關(guān)大叔用瓢攪了攪桶中的混合物說到：“豆子還不夠碎，今天上午泡的有些晚了，還有些硬不太好磨，以現(xiàn)在這個(gè)情況來看，最少也要在磨個(gè)兩三回才行?！?/br>
    然后抬頭對(duì)張?jiān)普f到：“趕緊的，把牲口趕起來，早點(diǎn)干完活好早一點(diǎn)帶著豆腐回家?！?/br>
    張?jiān)坡勓詫Ⅱ呑佑众s了起來，關(guān)大叔繼續(xù)的往石磨中添著那些豆水混合物，如此反復(fù)兩三次之后，桶中的東西已經(jīng)看不出原來的樣子了，變成了一桶一桶的下面沉著豆渣，上面飄著泡沫的奶白色液體。

    關(guān)大叔見狀這才滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，對(duì)張?jiān)普f到：“娃子，這樣就差不多了，你把牲口解下來牽到一邊，跟我一起出廚房，幫你東嬸做豆腐去。

    作者有話要說：三更奉上，謝謝大家

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    兩人提著水桶來到了廚房，東嬸讓他們把桶里的豆水混合物倒入鍋內(nèi)，然后開始生火加熱，等到鍋內(nèi)的豆水沸騰了之后，用勺子將漂浮在上面的泡沫撇了出來。

    大約沸騰了兩三分鐘了之后，東嬸將鍋底灶膛內(nèi)的柴火都掏了出來，等鍋內(nèi)的溫度涼下來之后，從鍋臺(tái)上取下來一個(gè)碗，用炊廚沾了沾碗內(nèi)的液體，均勻的擔(dān)在鍋內(nèi)的豆水混合物上。

    關(guān)大叔見張?jiān)茖?duì)碗里的東西好奇便對(duì)他說到：“你東嬸往鍋里擔(dān)的是瀘水，那東西可以將豆子汁凝固起來，不過瀘水有毒，多方了會(huì)藥到人，少放了又點(diǎn)不出豆腐，這用量只有他們這些常年做豆腐的人家才能掌握的好。”

    張?jiān)坡勓渣c(diǎn)了點(diǎn)頭，東嬸這時(shí)已經(jīng)把瀘水都點(diǎn)完了對(duì)他們說到：“關(guān)大哥，這鍋中的豆子汁還得凝固一會(huì)，我去把紗布洗洗，你們幫我去院子里把豆腐架子拿過來吧?！?/br>
    關(guān)大叔和張?jiān)坡勓詠淼搅嗽鹤永?，將立在墻邊的兩個(gè)木頭架子拿了過來，屋里東嬸正在用力的搓洗手中的白布，見他們進(jìn)來后便說道：“麻煩過來搭把手。”

    關(guān)大叔他們聞言將木架子放到了鍋臺(tái)的旁邊，東嬸將手中的紗布遞給了他們，讓兩人將布打開，一人抻著一面將布展開，然后領(lǐng)著他們來到了灶臺(tái)傍邊。

    張?jiān)瓶戳丝词种械牟?，很薄可以透亮，卻很有韌性，有些像我們蒸東西的時(shí)候要用到的籠屜布，只是要比籠屜布長(zhǎng)一些，大約能有一米左右。

    東嬸讓他們把布舉到鐵鍋的上面，自己則將鍋蓋掀開，鍋中的豆子汁早已變了樣子，變成了一團(tuán)一團(tuán)棉絮一樣的東西飄在水中。

    東嬸用瓢將棉絮一樣的東西舀出來，倒入張?jiān)扑麄兪种谐吨牟嫉闹醒耄罅康乃趾芸斓膹牟嫉目p隙中留了出去，只留下了向棉絮一樣的東西在布里。

    如此反復(fù)了幾次，鍋中的東西被分出來大約能有一半左右的時(shí)候，東嬸放下了手中的瓢，走到對(duì)面將一口備用的鐵鍋掀開，將兩根木條放到了鍋沿上，然后將關(guān)大叔他們從院子里拿來的木架子架到了木條上，將張?jiān)扑麄兪种谐吨牟冀恿诉^來，左右折疊著將里面的棉絮狀物質(zhì)包了起來，放入長(zhǎng)方形的木架子內(nèi)，又在上面搭了一塊厚木板，然后讓張?jiān)坪完P(guān)大叔合力將一塊重約二三十斤的大石頭搬起來，壓在厚木板上。

    之后，東嬸又拿出了另一塊大白紗布，帶著關(guān)大叔和張?jiān)浦貜?fù)了剛才的一系列動(dòng)作，當(dāng)?shù)诙K巨石被壓到了另一塊厚木板上之后，東嬸對(duì)他們說：“好了，現(xiàn)在就等著石頭把豆花里的水分壓出來便行了，大約得等半個(gè)時(shí)辰左右，咱們到西屋去，我當(dāng)家的已經(jīng)煮好了茶水，等著你們過去哪?！?/br>
    二人隨著東嬸一起來到了西屋，陪著東叔一起喝茶聊天，大約半個(gè)時(shí)辰之后，天已經(jīng)黑了下來，東嬸起身對(duì)他們說：“時(shí)間也差不多了，咱們?nèi)タ纯炊垢瘔汉昧藳]?！?/br>
    眾人跟著她來到了廚房，張?jiān)茢r下了關(guān)大叔自己將壓在木板上的巨石搬了下來，東嬸將木板掀開，又將框在外面的木架子取了下來，將包裹著的紗布解開，一整塊長(zhǎng)方形的大豆腐快便出現(xiàn)在了人們的眼前。

    東嬸拿出了菜刀，小心的將一整塊的豆腐分割成碗口大小的小塊，裝在關(guān)大叔提過來的木桶里。

    一塊分割完了，又去分割另一個(gè)整塊，很快兩個(gè)水桶便都裝滿了，張?jiān)铺嶂皩⑺鼈兞嗟今R車上，關(guān)大叔又與東叔兩口子到了別，兩人趕著馬車帶著坐騎回家了。

    張?jiān)坪完P(guān)大叔到家的時(shí)候晚飯已經(jīng)做好了，張?jiān)瓢褍伤暗亩垢徇M(jìn)了廚房，關(guān)大叔則將馬車卸到了院子里，牽著那兩頭騾子和馬去了牲口棚。

    吃完了晚飯，關(guān)大嬸來到了廚房，將豆腐從木桶里取出來，放到一旁備好的盆子里，留出一些放到鏈子上，端到院子里陰涼的地方放好，準(zhǔn)備做成凍豆腐，剩下的那些用粗鹽腌了起來，留著過年和正月的時(shí)候吃。

    小年的那一天，關(guān)璟坐著關(guān)大叔的車來到了縣里，下車之后，大叔要去拉貨，叫他回去的時(shí)候到縣東頭那里等他。

    關(guān)璟應(yīng)了，先去成衣鋪?zhàn)永锶×艘路?，伙?jì)將衣服拿過來之后，關(guān)璟大致的看了看，沒有什么毛病，便付了剩下的手工錢，向掌柜的到了謝之后，拎著衣服出門逛起了集市。

    家里的東西都已經(jīng)買的差不多了，剩下的都是些鞭炮禮花什么的，那些東西歷來都是由關(guān)大叔來買的，相信爹爹一會(huì)一定會(huì)買回去的。