第450章 北國(guó)美食烤全羊(1)
書(shū)迷正在閱讀:?;ǖ馁N身暗衛(wèi)、異能戰(zhàn)兵、山村最強(qiáng)學(xué)生、悉尼往事、心理?。∟PH)、你說(shuō)愛(ài)情不過(guò)夜、一品特種兵、重生之神豪奶爸、和親、這些故事有點(diǎn)奇怪
徐定聽(tīng)吳玠說(shuō)要宰羊,不禁靈機(jī)一動(dòng),道:“女真人的烤全羊聞名遐邇,我們關(guān)押了20個(gè)女真人,不如讓他們露上一手!” 鄭達(dá)拍手稱道:“大郎說(shuō)得太好啦,灑家這里就去傳喚女真人!” 這么說(shuō)著,便朝樓下跑去,跑了半拉子,忽然想起還沒(méi)有得到吳玠同意,只好打住腳步回轉(zhuǎn)身來(lái)。 鄭達(dá)的性情疾風(fēng)驟雨,時(shí)不時(shí)還來(lái)一點(diǎn)小幽默腌臜、揶揄吳玠。 但吳玠畢竟是大哥,還做過(guò)西軍元帥,步調(diào)一致的事情鄭達(dá)還是聽(tīng)吳玠的;不經(jīng)吳玠同意擅自行動(dòng),鄭達(dá)心中不落忍。 吳玠見(jiàn)鄭達(dá)跑了半截子又跑回來(lái),便就詫異,道:“不是走了嗎,咋又回來(lái)!” 鄭達(dá)摸著后脖頸吱吱唔唔:“大哥不是還沒(méi)同意嗎,黑頭是問(wèn)大哥這事行不行?” 吳玠嘿嘿一笑:“你這黑頭,眼里還是有我這個(gè)大哥!” 說(shuō)著,把手往前一指,道:“去吧去吧,天馬上就要黑了,大家的肚子早就呱呱叫了!” 鄭達(dá)見(jiàn)說(shuō),又道:“鑰匙,關(guān)押20個(gè)金兵門(mén)上的鑰匙在你身上!” 吳玠一怔,這才想起來(lái),鄭達(dá)和徐定、張榮三人出門(mén)尋找食物時(shí),將關(guān)押金兵那間屋子的鑰匙交給他,禁不住哈哈大笑:“我還以為黑頭真是服從我這個(gè)大哥,原來(lái)卻是為了鑰匙?給給給……” 吳玠從身上掏出鑰匙遞給鄭達(dá),鄭達(dá)這才興高采烈地來(lái)到一樓關(guān)押20個(gè)金兵的小屋門(mén)前,將門(mén)上的鐵鎖打開(kāi)來(lái),推開(kāi)門(mén),見(jiàn)20個(gè)金兵一個(gè)不落地坐成幾排插在里面。 鄭達(dá)將混鐵棍拎在手中,站門(mén)口詢問(wèn):“喂,你們里面有沒(méi)有人會(huì)烤全羊……” 20個(gè)金兵肚子正餓,聽(tīng)鄭達(dá)這么一喊,先是一怔,隨之便吵吵嚷嚷:“我們生長(zhǎng)大草原,一年四季和羊打交道,烤全羊、燒串串、燴羊餅、做羊羹都在行,只要好漢抬舉,我們就露一手!” 鄭達(dá)見(jiàn)說(shuō),心中一喜,興興說(shuō)道:“那感情好,你們就露一手……” 言猶未了,便見(jiàn)聶散財(cái)笑道:“好漢您弄到羊哪?公的還是母的……” 鄭達(dá)回了一聲:“沒(méi)弄到羊喊你們撈毛不成!” 聶散財(cái)依舊微笑:“好漢甭上火,要說(shuō)烤全羊,女真人都會(huì)一手,可要烤得色香味俱佳,并不是一件容易的事,需找高手才行!” 鄭達(dá)一怔,盯著聶散財(cái)?shù)溃骸澳銈冞@些人里面有高手嗎?站出來(lái)讓灑家瞧瞧!” 聶散財(cái)指指身旁一個(gè)小個(gè)子兵道:“他叫阿鮮一絕,生于烤羊世家,烤出的全羊好漢一定會(huì)滿意!” 鄭達(dá)見(jiàn)說(shuō),便讓阿鮮一絕走出來(lái)。阿鮮一絕正往鄭大跟前走動(dòng),聶散財(cái)又道:“烤全羊是需要高手,可高手一人也成不了事情,還要眾人幫襯才能做成!” 鄭達(dá)打個(gè)激靈,看了聶散財(cái)一眼,道:“你是什么意思,怎么個(gè)眾人幫襯?” 聶散財(cái)?shù)溃骸案呤制鋵?shí)是在調(diào)味、上色方面把把關(guān),而烤全羊的過(guò)程工序頗多;比如磊鍋盤(pán)爐、摟柴燒火、取水支桿等,需要不少幫手!好漢將我們放出去,正好給阿鮮一絕做幫手,何樂(lè)而不為!” 鄭達(dá)見(jiàn)聶散兄這么來(lái)說(shuō),不禁大怒,眼睛瞪得似牛玲,厲聲喝道:“原來(lái)你是想出去?一旦放你出去,還不跑得無(wú)影無(wú)蹤!” 聶散財(cái)哀求道:“怎么可能?我們20個(gè)兄弟可是良民,豈能沒(méi)有誠(chéng)信,人無(wú)信不立嘛!” 聶散財(cái)說(shuō)著,加重語(yǔ)氣道:“我們是北地牧民,被完顏家族強(qiáng)迫來(lái)當(dāng)兵,就是跑回去,還不被他們逮住處死……” 鄭達(dá)見(jiàn)聶散財(cái)說(shuō)得誠(chéng)懇真切,尋思一陣,道:“既然這樣,灑家就請(qǐng)示我大哥!” 說(shuō)著,伸長(zhǎng)脖子向樓上喊道:“大哥,你們下來(lái)一趟!” 吳玠、兄弟、張榮聽(tīng)見(jiàn)鄭達(dá)吶喊,走下樓問(wèn)什么事,鄭達(dá)說(shuō)明情況。 吳玠看看聶散財(cái)和其他十幾個(gè)被關(guān)押的金兵,沉默一陣,道:“放出他們也無(wú)妨,那個(gè)想跑,就讓他們跑吧,反正留下來(lái)還得管吃管喝……” 聶散財(cái)和被關(guān)押的金兵見(jiàn)說(shuō),全都跪在地上給吳玠叩頭,說(shuō)他們遇上活菩薩,一定要把今晚上的全羊給烤好…… 夜幕降臨之后,一輪明月懸在空中,鎮(zhèn)安坊內(nèi),這兒那兒仿佛度上一層白銀。 聶散財(cái)帶著兵士有的取水,有的支架,有的撿柴,有的磊貼燒烤爐,有的支架燒水鍋。 鄭達(dá)早從醉杏樓上將種羊扛下來(lái),丟在阿鮮一絕跟前,道:“阿鮮你看,灑家弄的這頭羊如何,少說(shuō)也有一百來(lái)斤重!” 阿鮮一絕圍著種羊轉(zhuǎn)了一圈,嘻嘻笑道:“烤全羊程序嚴(yán)格,最好選用1——2歲的白色大頭羯羊,經(jīng)過(guò)宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調(diào)味,再掛入烤爐內(nèi),封住口用慢火燒烤。成品色澤黃紅、油亮,皮脆rou嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風(fēng)味?!?/br> 鄭達(dá)瞪了阿鮮一絕一眼,不服氣地說(shuō):“這么說(shuō)灑家弄回的種羊不能燒烤?” 阿鮮一絕道:“小人不是這個(gè)意思,這么大的種羊,少說(shuō)也有三年以上羊齡,烤出來(lái)的味道就有點(diǎn)柴口!” 鄭大道:“管它柴口不柴口,大家肚子早就餓啦,能填飽就行!” 阿鮮一絕見(jiàn)鄭達(dá)這么來(lái)說(shuō),似乎不為所動(dòng),繼續(xù)絮絮叨叨:“烤全羊最好用果木或落葉松木屑為原料,工藝上主要是把木屑經(jīng)高溫、高壓成型后,再送入燒烤爐中燒烤而成。燒烤時(shí)最好用木炭,整個(gè)過(guò)程無(wú)須添加任何東西……” 阿鮮一絕還要說(shuō)下去,早被鄭達(dá)拿混鐵棍頂住胸部道:“你啰嗦不羅嗦?這里哪有你說(shuō)的果木或落葉松木屑?還有什么工藝、木炭,全是扯淡!用木柴照樣能烤全羊,你就用木柴烤吧,再來(lái)啰嗦,就鑿你的暴栗!” 阿鮮一絕被鄭達(dá)說(shuō)得面面相覷,攤攤手站立一旁不說(shuō)話,臉上的表情卻不好看,說(shuō)明他對(duì)鄭達(dá)的強(qiáng)詞奪理非常不滿。 吳玠見(jiàn)鄭達(dá)和阿鮮一絕嗆嗆不休,便就走過(guò)來(lái)相問(wèn):“怎么回事?齒牙咧嘴地干什么!” 鄭達(dá)見(jiàn)問(wèn),便就說(shuō)道:“這小子羅哩羅嗦,實(shí)在煩人,叫他考個(gè)羊rou,他好像做臨戰(zhàn)動(dòng)員,竊竊不休,灑家便訓(xùn)了他幾句……” 吳玠道:“咋能這樣?人家是師傅,你應(yīng)該順著才是,老是訓(xùn)訓(xùn)刮刮,他能給你烤全羊?烤羊頭去吧……”