魚蝦，水安鎮(zhèn)因?為靠近江水，吃魚蝦倒是?挺方便的。不過就像剛剛那家食肆，大多都是?水煮這樣清淡的吃法。

    可能就是?水安鎮(zhèn)的人喜歡吃口味清淡的河鮮？喬薇對著依舊磕著瓜子絲毫不嫌口干的張妙青發(fā)問。

    “那不然河鮮還能怎么?做？”張妙青好奇反問道，“什么?調(diào)料香料都很貴的，大多數(shù)人家哪里舍得放太多，就是?那些大酒樓才會?舍得吧?！?/br>
    說的也是?，但是?這些對喬薇來說都不事??。∏靶┤兆狱S志忠回家來，不是?正帶回來許多調(diào)料香料，足足有一大包袱，能用?好久呢。

    沒有中間商賺差價，自然成本也比別人低，那為什么?不做烤魚呢！

    將rou多刺少的大魚兩面烤得焦黃酥脆，用?花椒、八角、香葉等煮入味，再配上芽菜、萵筍之類的素菜，不比那些清蒸白灼的滋味好多了。而且端出來老大一盤了，正適合三五人吃一條魚。

    水安鎮(zhèn)最不缺的就是?賣新鮮河鮮的，往碼頭那一逛，就有剛捕撈上來的活蹦亂跳的各類大魚小蝦任君選擇。

    喬薇將這個主意一和張妙青說，兩人立即又將還在嚼干草的毛驢趕出來往碼頭那邊趕，隨即就買了一大網(wǎng)兜的魚回來。

    喬薇選的每條都比自己手臂還粗還大的草魚和鯉魚，趁它?們還在喘氣，趕緊放入大木盆里用?清水暫時養(yǎng)著。等到?要做時再撈出來現(xiàn)殺，好歹做烤魚也不算太費時，不耽誤太多時間。

    這樣一通忙活就已經(jīng)到?了晚間，可憐的毛驢還沒歇上一回，又被華大娘趕去慶陽書院接毛毛下學(xué)了。

    到?了新家，毛毛倒是?興奮得很，從前面的鋪子到?二樓的雅座，又跑到?院子里繞了一圈，最后是?自己的屋子。覺得哪哪都新奇，哪哪都好。一個不注意他已經(jīng)又從后門出去，在小巷子里轉(zhuǎn)了一圈。

    “阿薇姐，后頭還有好幾家鄰居呢，他們都是?做什么?的？”

    原先和張牙人一起過來看時，喬薇也順嘴問過一句，似乎都是?做些小生意的人家。不過這兩日一直在這里進(jìn)進(jìn)出出，倒還沒有和他們碰過面。

    “具體的我也不太清楚，等哪日有空，咱們還是?送點東西?打個招呼好。”喬薇此時正在將殺好的魚放黃酒、秋油和姜片腌制。

    既然決定?要做烤魚，第一次自然是?要自己人吃啊，所以今晚的暮食便是?烤魚。黃志忠和張妙青也留了下來，今日他們倆也是?幫了許多忙。

    將豆皮、芽菜、蘑菇和方才順便買到?的新鮮藕都洗凈切好，那邊的魚也差不多腌制好了。

    鍋里等了片刻，油也開始微微冒煙，喬薇立即將魚頭拎起，整條快速滑入鍋中。魚身上面還有未干的水分，碰見?熱油，兩者立馬劈里啪啦地在鍋里炸開，大量的煙氣也升起來，讓人看不清鍋里的狀況。

    喬薇自然也不敢在這個油點子四濺的時刻伸頭去看，稍稍一會?之后，劈里啪啦的聲音變小之后，喬薇才敢伸著鍋鏟子稍微鏟了一下魚，讓它?不要完全?粘在鍋上。

    估摸著一面差不多煎好，喬薇一個鍋鏟讓魚身翻個面接著煎，果然下面的兩片魚身已經(jīng)變得黃黃黑黑的，這會?已經(jīng)能聞見?煎魚rou的香味。鍋里還在滋滋煎著，喬薇又將生姜片、花椒、八角、茱萸熱鍋冷油開始翻炒，再加入秋油、白酒、白糖，一勺清水，烤魚的底料也炒好了。

    底料一煮開，喬薇便把一旁備好的幾種配菜一股腦地都倒進(jìn)鍋中。

    魚已經(jīng)被煎的兩面金黃，焦香四溢。喬薇頗費了點功夫才再不弄破魚身完整的情況下將整條魚從油鍋里撈出來，放在定?制好的大鐵盤中。

    這條魚倒是?懂事?，不長不短的和大鐵盤正正好，再將煮開的各種配菜盛上去放在魚身兩邊簇?fù)碇?，看著就熱熱鬧鬧的。底下則是?放置了一個長方形的泥爐用?炭火慢慢烤著。

    最后撒上一把蒜粒，熱油一潑，混著蒜香的烤魚香味就被完全?激發(fā)出來，勾住人們肚子里的饞蟲。

    喬薇將這一大盤烤魚端上桌，圍坐的幾人立即將頭湊在中間看過去，從沒見?過如此粗獷的吃魚方式。

    “這條魚這么?大，也不切的么?？”毛毛舉著筷子，似是?不知?道從哪下筷才好。

    “就這么?吃啊，大家隨意，雖然是?整條魚煎著，但是?已經(jīng)很入味了?！眴剔闭f著，先將筷子伸到?魚腹處夾了一筷子魚rou，又往湯料里蘸了蘸，送進(jìn)嘴里。

    其余人自然對喬薇的手藝不會?懷疑，紛紛對著魚身下筷，蘸了湯料后吃下第一口烤魚。

    第24章 開業(yè)

    張妙青將魚rou送進(jìn)嘴里， 只覺得那魚身上沾染著的霸道而濃烈的?香料咸香味直沖入整個嘴舌之間，給人?一種驚喜之感?。而那被煎的魚皮有些發(fā)黑的?魚rou，焦焦脆脆的?， 越嚼越覺得?有香味。

    其余幾人看他們的表情便知道，應(yīng)該是和張妙青一樣的?感?受，微微睜大的?眼眸， 只有嘴巴不停地在咀嚼。雖然大家什么話都沒說， 但是喬薇這會已經(jīng)對將烤魚作為自己開業(yè)的?主菜而有了極大的信心。

    剩下的?時間，幾人?一邊閑聊， 一邊不停地將筷子戳向魚身?，直至這一整條大魚被拆的七零八落的?。

    豆皮被切成長長細(xì)細(xì)的絲狀， 喬薇夾起一筷子，浸泡在烤魚湯料里， 豆皮已經(jīng)吸滿了湯汁，吃起來既有原先的?豆香味， 又夾雜著麻麻辣辣的口感。

    至于芽菜、黃瓜絲等其余的?蔬菜，雖然在這道烤魚里不是主角，但是要是少了它們也是真的?不行啊。誰不想在吃的?滿嘴油膩的?時候來一口?清脆多汁的?綠葉菜們，葷素搭配在一起吃才是最牛的?！

    幸好這條草魚夠大， 配菜也足夠多，才能夠他們這幾個勞累了一天的?人?吃。黃志忠卻是越吃越覺得?胃口?大開， 仿佛這會還能再吃得?下一整條烤魚似的?。

    他又去盛來一大碗米飯，然后將烤魚的?湯汁澆在米飯上面， 就?這樣拌著飯也好吃?。÷槔庇凶涛兜?湯汁將白米飯完全浸泡入味，幾下攪拌之后變成泛著油脂味的?醬油色， 都不用其他的?菜下飯，黃志忠端起碗呼嚕呼嚕幾下就?干完了一整碗米飯。

    張妙青瞧著他那像是餓死鬼投胎一樣的?吃相， 面露出一絲嫌棄。黃志忠放下碗，擦擦嘴，突然也覺得?有一點不好意思，他嘿嘿笑了兩聲?：“我頭一次吃到?這么好吃的?魚，阿薇，就?你這手藝，你還擔(dān)心?什么？”

    “就?是，阿薇姐，你別?擔(dān)心?。我這幾日都幫你在書院里宣傳了，開業(yè)那天肯定很多人?去的?。”毛毛靠著桌子雙手撐著腮幫子，小大人?似的?寬慰喬薇，又掰起手指一個個算道：“就?像趙樂啊，他已經(jīng)答應(yīng)我要帶著全家人?來，還有馬維杰……”

    “等等，你和馬維杰幾時關(guān)系這么好了？”張妙青出聲?打斷毛毛接下來的?話，“開業(yè)的?時候讓他來，怕不是來砸場子的?吧！”

    “哪有！”毛毛用手將臉上的?rou擠在一團(tuán)，“我們倆現(xiàn)?在叫做，不打不相識，現(xiàn)?在關(guān)系鐵著呢！”

    喬薇倒是對他們倆之間的?這個結(jié)局不意外，就?馬維杰那小孩性子，能和毛毛玩到?一起去，實在是太合理了。

    被?這個小插曲一打斷，喬薇的?心?情略微好了些，只不過轉(zhuǎn)念一想到?自己要撐起一家食肆還是忍不住嘆了一口?氣。

    實在是這幾日越來越靠近開店的?日子，喬薇的?壓力也越來越大。雖說以前?總是想要開一家自己的?食肆，可如今這個夢想馬上就?要實現(xiàn)?了，卻還是有一點不真實感?。

    華大娘和張妙青也開口?勸慰，她們覺得?喬薇完全不用擔(dān)心?啊。就?這烤魚來說，只要有人?嘗了一次，就?一定會來吃第二次的?，不然不得?好幾天抓心?撓肺的?啊。

    有這一家人?或真誠或搞笑的?勸說，喬薇也終于將心?里的?那點擔(dān)憂扔掉，隨即充滿了對未來好日子的?憧憬和期待。大家以茶代酒預(yù)先慶祝喬薇的?食肆順利開張，一片歡笑聲?中結(jié)束了這一日的?暮食。

    這一日是一個艷陽高照的?好天氣，陽光熱烈卻不刺眼，有風(fēng)也帶著屋前?街后的?淡淡桂花香。

    就?在這樣的?好天氣中，在華大娘、張妙青、黃志忠和毛毛以及外圈還圍了一圈看熱鬧的?路人?的?注視下，喬薇將掛在屋檐下的?那塊門匾上的?紅綢子一把扯下來，烏黑的?牌匾上斗大的?字寫著“喬家食肆”四個大字。

    眾人?都仰頭頂著陽光望著這上面的?字，喬薇仿佛覺得?這四個大字金光閃閃，心?里的?激動?和興奮快要溢出來了似的?，胸腔里簡直脹脹的?。

    冷不防的?，黃志忠在一邊掏出個火折子將鞭炮點燃，一陣突如其來的?噼里啪啦的?鞭炮聲?震的?大家嚇了一大跳，紛紛都閃了幾步遠(yuǎn)。

    華大娘趁著這個空擋趕緊扯開嗓門喊道：“今日喬家食肆開張，所有菜品八折，還有好禮相送?！?/br>
    “沒吃過烤魚的?有福了啊，喬家食肆這里的?烤魚可真是一絕。”張妙青適時地捧一句。

    “什么，還有這種好事？快快快，先給我上兩條烤魚！”張妙青的?話剛落下，就?見門前?一群人?中擠出來一個胖小子，后頭還領(lǐng)著三?兩個一般大的?人?，還有幾個小廝打扮的?人?在身?后跟著。

    幾個人?呼呼啦啦地就?往里面沖進(jìn)去，毛毛正躲在屋檐下捂著耳朵呢，見到?這人?正是趙樂，他也立即從門邊溜進(jìn)去。

    “趙樂，你真夠意思，還知道給自己加句話，聽起來好像是我們家請來的?托似的??！泵锨?一把摟住趙樂的?肩膀。

    “嗐，也不瞧瞧我是誰，這點經(jīng)營手段我從小就?見識過了。”趙樂下巴一抬，滿臉驕傲，“那什么，烤魚得?趕緊上啊，我專門空著肚子等著呢！”

    其實明明只有趙樂這一伙客人?，可架不住他們?nèi)?多，硬是給他們跑出了好幾撥客人?的?感?覺。剩下本?來還站在外面看熱鬧的?路人?，也紛紛覺得?可以試一試，當(dāng)下便又有三?五撥人?涌進(jìn)食肆里面坐下。

    喬薇早就?鉆進(jìn)后頭廚房里開始幾口?鍋一起開始煎魚，幸虧大早上起來時，害怕待會時間不夠，先殺了幾條魚腌制起來了，這會一下子就?來了這么多人?，就?她一個在后廚忙著，也不至于手忙腳亂。

    前?頭有華大娘和張妙青招呼客人?，黃志忠則坐在柜臺后面，今日他負(fù)責(zé)記賬，毛毛四處跑來跑去，端個水什么的?，又在門口?招攬客人?，干的?都是跑堂的?活，忙得?不亦樂乎，簡直是把這當(dāng)成過家家游戲了。

    張妙青時不時就?去后廚里搭下手，有兩只烤魚終于好了，兩人?一人?端著一個大鐵盤，小心?翼翼地朝外間走去。

    外頭幾張大桌子早已坐滿了人?，現(xiàn)?下門邊還有前?來的?客人?站在那處張望，華大娘見狀直接把人?引到?二樓去。一樓熱鬧接地氣，二樓清靜適合聊天。

    喬薇和張妙青端著烤魚走過來，引得?兩旁坐著的?客人?都伸長了脖子來看，實在是沒見過這么夸張豪橫的?盤子啊。再往盤子里面看，一條大草魚破開平平地趴在里面，煎的?焦黃，魚香四溢，魚身?四周又堆滿了各式配菜，光是看著就?讓人?食指大動?。

    “小娘子，我們的?烤魚呢，快些上來！”喬薇正要回廚房忙活，一旁的?那桌客人?早就?等不及了，出聲?攔住喬薇，催她快些上菜，不然在這里干坐著聞著別?人?吃，真是遭老罪了。

    “好，莫急，一會便上來了?！眴剔毙?里略微有些著急，但面上還是笑意盈盈的?。

    滿滿一盤的?烤魚端上桌后，趙樂帶來的?幾個伙伴早已按捺不住了，什么客氣的?話也不多說，直接拿起筷子就?開吃。

    魚被?煎的?外焦里嫩，浸著汁水，咸辣適宜，吃一口?下去，趙樂仿佛感?覺過去那么多年的?魚都白吃了。這種滋味真是讓人?上頭，再來一口?萵筍，脆脆的?，太配大米飯了。

    幾人?一頓埋頭苦吃，連隔壁那桌的?人?揚聲?問味道怎么樣，都沒有抽空搭理他，生怕自己這邊耽誤了，那邊誰還給自己留一口?吃的?。

    后廚里，喬薇一上午接連不知煎了多少條魚，整個喬家食肆樓上樓下，前?廳后院的?都彌漫著那股香香的?烤魚味，經(jīng)久不散，甚至不少人?一走到?風(fēng)安巷巷頭就?能聞見風(fēng)中的?那股魚香味。

    喬薇一面切菜一面忍不住幻想，要是每日的?生意都這么好，自己一個人?可真的?忙不過來，必須得?再雇個人?啊。不然錢還沒賺著，她先頸椎病、腰肌勞損的?怎么辦可好？

    喬家食肆的?火爆一直持續(xù)到?下午，店里剩下的?幾桌客人?才陸陸續(xù)續(xù)地都走完了。人?是都在走了，可把喬薇、張妙青他們幾人?累的?夠嗆，這會倒也不先著急收拾了，都癱倒在椅子上，先好好歇一歇再說。

    喬薇拎著茶壺給每人?倒了一杯茶，嘴里說著幾句感?謝的?話，今日要不是她們都留下了幫忙，少一個人?自己都會亂了套的?。

    張妙青擺擺手，有氣無力道：“跟咱們還客氣什么?。坷鄣故切獣?好了，只是今天聞了一天的?烤魚香味，我也想坐下來好好吃一頓??！”

    “昨日不是才吃的?，今天還要吃么？”喬薇也喝了一口?茶，好奇問道。

    “吃！”其余幾人?沒有猶豫，異口?同聲?說道。

    喬薇笑道：“那今日暮食便還吃這個吧，我早就?留了一條最大最肥的?魚?！?/br>
    因?為今日沒有預(yù)料到?會有這么多客人?，以及第一天開店，還有許多事忙不過來，所以那會喬薇就?決定，下午就?關(guān)門，本?來預(yù)備還要在晚間開張的?，許多食材也沒有準(zhǔn)備夠。

    因?此這會可以好好休息夠，然后把食肆里打掃干凈，明日再精神滿滿地迎接新?一波的?客人?。

    夕陽在天邊染紅了一大片云彩，高高的?天空飛過幾只大雁，還是昨日那幾人?圍坐在桌邊吃烤魚。

    第25章 桂花糕

    不過今日的暮食是在院中的那套石桌上， 這樣溫柔的好天?氣正適合在戶外吹著風(fēng)，賞著晚霞，一邊吃吃喝喝， 而不是悶在屋里頭。

    本來喬薇這里是沒有這套石桌石椅的，是昨日張妙青她們來這塊，實在是覺得少了石桌好不習(xí)慣， 就像原先在黃宅里那樣， 天?氣好的時候，大家一起聚在院子里多好。所以當(dāng)即就和黃志忠決定?， 立馬去買一套回來。

    眾人一邊吃著烤魚，雖然沒有昨日第一次吃時那么驚艷了， 可還是滋味好好，完全吃不膩， 而且配菜也可以換來換去，也挺有新鮮感的。

    吃著吃著， 張妙青突然就想起昨日毛毛說的話?，“毛毛，你不是說，馬維杰要來給我們捧場的嗎？今日都沒看?見他。”

    毛毛吐出一根大魚刺， 也皺著眉想了想，確實沒見到馬維杰， “指不定?是家里有什么事吧？但我相?信馬兄他不會騙我的！”

    其余幾人倒是也沒有真的把馬維杰會前來捧場這件事放在心上，畢竟和?馬維杰她們還沒有那么相?熟， 倒是今日來的趙樂那個小胖墩，十分討喜惹人愛。早上要不是他率先站出來， 都不知道會不會冷場呢。

    但毛毛可不這么想，那日和?馬維杰一起在書院里罰站， 還一起偷偷摸摸吃了冷掉的朝食。自那以后，兩人的關(guān)系可謂是突飛猛進(jìn)，是十分鐵的鐵哥們。要是過兩日他還是不來食肆的話?，那么就說明他沒有把自己放在眼里！

    毛毛想到這里，已經(jīng)?一肚子壞水在思考怎么樣才能讓那馬維杰好看?。

    吃完暮食，黃志忠和?張妙青見今日的事情差不多都忙完了，便說往后幾日還要來幫忙看?看?，而后兩人就慢慢悠悠地走路回家去了。正好這里和?黃宅也不遠(yuǎn)，今晚的月色也很亮，手上連燈籠都不用提一個。

    至于喬薇、華大娘和?毛毛，大家就是趕緊把廚房里的鍋碗瓢盆一頓收拾，然后早早就睡下?了。忙了一天?的喬薇，直到躺到自己鋪了柔軟墊子的床上，才感覺這一把老?腰終于放松下?來。

    還沒等喬薇想太多今日白天?開業(yè)發(fā)生的事，只一個翻身就昏昏沉沉很快睡著了。

    往日小半年的擺攤生活已經(jīng)?讓喬薇養(yǎng)成?了卯時一刻就起床的生物鐘，如今有了自己的食肆不用早起準(zhǔn)備賣朝食，但喬薇還是到點就醒了。

    今日仍舊是個晴朗的天?氣，喬薇吃過朝食就先到食肆前面又簡單打掃一遍，又回到后廚里像昨日那樣先將大木盆里養(yǎng)的魚挑幾條出來，先殺好腌制好，為了以防午間客人一下?來的太多而來不及。

    這會黃志忠和?張妙青也來了，還順道去帶來了昨日缺了的幾種配菜。由?于去得早，什么菜都還嫩的像是剛從地里摘出來的似的。喬薇接過一大包脆生生的芽菜、還有像是小兒手臂般大小的藕段，以及一把子綠葉菜，通通都先拿到后廚里去。

    喬薇、張妙青和?華大娘三人就聚在后廚里，又是洗又是切，要先將所需要的菜都準(zhǔn)備好。

    喬薇正切著藕片，突然一拍腦門，想起了還有一件事，“昨日咱們不是說，開業(yè)不僅打折，還有禮品相?送嗎？可昨日完全忘得一干二凈了！”

    “對啊?！苯?jīng)?喬薇這么一提醒，兩人倒是也立馬想起來了，昨日由?于生意比她們想象的火爆，連烤魚都*七*七*整*理差點忙得來不及，哪里還會想到原先說好的禮品呢！

    幸虧昨日來的客人好像也忘記了這件事，不然要是哪個客人問起，她們還真的沒有時間再去做了。