接下來阮棠又把豆腐瀝干，放進鍋里，調(diào)成低溫慢煮入味，載分三次加入水淀粉勾芡。豆腐煮熟很快，表面已經(jīng)裹滿了紅油，上面細小的孔隙快速張縮著，把咸香的味汁都吸納進來。

    豆腐不能用鏟子翻，以免碰碎，所以阮棠輕輕晃了晃油鍋，讓食材盡量受熱均勻，然后又顛了幾下鍋，讓所有食材和調(diào)味料都能充分混合，最后在快出鍋的時候撒上蔥花和花椒粉，麻辣鮮香的麻婆豆腐就完成了。

    麻婆豆腐被他盛入敞口扁淺的盤子中，紅色的湯汁中點綴著瑩白如玉的豆腐，中間夾雜著幾點亮眼的碧綠色，牛rou末也被炸得金黃酥脆，整盤菜光澤瑩潤，只是看著就能感覺到它有多美味，更不用說還有一股麻辣鮮香的味道撲面而來了。

    觀眾們早就被這勾人的香氣給吸引得口水直流，見阮棠裝盤完畢，不等他招呼，就已經(jīng)一擁而上了。

    【抱木抱不住：好辣！好鮮！好嫩！好好吃哦！(ˉ﹃ˉ)】

    【喵喵愛吃主播所有菜：哇，這個叫豆腐的東西口感好好啊！太香了，我覺得有這個菜下飯的話，我可以吃上兩大碗！】

    【繾綣y1蠱：嚶嚶嚶，我不太能吃辣，辣得我嘴唇都好像要燒起來一樣，但是真的好好吃哦！一邊流淚一邊吃……】

    麻婆豆腐的特色在于“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”這八個字，尤其是麻和辣最為重要，所謂的麻，當(dāng)然就是指花椒了，辣其實應(yīng)該是用辣椒和豆豉制作的豆豉醬，但在沒有豆豉的情況下，用阮棠自己制作的辣椒醬，也是非常夠勁的。

    等大家嘗得差不多了，阮棠便開始制作第二道菜了，“現(xiàn)在我要做的是糖醋脆皮豆腐，主要材料是老豆腐。”

    擔(dān)心觀眾分不清兩種豆腐的區(qū)別，他又解釋道：“這兩種雖然都是豆腐，但是味道和口感是有差別的，適合的做法也不一樣。老豆腐比較粗糙，在切開的截面里能看到大量孔隙，顏色也比較偏黃，更硬，更有彈性，比較適合煎、炸和紅燒，不適合用來炒菜，但含鈣量比較高?！?/br>
    “嫩豆腐比較細膩，含水量也高?！彼钢潜P麻婆豆腐道，“你們剛剛也看到了，它的表面看起來就很水嫩，顏色也比較白，質(zhì)感細膩，適合做火鍋、燒湯和蒸?！?/br>
    彈幕里立刻就有人問：“火鍋是什么？”

    阮棠回答道：“火鍋也是一種非常特別的美食，做起來也簡單，適合多人分享，以后有機會我也會直播做這個的?，F(xiàn)在我們開始做下一道菜了?！?/br>
    他首先用醋、生抽、糖、淀粉和少量的鹽做了一個糖醋芡汁，放到一旁備用。接著把老豆腐洗干凈，切成大概三厘米左右的小方塊，再用紙吸干豆腐表面的水分。接下來將油鍋燒熱，放入豆腐塊，煎至金黃，然后盛出來，把鍋里多余的油倒掉，只留下底油，然后再次把炸豆腐放進去，再倒上糖醋芡汁，用中低溫慢慢烹煮入味，最后以高溫收汁即可。

    【跟著主播學(xué)做菜：啊，這個酸酸甜甜的豆腐真好吃，我還以為老豆腐會很老，想不到口感居然也很嫩滑，最重要的是做起來好方便??！回去我要試著做做看！】

    【蜜夏：好吃?！?/br>
    【wuminly：嗚嗚嗚，真的好好吃啊……雖然我是個手殘，但我覺得我能學(xué)會這道菜！】

    煎得金黃酥脆的豆腐皮裹著濃稠的糖醋醬汁，里面是軟嫩的豆腐芯，一口下去，那滋味和口感真是沒得說。

    見大家都很喜歡這道菜，阮棠心情也不錯，接著說道：“豆腐鮮蝦湯的制作方法也是比較簡單的，主要食材就是嫩豆腐和蝦?！?/br>
    他把豆腐切成小方塊，然后再去處理蝦，去掉它們的蝦頭、蝦殼和蝦線。大家現(xiàn)在也都熟悉并接受了這個處理方法，倒是沒人再說什么了，只是有人表示這個弄起來還是有點惡心，她果然只要負(fù)責(zé)吃就好。

    阮棠往湯鍋里倒了半鍋水，然后放入姜片和剝好的蝦一起煮，等到蝦rou慢慢變紅后就立即撈出。再另起一個油鍋，倒入少量食用油，將蔥段和蒜末一起爆香，放入豆腐塊，加水燒開后，再放入蝦rou，用鹽和少量胡椒粉調(diào)味，最后蓋上鍋蓋燜煮五分鐘即可。

    等湯出鍋之后，玉白色的豆腐和紅色的蝦rou交相輝映，湯水泛成半透明的米黃色，最后撒上的蔥花鮮嫩翠綠，看著就讓人覺得心曠神怡。

    【四月鳴鳩拂其羽：我喜歡這個湯，蝦仁很嫩，豆腐也很滑，湯好鮮！】

    【顧言青：簡直不是一般的好喝！】

    【ID29238510：我是第一次看直播，一直聽說主播廚藝驚人，再簡單的食材都能做成美味的食物，我還以為只是夸張的傳言，想不到竟然是真的！三道同樣的食材，竟然能夠做出完全不同的味道，真是太棒了！獻上水晶花！】

    【抱木抱不?。何抑魂P(guān)心今天是不是會抽獎……QAQ】

    【喵喵愛吃主播所有菜：嚶嚶嚶，我好久沒有中過獎了，看了一眼在線人數(shù)，我現(xiàn)在只想哭……】

    【云袖舞月光：跪求中獎?。。。。。。。。。?！】

    看著觀眾們又開始祈愿中獎，阮棠不由笑著道：“因為今天的菜色制作比較簡單，所以會抽取二十位幸運觀眾，送出豆腐套餐?！?/br>
    【小白不白：360°托馬斯回旋跳接側(cè)身旋轉(zhuǎn)三周半轉(zhuǎn)接猛虎落地式跪求中獎！】

    【arinbs：兩億分之一的中獎率，我的老天爺！】

    【低空飛過：求中獎……】

    “恭喜喵喵愛吃主播所有菜、孟婆婆婆、顧言青、云袖舞月光……等二十位幸運觀眾，因為是兩菜一湯沒有飯，大家可以在等快遞的時候煮一點飯，等快遞到了就可以吃了?？爝f稍后寄出，請記得查收，大家明天見?！毙纪曛歇劽麊沃螅钐谋阍谝黄Ш恐嘘P(guān)閉了直播。

    賀云逸給他寄來的保鮮盒剛好可以派上用場，兩菜一湯全都可以放在一起，而不用再像之前那樣分成幾個盒子了。

    在小白的幫助下，他很快就打包好了22個盒子，除了中獎觀眾的餐盒之外，當(dāng)然少不了賀家兩兄弟的，他們兩個的菜色分量更足，而且另外附送兩盒飯。

    賀云琛這兩天忙著處理星網(wǎng)上的事情，手上積攢了不少工作，所以今天留在了軍部加班。賀云逸忙于研究新食材，因此也是一樣在加班，所以阮棠直接把他們的餐盒寄到了他們的工作地點。

    他看著快遞機器人帶著東西離開，關(guān)了門，坐回沙發(fā)上想道：之后要做火鍋的話，或許可以請他們兩個一起？

    第44章

    兩天后, 軍部食堂正式竣工。賀云琛和阮棠商定好要進行一次食堂的試運行, 一方面是讓王軍他們適應(yīng)一下后廚的環(huán)境，另一方面也是檢驗一下他們的準(zhǔn)備是否充分，如果沒有什么問題的話，就準(zhǔn)備正式對軍部的全體將士開放了。

    自從將士們知道軍部準(zhǔn)備設(shè)立食堂之后, 就天天翹首以盼，連嘴里的營養(yǎng)液都愈發(fā)沒滋沒味。畢竟食堂設(shè)立的事宜是由阮棠全權(quán)負(fù)責(zé)的，他不僅是帝國最年輕的四星廚師，還是曾經(jīng)獲得過影帝桂冠的人, 在將士們的眼里, 他就好像是傳奇一般的人物。無論是出于好奇還是其他的什么原因，他們都去看過了阮棠的直播, 很清楚他做出來的飯菜是多么的美味, 這就讓他們對于食堂越發(fā)期待起來了。

    為了這個重要的日子, 阮棠早早地起了床, 熬了一鍋青菜排骨粥，吃完了之后, 又特意給賀家兄弟和他的徒弟們也準(zhǔn)備了一份。把賀家兄弟的那份快遞出去之后, 他便叫來懸浮飛車，前往了軍部。

    食堂設(shè)立在軍部綜合大樓的三樓, 整層樓全都是食堂的范圍, 總面積達到了四千平方米, 最多可以容納十萬人同時用餐。整個食堂造型簡潔, 以白色為主色調(diào), 窗明幾凈，里面整整齊齊地擺放著長長的桌子和圓凳，特別的干凈利落。一百多臺高智能服務(wù)型機器人在食堂內(nèi)待命，負(fù)責(zé)打菜、收盤子、洗盤子和打掃衛(wèi)生等任務(wù)，可以最大程度地減輕后廚的壓力。

    食堂的后廚更是寬敞透亮，所有廚具一應(yīng)俱全，有足足十個灶臺，可以方便他們同時做菜。還有專門用來做大鍋飯的大鍋和大灶，用來裝飯菜的餐盤更是全都按照阮棠所說的樣子定制完成，和他前世在大學(xué)的食堂里所用的不銹鋼餐盤差不多，但質(zhì)地更輕便結(jié)實，清洗起來也更容易。阮棠一邊觀察一邊點頭，對于食堂他還是比較滿意的。

    “早安?！比钐牡竭_食堂后廚的時候，王軍等人不出意外地已經(jīng)等在了那里。

    “早安，阮先生！”六人齊齊向他行了一個端正的軍禮。

    “我給你們帶了青菜排骨粥，來吃一點吧?！比钐奈⑿χ鴮⒆约菏稚咸嶂谋ｕr盒給遞了出去。

    “謝謝阮先生！”六人道謝后，便一擁而上，端著保鮮盒大快朵頤起來。

    排骨用的是豬肋條，切成均勻的小塊，先用湯鍋燜煮了整整三十分鐘，將排骨上的rou燉得十分軟嫩，這才和青菜一起放入電飯煲熬粥，用rou湯熬出來的粥又香又糯，美味非常，讓幾個人吃得完全停不下嘴。

    等他們吃得差不多的時候，賀云琛正好走了進來。

    “琛哥，早！”阮棠朝著賀云琛露出了一個淺淺的笑容。