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筆趣閣 - 玄幻小說(shuō) - 侯夫人美食手札在線閱讀 - 第六十三章 佛跳墻

第六十三章 佛跳墻

    幾個(gè)人推推搡搡,最后還是張大壯站了出來(lái),他上前一步拱手行了個(gè)大禮,“原本姑娘對(duì)我們有恩,我們不應(yīng)該在這個(gè)時(shí)候說(shuō)這事兒的。可是,如今正是補(bǔ)種春麥的時(shí)候,再說(shuō)了有些人也覺(jué)得不能真的就這么離家不回……”

    張大壯說(shuō)的顛三倒四,不過(guò)林雨時(shí)還是聽(tīng)出了這話中的意思。

    這些人是度過(guò)了最難熬的冬天,想要回鄉(xiāng)了。

    她臉上的笑容不見(jiàn)了,只沉默地看著張大壯。

    張大壯拍拍胸口道:“姑娘放心,我張大壯不是忘恩負(fù)義的人,我不走!”

    林雨時(shí)看了看站了一圈的人,想了想才開(kāi)口道:“都誰(shuí)想要走,都站在我左手邊吧?!?/br>
    一時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)亂成一片,不少人還都遲疑著,不知道該不該站出去。林雨時(shí)又補(bǔ)充了一句,“你們幫了我大忙,我也不會(huì)虧待你們。這個(gè)時(shí)候走雖然讓我有點(diǎn)措手不及,但是也不會(huì)因此就苛待你們。走的人再發(fā)十斤粗糧,另外每個(gè)人再發(fā)五百文錢當(dāng)做是路費(fèi)?!?/br>
    之前雇傭這些人的時(shí)候,她管吃管住,每個(gè)月還發(fā)的有糧食,如今這些可以算是遣散費(fèi)了。不算高,但是對(duì)于如今這種荒年來(lái)說(shuō)卻也讓人心動(dòng)了。

    果然,這話一出原本猶豫的人大多都站在了她的左手邊。

    林雨時(shí)又等了一會(huì)兒,確定右手邊的人沒(méi)有想走的了,這才道:“我把你們名字登記下,你們準(zhǔn)備什么時(shí)候走,回頭我讓人把錢和糧食都送過(guò)來(lái)?!?/br>
    “就三天后吧。我們也收拾下?!鳖I(lǐng)頭要走的人說(shuō)。張大壯聞言唇角動(dòng)了動(dòng),最終卻是沒(méi)說(shuō)什么。這些人來(lái)的時(shí)候身無(wú)長(zhǎng)物,連著御寒的衣服都破破爛爛的,如今能得這些東西哪一樣不是拜林雨時(shí)所賜。

    不過(guò)他們畢竟是一同吃過(guò)苦的,也知道離開(kāi)莊子日子不好過(guò),所以張大壯也就沒(méi)有多說(shuō)什么。

    林雨時(shí)倒是不在意,這些人通過(guò)冬日里賣青菜換了不少東西,這點(diǎn)兒她還是知道的。不過(guò)在她看來(lái),那是這些人勞動(dòng)所得,自然由著他們帶走了。

    她跟這些人約定了三日后送東西過(guò)來(lái),回頭又叫上了張大壯為首的幾個(gè)人,確定了這些人要留下來(lái),就道:“既然如此,那三日后送走了要離開(kāi)的人,我就與你們簽下契書?!?/br>
    張大壯幾人一口應(yīng)下,林雨時(shí)這才松了一口氣。然而出了莊子,她就發(fā)愁起來(lái)。要離開(kāi)的大多是青壯,留下的雖然也有青壯,但是還有一些年老不好再四處奔波的老人。這些老人平日里做些洗洗刷刷的事情還行,力氣活兒卻是不行的。

    偏偏這樣的人還占了留下的三分之一。

    這兩百多畝地不算多,有二十個(gè)青壯大概也就足夠了。不過(guò)莊子想要發(fā)展的好,肯定不能只盯著那點(diǎn)兒地?!绊蛋 !?/br>
    回去的路上,林雨時(shí)叫了聲張淼,“回頭你打聽(tīng)下誰(shuí)家有賣豬仔、羊仔還有雞仔的,咱們買些,放在莊子里讓人養(yǎng)著,等冬天了吃rou好不好?”

    張淼一口應(yīng)下。

    三天后,林雨時(shí)讓邊氏兄弟帶人運(yùn)過(guò)來(lái)了一批糧食,分給了那些要離開(kāi)的人之后。等人都離開(kāi)了,她這才讓一直做記錄的耿滕開(kāi)始寫契書。

    這契書不是賣身契,而是佃農(nóng)的雇傭契書。

    林雨時(shí)簡(jiǎn)單解釋了下,張大壯等人露出喜色,每個(gè)人都上前簽字畫押。等這些都忙完,林雨時(shí)就讓人開(kāi)始圍豬圈、羊圈和雞棚鴨棚了。

    “這些東西大概過(guò)個(gè)兩三天就送來(lái)。也是租給你們養(yǎng)的,到時(shí)候養(yǎng)好了,四分之一留給你們自己。”林雨時(shí)話還沒(méi)說(shuō)完就聽(tīng)到一陣歡呼聲,她笑著擺擺手,等著人安靜下來(lái)才道:“地里的東西也一樣,一年交我一半當(dāng)租子,余下你們自己吃用?!?/br>
    不過(guò)這樣,這些人就沒(méi)工錢了。而且,開(kāi)春之后房子還要接著蓋,蓋房子這段時(shí)間,林雨時(shí)照樣提供吃食。

    這樣看,一開(kāi)始他們這些人會(huì)難熬點(diǎn)兒,然而他們只是佃農(nóng),不是賣身為奴,只要熬過(guò)了這個(gè)夏天,等雞鴨下蛋,收了麥子,他們的日子就會(huì)好太多。

    林雨時(shí)看著那些人熱情洋溢的模樣,把她想要的地方劃出來(lái)讓人給她蓋個(gè)小院子。

    “余下的你們自己的住處就自己蓋起來(lái),但是必須在我劃定的范圍內(nèi)蓋房子。”林雨時(shí)拿著地圖把整個(gè)莊子都安頓好。

    為了安頓好莊子,她在柏楊村住了差不多十天。這十天里,來(lái)尋她的人也不少。不說(shuō)旁人,碧落都來(lái)了兩次。

    不過(guò)對(duì)于碧落邀請(qǐng)她去于府玩的事情,林雨時(shí)一直沒(méi)有應(yīng)下。

    于鎮(zhèn)海那樣的人,她無(wú)能為力也就算了。再去他府上,林雨時(shí)是做不到了。只要想想邊薇當(dāng)時(shí)活不下去的模樣林雨時(shí)就恨不得報(bào)警抓人了。

    碧落不知道她心中所想,每次都無(wú)功而返。不過(guò)那莊子上的情形她是看的清清楚楚,回頭自然跟主人說(shuō)了個(gè)透。

    于鎮(zhèn)海露出饒有興趣的神色,“當(dāng)初那么一個(gè)不算起眼的小姑娘,竟然有這般的魄力?!彼f(shuō)著伸手輕輕點(diǎn)了點(diǎn)桌子,“這才不到兩年,謝家可算是大變樣了。聽(tīng)聞,謝瑜揚(yáng)和林雨時(shí)的名字,就連今上都有所耳聞了?!?/br>
    一旁的于夫人看他這般動(dòng)作就知道他是動(dòng)了心思。

    于夫人眉頭微微蹙起,“旁的事情你亂來(lái)就亂來(lái)了,反正鬧不出來(lái)什么大事來(lái)??墒悄橇钟陼r(shí),既然已經(jīng)是在皇上面前掛了名號(hào)的人,你就不要亂來(lái)。不然,誤了明年起復(fù)就得不償失了。”

    于鎮(zhèn)海瞥了她一眼,笑著道:“放心,我自有分寸?!?/br>
    于夫人就不再多言。

    二月轉(zhuǎn)眼就過(guò)去了,三月間稜縣漸漸恢復(fù)了往日的熱鬧。林雨時(shí)又接到了不少的帖子,請(qǐng)她吃茶說(shuō)話賞花的,樣樣都有。

    這些帖子照例是送到孫氏那邊的,孫氏過(guò)了一手給她講了那些人家的關(guān)系,讓林雨時(shí)自己選該去哪家。她是真心真意疼愛(ài)林雨時(shí),因此也開(kāi)始讓她學(xué)著這些應(yīng)酬上的事情了,免得真等一年后謝瑜揚(yáng)參加秋闈,平步青云之后覺(jué)得林雨時(shí)上不了臺(tái)面。

    林雨時(shí)又不是真的只有十四歲,學(xué)得比孫氏預(yù)想的還要快,問(wèn)她她也能說(shuō)的頭頭是道,倒是讓孫氏大為高興。

    日子就這么辦一天天過(guò)去,等到榮妞妞能夠清清楚楚叫“大jiejie”的時(shí)候,從京城來(lái)的靳越靳大人就帶齊人馬帶了稜縣。

    靳越是個(gè)三十出頭的人,白白胖胖,看著一臉嚴(yán)肅官架子十足。林雨時(shí)作為榮縣令義女一并迎接貴客,順帶準(zhǔn)備晚上的接風(fēng)宴。

    不過(guò),一切并不是從接風(fēng)宴開(kāi)始的。靳越被安排在了縣中某富戶的一處空宅子里,這宅子修得頗有些意境,里面的丫鬟、仆從也都經(jīng)過(guò)一番訓(xùn)練,不會(huì)亂了規(guī)矩。

    靳越一進(jìn)去,立刻就有人上了漱口的茶水,這之后才是重頭戲的茶水和點(diǎn)心。

    這位大人嗜甜如命,林雨時(shí)特意尋了上好的紅茶和牛奶,給他做了奶茶,還有紅豆千層酥。一旁上茶水點(diǎn)心的丫鬟早已經(jīng)得到了交代,細(xì)細(xì)介紹了這兩樣?xùn)|西,見(jiàn)靳越示意才幫著倒了奶茶。

    靳越喝了茶,吃了幾口點(diǎn)心。等著仆從在耳房里準(zhǔn)備好沐浴的東西,這才放下進(jìn)去。他這邊剛一進(jìn)去,上點(diǎn)心的丫鬟就連忙出去,低聲交代了幾句,沒(méi)一會(huì)兒在廚房里的林雨時(shí)就知道了靳越喝了多少奶茶,吃了幾口點(diǎn)心了。

    林雨時(shí)聽(tīng)了笑笑,倒是沒(méi)覺(jué)得多擔(dān)心。

    靳越初來(lái)乍到,又一路舟車勞頓,肯定沒(méi)什么胃口。那奶茶和點(diǎn)心都是她準(zhǔn)備的開(kāi)胃菜,晚上的酒宴才是重頭戲。

    她這邊指揮著李mama和巧雨兩個(gè)人在廚房里折騰,準(zhǔn)備做個(gè)菠蘿咕咾rou,這時(shí)代還沒(méi)有菠蘿,剛好櫻桃到季,她就干脆做了個(gè)櫻桃咕咾rou,酸酸甜甜的也很可口。

    這個(gè)也是算后世經(jīng)典菜式了,同樣酸甜口的還有糖醋鯉魚和糖醋里脊,糖醋排骨以及鍋包rou。

    這幾樣對(duì)于林雨時(shí)來(lái)說(shuō)都不算什么,她還準(zhǔn)備了一些烤水果干,比起蜜餞沒(méi)那么甜,但是勝在味道自然。至于點(diǎn)心上面,更是翻出了各種花樣。

    她前段時(shí)間把奶油都鼓搗了出來(lái),準(zhǔn)備留在最后才端出來(lái)。

    至于今天晚上明面上的重頭菜則是佛跳墻。

    佛跳墻是一天前就開(kāi)始準(zhǔn)備的,先是用雞鴨豬蹄排骨等燉一整天,燉出來(lái)奶白的湯底。然后油發(fā)了蹄筋、魚皮,提前泡好的干貝和遼參,她冬日里做的火腿,再加上冬筍、蝦、鮑魚、魚翅等物。

    那些海鮮原本內(nèi)陸不太常見(jiàn),幸而前些日子這里來(lái)了一個(gè)商隊(duì),正好帶了這些東西。北方人吃不過(guò)海鮮,覺(jué)得味道腥,倒是便宜了林雨時(shí)。

    林雨時(shí)把東西一收,大致看了看覺(jué)得做個(gè)佛跳墻剛剛好。

    “師父,好香?。 鼻捎耆滩蛔±死钟陼r(shí)的袖子,忍不住吞了口口水,“鴿子蛋什么時(shí)候往里面放?”

    “剝好了現(xiàn)在放就行了。記得有幾個(gè)客人就放幾個(gè)鴿子蛋,不能少了。”林雨時(shí)說(shuō)著檢查了下一旁蒸的臘味,這個(gè)時(shí)候距離晚宴也沒(méi)多久了。

    廚房里三個(gè)人忙得腳不沾地,林雨時(shí)準(zhǔn)備了一個(gè)佛跳墻的大菜,還有一個(gè)合碗蒸的臘味,兩個(gè)熱炒,加上一個(gè)櫻桃咕咾rou,一個(gè)桂花糯米藕。另外一人一壺桃花酒。

    桃花酒是上一年做的,今年挖出來(lái)味道剛剛好,桃花酒里放了點(diǎn)兒冰塊,這個(gè)天氣不算熱,不過(guò)有點(diǎn)冰會(huì)讓味道更好。

    這個(gè)接風(fēng)宴是分桌分食的,算上榮縣令那一套班子,加上稜縣有臉面的鄉(xiāng)紳,還有謝瑜揚(yáng)和林雨時(shí)這兩個(gè)被皇上點(diǎn)過(guò)明的青年才俊,人數(shù)可謂不少。

    幸好除了靳越那一桌之外,其他的桌子都是兩人一桌。

    就算是這樣,上菜的時(shí)候還是差點(diǎn)出了亂子。林雨時(shí)為了赴宴要提前離開(kāi)洗漱更衣,她前腳剛到后腳靳越就到了,然后開(kāi)宴。