第一百六十四章 菜譜
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孫有余辦事利索,不過(guò)是兩刻多鐘的功夫,林雨時(shí)就被帶到了皇上面前。而來(lái)的路上,孫有余已經(jīng)把事情簡(jiǎn)單解釋了一下。 她心中大定,知道自己出宮的時(shí)機(jī)已經(jīng)被送到了跟前。 與她所想不同的是,造成這個(gè)機(jī)會(huì)的不是謝瑜揚(yáng),而是長(zhǎng)榮公主。林雨時(shí)不及細(xì)想這其中的差別,入內(nèi)先是行禮,等叫了平身這才借著起身的動(dòng)作打量了下殿內(nèi)的情形。 案桌上擺著一個(gè)小挎籃,籃子里放著的正是嫩玉米。而長(zhǎng)榮公主坐在案桌一邊,案桌后面的皇上林雨時(shí)只敢目光輕輕一掃,連著細(xì)看都沒(méi)有。 “林姑娘不用害怕。”長(zhǎng)榮公主笑著率先開口,“今日叫你過(guò)來(lái),是想問(wèn)問(wèn)你,這玉米長(zhǎng)成這般可算是成熟了?” 她說(shuō)著招手示意林雨時(shí)上前,“你且看看?” 林雨時(shí)上前,從孫有余手中接過(guò)了那被扒皮了的玉米,只上手輕輕一摸就知道這玉米正是煮起來(lái)最好吃的時(shí)候。若要按照糧食收成,只怕還要再長(zhǎng)個(gè)十天半個(gè)月才行。 她略微斟酌了下語(yǔ)言,就把這意思表達(dá)得清清楚楚了。 “不過(guò),這嫩玉米正是好吃的時(shí)候。”說(shuō)到最后她還是忍不住又補(bǔ)充了一句,“不管是直接煮熟吃,還是做湯,又或者磨成玉米漿做玉米汁還是玉米餅,味道都是極為鮮的?!?/br> 聽的人是什么感受林雨時(shí)不知道,只她說(shuō)著就察覺(jué)自己口腔里開始有口水蔓延了。偷偷咽下口水,她不由自主想起了種在家中還有肴園里的玉米。 不知道等她回去還能吃到嫩玉米不能。 “你今日帶進(jìn)來(lái)了多少玉米?”皇上突然開口,讓林雨時(shí)連忙收斂心神,現(xiàn)在可不是發(fā)呆的時(shí)候。她回過(guò)神,就聽到長(zhǎng)榮公主道:“帶了一筐進(jìn)來(lái)呢,父皇這是想嘗嘗林姑娘說(shuō)的玉米宴了?” 玉米宴?這說(shuō)法可真是文雅了。 林雨時(shí)忍不住在心里發(fā)笑,不過(guò)聽到長(zhǎng)榮公主帶進(jìn)來(lái)一筐玉米還是忍不住心里歡呼雀躍了一番。一筐玉米的話,她多多少少還是能吃到點(diǎn)的。 “全部送去御膳房,交給林姑娘來(lái)做?!被噬戏愿懒艘宦?,一旁孫有余就連忙應(yīng)下。倒是林雨時(shí)愣了下,送去御膳房?她連御膳房在什么地方都不知道! 不等她開口,皇上就沉聲道:“今日晚膳就在鳳翔宮用,長(zhǎng)榮也留下來(lái)一并用膳?!?/br> 鳳翔宮,就算林雨時(shí)在后宮平日幾乎連門都沒(méi)出過(guò)幾次,也知道那是皇后的宮殿。 她隱隱有些明白過(guò)來(lái),玉米關(guān)乎國(guó)事,并不太適合在祁美人那邊用。等她行禮跟著孫有余退出去的時(shí)候,還聽到長(zhǎng)榮公主笑著道:“父皇就算不說(shuō),兒臣也要厚著臉皮留下來(lái)蹭這頓玉米宴!” 玉米??! 林雨時(shí)被孫有余直接帶去了御膳房,她到的時(shí)候不止長(zhǎng)榮公主帶來(lái)的一筐外加一挎籃的玉米已經(jīng)送到了,就連在小廚房里她用順手的夏梨、香梨等幾個(gè)宮女也已經(jīng)候著了。 孫有余的辦事能力實(shí)在是不容小覷,不然也不可能在皇上身邊多年屹立不倒了。 林雨時(shí)掃了一眼,御膳房的廚房是小廚房的n個(gè)大,這個(gè)n到底是幾,要等她完全在廚房里轉(zhuǎn)一圈才能算清楚。這一眼她也看出來(lái)之前跟她有些過(guò)節(jié)的君嬤嬤和那兩個(gè)姑姑都不在御膳房里,不知道是提前避讓開了,還是怎么回事。 她沒(méi)多問(wèn),只被人帶著去了一處專門空出來(lái)的灶臺(tái)。領(lǐng)路的那人也是個(gè)內(nèi)侍,只笑著道:“林姑娘就用這個(gè)灶臺(tái)吧,看看有什么不適用的,需要什么咱們這就立刻給你拿來(lái)?!?/br> 他說(shuō)著還沖林雨時(shí)笑了下,又道:“我跟孫哥也算是同鄉(xiāng),孫哥專門送了林姑娘過(guò)來(lái),我自然是要多多照應(yīng)下的?!?/br> 林雨時(shí)心下了然,檢查了下灶臺(tái),見(jiàn)油鹽醬醋等種種香料都安排的妥妥當(dāng)當(dāng)就先道謝,然后才問(wèn)道:“不知道御膳房里可有小磨臺(tái)?我想磨些漿水?!?/br> “有,就在東頭那邊?!蹦侨诵χ溃骸跋睦婀霉脩?yīng)當(dāng)知道在什么地方,她雖然從我們御膳房出去了兩個(gè)多月,這里的東西變化卻不大。” 林雨時(shí)這就放心了,再次道謝,表示有什么問(wèn)題雖然讓夏梨去找他幫忙,等人走了這才松了一口氣。 如今距離晚膳時(shí)辰還早,林雨時(shí)就叫了人坐在一起先把玉米分了。 只蒸玉米肯定不行,她準(zhǔn)備把玉米切段,取中間最漂亮的兩節(jié),然后配上山藥、南瓜、花生之類的作物做一個(gè)常見(jiàn)的“糧滿倉(cāng)”,然后配上甜咸不同的蘸料。 余下的全部剝成玉米粒,一大半去磨成漿水,一小半入菜。 玉米一粒粒剝下來(lái),在籮筐中發(fā)出清脆的響聲。幾個(gè)人努力,不一會(huì)兒就得了兩籮筐的玉米,多的那份被兩個(gè)小宮女拿去磨成漿水,余下的一小部分洗干凈之后就搭了一條濕抹布,免得干了。 然后林雨時(shí)開始要菜。 黃瓜,火腿,香菇,雞腿,青筍,干貝,板栗……零零散散十幾樣的菜品,都是常見(jiàn)的食材。不過(guò),她要了整整一甕罐的白砂糖,最后還要了四只乳鴿。 林雨時(shí)又簡(jiǎn)單清洗了下,然后開始做釀乳鴿的內(nèi)餡兒。這內(nèi)餡兒跟之前做得八寶雞不一樣,她準(zhǔn)備把這個(gè)乳鴿做成主食,內(nèi)陷主要成分是糯米,然后混雜干貝玉米雞腿等物封口放入小砂鍋文火燉煮。 這樣米飯的香味就全部封存在了乳鴿里面,乳鴿文火燉煮的時(shí)候本身的香味又腹中的米飯滋潤(rùn)透了。整個(gè)乳鴿被用筷子打開的一瞬間,香氣撲鼻,乳鴿的rou香和米飯的清香融合在一起,簡(jiǎn)直再誘人不過(guò)了。 四只乳鴿,一只一個(gè)小砂鍋文火悶著。林雨時(shí)又炸了袋子形狀豆腐泡,剪開一段用來(lái)往里面釀?dòng)衩?、火腿丁、黃瓜丁等內(nèi)餡兒,最后再把燙水后的蔥葉劈開,把口扎起來(lái)澆上芡汁。撒上點(diǎn)綴的蔥花,一道金玉滿福就做好了。 余下的玉米粒,林雨時(shí)準(zhǔn)備做一個(gè)黃金玉米烙,一個(gè)蜂窩玉米當(dāng)甜點(diǎn)。至于經(jīng)典的松仁玉米自然也是不能少的。 至于一旁的小灶上,林雨時(shí)還另外隔水燉了一鍋玉米排骨湯。 除了乳鴿飯和制作難度五顆星的蜂窩玉米之外,其他的都算是家常做法。而蜂窩玉米制作難度大,卻是標(biāo)準(zhǔn)的快手菜,跟黃金玉米烙一樣是現(xiàn)做現(xiàn)吃最好。 林雨時(shí)把材料都備好,兩個(gè)去磨玉米漿的小宮女剛好也回來(lái)了。 玉米漿一般過(guò)篩留下玉米汁煮熟了略微放了糖就算是一道飲品,過(guò)篩留下的則被林雨時(shí)揉進(jìn)白面中做了玉米面的饅頭,還有窩窩頭。 另外一部分則是直接用干凈的玉米葉當(dāng)容器放入蒸屜里蒸熟,保留最大的原汁原味。 說(shuō)是玉米宴,林雨時(shí)也不過(guò)做了十多道菜。以皇上和皇后的用膳規(guī)格自然是不夠的。御膳房的人又補(bǔ)充了幾道菜,這才一并送去。 孫有余過(guò)來(lái)叫膳的時(shí)候特意讓林雨時(shí)提前去洗漱換了一身衣服。 “皇上請(qǐng)林姑娘一同用膳?!?/br> 林雨時(shí)心中明白,皇上只怕是想要多知道些有關(guān)玉米的事情。她想起灶臺(tái)里被她丟進(jìn)去的兩根玉米,叫了夏桃把玉米扒拉出來(lái)放在一旁先別吃。 這兩根玉米本來(lái)是她給自己解饞的,如今想想估計(jì)真被問(wèn)得細(xì)了,說(shuō)不定過(guò)也會(huì)被貴人們要過(guò)去嘗嘗鮮。 跟皇上、皇后這兩位全天下最尊貴的人一起用膳,若是讓旁人知道,只怕是要羨慕死,可對(duì)林雨時(shí)來(lái)說(shuō)不亞于一場(chǎng)煎熬。 而最林雨時(shí)意外的是,這樣的宴席上竟然不見(jiàn)太子的身影?;噬先绱酥匾曈衩?,卻在玉米宴的時(shí)候未曾叫上太子,這態(tài)度就有些讓人玩味了。 所以,林雨時(shí)雖然吃到了多做出來(lái)的那一份玉米宴,卻頗有些食不知味的感覺(jué)。 加上整個(gè)用膳的過(guò)程中,她都要詳細(xì)解說(shuō)玉米的每一種吃法,還有一些更簡(jiǎn)單的做法,以及玉米徹底成熟后該怎么曬干,收倉(cāng),玉米面又有什么做法,所以這頓飯她吃得幾乎要胃疼。 不過(guò),皇上和皇后、長(zhǎng)榮公主倒是頗為滿意。 “按照謝愛(ài)卿奏折上所書,再有半個(gè)月左右就應(yīng)當(dāng)?shù)搅擞衩资斋@的時(shí)候吧?”用完膳皇上并未直接讓林雨時(shí)離開,反而又細(xì)細(xì)問(wèn)了她不少問(wèn)題。見(jiàn)她確實(shí)對(duì)玉米知之甚詳,就問(wèn)道:“有關(guān)玉米的許多做法,你可能寫成菜譜?” 這問(wèn)題倒是不大,林雨時(shí)笑著道:“民女回去就專門寫一份有關(guān)玉米各種做法的菜譜?!?/br> 皇上點(diǎn)頭,“盡快寫好,等送上來(lái)之后你且要回去幫著長(zhǎng)榮收玉米。朕記得,你和謝愛(ài)卿也種了些玉米,是吧?” “在家中種了一些。”林雨時(shí)不敢隱瞞,皇上道:“好好侍弄,等收玉米的時(shí)候,朕派人過(guò)去?!?/br> 林雨時(shí)一愣,心說(shuō):這是要充公?縱然不太愿意,可一國(guó)之主這么說(shuō),她也不敢拒絕只好應(yīng)下。帶著賞賜和心事回去,林雨時(shí)還未進(jìn)屋就見(jiàn)門口夏梨有些焦急提著裙角一路快步走了進(jìn)來(lái)。 宮中一般是禁止跑動(dòng)的,因此宮里眾人各個(gè)都練就了一身快走的本事。林雨時(shí)見(jiàn)她額頭都冒出了細(xì)密的汗珠就立刻迎上去,問(wèn)道:“是出了什么事嗎?” 夏梨深吸了一口氣,點(diǎn)頭道:“師父,咱們?nèi)ビ欧康臅r(shí)候有人偷走了菜譜!”