“鹿鳴苑走的是高端生意，因而可用鹿rou代替，鹿rou湯也是滋味醇香?！?/br>
    “火鍋店面向的是中低端消費(fèi)群體，鹿rou肯定是消費(fèi)不起，用豬rou代替，只是這冷面湯若是豬rou敖就，難免太油膩了些。取代以豬棒骨和香菇等敖就，嗯，這樣才可行?！?/br>
    小滿這邊心思都在琢磨新的點(diǎn)子，沒(méi)看見(jiàn)一戟如釋重負(fù)的表情，也沒(méi)看見(jiàn)祁非池對(duì)著一戟用口型說(shuō)出“這次就饒過(guò)你”的場(chǎng)景，更是沒(méi)看見(jiàn)旁邊的大花悄悄打量一戟，一臉的擔(dān)心。

    冷面推出后，不管是在鹿鳴苑還是在火鍋店，都是，甚至有那文人雅士，特意讓小廝跑去火鍋店，打包那豬骨湯頭的冷面回家嘗一嘗有何不同。小滿喜不勝收，給一戟包了個(gè)大紅包。這是后話了。

    此時(shí)祁非池和梔娘大口大口搶著吃冷面，小滿顧不上吃飯，趕著去研究那牛rou怎么處置。

    心中瞬間涌起無(wú)數(shù)個(gè)年頭，醬牛rou、牛rou干、鹵牛rou，怎么才能消耗完一整只牛啊。所幸祁非池怕小滿不好肢解牛rou，還帶了一位廚子專門來(lái)幫忙，小滿只需說(shuō)出自己需要哪一塊，那廚子就幫小滿一一肢解。

    如此忙碌了一個(gè)下午，小滿才將這牛rou肢解完畢。又馬不停蹄的開(kāi)始加工這些牛rou。連祁非池要走，也只是草草去門口道了個(gè)別，祁非池卻不以為意，反倒因?yàn)閹偷搅诵M，很高興的樣子。

    小滿急急忙忙叮囑他：“你且去忙，響午時(shí)候再來(lái)，我們要吃牛rou火鍋?！?/br>
    祁非池樂(lè)得眼睛都看不見(jiàn)了，這不是跟尋常人家，媳婦囑咐相公的話一樣嘛。笑容還在臉上，下一刻就有點(diǎn)僵了，因?yàn)槁?tīng)得小滿說(shuō)：“記得把趙昀也叫上，不然吃不完牛rou?！?/br>
    家中常備著鹵鍋，小滿將鹿鳴苑和家里的三口鐵鍋都用上了，還只煮下了半頭牛。小滿估摸著今天中午卻能吃一小半牛rou呢。

    到了中午，小滿已經(jīng)煮好了一鍋牛rou清湯，在桌上煮著。祁非池和趙昀走進(jìn)來(lái)的時(shí)候就看見(jiàn)桌中間挖出一道中空，里面中空的地方擺著一個(gè)和桌子一般高的爐子，里面燃著火，爐子上擺著一個(gè)大鍋，大鍋里面咕嘟咕嘟股煮著牛rou湯，里面只有些枸杞、青瓜片、菌類、木耳。卻只有些許，看著應(yīng)該是調(diào)味的。

    趙昀打趣道：“請(qǐng)了人來(lái)卻只有湯喝嗎？可是走錯(cuò)了宴席，走到了李侍郎家里去了?！保罘浅卮笮?，李侍郎是京城中有名的吝嗇，請(qǐng)了客人去，常常宴席寒酸，客人無(wú)法下箸，他卻一直說(shuō)：“請(qǐng)自便，隨便嘗?！?/br>
    小滿笑道：“哪里就沒(méi)有吃的了，貴客到了，才能開(kāi)始做呢?！?/br>
    說(shuō)著就開(kāi)始切rou，還好那冰鑒里有大塊的冰塊還未消融，小滿取了來(lái)，用冰塊不斷冰著要切的部位，趁著牛rou冰冷，好趁機(jī)切得更薄。

    片刻功夫就切好了好幾盤rou。

    小滿笑著說(shuō)：這是最頂級(jí)的部分了，牛脖子處常常活動(dòng)的地方，肥嫩而有嚼頭，叫做雪花。

    匙仁是肋骨和雪花之間的一塊rou，卻比雪花肥些，滿是油脂，偏滑嫩。

    再往下就是匙柄，切出來(lái)紅色和白色條理分明，口感鮮甜，非常柔軟。

    還有吊龍、嫩rou、三花、五花、牛百葉、牛舌、胸口油，一道道擺了一桌子，趙昀不由得嘖嘖稱奇，說(shuō)道：“便是御廚，也沒(méi)有這么細(xì)致的吃法?！?/br>
    第41章 麻辣牛rou干

    祁非池就笑：“都說(shuō)庖丁解牛,今兒個(gè)卻見(jiàn)識(shí)了一番小滿解牛?！?/br>
    趙昀慢悠悠夾了一筷子吊龍：“我今兒個(gè)看望你,卻是想問(wèn)問(wèn)你有什么法子能將那火鍋開(kāi)成個(gè)高端酒樓。你的麻辣火鍋店很是受歡迎,滿城的人都在議論,外面也有仿制的,卻做不出來(lái)那個(gè)味道,就是幾位皇姐,也差遣了小黃門出宮去麻辣火鍋酒店去買那做好的，只是打包回來(lái)都泡壞了?！?/br>
    小滿聽(tīng)得是生意經(jīng)，心中盤算了半天,就道：“不行，如今剛剛嫁了白露jiejie，卻沒(méi)有余錢再開(kāi)酒樓?！?/br>
    趙昀笑道：“你確實(shí)當(dāng)局者迷,若是無(wú)錢開(kāi)大,不如再雇個(gè)幾個(gè)人，專門做這麻辣火鍋的外帶席面,反正汴京城中,也時(shí)興去那如譬如樊樓一般的酒樓叫上一桌。只是你今天怎么想起來(lái)了做牛rou火鍋？”

    梔娘說(shuō)：“還不是祁非池給送來(lái)一頭牛,小滿想出來(lái)的新點(diǎn)子。今天晚上你且待著,定要讓小滿給你做牛rou湯頭的冷面吃一吃?！?/br>
    小滿笑著解釋：“這其實(shí)是北地朝鮮部落的吃法,你不知道倒是奇了怪了。只是牛rou難得,我才做做。你說(shuō)的席面那個(gè)主意，我倒是覺(jué)得不錯(cuò)，跟別家想必,只麻煩在那個(gè)特制的桌子罷了。這卻無(wú)妨,只有個(gè)馬車就是?！?/br>
    趙昀搖扇子：“天下之大我豈能事事都知，倒是你自打我進(jìn)門來(lái)，就手里忙個(gè)不停?！?/br>
    梔娘掩嘴笑，：“都要怪祁非池，我自打認(rèn)識(shí)小滿以來(lái)，向來(lái)覺(jué)得她不在乎金錢，今天啊算是見(jiàn)識(shí)到她守財(cái)奴一面，守著那些個(gè)牛rou，當(dāng)做命根子一樣，活脫脫沅江碼頭的土老財(cái)。”

    小滿不好意思：“這牛rou是個(gè)難得的，官府又明令禁止，好容易得了這些個(gè)，還不得好好保存別讓壞了?！?/br>
    趙昀搖著扇子，正站在屋檐下，屋檐影子落在他半邊臉上，看不見(jiàn)他的表情，只聽(tīng)見(jiàn)他淡淡地說(shuō)：“以后你若是想要牛rou，只管來(lái)找我，別累壞了，就是今日那冷面你也讓下人做吧，沒(méi)得累著了自己?！?/br>
    小滿仍低頭忙碌，嘴上道：“那可不行，你且坐會(huì)子，馬上就好?！?/br>