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筆趣閣 - 歷史小說 - 重生后我被天敵捧在心里在線閱讀 - 第337頁

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    好在不是他一個人做,宣慕之也懶得說什么了。

    先教大家制作小rou餅。

    這個很簡單,做成小包子的樣子,去掉多余的面再搟成餅就可以了,沒有什么難度。味道好不好吃主要還是調(diào)餡料,調(diào)餡料不必宣慕之多廢話,大家都跟著他做過餃子,調(diào)餡大同小異。

    各種rou都是難得的好東西,可不是集市上就能買到的豬牛羊rou,每一種都是進(jìn)貢來的,都是說得上名堂的好東西。

    就說那羊,個頭不大,一頭最多也就五百來斤,比地球上的羊大不少,但是比銀月大陸上的羊還是比較嬌小的。

    這種羊的rou味道極為鮮嫩,一點(diǎn)膻味都沒有不說,還有種特別的香氣,不管是燉著吃還是吃餡都特別好。

    豬rou也是一種黑花野豬,rou質(zhì)緊實(shí)多汁。

    牛rou宣慕之倒是第一次吃,據(jù)說這種牛rou成牛個頭極大,rou質(zhì)也特別堅(jiān)硬非常的不好熟,但是一旦燉夠了火候rou質(zhì)特別的香濃。而半大的小牛又是另外一種感覺,很容易熟且rou質(zhì)軟嫩,用來吃餡最好了。

    宣慕之聽得很是意動,不光是那小牛,那大牛也想做一鍋醬牛rou,反正醬rou的香料他早就湊齊了,燉上一鍋牛rou燉足了火候肯定特別好吃。

    將各種rou放在丸子機(jī)里直接打成rou餡,這種丸子機(jī)在主峰這里也有一臺,現(xiàn)在主峰很多工具都是宣慕之制作的,快速便捷,大廚們都交口稱贊。

    幾種rou餡一一調(diào)好,宣慕之晚上換了換口味。

    羊rou大蔥、牛rou黑胡椒、醬rou,魚rou的和蟹rou的先沒有制作,準(zhǔn)備等rou餅制作好了再大家一起開始包燒麥,那個要快一些。

    主峰的大廚一共有八位,宣慕之偷偷給這八個人起名八大金剛。八大金剛對宣慕之都十分尊敬,平時都一幅弟子徒弟的樣子,哪怕宣慕之幾次表示不用如此,他們只是互相交流,那幾人依然故我。

    這八個人是真的拿宣慕之當(dāng)自己老師,正所謂達(dá)者為師,他們一點(diǎn)點(diǎn)走過來學(xué)到一身本事都不容易,以前彼此還偷偷防備,免得旁人學(xué)會了他的獨(dú)門手藝。

    直到遇到宣慕之后,眾人才發(fā)現(xiàn)自己之前不過是坐井觀天。宣慕之不管是制作的那些調(diào)料,還是烹飪的手法,都比他們高明多了??尚街坏珱]有藏私,反而非常積極地教給他們。

    這讓八大金剛十分的慚愧,性格有了很大的轉(zhuǎn)變。

    現(xiàn)在這八個人關(guān)系比之前好了很多,可以說親如兄弟,八個人也都默認(rèn)彼此是師兄弟,都是宣師的弟子。

    宣慕之還不知道自己被八人稱作宣師,不然一點(diǎn)發(fā)愁自己被喊老了。

    宣慕之親手調(diào)味,隨后八位大廚開始制作小rou餅,宣慕之則跑去將那頭成牛rou切成大塊,開始燉牛rou。

    rou牛開鍋的時候,rou餅也都制作的差不多了,宣慕之可沒打算把兩百斤面都做了。

    留下兩位大廚專門負(fù)責(zé)烙小rou餅,剩下六位則跟著宣慕之開始制作燒麥。

    燒麥餡同樣可以用這幾種,羊rou大蔥的燒麥,雞蛋、鮮蝦和豬rou的三鮮餡燒麥,牛rou的則直接用牛rou和米飯配著青豆胡蘿卜玉米制成餡。只是伯曼島沒有種植糯米,雖然主峰有糯米,但是主要是制作點(diǎn)心用的,用來制作燒麥恐怕一下就用掉一般了。

    蘇云陽他們當(dāng)然是舍得的,宣慕之可不舍得,糯米他還能琢磨出好多食物呢,不能都這么吃掉。

    燒麥的皮比較特別,宣慕之做了個示范后,眾人才恍然大悟。

    丁師弟也想幫忙的,可他也是忙了一下午,修為還不如宣慕之,已經(jīng)累得打蔫了。不像宣慕之修為高一些,而且被君上用靈氣梳理一番,現(xiàn)在一點(diǎn)倦意都沒有。

    倒是蘇家三兄弟都主動過來幫忙,包燒麥和搟皮他們差點(diǎn)意思,但是幫忙將包好的燒麥放到籠屜上是沒有問題的。

    趁著這些大廚開始包燒麥,宣慕之將老胡準(zhǔn)備出來的蟹rou和蟹黃拿了過來。

    一部分用偏肥的五花rou、高湯和蟹rou調(diào)餡,另一份則是純蟹的,放了剁得細(xì)細(xì)地姜蓉和雞汁調(diào)味,最上面則是滿滿一勺子蟹黃。

    這些蟹rou的燒麥宣慕之是自己獨(dú)自包的,反正也不多,一人能分上十來個就不錯了。

    小rou餅已經(jīng)烙熟了一半,都被收到儲物袋里免得放在外面冷掉。

    蒸燒麥的籠屜不是膳堂那種動輒能放下幾百上千個大籠屜,而是一百個一籠的小籠屜,無非是多裝幾籠沒大差別。

    燒麥前幾籠籠屜已經(jīng)蒸上了,后面新包好也有了幾籠。宣慕之這二百多個蟹rou的燒麥單獨(dú)放在一邊,等著跟魚rou餡的等著一起蒸。

    自己的活兒干完了,宣慕之跑去看牛rou,卻發(fā)現(xiàn)丁師弟在看著火。

    “丁師弟?!?/br>
    “師兄!”丁師弟回頭,宣慕之這才發(fā)現(xiàn)丁師弟不是幫他看著火,而是在控火。

    “你在練功?”

    “嗯!用煉丹的手法能讓rou熟的更快一些,而且還能順便練功?!倍煹莒t腆地笑了一笑。

    “別太辛苦?!毙街o師弟嘴里塞了一顆補(bǔ)靈丹,這是能快速回復(fù)經(jīng)脈內(nèi)靈氣的。宣慕之煉了很多顆,不過丁師弟平時都不太舍得吃的樣子。

    “師兄放心?!?/br>
    宣慕之撈起一大塊牛rou用筷子戳了一下,rou還很硬很硬,這種牛rou果然不太好燉熟。

    小rou餅熟了的時候,幾籠屜燒麥也都蒸熟了。直接搭一個籠屜放到桌上,眾人圍坐一起吃。喜歡小rou餅的直接自己取,桌上還有各種蘸料,醬油、醋、香油、蒜泥、辣醬、辣椒油等等。為了配合那些蟹rou蟹黃的燒麥,還專門調(diào)了姜醋汁,好吃又驅(qū)寒。