第61章仙人草
之后倆人吃了點冰綠豆湯,聊了會天,悠然便對柳氏伸出了橄欖枝,將想做冰飲的提議對她說了。 柳氏不是傻子,相反的她還十分精明,唯一的缺點就是性子急了些容易沖動,除去這些,她自然也是個精打細(xì)算的小媳婦,思量片刻后,便感激地笑著應(yīng)下了。 之后悠然便讓柳氏讓林大伯家的小兒子臭蛋去跟他的好朋友木頭商討,打出兩個她畫的木箱子來。 柳氏則跟她一起上山了,她們準(zhǔn)備去挖一些熬涼茶的草藥,悠然卻是有意地想找一種草藥。 倆人在山里走走停停,挖了不少草藥,大多悠然都不認(rèn)識,唯一認(rèn)識的就是魚腥草,也叫折耳根,這可是好東西。 不過采摘的最佳時期是春冬兩季,那時的折耳根最嫩,可當(dāng)菜食用,現(xiàn)下的折耳根已經(jīng)有些老了,不過用來熬涼茶也是不差。 其余的草藥雖然悠然不認(rèn)識,但也跟著柳氏請教,認(rèn)認(rèn)真真地學(xué)著辨認(rèn)。 倆人說著話,偶爾停下采摘,倒也不算太累。 但還是沒有見到悠然想要的草藥,最終她只能向一旁的柳氏詢問“二柳嫂子,咱們山里有沒有小溪?。俊?/br> “自然是有的,這山里頭哪有沒有小溪的?”柳氏直起腰來,將手里的藥草往后邊的背簍一扔,好笑道。 “怎么?想去?走,嫂子帶你去玩會兒?!绷险`以為悠然對這枯燥的采摘煩悶了,想去玩會兒,心下不禁笑道,果然還是孩子心性。 “行啊,走吧,走吧?!庇迫蝗杠S地催促道。 那東西常生沙地草叢中或山溪邊,現(xiàn)下這里沒見到,只能到溪邊去碰碰運氣。 柳氏笑著看了她一眼,這才帶著她,倆人便邊采摘邊往小溪靠近。 又過了一盞茶的時間,倆人就出現(xiàn)在了小溪旁,柳氏放下背簍,清洗了一下手,又捧了一捧水洗了把臉,剛想招呼悠然,結(jié)果一抬頭就見著悠然正蹲在一旁的草叢里巴拉著。 葉對生,多皺縮,稍柔韌,不易捻碎,長圓形或卵圓形,邊緣有小鋸齒,兩面均有疏長毛,莖方形,被灰棕色長毛,外表棕褐色或黑色,有溝槽。 沒錯了?。∵@就是仙人草,用來做仙草凍的原料?。?/br> 悠然開心炸了,連忙將它收集起來,觀外表是無異的,不過到底是不是還得回去試驗一下才知道。 “然兒你這是做什么呢?”不解的柳氏走了過來詢問道。 “好東西!不過還不能確認(rèn),得等回去試一試才知道,嫂子快過來幫我呀?!庇迫豢聪蛄系奶一ㄑ劾锪辆ЬУ貪M是興奮。 “誒?!绷弦姞蠲?yīng)道,便也趕緊過去幫她采摘,這丫頭一向有主意,想來到溪邊這也是為了這東西吧?所以聽她的準(zhǔn)沒錯。 最終倆人的背簍里裝著不少草藥,手里還都抱著一大捆仙人草,溪邊這東西多,有不少呢,不怕不夠用。 等回到家里后,已經(jīng)是過了晌午,特意挑的小路,避開了人。 將東西放下后,悠然簡單的做了飯,也沒讓柳氏回去,留下她吃飯。 柳氏想著悠然說的對,正事要緊,便也應(yīng)下了。 倆人用過午飯,柳氏讓悠然忙她的去,自己則是將碗筷清洗了,開始收拾草藥,準(zhǔn)備將它們清洗干凈曬干。 悠然想了想便也同意了。 新鮮的仙人草也是能做仙草凍的,只不過做出來的顏色是呈鮮綠色,不過味道多了些藥草的清香。 而曬干的仙人草做出來的仙草凍則是最常見的黑色。 悠然先是將大鍋添上半鍋水煮上,隨即從米缸里取了些米出來,洗了米,只洗一遍,因為一會還需要用到米湯,所以想讓它濃一些。 把粥煮上后,悠然取了一些仙人草,將它洗凈,這種草本身也含有膠質(zhì),不能用力揉搓,也不需要洗太多遍,不然白費力氣不說還會流失掉膠質(zhì),導(dǎo)致做不成仙草凍。 所以只需要輕輕將它的泥土洗干凈就行。 洗干凈的仙人草稍微切一下,不需要切太碎,這一步是方便一會熬出膠質(zhì)來。 隨后加入大鍋里大火熬煮,這步需要的時間則有些長,悠然將它煮上后就回到后院里幫柳氏整理藥草。 倆人邊聊著閑話邊做著活,因顧著廚房,悠然時不時就得往前院跑,最后柳升干脆不讓她過來后院幫忙了,讓她安心顧著自己的事就行。 悠然這才停下了兩邊跑的狀態(tài),專心于做仙草凍去了。 將大鍋里黏黏糊糊的仙草漿攪拌一下,再將米湯給過濾出來,剩下的米就蒸上,晚上當(dāng)飯吃。 又找了一塊干凈的粗布,一個洗干凈的木桶,一會用來過濾仙草漿。 等熬到差不多時,柳氏也已經(jīng)忙完手里頭的活了,悠然便開口讓她跟著一起學(xué)。 不料柳氏推脫“這哪行啊,你自個這秘方可不能隨便讓人知道,得守好嘍?!?/br> 悠然則是一句“難道嫂子舍得讓我一個人受累嘛?”加上她故作一副委屈巴巴的模樣,額頭上盡是汗水,柳氏就心軟了。 “我知道便也知道了,我保管不告訴別人,你也注意點,這東西若是成了,方子可就金貴了,可別嘴上沒個把門,給說漏出去?!绷先〕雠磷犹嫠亮瞬梁梗嗫谄判牡貏竦?。 悠然自然是連聲保證,肯定不會的,便笑嘻嘻地挽著柳氏的手臂進了廚房里。 對于柳氏她還是信得過的。 熬好的仙草漿,雖然看著綠色黏黏糊糊的有點惡心人,但味道十分清香。 將其過濾,去掉熬爛的葉子,留下綠色的漿液,加入米湯攪拌均勻后,倒入大鍋里繼續(xù)熬煮至粘稠。 緊接著就倒出木盆里,等上一個時辰,凝固了后,切小塊加上糖水就能吃啦! 當(dāng)晚做成后,悠然便跟柳氏吃了好幾碗,這天氣實在是太熱了,吃上這么一碗冰鎮(zhèn)的仙草凍,簡直不要太美好。 柳氏走的時候,悠然讓她帶了一些回去,自己則給沈霞那送了一些去,自然也是收獲了她的好評。