[綜]論美食征服世界的可能性_分節(jié)閱讀_117
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薙切總帥首先震開了衣衫,裸露出上身?!懊牢?!” “喂喂!快看!薙切總帥只嘗了一種顏色的餃子就已經(jīng)衣衫綻裂了!” “那個(gè)小子真的只是沒有名氣的廚師嗎?他到底是什么來頭啊?!?/br> “堂島主廚也衣衫綻裂了!!” 就在食戟看臺(tái)上開始嘈雜起來時(shí),薙切三人再次把筷子伸向剩下的三個(gè)翠色餃子,各蘸取了之前沒有試過的醬料,而這次他們沒有直接塞入口中,只小心地咬了一半。 明明軟嫩的餃子,卻發(fā)出了一聲清脆的“咔嚓”聲。 四宮移開筷子,看到了餃子內(nèi),十分熟悉的構(gòu)造。緬甸卷心菜包裹雞rou慕斯…… “這不是……” “沒錯(cuò),這第一道翠色餃子的構(gòu)想,來自于四宮前輩曾經(jīng)所做的法式蔬菜rou卷。”十月豎起手指,笑著肯定了四宮的猜測(cè),師傅說過,身邊的每一個(gè)廚師都是他們學(xué)習(xí)的對(duì)象,而他這第一個(gè)翠色餃子就是在四宮的料理上再構(gòu)思所做。 “不同于平常餃子所帶來的咸香味道,還有軟嫩口感。用卷心菜和雞rou慕斯搭配出新的餃子味道,鮮甜,還有卷心菜包裹在餃子里帶來的獨(dú)特口感,緬甸卷心菜細(xì)膩的甜味,在品嘗過睿山枝津也濃郁的西紅柿千層面后,和春日清爽的微風(fēng)一般,很是舒適。”堂島輕嘆了口氣,吞下了最后半個(gè)餃子。 “只嘗過一次,就分析記住了我雞rou慕斯的用材和配比?”四宮輕笑,看來,自己也是小瞧這個(gè)小鬼了。 “餃子皮的辛甜味道是?”薙切咬下餃子皮,反復(fù)咀嚼?!扒鄄??” “沒錯(cuò),餃子皮糅合進(jìn)了芹菜汁,染色的同時(shí),帶上了辛甜的味道,為的就是在三位評(píng)審食用前好好打開味覺和嗅覺。為了讓辛味不太明顯,我還用了卷心菜煮了高湯。”十月指著自己料理臺(tái)上的第一口高湯鍋,里面正是卷心菜菜湯,卷心菜細(xì)密的味道中和了芹菜的味道。 卷心菜和番茄一起食用,有疏通血液,開拓食欲的作用,睿山枝津也再怎么自負(fù),也意識(shí)到自己被耍了。 “你是故意第一個(gè)就拿土豆的?” 十月側(cè)過身看向睿山枝津也,雙手背在身后,面色微凝?!巴炼贡揪褪俏疫@些食材中最重的食材,為了避免壓壞食材,當(dāng)然要先把他放在下面。我倒是有聽說過睿山枝先生針對(duì)對(duì)手的一系列手段,如果您不是對(duì)這些小聰明這么自信,想必現(xiàn)在也不會(huì)這么難看?!?/br> 十月在一開始其實(shí)也不知道睿山枝的料理竟然和他的人一樣都是精于算計(jì)的,在食戟等候室里,他迎來了一個(gè)意外的客人,一色慧,一色老師的親侄子,如今的遠(yuǎn)月第七席,也是他告訴十月要小心睿山枝的這些小手段的。 睿山枝的廚藝,才能并不差,不然他也不可能走到現(xiàn)在的地位,這一次的食戟,他必然會(huì)輸,輸就輸在,他太過自負(fù),還有對(duì)料理的利用心理。 不止沒有廚心,就連料理都不能入目。 十月不是沒有給睿山枝機(jī)會(huì),在他拿完土豆之后,這個(gè)男人就隨之拿了西紅柿,十月可不是什么都不懂,在光酒入腹時(shí),他就已經(jīng)熟識(shí)了這些大自然的蔬果,禽rou。本來他的鳳頭翎羽并不是卷心菜雞rou慕斯餃子的,但是睿山枝這么做,他自然不會(huì)就這樣不還手。 翠色的餃子過后就是偏向于酒紅的餃子了,薙切三人沒有去管那些小心計(jì)什么的,美食,才是最為關(guān)鍵的。 還沒入口,紅色的餃子就入鼻傳來一股淡淡的果酸味。這一次,薙切三人就有了經(jīng)驗(yàn),皆是只咬了一半餃子,這次的餃子內(nèi)餡和餃子皮同樣帶給了他們獨(dú)特的感受。 酸甜的餃子皮,讓他們嘗到了微微的楊梅味和蘋果的清香味,三人立刻就了悟了,這是用楊梅汁給餃子皮著色,而煮餃子的高湯恐怕含有蘋果和鮮香的腿骨。 和三位評(píng)審猜測(cè)的一樣,第二鍋的高湯就是蘋果腿骨湯,而偏向于酒紅色的餃子皮就是用楊梅榨汁來著色的。 不止是餃子皮上有如此多的文章,任堂島他們?cè)趺床孪?,都沒想到,這一次的餃子餡不再是絲滑的雞rou慕斯了,也不是尋常軟嫩咸香的rou餡,而是甜椒蛋卷!蛋卷裹上翻炒得剛好的甜椒醬,被放置于烤箱中,表皮烤地酥脆,內(nèi)里很是軟嫩。 甜辣的甜椒雞蛋卷,配上外皮的酸甜,大骨湯為餃子增添了不可少的鮮香,同樣是一道極好的餃子料理。 “為什么會(huì)想到在餃子里面塞蛋卷?” 十月輕笑?!半m然我本身的閱歷不夠,但我的老師都是游歷大陸,浸yin廚藝二十年有余的頂級(jí)廚師,在學(xué)習(xí)中,他們經(jīng)常和我講一些游歷中遇到的有趣的人和有趣的料理,甜椒蛋卷塞進(jìn)餃子中并不奇怪,總帥您大概沒有見過在鍋巴里塞入牛rou湯的料理?!?/br> 鍋巴里塞入牛rou湯,這是怎么想都不太可能的事情,如果這些話是今天之前的十月說出口的,在座的觀看者恐怕都要認(rèn)為他是腦袋壞掉了,但是在看到他所做出的料理之后,誰(shuí)還能做出反駁,他們只能猜想,這道能塞入牛rou湯的鍋巴料理,到底會(huì)是什么樣的一種料理。 “你有很好的老師?!碧脥u是在座唯一一個(gè)見過劉昴星和蘭飛鴻的,自然對(duì)著這兩人印象深刻。 “自然?!笔潞芨吲d聽到在自己的世界能有人如此認(rèn)可自己的老師。 “當(dāng)然,這也離不開你作為廚師的細(xì)心,想象與創(chuàng)造能力。”薙切整了整衣服,七色鳳凰餃子,他們只品嘗了兩種,他就已經(jīng)明白黑澤那個(gè)家伙,非這個(gè)孩子不可的理由之一了,他本就該在這個(gè)領(lǐng)域大展光彩,而從今天開始,日本都會(huì)知道一個(gè)雖然沒有廚師證,但廚藝非凡的廚師,金十月。 “這場(chǎng)食戟對(duì)決,不需要再品嘗下去了,答案已經(jīng)明了了?!彼S切攏了攏衣袖,站起身。 堂島銀跺跺筷子,繼續(xù)伸向那盤餃子?!安唬値?,我覺得應(yīng)該再判定地仔細(xì)一點(diǎn),至少把另外幾個(gè)餃子再吃完?!?/br> 然而筷子剛伸到盤子上空,就被薙切手里的筷子夾住了。 薙切總帥對(duì)著安保人員頷首?!岸讼氯ィ婪湃ツ睦锇??!?/br> 安保立刻招來了保溫箱,把圓盤放了進(jìn)去,一行人帶著保溫箱安全退場(chǎng),送去了哪里,不言而喻。 “那么,宣布結(jié)果吧……這場(chǎng)食戟對(duì)決的獲勝者是,十月館的主廚,金十月!” 在薙切總帥的聲音落下后,大屏幕上投影出十月的照片和姓名,還有鮮紅的勝出二字。 食戟戰(zhàn)會(huì)場(chǎng)安靜地不可思議,直到片刻后,才響起眾多學(xué)生的驚叫聲。 “不可能的吧?!睿山枝學(xué)長(zhǎng)輸給了一個(gè)連廚師學(xué)校都沒正經(jīng)上過的人?!” “那可是遠(yuǎn)月十杰??!” “睿山枝津也一定放水了對(duì)吧,放水了吧!” 不止是遠(yuǎn)月校區(qū)爆了,凡是正在通過電視觀看這場(chǎng)食戟戰(zhàn)的人都腦袋一麻,不知道該怎么表述自己的言語(yǔ)。本以為必定會(huì)落敗的一方竟然成了完全碾壓的那一方。 跡部宅里,向日在電視里投影出十月的名字和樣貌時(shí),終于按捺不住,從沙發(fā)上蹦了起來。 “太厲害了,十月小不點(diǎn)!我就知道十月小不點(diǎn)一定會(huì)變成最厲害的廚師的!” 看著蹦跳個(gè)不停的岳人,忍足無奈地輕笑,打趣地看向沙發(fā)正中間端坐的跡部。 “這下真是有趣了,本來是勉勵(lì)后輩的話,這下恐怕真的要成真了,銀座的三川街道從今天起恐怕就要火爆起來了吧,跡部證券的那些人恐怕這些對(duì)你留下那個(gè)小餐館的決定,再也不會(huì)以此拿來次次戳你了?!?/br> “哼,本大……我會(huì)在意他們的看法嗎?我的眼光從來沒有看錯(cuò)過誰(shuí),不過,十月那個(gè)家伙,這次倒是出乎我意料的華麗?!臂E部點(diǎn)了點(diǎn)眼角的淚痣,嘴角勾出一個(gè)有些如釋重負(fù)的笑意。 此時(shí),十月館圍在電視前的三人也一躍而起,相互抱在一起。 “店長(zhǎng)未免太厲害了吧!”長(zhǎng)谷看著電視內(nèi)的十月,目光閃閃。 “哇,看得我也好想吃七彩餃子啊,真羨慕評(píng)審他們!”稻葉狠狠吸了吸口水。