“能吃。很甜很好吃的?！毙街Φ馈Ｒ郧凹依镆渤３?huì)做一些米酒之類的，這種酒度數(shù)不高，味道甜甜的，夏天的時(shí)候在冰箱里放上一夜，吃的時(shí)候冰涼甘甜。

    宣煊歡呼起來。

    酒的味道他這個(gè)年紀(jì)還是不懂得欣賞的，但是聽哥哥說甜甜的，頓時(shí)來了興趣。

    “噓！”宣慕之示意宣煊小聲點(diǎn)，兩人將絆好酒曲的粢米飯放到釀造機(jī)，在面板上選擇了甜米酒。

    “哥哥，什么時(shí)候能釀好啊？”

    “甜米酒很快的，今天晚上就能好。”釀造機(jī)有時(shí)間加成作用，秋冬這種天氣甜米酒要釀造三天左右，可在釀造機(jī)里顯示的時(shí)間才四小時(shí)，用這里的時(shí)間計(jì)算就是兩個(gè)時(shí)辰。

    想想醬油只需要十天，甜酒釀也算不得太快了。

    “今晚……”宣煊小臉都開始發(fā)亮。

    “……”宣慕之目瞪口呆，這孩子是饞成什么樣了!

    今天日子算算醬油也該釀好了。宣慕之特意買回來幾個(gè)比較大的罐子，都能裝十斤左右的液體，刷干凈晾干等著出醬油。

    黃豆經(jīng)發(fā)酵后，第一次提煉出來的豉油，所以味道最為香醇濃郁，被稱為頭抽。頭抽不光味道最好，營(yíng)養(yǎng)也好。

    頭遍豉油抽走后，可以再注入鹽水進(jìn)行第二遍釀制，抽油得二抽，同一批黃豆釀造醬油最多可以出四抽，不過后兩次質(zhì)量太差，宣慕之只打算釀制兩次。

    釀造機(jī)可是只能用九十九次，沒必要特意去釀造質(zhì)量差的醬油浪費(fèi)次數(shù)。

    頭抽到底出了多少斤，宣慕之沒辦法稱重，他買回來據(jù)說能裝十斤的罐子，第一罐裝了九成滿，蓋上蓋子放了起來。又拿了一個(gè)兩斤左右的小罐子，也裝了八成滿。

    有了醬油，宣慕之也有了底氣。晚上炒的幾樣青菜都放了生抽，這顏色不同，風(fēng)味也不同，看著就有食欲。

    尤其一道類似尖辣椒的蔬菜炒豬rou，味道辛辣爽口，連不太愛吃辣的蘇安都就著這菜吃了兩碗飯，吳伯更是連這道菜的菜湯都沒放過。

    第42章 .那小子睡相不好！

    “慕之, 今天的菜格外的好吃啊，有種特別不一樣的感覺, 這菜色看著也誘人。這是不是你說的那個(gè)醬油的功效？”吳伯放下筷子才有心情問一句。

    “是?！毙街Σ[瞇地點(diǎn)點(diǎn)頭?！懊魈煸蹅兙桶峒伊? 晚上咱們湊在一起好好吃一頓, 有什么想吃的？”

    “rou餅！”

    “驢打滾！”

    “紅燒rou！”

    三個(gè)人不假思索地點(diǎn)餐。

    “沒問題。”宣慕之點(diǎn)頭，“以后都會(huì)做的, 明天就先吃米飯，我多做幾個(gè)菜?！?/br>
    “明天還做這個(gè)炒rou?！碧K安接了一句。

    “嗯。”宣慕之沒想到大家都潛意識(shí)里這么愛吃辣。原本辣味在在這里不是很受歡迎, 這種青辣椒雖然也叫辣椒, 模樣和地球上的青辣椒也很像，但是口感脆爽鮮嫩多汁，炒熟了也不見綿軟, 反而有點(diǎn)像萵筍的口感, 只是辣度要比地球更高。

    除了宣煊有點(diǎn)承受不住外，他和吳伯都很愛吃，連蘇安都倒戈了。

    青辣椒在這里居民心里不太受重視，價(jià)格也偏低。明天倒是可以多做幾道辣菜。

    吃過飯宣慕之留吳伯和蘇安暫時(shí)別走, 自己則用之前搗的年糕搓成沒餡的小湯圓。

    甜米酒又叫酒釀，也有叫醪糟的，各地稱呼不同，但是喜歡的人群不少。宣慕之自小也愛吃，不過大了喜歡喝甜米酒汁，小時(shí)候更喜歡酒釀團(tuán)子，或者酒釀蛋。

    大晚上吃冷的也不好, 尤其小孩子吃最好是煮一下，天天的想必大家都會(huì)喜歡。

    吳伯和蘇安不知道宣慕之什么意思，但是他們倆也沒拒絕，相比回去之后兩人大眼對(duì)小眼一句話沒有，還不如留在這里。吳伯和宣煊一起玩七巧板，蘇安則靠在墻角閉目養(yǎng)神。

    不過在吳伯看來，那好像是一種修煉方式。

    天色擦黑的時(shí)候，甜米酒已經(jīng)好了，宣慕之嘗了一口，咂咂嘴。不知道是不是原料的問題，這甜米酒酒汁醇厚濃稠，簡(jiǎn)直甜如蜜，酒精度數(shù)也略高一點(diǎn)的感覺。

    鍋里放了清水燒開，將小湯圓放進(jìn)去煮透后放入甜米酒里的米粒和少量甜米酒一起煮片刻后出鍋，撒上一小捏干桂花。

    這干桂花還是從希家拿來的，因?yàn)閿?shù)量少一直都沒用到過。

    宣慕之開始煮湯圓的時(shí)候宣煊就放下玩具了，“哥哥這就是你說的甜酒？”

    “嗯，這叫甜酒釀圓子。我端，你去等著吧?！?/br>
    四碗湯圓煮好端上桌，宣慕之又將甜酒里放了清水，除了能讓米酒停止發(fā)酵，也是因?yàn)榫铺鹛砹恕?/br>
    好在天氣越來越冷了，放在外面也不怕變質(zhì)。

    天冷，湯圓也涼的快，宣慕之在外面忙活了一圈，屋里幾個(gè)人已經(jīng)開始吃上了。

    大黃米本身就有種淡淡的甜味，甜酒的味道也仿佛蜜糖一般，煮出來有淡淡的酸氣，也有淡淡的酒味，可依然香甜。

    “哥哥這個(gè)好好吃！”

    “慕之，這是什么??？我怎么吃著有點(diǎn)酒味？你放酒了？”

    “吳伯，這叫甜酒。我剛剛釀好的?！?/br>
    “什么？能釀酒了？那你……”吳伯一下子坐直了，急吼吼地詢問。

    “我這先試一下，然后就給您釀酒?！?/br>
    “這東西挺好吃，你不是說要開個(gè)店面，我覺得賣這個(gè)就挺好的。”吳伯得到了自己想知道的，心滿意足地重新坐好，開始點(diǎn)評(píng)面前的甜酒釀圓子?！斑@個(gè)成本高不高？”