第一百六十四章 清蒸蟹和人參雞和紅燒排骨
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林昭月出門之后深深吸了幾口氣,但即便如此,臉上還保持著紅暈,虹越皺了皺眉頭,“夫人這是?” 林昭月趕忙用手按著臉,“還有嗎?” 虹越低頭笑了笑,隨后讓隨行的丫鬟燕紅將拜帖遞了上來,“明日醉花蔭花魁之夜,這是請(qǐng)?zhí)??!?/br> 林昭月趕緊用雙手接過,“這事怎么煩擾虹越姑娘親自來一趟。” “順道來嘗嘗小江南的新菜。”虹越難得露出俏皮的表情,“可得好好招待我一下?!?/br> 若不是礙于自己的身份,林昭月都想上手將虹越摟在懷里,這小妞可太招人疼了。 此時(shí)正值金秋,正是大閘蟹最肥美的時(shí)候,林昭月托人從外地尋了一些來,本是想要弄給方二這個(gè)饞貓吃,但虹越來了便勻了兩只,洗凈后在底部塞進(jìn)一片姜片捆綁放入蒸鍋呃內(nèi)。 隨后再用蔥姜蒜調(diào)了蘸醬。 林昭月打聽過虹越,因?yàn)樗紶栃枰?,所以為了保護(hù)嗓子素來不吃刺激性的東西,于是兩只清蒸蟹后,林昭月又安排了紅燒排骨。 排骨焯過水,洗凈血水浮沫后控干水分備用。 熱鍋下油后丟入冰糖炒熱至棗紅色,隨后將控干水分的排骨丟入上色,加入熱水后再入蔥姜蒜和桂皮八角香葉。 水滾后加醬油和鹽巴調(diào)味再用半柴小火燉煮半柱香。 燉排骨期間林昭月又殺了一只雞,洗凈后去爪去頭去屁股,處理完畢之后林昭月又在雞的腹部上開了一刀,裝入糯米、蔥蒜和人參。 雞的肚子被塞滿后,用繩子將兩條雞腿擰好綁著堵住腹部的扣子,隨后丟入鍋中加水沒過雞后,又放入些許的人參和蔥蒜。 大火將水燒開后撈去浮沫,抽柴用小火燉煮。 待燉煮的菜肴出鍋后,撒上蔥花被端到了前廳。 “特意為你煮的?!绷终言潞?jiǎn)單地介紹了菜肴,“雞我去了油,并不膩,湯水清淡的很,而這螃蟹我亦備了姜茶,大大降低了它的寒性。” 一旁的方二磨了磨牙,聽著娘子的意思,這一桌子的菜肴似乎都是為虹越準(zhǔn)備的?方二雖感覺有些吃味,但他最終什么都沒說,只是默默地朝著兩只清蒸蟹伸出手去。 但還未得逞之時(shí)便已經(jīng)先被林昭月用筷子攔下了,“給虹越姑娘先吃,你的那份還在廚房?!?/br> “我現(xiàn)在就要吃!”方二鼓著腮幫子,“而且若只是讓虹越姑娘吃得話,我總不能在一旁干看著吧?” 林昭月壓低了聲音,“你的那份我備在廚房了,虹越姑娘是上賓,你且先去廚房玩一會(huì)?” 但方二倔強(qiáng)起來的時(shí)候,十頭牛都未必抓得住他,“我不要,她一人肯定也吃不完?!?/br> 正當(dāng)場(chǎng)面一頓顯得十分被動(dòng)的時(shí)候,虹越得體地說了一句:“我不愛吃這些,看著張牙舞爪的?!?/br> 林昭月正要解釋螃蟹的鮮美時(shí),虹越已經(jīng)將整盤的螃蟹放在了方二的面前,“沒事,他先吃吧。” 于是方二如愿以償?shù)氐玫搅怂胍缘捏π贰?/br> 只見方二將螃蟹的蓋子打開,里面慢慢都是膏黃,方二用著筷子將殼子上的黃刮下來蓋在了飯,隨后將蟹身上白色的腮毛除盡,抓著兩邊的蟹腿,用力向下掰斷。 虹越見方二吃得津津有味,嘴角很自然地向上彎了彎,用極其溫柔地口氣說道:“你吃慢一些,沒有人跟你搶?!?/br> 但這句話說完之后虹越愣了一下,為了掩飾自己的尷尬,她趕忙給自己盛了一碗湯。 “這雞湯可真好吃?!焙缭矫蛑煨χ?,“夫人的手藝可真是好,難怪……” 虹越的話還未說完,方二突然將蟹殼“砰”地一聲丟在了桌面上。 林昭月被嚇了一跳,于是立刻出聲責(zé)備道:“方二!” 方二委屈地看著林昭月,他張著嘴,“塞住了。” 林昭月伸著頭看了一下,方二為了表示自己確實(shí)被蟹殼塞住了牙縫,便用舌頭舔了舔牙齒,“就是這里,這里!” 林昭月依舊沒有發(fā)現(xiàn),方二眼珠子往上翻了翻,隨后在桌上吐了一口,“弄出來了?!?/br> 方二大大舒了一口氣,隨后看了一眼虹越,“螃蟹還吃嗎?” 虹越搖了搖頭,“你吃吧?!?/br> 于是方二也并沒有客氣,一下子將桌上的兩只螃蟹吃得一干二凈,而后又起身先將一只雞腿撕了下來。 盡管一整頓飯下來,林昭月對(duì)方二的表現(xiàn)十分不滿意,她之前千叮嚀萬囑咐,說是這一餐是為了宴請(qǐng)虹越,因而想讓方二吃貨的心收斂一些,但全程方二就像是一只戰(zhàn)斗中的公雞,絲毫沒有謙讓客人的心。 隨后在虹越走后,林昭月將臉放了下來,“方二,你瞧瞧你的樣子,我可是好幾日沒給你吃飯了?” 方二在吃雞的間隙抬起頭,他樂呵呵道:“娘子,這可真好吃。” 面對(duì)方二那張?zhí)煺鏌o邪的臉,原本想好好教訓(xùn)對(duì)方的林昭月頓時(shí)心軟下來,她嘆了一口氣,“虹越姑娘好像都沒吃兩口,她本并不是心思狹隘之人,應(yīng)當(dāng)是不會(huì)同你計(jì)較的。” “娘子的手藝天下一絕,不吃是她的損失?!?/br> 林昭月“噗”地一聲笑了起來,她用手敲了敲方二的腦袋,“往后這試菜的工作并可不能落在你手里,因?yàn)樵谀阕炖锟删蜎]有不好吃的。” 方二覺得自己有些委屈,他將人參雞上獨(dú)獨(dú)剩下的雞腿給扯下來遞給了林昭月,“娘子,吃雞腿?!?/br> 隨后又補(bǔ)充道:“我可是特意留給你的,一直沒有舍得吃?!?/br> 林昭月才接過雞腿,方二便又將排骨遞了過來,“這個(gè)甜甜的,想不到還挺好吃的?!?/br> 見方二吃得歡,做菜人林昭月心里還是挺美滋滋的,“明日是花魁之夜,虹越姑娘是特地來給我們送請(qǐng)?zhí)??!?/br> 方二突然停下動(dòng)作,“花魁之夜?” “是的啊,”林昭月點(diǎn)了點(diǎn)頭,“明日一同去湊湊熱鬧?” 方二簡(jiǎn)單地“哦”地一聲后又繼續(xù)將剩下的菜肴一掃而盡。 隨后林昭月探聽得知:今年的花魁之夜不僅僅只有南市鎮(zhèn)的煙花柳巷,連同周邊村鎮(zhèn)稍有名氣的煙花之所皆有報(bào)名,因去年是由虹越奪魁,所以今年由醉花蔭牽頭組織。