)，懶懶散散地曬著陽光。光線照見井然有序的壇壇罐罐盆盆盞盞瓶瓶壺壺，光線和陰影一如既往，安安靜靜，配合默契。那個時候，會有一只大黑貓從地上跳到板凳上，窺視深不見底的醬缸，深邃的瞳仁放射出幽幽之光，宛若洞穿了深埋上百年的鮮香秘密。

    白鎮(zhèn)的白抽名氣太響！慕名來白鎮(zhèn)的人沒有忘記魚圓，也沒有忘記白抽，臨走時總會拎五斤十斤的魚圓和白抽返程。白鎮(zhèn)人燒菜從不用紅醬油，這等俗料配不上白鎮(zhèn)的餐桌。想像一下，現(xiàn)炸的白鎮(zhèn)大魚圓，蘸上鮮美的白抽，是一種什么味道！它會教你再也不想吃其它任何東西，連舌頭吞了的心都有了。

    從后大街拐入益民巷，兩邊是烏黑的高墻，人行其中，如漫游于深邃的陰涼峽谷一般。很多大院，很多臺階，很多畫檐雕窗。一兩個穿著素凈的老人會打里面出來，一柄芭蕉扇，撲撲扇動，暑氣頓然消洱。一個姓張的鐵匠，他會唱京劇，很能喝酒，很會做白醬油。這個巷子的人家都會做醬油。

    巷子的路面上常有一架賣醬油的車子緩緩軋過，還伴隨著粗獷嘶啞的吆喝：“打醬油啊……打醬油啊……”賣醬油的叫小劉，人快六十了，大家還是稱他小劉。以前是醬園店的經(jīng)理，單位解體后沒有了收入，便在益民巷的家中做起了醬油。用他的話說：“荒年成餓不死手藝人。做醬油餓不死，也發(fā)不了……”鎮(zhèn)上好幾戶人家在做醬油，僅僅勉強(qiáng)度日而已。

    鎮(zhèn)上人越來越少，十室九虛。白鎮(zhèn)的單位越來越少，政府大院冷冷清清，農(nóng)業(yè)銀行和稅務(wù)所也撤出了白鎮(zhèn)，這樣一個寧靜的所在也許真的無需設(shè)什么機(jī)構(gòu)。

    有人說，白鎮(zhèn)可以沒有一切，絕不能沒有白抽。這句話讓低落的情緒多少又飽滿了起來。是的，沒有白抽，白鎮(zhèn)會變得苦澀。

    進(jìn)士坊下有一排古老的店鋪，門前菊花嬌俏、淡定、逍遙，還有些泥盆子裝著，一只盆子里開兩三朵花，開得肥肥的，黃的瓣，黃的蕊，極盡溫暖，一副豐衣足食的模樣。

    老譚的理發(fā)店就臥在高大的進(jìn)士坊下，它像白鎮(zhèn)的傳達(dá)室。電影《最長的擁抱》中多次出現(xiàn)過的畫面在這里可以看到。低矮的房檐，殘缺的門窗，一把白鐵制成可旋轉(zhuǎn)的理發(fā)椅，擱在架上的幾般工具，晾在墻上的白圍布，整個兒加起來，有一股子扣人心弦的神韻。幾個長壽的老人，坐在理發(fā)店門口，曬著太陽，說著閑話，享受著無上的優(yōu)游歲月。有時有趣地觀看小狗打架，有時互補(bǔ)各自的古鎮(zhèn)故事，說到有爭議的地方，會激烈地爭吵起來。

    老譚已經(jīng)上班的，每天早上七點他會準(zhǔn)時出現(xiàn)在店里。

    “木木，吃過早飯沒有？我下個面給你?！彼绽@么一問。

    姜長順氣氣喊了一聲“譚爹爹早”，然后說：“肖公子，譚爹爹可是鎮(zhèn)上一寶，很多故事我都是從他那兒聽來的。是不是啊，譚爹爹？”

    “姜大先生，你太氣了，年紀(jì)大了好多事情都記不清了，再沒人來問就怕忘記得干干凈凈了?！崩献T感嘆道。

    時間不早，怕還校長罵，我和立人cao近路經(jīng)過南星村回學(xué)校。路上看到一個老農(nóng)端詳著卷刃的鐮刀，在一塊光滑的磨刀石上蘸水、打磨，時不時瞇著眼瞧瞧開鐮的鋒刃，且用拇指彈試，銀亮的刀鋒映出他們褶皺的笑臉。

    對于莊稼人來說，秋收以后的稻草是個好東西，它既可以當(dāng)柴燒，也可以當(dāng)材用。整整一個冬天，他們都在為此而忙碌。那時，家家戶戶的房檐下都掛著了一串串金黃色的稻草繩。

    稻草繩最為常見的用途是做圍欄。人們先將蘆葦或細(xì)竹桿等距離地插入泥土之中，然后纏上二三道草繩，這樣圈圍在莊稼秧苗的四周，可以防止雞鴨小禽闖入啄食和踩踏。草繩還有一個用途是捆扎東西，就像如今的塑料繩。過去鄉(xiāng)間許多雜物都離不開捆扎，所有用的基本上都是草繩，它不需成本，只需勞力。

    農(nóng)閑時，莊稼人會拽出陳年的稻草，濕漉漉地浸入水里，柔而韌的草莖，正轉(zhuǎn)，反搓，搓出一條條草繩。冬天的晚上，一家人圍坐在暗淡的煤油燈下，小孩子看書識字，做母親的洗鍋抹盆縫補(bǔ)衣服，做父親的全身心地忙著搓繩。相比之下，男人們搓草繩的花樣要多一些。主要是在兩個手上搓，有時候在大腿上搓，把褲子擼到大腿根，一只手在大腿上搓，但是大腿上的rou嫩，一會就搓紅了。有的在肚皮上搓。在肚臍眼的上面，那片肚皮被曬得黝黑，皮很硬，草繩在上面滾，吃得消。男人們干活也是娛樂，一邊談笑一邊搓，家庭氣氛輕松快樂。

    吃完中飯，古鎮(zhèn)就熱鬧起來了。街巷上全是趕麻將場子的老人和婦女，他們匆匆打著招呼，簡短交流昨日的戰(zhàn)況。就這樣，古鎮(zhèn)的麻將生活拉開了序幕。一會兒功夫，鎮(zhèn)上就安靜下來了，冷不丁會從某個屋子里傳出麻將拍桌的聲音和笑聲，除此而外，就是寂靜。

    白鎮(zhèn)的麻將玩法很簡單，可碰可吃，節(jié)奏快速，極易胡牌。博弈數(shù)值極小，五塊錢十塊錢“進(jìn)花園”，最大的不過二三百塊錢。外地人對這種小麻將常抱嗤之以鼻的態(tài)度。

    白鎮(zhèn)的小麻將沒有博弈色彩，吃碰之間還多少傳遞著一些情誼。小賭怡情，白鎮(zhèn)玩的是快樂，而不是麻將。

    我在白鎮(zhèn)生活了十多年，從沒有像今天那樣接近這個地方。這樣的安靜的地方，有什么理由要離開他去？

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