碗就留在這里，給小乖當(dāng)飯盆好了，胡玉和喬薇又起身回?去。

    屋里頭?，華大娘和胡玉阿娘在一塊洗碗筷，陳川就坐在廚房角落里頭?的那張小圓桌上吃面。

    一碗熱乎乎的面，上面還臥了一個(gè)兩面金黃的荷包蛋，華大娘往里頭?放了一勺豬油，又撒了點(diǎn)蔥花，聞起來(lái)便覺(jué)得香氣撲鼻。

    陳川挑起一筷子，呼嚕嚕地直接開(kāi)吃，面條是自己手搟的，又筋道又有些微微彈牙，伴著熱湯，陳川一口便吃下去了小半碗。

    荷包蛋煎的外面有些焦脆，咬一口撲簌簌掉下許多渣子在碗里頭?，陳川三四口吃完，直接端起碗喝了一大口面湯。

    這一碗面吃完，再是一點(diǎn)不覺(jué)得冷了，渾身都暖呼呼的，十分舒服。

    陳川將最后一點(diǎn)面湯也喝完了，他?剛剛放下碗，喬薇和胡玉也推開(kāi)門(mén)?走了進(jìn)?來(lái)。

    瞧見(jiàn)他?正好吃完，華大娘也將腰間圍的布巾子取下來(lái)，笑問(wèn)道：“味道還行吧？”

    陳川拿手抹了抹嘴角，憨笑道：“味道真好，好久都沒(méi)有吃到這樣家里頭?味道的大碗面了?！?/br>
    胡玉阿娘撿起一個(gè)小板凳在陳川身邊坐下來(lái)，問(wèn)道：“你每日不是在你東家那頭?吃嗎？怎得看著你倒還瘦了些？”

    “嗐。”陳川聽(tīng)了胡玉阿娘的話，拍了拍自己褲腿上的灰，倒是也沒(méi)有說(shuō)太多。

    不過(guò)在場(chǎng)的幾個(gè)人也都差不多明白，這年?頭?摳門(mén)?的東家到處都有，為了省幾個(gè)錢(qián)，每日做出來(lái)的飯菜很少有見(jiàn)葷腥的。再說(shuō)去賣力氣的都是些壯漢子，本來(lái)胃口就大，就是干吃米飯也得好幾碗。

    陳川好幾年?前爹娘都雙雙去世了，自此以后就是他?一個(gè)人住在這風(fēng)安巷里頭?，不過(guò)半大小子，家里頭?什么事都得自己來(lái)干。找了一個(gè)碼頭?搬運(yùn)的活，也只是掙個(gè)吃飯的錢(qián)，家里頭?倒是一年?到頭?都是冷清清的。

    胡玉阿娘有些不忍心，可是自己家現(xiàn)?在也都是因?yàn)閱剔彼齻兛蓭鸵r著些才漸漸好起來(lái)，不然單憑自己母女兩個(gè)哪能過(guò)上現(xiàn)?在的日子。

    想給陳川這孩子搭把手，又不知道自己能做些啥。

    喬薇也瞧見(jiàn)胡玉娘的眉間的擔(dān)憂，不過(guò)陳川一個(gè)人，也只是添雙筷子的事，況且自己這食肆里頭?還怕沒(méi)有多的飯菜么？

    于?是喬薇便開(kāi)口道：“陳大哥，我看你以后要不就晚上來(lái)這吃算了，我們吃飯也晚，人也多，不差你這一碗飯的?！?/br>
    陳川猛地抬起頭?，一張黝黑的臉龐有些難以置信，接著趕忙拒絕道：“那哪行，這樣也太麻煩你們了?！?/br>
    “不麻煩，不麻煩，倒是你別客氣?！比A大娘也在一邊幫腔，她也喜歡陳川這個(gè)孩子，話不多人也實(shí)?在，對(duì)自己家來(lái)說(shuō)只是讓人家吃頓飯不算什么事，可是食肆這一大家子都是些女娘們，若是以后遇到什么事還真得有個(gè)住得近的男人幫幫忙才好。

    陳川還想再拒絕，可是繞不過(guò)眼前這四張嘴一人一句地勸，最終還是點(diǎn)頭?答應(yīng)下來(lái)了。不過(guò)他?還是堅(jiān)持要給錢(qián)，不然真的不能一直白吃下去，喬薇也拗不過(guò)他?，于?是只好商量下來(lái)，陳川每晚在這里吃飯，每?jī)蓚€(gè)月給一百錢(qián)就行。

    這下子商量妥了，大家都開(kāi)心，陳川也起身回?家去。

    第二日下午，喬薇和胡玉在院子里頭?給小乖洗澡，華大娘和胡玉阿娘在一邊洗壇子準(zhǔn)備腌酸菜。

    今年?頭?準(zhǔn)備要腌許多酸菜，喬薇說(shuō)了，等到酸菜腌好了，撈出來(lái)正好做酸菜魚(yú)，食肆里頭?都好久沒(méi)上新菜了。

    說(shuō)起來(lái)這也不能怪喬薇，這事還得從不久前的那場(chǎng)賞菊宴說(shuō)起。自打喬薇在吳老?夫人那里辦了一場(chǎng)自助式茶點(diǎn)，自那以后，老?有客人陸陸續(xù)續(xù)來(lái)也想要買那些個(gè)甜點(diǎn)飲子。

    雖然一開(kāi)始食肆里頭?，喬薇只打算做中午和晚上的正餐，沒(méi)想著要做糕點(diǎn)和飲子這些。但是來(lái)問(wèn)的人多了，誰(shuí)也不能把這些白花花的銀子拒之?門(mén)?外吧，所以喬薇又每日上午開(kāi)始做糕點(diǎn)，做飲子。

    還真別說(shuō)，這糕點(diǎn)飲子做起來(lái)了，賣的也不錯(cuò)，倒又把食肆里頭?的生意給帶的越來(lái)越好，如今連胡玉阿娘都不在家做針線活賣錢(qián)了，時(shí)?不時(shí)?地還得過(guò)來(lái)幫忙才行。

    小乖的名字真的沒(méi)有叫錯(cuò)，讓它乖乖坐在地上就乖乖坐著，胡玉燒了一壺?zé)崴?，喬薇按住小乖，胡玉一邊慢慢用溫水澆上去。兩人一陣揉搓，小乖完全不怕，攤開(kāi)肚皮，尾巴又在打圈，一副任由搓扁揉圓的模樣，還只當(dāng)是別人逗它玩呢。

    洗的差不多了，胡玉拿著一條不用的半舊襖子包著抱它進(jìn)?去烤烤干。

    華大娘和胡玉阿娘已經(jīng)用鹽將芥菜和白蘿卜搓搓干凈，一個(gè)個(gè)的堆在盆里頭?，待會(huì)就準(zhǔn)備塞進(jìn)?瓦罐里頭?。

    洗好的芥菜也不用切，直接一整顆一整顆地塞進(jìn)?去，一個(gè)瓦罐大概塞了五六顆就差不多快滿了。然后再往里頭?加入淘米水直到淹沒(méi)過(guò)所有的芥菜，來(lái)一小勺白酒防止生花，而后壓上一塊干凈石頭?蓋緊，再搬到陰涼處就行了。

    如此這般，幾人接力，十幾個(gè)瓦罐的腌酸菜就齊齊堆在廚房里頭?的角落處，這樣腌制個(gè)十天半個(gè)月就能撈出來(lái)吃。

    腌白蘿卜也是為了早上吃饅頭?或是喝粥的時(shí)?候能夠來(lái)點(diǎn)小咸菜添點(diǎn)味道，白蘿卜也不用腌太久，估計(jì)一兩天就已經(jīng)入味了。

    這新挖出來(lái)的白蘿卜一個(gè)個(gè)白白胖胖，都差不多有人手臂那么粗。華大娘將一根根白蘿卜切成細(xì)細(xì)的薄片，然后全都倒進(jìn)?木盆里頭?，放入兩勺白糖拌一拌，等它殺出水分來(lái)，這樣腌出來(lái)的白蘿卜更脆些。

    潷掉殺出來(lái)的水，將秋油、陳醋、白砂糖、姜片和大蒜片調(diào)和好味道，倒入白蘿卜盆里頭?，用筷子攪一攪，夾到小罐子里頭?也密封起來(lái)。

    等到這些都差不多腌完了，前頭?食肆的門(mén)?也差不多該打開(kāi)了，喬薇都聞見(jiàn)空氣里頭?柴火燒起來(lái)的味道，都有人家在做飯了。

    好在現(xiàn)?在食肆里頭?的幫忙的人越來(lái)越多，無(wú)?論干起什么活來(lái)也越來(lái)越快，喬薇現(xiàn)?在都不覺(jué)得累。

    華大娘和胡玉阿娘在前頭?招呼客人，胡玉和喬薇兩人在后頭?廚房里炒菜端菜，食肆里頭?人來(lái)人往，充斥著飯香味和談笑聲。

    踏著最后一點(diǎn)夕*七*七*整*理陽(yáng)的影子，毛毛叼著一根不知哪撿的干稻草，一路飛奔回?來(lái)，一直跑到在后廚里頭?忙活的喬薇身邊，一口氣都不帶喘著，張口說(shuō)道：“阿薇姐，馬維杰說(shuō)了，過(guò)幾日晚上他?要在這大擺宴席！”

    第42章 酸菜魚(yú)

    馬維杰？大擺宴席？

    “他擺什么宴席？難道是他要過(guò)生辰了嗎？”喬薇將炒好的雞蛋遞給胡玉， 隨手?舀起一瓢水，開(kāi)始在鍋里頭洗洗涮涮。

    毛毛搖頭道：“不是，是因?yàn)樗兔骼碓旱钠渌舜蛸€輸了， 所以要?請(qǐng)所有明理?院的人吃飯?！?/br>
    喬薇感到好笑，又是打賭，“他怎么老打賭， 還老是輸??？”

    毛毛嘿嘿一笑， “所以我們都可愛(ài)跟他打賭了，可愛(ài)跟他玩了?！毙」赃@會(huì)還沒(méi)有給它喂飯， 又搖著小尾巴一直在人腳底下轉(zhuǎn)悠。

    毛毛也喜歡它，撿起桌子邊特地給它留的一小堆雞屁股， 一口?一個(gè)扔給它，小乖倒是靈活的很， 蹦來(lái)跳去，每一個(gè)雞屁股都穩(wěn)穩(wěn)落入它的嘴里。

    喬薇將鍋涮好， 看著一人一狗玩得興起，擦擦手?道：“那正好，等到過(guò)幾?日?馬維杰請(qǐng)客，估計(jì)那幾?壇酸菜也腌好了， 到時(shí)候做酸菜魚(yú)。”

    馬維杰請(qǐng)客這一日?，很是不湊巧的， 下了一整天的雨。雖然不大，可是伴著陣陣?yán)滹L(fēng)， 也著實(shí)夠讓人煩的，這種天氣除非有事， 否則沒(méi)人愛(ài)出門(mén)。

    因而食肆里頭也沒(méi)什么人，但是對(duì)于馬維杰來(lái)說(shuō)?倒是正好， 食肆里頭人少，倒像是被他們明理?院里頭的人包場(chǎng)了。

    喬薇正站在灶臺(tái)邊處理?木盆里頭的七八條魚(yú)，明理?院差不多一共來(lái)了有三十人左右，馬維杰不差錢(qián)地表示，有什么好菜只管上，那喬薇自然狠狠殺了幾?條新鮮大魚(yú)，給這群學(xué)子們補(bǔ)補(bǔ)腦。

    魚(yú)全部都已經(jīng)殺好，也都洗干凈了，這會(huì)喬薇一手?按著魚(yú)，一手?斜斜拿著刀在片魚(yú)rou。這活雖然有些技術(shù)含量，魚(yú)rou不能片得太厚要?不然不入味，得像現(xiàn)?在這樣薄薄一片還能透出底下的膚色。不過(guò)對(duì)于喬薇來(lái)說(shuō)?，早已干過(guò)許多回了，因而不消兩刻鐘這幾?條魚(yú)全都rou骨分離。

    喬薇將片好的魚(yú)rou放在一個(gè)木盆里，加入雞蛋清、淀粉、料酒用手?攪拌均勻，直到每一片魚(yú)rou全都變得黏糊糊，放在一邊就好。

    剩下的光溜溜的魚(yú)頭和?魚(yú)骨頭都是沒(méi)什么rou，也隨手?腌上去腥，待會(huì)油熱后放在鍋里煎出香味來(lái)。不過(guò)這些到時(shí)候還要?再盛出來(lái)，反正上面沒(méi)什么rou，但是喬薇還是莫名覺(jué)得這么多魚(yú)骨頭扔了浪費(fèi)，待會(huì)試試看小乖愛(ài)不愛(ài)吃。

    搬開(kāi)酸菜壇子上頭壓著的石頭塊，喬薇立馬聞見(jiàn)了一股酸酸的滋味，湊過(guò)去一看，里頭已經(jīng)全都變成?了黃黃蔫蔫的酸菜模樣。

    用筷子將酸菜全部夾出來(lái)，那股酸菜味更顯濃郁，整個(gè)屋子都是這股霸道的味道，聞著都讓人分泌了出更多口?水。

    鍋里頭倒油，先將腌好的魚(yú)頭和?魚(yú)骨頭放進(jìn)去慢慢煎，看著差不多都變成?兩面金黃，焦香焦香的滋味也出來(lái)了，便將細(xì)碎的骨頭盛出來(lái)。里頭的熱油再立馬將切成?短短小節(jié)的酸菜扔進(jìn)去，和?蒜瓣姜片一起翻炒。

    火正旺，只揮了幾?下鏟子，酸菜混著熱油的味道便更香了，喬薇深吸了一口?，舀起一瓢井水往里頭倒，呲呲啦啦的鍋里頭立馬沒(méi)聲了。

    這會(huì)只要?大火煮開(kāi)就行，喬薇守在灶門(mén)口?和?胡玉兩個(gè)一起伸手?烤火，灶里頭還窩著好幾?個(gè)地瓜，還是上回喬薇買的。

    聽(tīng)見(jiàn)鍋里面咕嚕咕嚕的聲音，喬薇再將鍋蓋掀起，一大片白水汽蒸騰而上，混合著酸菜的魚(yú)湯白中帶著黃，貼著鍋壁冒著泡泡。

    喬薇將一旁的魚(yú)rou片小心地一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)鍋里頭，稍微等一等再用筷子輕輕打散，這時(shí)候用小火慢煮就行。魚(yú)rou片得薄，很容易就煮熟了。一邊小火煮，喬薇一邊加入鹽、茱萸等調(diào)料調(diào)制味道，酸菜的味道已經(jīng)在里頭完全煮開(kāi)，其余的佐料只是錦上添花罷了。

    所有調(diào)料都放好，酸菜魚(yú)也可以出鍋了，喬薇用大湯勺一勺一勺舀到一旁的大白湯碗里頭，最后撒上芫荽和?蔥花在上頭就成?了。

    喬薇舀出一份酸菜魚(yú)，胡玉便立即趁熱給他們端過(guò)去。這三十來(lái)個(gè)明理?院的人都在二樓，分成?四五張桌子坐著。

    每桌中間放著兩大盆酸菜魚(yú)，熱汽裊裊，圍坐著的人光是坐在一邊都覺(jué)得按耐不住要?動(dòng)筷子的手?了。

    等到其余七七八八的菜全部都端上來(lái)，馬維杰看著眼前色香味俱全的滿滿一桌菜，心里也十分開(kāi)心。

    他舉起酒杯，“來(lái)來(lái)來(lái)，諸位同學(xué)們，咱們先喝了這杯，今日?我請(qǐng)客，大家一定要?盡興才行??！”

    其余的人都舉起酒杯，紛紛附和?道：“那是那是，今日?讓子蘇破費(fèi)了?！薄斑@第一杯酒，自然要?先敬子蘇兄啊?！?/br>
    馬維杰這人就是耳根子軟，只一杯酒下肚，聽(tīng)著周圍許多人的恭維，心情?便輕飄飄的，腳底像踩著棉花似的。

    大家早就餓了，也不多廢話，拿起筷子就朝正中間的酸菜魚(yú)下手?。馬維杰夾起一塊魚(yú)rou，薄薄一片的魚(yú)rou在他的筷子上微微顫抖，白嫩嫩的有些蜷縮。馬維杰嘗了一口?，眉頭不禁一挑，真是好嫩好滑的魚(yú)rou，在齒舌之間輕輕一咬便化開(kāi)。這魚(yú)rou完全浸泡在酸菜汁水里頭，酸酸的又微微帶著些麻辣的滋味，正符合馬維杰的口?味。

    高硯因和?馬維杰玩得好，此刻就坐在他的右手?邊。嘗了幾?口?酸菜魚(yú)，也十分喜歡，特別是這酸菜，咬起來(lái)嘎吱嘎吱脆生生的，酸香滋味便在嘴里頭漫開(kāi)。高硯喝了一口?茶水，竟覺(jué)得這腌酸菜的手?藝不比自己家阿娘的手?藝差。

    其余人也都你?一筷我一筷的吃得正歡，窗外頭還在淅淅瀝瀝下著小雨，陰沉沉的天刮著冷風(fēng)，他們這一群人卻在屋里頭吃著酸菜魚(yú)，渾身早已暖洋洋的，好不快活。

    雖然馬維杰人傻錢(qián)多，又沒(méi)什么心眼子，跟其余同學(xué)都玩得好，畢竟誰(shuí)不喜歡和?這樣的人成?為朋友呢。但是明理?院里頭總有幾?個(gè)人，明面上對(duì)著馬維杰“子蘇兄子蘇兄”的叫個(gè)不停，背地里卻總是對(duì)他嗤之以鼻，一個(gè)傻大個(gè)不就是仗著家里有錢(qián)才有人愿意整日?恭維他么？

    也就這傻子，什么都看不出來(lái)，才好糊弄。

    但要?認(rèn)真說(shuō)?起，這些人對(duì)馬維杰倒真沒(méi)什么惡意，也就是看不得他投了個(gè)好胎而已。況且，馬維杰還經(jīng)常請(qǐng)他們吃頓飯看個(gè)戲，他們也不是那種沒(méi)良心的人。但總是跟在馬維杰屁股后頭的高硯算個(gè)什么玩意？

    長(zhǎng)得倒是儀表堂堂的好樣子，書(shū)院里頭也數(shù)他最為用功，估計(jì)這世上也就那等膚淺的小娘子和?書(shū)院里頭的夫子喜歡他。明明和?他們這些想要?占馬維杰便宜的人一樣，卻整日?做出一副清高的樣子，難不成?真和?馬維杰聊得來(lái)么？

    況且，高硯家里頭的情?況大家又不是不知道。他爹癱在床上早不能干活了，只有一個(gè)娘，起早貪黑地種點(diǎn)菜拿出賣。怪不得整日?和?馬維杰混在一塊，他確實(shí)比書(shū)院里頭任何人都需要?一個(gè)長(zhǎng)期的免費(fèi)飯票。

    另一桌嘗了大半酸菜魚(yú)的龐貴，吃得嘴邊油汪汪的，他筷子一放，隨即像是想起來(lái)了什么似的，一雙小眼睛笑瞇瞇起來(lái)都見(jiàn)不著縫，一看就沒(méi)憋什么好事。

    “唉，高硯，你?說(shuō)?這酸菜是不是還挺好吃的？昨個(gè)我們家買了你?娘送來(lái)的腌酸菜，還沒(méi)嘗呢?！?/br>
    說(shuō)?完了還發(fā)出嘎嘎嘎的一陣笑聲，誰(shuí)都知道他這是故意提起呢。高硯不喜歡別人提起他的家庭情?況，縱使他不說(shuō)?，但是光看他每日?整潔的衣裳，一絲不亂的發(fā)冠，還有他那張總是淡淡微笑的神?情?，這些和?他相處了一兩年的同學(xué)也都明白。

    高硯聽(tīng)了這句話，正準(zhǔn)備舉起茶盞的手?一頓，他面上仍舊是淡淡的，永遠(yuǎn)給人如沐春風(fēng)般的感覺(jué)，可是捏住茶盞的手?卻忍不住用力，連指節(jié)處都發(fā)白了。

    馬維杰瞅了他一眼，雖然看不太出來(lái)高硯高不高興，但他還是“唉”了一聲，側(cè)過(guò)身對(duì)隔壁桌上的龐貴道：“干什么提起這個(gè)？”

    龐貴裝著一副喝醉了的模樣，也轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)對(duì)著馬維杰嘿嘿笑道：“子蘇兄，還不是這酸菜魚(yú)太好吃了，還有這酒，這酒也醇啊！”

    馬維杰皺起眉頭，又轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)對(duì)著高硯道：“別理?那小子，喝多了。”高硯這會(huì)已經(jīng)恢復(fù)如常，喝下一口?茶，卻不料已經(jīng)涼透了，卻不妨礙他露出那一貫的溫柔神?情?，“沒(méi)事?！?/br>
    這不過(guò)是席間的一個(gè)小小插曲，其余人也不甚在意，很快就又被轉(zhuǎn)移話題，吃吃喝喝起來(lái)。

    外面雨漸漸停了，坐在窗邊的人推開(kāi)窗子去看，只剩下青石板路濕濕的，在昏昏月光下反著亮光。外頭又刮來(lái)一陣?yán)滹L(fēng)，眾人被這一吹，原先的酒都醒了幾?分。

    馬維杰也有些暈乎乎的，站起身來(lái)大著舌頭說(shuō)?：“好了，今日?就到這了，咱們各回各家?！?/br>
    他率先走下樓去，后面稀稀拉拉跟著一群人都接二連三跟著下樓。

    下頭一樓什么客人都沒(méi)有，喬薇她們也早就吃完了飯。這會(huì)喬薇倚在帳臺(tái)后面，正在和?從這路過(guò)的張牙人在說(shuō)?話。

    “掌柜的，你?這要?求會(huì)認(rèn)字的確實(shí)不好找?，F(xiàn)?在一般人家哪里有錢(qián)送孩子去學(xué)堂，再說(shuō)?有錢(qián)去上了學(xué)的，誰(shuí)還會(huì)撇下臉來(lái)做個(gè)小小的賬房?！睆堁廊搜柿艘豢?唾沫接著說(shuō)?道：“要?我說(shuō)?，這賬房吶，掌柜的隨便招個(gè)年輕的，腦子靈光些，你?隨便教?一教?就成?了?！?/br>
    馬維杰正好從樓上下來(lái)，也不管喬薇和?張牙人正在說(shuō)?話，一掌拍在柜臺(tái)上，“小娘子，結(jié)賬吧！”

    張牙人不好耽誤人家做生意，立馬極有眼色地讓開(kāi)了。喬薇略算一算，今晚他們一共吃了一百錢(qián)，馬維杰掏出荷包，扔下一小錠銀子就站在門(mén)口?吹會(huì)風(fēng)醒醒酒去了。

    身后正好丁逢選也慢慢走過(guò)來(lái)，他家里頭有老有小，臨走時(shí)見(jiàn)桌子上還有好多饅頭沒(méi)吃完，隨便找個(gè)油紙包在懷里。

    他也聽(tīng)見(jiàn)了方才張牙人和?喬薇說(shuō)?的話，默默看了一眼還在賣力勸說(shuō)?的張牙人，也一頭扎入外頭寒冷的夜里，家里頭還有小兒等著他呢。

    第43章 臘rou炒飯

    喬薇聽(tīng)了?張牙人的話， 況且自己也托他找了?這么久都沒(méi)有找到幾個(gè)合適的，覺(jué)得還是按照他說(shuō)的，隨便找個(gè)年輕的活泛的回來(lái)再教一下。食肆目前真的需要一個(gè)在前頭的賬房， 華大娘和胡玉阿娘都不認(rèn)不了?幾個(gè)字，而胡玉這陣子?也更?喜歡在廚房里頭幫工，自己當(dāng)然也不能長(zhǎng)久地離開(kāi)廚房。

    于是喬薇便和張牙人說(shuō)好了?， 不再?gòu)?qiáng)求上過(guò)?學(xué)?， 讓他有合適的人再帶過(guò)來(lái)瞧瞧。

    第二日，喬薇剛剛來(lái)到前頭打開(kāi)食肆的門(mén)， 便立即看見(jiàn)一個(gè)瘦瘦高高的身影晃到自己眼前，由于他一時(shí)湊得太近， 倒把喬薇嚇了一跳。