第八章糖醋排骨
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廚房里,萬(wàn)琴將排骨除盡血水,瀝干后放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉,用鹽腌制在碗中。 程海也沒(méi)閑著,他調(diào)制佐料,依次加入醬油、陳醋、白糖、淀粉和水,攪拌開(kāi)來(lái),之后切姜、切蒜。 萬(wàn)琴開(kāi)了火,倒入油,將腌制好的排骨放入鍋中。炸了將近十分鐘后,萬(wàn)琴將炸制而成的排骨撈出瀝干。她再將少許油倒入鍋中,加入姜末和蒜末。 最后,萬(wàn)琴將排骨倒入鍋中,快速翻炒。她接過(guò)程海調(diào)好的糖醋汁,倒入鍋中。直到芡汁包裹住排骨,她端起白盤(pán),將鍋中悉數(shù)添入盤(pán)中。 她正欲端上餐桌,程海叫住她,“等等,撒點(diǎn)白芝麻更香?!?/br> 程海撒了一些白芝麻做點(diǎn)綴,顯得整盤(pán)糖醋排骨觀感極佳。 萬(wàn)琴問(wèn):“那倆孩子呢?程煜霖、彤彤,出來(lái)吃飯。” 程海答道:“估計(jì)還在樓上吧?!?/br> 他話(huà)正說(shuō)完,程煜霖就牽著管彤的手從書(shū)房處出來(lái)了。 萬(wàn)琴看兒子媳婦蜜里調(diào)油的模樣,心里怪是高興的。 管彤看到餐桌正中央那散發(fā)著誘人香味的糖酥排骨,心里滿(mǎn)是歡喜。 程煜霖笑著開(kāi)口:“媽?zhuān)阕龅眠@么饞人,彤彤的眼里就差冒金光了?!?/br> 管彤睨了他一眼,“你這就不懂了,這種幸福的滋味就是mama的味道?!?/br> 萬(wàn)琴笑得更開(kāi)心了,“還是彤彤會(huì)說(shuō)話(huà),說(shuō)到我心坎里去了。” 她又對(duì)程煜霖道:“你跟彤彤相處的日子也不短了,怎么就不學(xué)學(xué)?” 在母親和媳婦面前,他自然只能兩邊各退一步。 程海開(kāi)口:“好了好了,坐下來(lái)吃飯吧?!?/br> 飯后,管彤搶著洗碗,萬(wàn)琴也沒(méi)攔著。 約莫四點(diǎn),程煜霖和管彤離開(kāi)程家,車(chē)往超市的方向開(kāi)去。 程煜霖cao控著方向盤(pán),問(wèn)她:“晚上想吃什么?” “我想吃魚(yú)。”管彤知道他也很喜歡吃魚(yú)。 他接著問(wèn):“紅燒還是清蒸,或者煨湯?” 管彤排除平日吃慣了魚(yú)紅燒和清蒸的做法,答道:“煨湯吧?!?/br> “那買(mǎi)喜頭魚(yú)?” 用喜頭魚(yú)來(lái)煨湯自然是極好的。江城人習(xí)慣將鯽魚(yú)叫作喜頭魚(yú),這是有淵源的。 在舊社會(huì)的時(shí)候,識(shí)字的老百姓不多。賣(mài)魚(yú)做生意的人不會(huì)寫(xiě)“鯽”字,就寫(xiě)成“吉魚(yú)”。可買(mǎi)魚(yú)的人中也有不認(rèn)識(shí)“吉”字的,只看得出是“喜”字的上半部分,就算這魚(yú)叫“喜頭”。這樣叫的人多了,傳來(lái)傳去,鯽魚(yú)在江城的叫法就成了喜頭魚(yú)。 這是當(dāng)初方拓告訴她喜頭魚(yú)叫法的由來(lái),她先前是不知道的。 她更以為喜頭魚(yú)的“喜”其實(shí)是“洗”,會(huì)自己洗頭的那種魚(yú)。 方拓被她說(shuō)得笑彎了腰,最后說(shuō)了一句:“你這人也太逗了?!?/br> 管彤對(duì)上程煜霖的眼睛,“好。配菜加什么?” 程煜霖沉吟道:“用蘿卜、冬瓜、豆腐來(lái)配都是極好的,但你不是很喜歡吃金針菇嗎?” 她會(huì)心一笑,“你還記得,真好?!?/br> 兩人商量好要購(gòu)的物品,管彤在手機(jī)備忘錄中列下清單。 程煜霖在負(fù)一樓的車(chē)庫(kù)停好車(chē),解開(kāi)安全帶,走到另一側(cè),打開(kāi)管彤這邊的車(chē)門(mén)。 他的手放在車(chē)框處,說(shuō):“小心頭?!?/br> 管彤突然有些后悔,她沒(méi)能早些認(rèn)識(shí)他。紳士有涵養(yǎng)的他,不管在哪都是一副風(fēng)度翩翩的模樣。 但也許此時(shí)就是最好的時(shí)候,不早不晚。 她的內(nèi)心無(wú)比感激著這種相識(shí)相知的緣分,一時(shí)感慨萬(wàn)千。 程煜霖牽住她的手,在她手心處隨意劃了劃。管彤有些發(fā)癢,但心里很甜,很甜。 兩人上了商場(chǎng)的扶梯,扶梯有節(jié)奏地流動(dòng)著。 一樓是各大品牌的聚集地。有服飾類(lèi)的門(mén)店,也有經(jīng)營(yíng)化妝品和護(hù)膚品的門(mén)店。這兩者往往最受女性的歡迎,再者,女性又是消費(fèi)軍的主力。 餐飲門(mén)店滿(mǎn)足了人們對(duì)美味佳肴的所需,自然是有著絡(luò)繹不絕的人。 從要吃好的早餐,到要吃飽的午餐,下午累了餓了或許還要來(lái)份下午茶。 晚餐過(guò)后,肚子也許還會(huì)咕嚕作響,心里的渴望會(huì)讓人覺(jué)得來(lái)份夜宵很有必要。 吃乃民生大事,管彤對(duì)此深信不疑。 當(dāng)美味的事物流淌和融化在自己的胃里時(shí),胃是暖暖的時(shí)候,她才感覺(jué)到全身心的舒暢。 商場(chǎng)的二叁樓便是超市,叁樓以日用品為主,二樓則以生鮮食物為主。 在這個(gè)不再需要大量收銀員的時(shí)代,智能支付很是快捷便利。 商場(chǎng)叁樓,程煜霖拉出一個(gè)推車(chē),商場(chǎng)入口的感應(yīng)門(mén)自動(dòng)打開(kāi)。 管彤喜歡買(mǎi)好看的碗和盤(pán)。好看的碗和盤(pán)放在廚房的碗柜里,增添一份雅靜。若放在餐桌上盛飯盛菜,好看的碗和盤(pán)則成為菜肴的底色,給人帶來(lái)愉悅用餐的心情。 程煜霖推著推車(chē),靜靜看著她說(shuō):“景德鎮(zhèn)那種瓷碗瓷盤(pán)好看。不過(guò)不要選擇釉上彩,最好選擇釉下彩的?!?/br> 管彤點(diǎn)頭,“沒(méi)想到,你還蠻懂這行的。” “談不上,略懂一二?!?/br> “我真的覺(jué)得你好像各方面都挺懂的?!惫芡箘湃嗔巳嘧约旱哪?,“不過(guò),我眼光怎么這么好。” 程煜霖笑聲爽朗,繼續(xù)道:“你選瓷盤(pán)瓷碗時(shí),要用手摸,去感受。釉上彩的表面通常有花紋凸凹感,表面光滑的則是釉下彩。” 他順手拿過(guò)一個(gè)瓷碗,拉過(guò)管彤的手,說(shuō):“你來(lái)判斷,試試看?!?/br> 管彤用雙手去撫摸這個(gè)瓷碗,它的表面光滑圓潤(rùn)。 她肯定道:“這是釉下彩?!?/br> 程煜霖點(diǎn)頭:“聰明,一點(diǎn)就通。” 管彤拿過(guò)一個(gè)日式的瓷盤(pán),聲音有些欣喜,“我最近好喜歡這種日式風(fēng)格,很雅致?!?/br> 程煜霖細(xì)細(xì)看去,那是一個(gè)系列的餐碗碟盤(pán)。底盤(pán)以黑色為主,卻不是那種全黑,而是很通透很亮的黑。它的周?chē)休^為虛幻的兩片綠葉和一小片粉色的花瓣做點(diǎn)綴,倒顯得若隱若現(xiàn)。 盤(pán)中是幾枝幾葉,墨綠色的葉較紅葉和黃葉為多,瓷碗和瓷盤(pán)的底紋花色皆不一樣。 管彤見(jiàn)程煜霖眼中也有欣喜之色,便覺(jué)得自己挑選東西的眼光還是著實(shí)不錯(cuò)的。 “這個(gè)材質(zhì)應(yīng)該是炻器,還不錯(cuò)?!?/br> 管彤愛(ài)不釋手,“我喜歡這種植物花卉,既有日式質(zhì)感,也不乏古典元素?!?/br> “好,我讓店員幫忙拿一全套來(lái)?!?/br> 管彤微微瞪大眼睛,“這么爽快?” 他覺(jué)得有些好笑,“哪次不是?” “也是,可是有些rou疼,花你的錢(qián)也是在花的我的錢(qián)。” “傻瓜,你喜歡就好?!背天狭販?zhǔn)備摸摸她的頭,他的手正抬起,又放下了。他想到他的手有些臟,便作罷。 他一看到她那副乖巧可愛(ài)的模樣,便覺(jué)得一切都很值得。