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筆趣閣 - 玄幻小說 - 侯夫人美食手札在線閱讀 - 第一百九十六章 辣子雞

第一百九十六章 辣子雞

    “依著我看,這位縣主娘娘怕是對那些金銀珠寶并不放在心上。你可記得她上次來我們府上時的裝扮?”侯夫人并沒有給李嬤嬤回答的機會,直接往下說道:“不過是簡簡單單的綰了個頭發(fā),發(fā)間只有一根銀簪子。當時我就覺得奇怪,堂堂縣主,總不至于如此寒酸吧?今日她頭上那紅寶石的簪子你可看到了,她哪里是寒酸,只是不喜戴那些東西而已?!?/br>
    “那今日……”

    “今日是給我面子呢。”侯夫人嘆了口氣,“就這般備著吧,原本也是我承當了送她的。”

    侯府這場生日宴究竟效果如何,林雨時因為提前退場并不知情。然而,不過兩三日后侯玉又親自登門拜訪,帶著的禮物正是那日侯夫人隨后說要送些給她的松子,林雨時大致就明白了。

    不管這個生辰宴是敲打眾人也好,殺雞儆猴也罷,總歸侯尚俞是得到了想要結(jié)果了。

    侯玉是個小機靈鬼,把禮物送上之后仗著跟林雨時熟悉了些,竟然直接問道:“縣主娘娘是特別喜歡我家炒出來的這些山貨嗎?你若是喜歡,我回頭跟廚娘要了方子送你可好?”

    在她看來,這些東西實在是不值一提的東西。母親巴巴送來這些東西,難免讓她有些疑惑。她卻又不好直說自己送的禮太過于簡薄,只好這般問了。

    林雨時聞言只笑了笑,道:“侯夫人送這些就是為了堵住我的嘴,免得我說破了你家炒這些山貨的方子,偏偏你小丫頭,跟個敗家精一般竟然還巴巴想著送我方子。若是讓侯夫人知道了,定然是要罰你的?!?/br>
    侯玉吐了下舌頭,“原來如此,那縣主娘娘還要幫我隱瞞一二。若讓母親知道,我怕是要跪祠堂的?!?/br>
    林雨時搖搖頭,“你啊,小靈精?!?/br>
    侯玉見好就收,也不癡纏著林雨時反而左右看了看,忍不住問道:“總陪在縣主娘娘身邊的巧雨jiejie呢?”

    巧雨是林雨時的徒弟,伺候左右。侯玉叫她一聲jiejie,也是給林雨時面子。

    “她之前收了個徒弟,這會兒只怕正在教徒弟呢?!绷钟陼r想到這個就覺得好笑,巧雨收了廖七為徒之后左思右想準備先教他做涼皮,偏偏三番四次的有事耽擱。今日才好不容易抽出空來出門一趟,去教徒弟了。

    也不知道教得怎么樣了?

    這涼皮是會者不難的東西,應(yīng)當不會出什么意外吧?

    林雨時略微走神了下,回過神來就見侯玉眼巴巴看著自己。她略微一愣,轉(zhuǎn)而笑著道:“你這般看著我是做什么?”

    侯玉低聲道:“縣主娘娘真的不愿意在收徒弟了嗎?巧雨jiejie都能教徒弟了,你應(yīng)當不是很忙才對?”

    林雨時聞言失笑,半響才道:“學(xué)廚是一件特別吃苦的事情,以你的家世,只需要跟著廚娘知道大致怎么做一些菜品就足夠了。如果跟著我學(xué)廚,那是要從最基本的灶下的活兒開始干起來的。”

    “灶下的活兒?”侯玉有些不解,不過她也跟著侯夫人去過廚房,見過那些人做事,因此問道:“是指燒火洗菜嗎?”

    “這只是其中一部分,學(xué)會燒火之后,還要學(xué)習(xí)切菜。大概切個兩三年的菜就能上手開始學(xué)著炒一些簡單的菜了?!绷钟陼r故意把這個過程說得漫長一些,好打消侯玉的念頭:“侯姑娘回去可以問問你們家廚娘,正經(jīng)拜師學(xué)廚,是不是這個章程?!?/br>
    侯玉半信半疑帶著一肚子疑惑從謝府回去了。

    一直在旁聽著的張淼等到人走了才忍不住問林雨時,“夫人,真的要切兩三年的菜???”她如今已經(jīng)切了半年的菜了,每日里謝府上下的菜都是她一個人切的。

    想到這活兒還要再干個兩三年,張淼都有些害怕。

    林雨時瞥了她一眼,“基本功若是都練不好,旁的就算學(xué)會了也是半吊子水平?!彼f著看了一眼張淼,“當初你想要拜師學(xué)藝的時候,我可曾說過的,若是吃不了苦,就趁早打消了這念頭?!?/br>
    嚴格而論的話,張淼才是她真真正正收的徒弟,從小教導(dǎo),從燒火的基本功學(xué)起的。除了她之外,不管是巧雨也好,邊薇也好,又或者是肴園里的廚子,都不過是跟著她學(xué)了一些手藝罷了。

    若是張淼此時喊著怕吃苦,打了退堂鼓。林雨時心中定然是會有些失望的。

    她只看著張淼,等著她的回答。

    張淼立刻道:“我才不是怕吃苦,我是想著若是能早些學(xué)會做菜,也做幾道好吃的菜給我娘嘗嘗!”她說著看了看四周,沒見著張嬸的身影,這才上前兩步壓低了聲音道:“再過三個多月就是我娘的生辰了,我也想親手做菜給她吃?!?/br>
    林雨時目光轉(zhuǎn)柔,伸手示意張淼再靠近些。等她完全沾到了身邊,她才伸手輕輕揉了揉那小腦袋,笑著道:“這又有什么難的?我教你做長壽面,可好?”

    “長壽面?”張淼問道:“簡單嗎?”

    “應(yīng)該不算難吧,就是一整個細細長長的面條,就是一碗面了?!绷钟陼r笑著說:“象征祝福吃的人福壽綿延。想學(xué)嗎?”

    “嗯!”張淼用力點頭,“要學(xué)!”

    “那就先從揉面開始學(xué)吧!”

    白案跟紅案是兩個完全不同的類別。很多人覺得白案要容易的多,比起紅案上來要練個兩三年的刀工,白案似乎很容易就能上手了。

    然而真正練起來就會發(fā)現(xiàn),各有各的難處。

    自從張淼開始學(xué)做長壽面之后,除了每日切菜之外還要再揉面。

    幸而她切菜有些時日了,手上不至于沒有力氣。因此每日里揉的面團,不是用來做面條,就是用來蒸饅頭,反正不會浪費就是了。

    就是謝瑜揚吃得不太高興。

    作為一個以面食為主的北方人,謝瑜揚卻實在不太喜歡吃面食。就算林雨時讓人變著花樣把那些面食做成了花卷、包子,春卷、疙瘩湯,面條,涼皮等等,他在堅持了半個月之后終于忍不住表達不滿了。

    “最近城里的米漲價了嗎?”當謝瑜揚看到晚飯是爆炒貓耳朵的時候忍不住嘆了口氣,“還是我拿回家的家用不夠我們吃米飯?”

    這般無奈又委屈的話讓林雨時忍不住偷笑了下,立刻給謝同知保證。

    “明日絕對不吃面食!”她說著偷偷看了一眼謝瑜揚,“不然,明日中午我去給大哥送飯吧?”

    無論個人喜好如何,中午衙門管的那一頓飯十有八、九都是面食。想想謝瑜揚也是可憐,每日辛辛苦苦上班賺錢,卻連口喜歡的飯菜都吃不到嘴里。

    謝瑜揚聞言雙眼一亮,全然不覺得自己可憐了。

    不過,他還是忍不住推辭了下,“天氣這般熱,你出門只怕太辛苦……”

    “那不然,大哥回來吃飯?”林雨時想想也是,外面太陽那么大,等她飯菜做好再送去還不如讓謝瑜揚回來吃飯來得方便些。

    反正,謝瑜揚也不用打卡上下班,早走些晚去些也不會有人說什么的。

    謝瑜揚轉(zhuǎn)念一想,立刻應(yīng)下了。然后,他就開始點菜了。

    如今天氣越來越熱,要嘛是清爽一點,要嘛就干脆重口味一些。謝瑜揚雖然吃辣的程度一般,卻偏好后者。先是要水煮魚,接著又點了個酸湯小酥rou。

    “唔……”謝瑜揚托著下巴,一個個挑著貓耳朵吃飯,一邊想著還想吃什么,“辣子雞丁?冷吃兔?”

    林雨時覺得,謝瑜揚大約是饞rou了。

    因此第二天除了一道她自己要吃的青菜之外,雞鴨魚rou樣樣都有。老鴨酸蘿卜湯,紅燜羊rou,再加上謝瑜揚點的幾道菜,整個餐桌都擺得滿當當?shù)摹?/br>
    謝瑜揚洗漱了之后擦著手坐下,就愣住了。

    “這也太豐盛了吧?”他說著看向林雨時,“累了吧?廚房里那么熱,你隨便做兩道菜就好了。”

    一旁巧雨給兩人盛了飯遞過去,忍不住補充了一句:“我就給夫人打了下手,菜都是夫人親自做的?!?/br>
    謝瑜揚聞言再看林雨時紅撲撲的臉頰就知道她怕是熱壞了。

    “不然,我們再請個廚子?!奔依锶丝诤唵?,原本一日三餐都是張嬸、巧雨在做,林雨時偶爾想親自下廚了才會做幾道菜的。

    林雨時聞言一愣,轉(zhuǎn)而笑著道:“無妨,我也不是每日都這般下廚的。這不是心疼大哥連著吃了那么久的面食,這才一不留神做多了?!?/br>
    她婉拒了另外尋廚子的提議,給謝瑜揚夾了一塊辣子雞丁,笑著道:“大哥嘗嘗看味道如何?今年的辣椒味道不錯,你若是覺得辣就讓巧雨把冰鎮(zhèn)的綠豆湯端上來。”

    謝瑜揚一口咬下去,先是覺得雞rou外焦里內(nèi),鮮香麻辣,再一口一下,辣味才一瞬間在口腔里爆發(fā)。他猛然吸了一口氣,鼻尖上就被辣的冒出了細密的汗珠。

    “水!”他簡短地說,雙眼已經(jīng)開始泛紅了。

    林雨時連忙給他遞上了冰鎮(zhèn)的綠豆湯,看著他饒是被辣得難受也把雞rou吃下再一口氣喝下半碗綠豆湯,不由揚了揚眉毛,“若是太辣,大哥吐出來就是了?!?/br>
    今年的辣椒有一部分格外的辣,也不知道是不是水土的原因。林雨時做的時候沒有注意,等辣椒的香辣味道開始變得嗆鼻子時才嘗了一口。

    這絕對是超出了謝瑜揚平日里能接受的辣度。

    所以,除了辣子雞丁之外,其他的菜里辣椒就少放了許多。

    偏偏那盆紅彤彤的辣子雞丁成了謝瑜揚的最愛,隱藏在紅油辣椒里的雞rou香酥可口,每一口都讓人辣到欲罷不能。

    謝瑜揚吃完這頓飯連著衣衫都濕透了。

    他干脆又擦洗了一遍,換了一身衣衫這才坐到了客廳里喝茶。