“謝謝支持，謝謝打賞！”姜阮調(diào)皮地吐了吐舌尖，轉(zhuǎn)身從冷餐柜里找出了清晨起床時(shí)打好的魚rou泥。透明的方形隔離袋內(nèi)，帶著點(diǎn)淺粉色的魚rou被壓得平平整整。

    “這是魚蛋的半成品魚泥，今早把魚rou去皮剔骨，放鹽放蛋清加冰在機(jī)器里打出來(lái)的。手感很細(xì)膩，已經(jīng)出了膠質(zhì)，用手就可以擠出魚蛋來(lái)。對(duì)了，大家不好奇為什么這期視頻的標(biāo)題上魚旦的旦，不是雞蛋的蛋嗎？”

    姜阮輕笑著，手握拳，用虎口把嫩白魚泥擠成了一個(gè)個(gè)滾圓的魚蛋，，擱到熱水鍋里煮。

    “白白：好奇的！是有什么淵源嗎？”

    “ID298321：蛋和旦是通假字？還是說(shuō)這兩個(gè)在古代是通用的？”

    “胖子哥哥：只有我在關(guān)注魚蛋在鍋里上下沉浮嗎？”

    “ID92382：不不不，你們都太膚淺了，注意到了邊上蓋著鍋蓋卻開著小火的鍋?zhàn)恿藛幔俊?/br>
    “ID032910：看到了，我覺得姜姜的秘密就在里面！”

    “用雞蛋的蛋字也是可以的，而且大部分地區(qū)是用的雞蛋的蛋。但是魚蛋最出名的地方在地球時(shí)代的香港，千禧年之前的老派說(shuō)法就是魚旦?！苯钍稚峡焖侔阳~蛋給擠入鍋里，在流水下清洗著手掌。

    “ID92810：手好看！是不是所有的烹飪師的手都這么白白凈凈細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的？”

    “白白：樓上的你叫我干嘛？”

    “白白：不是，雖然我叫這個(gè)名字，但是我的手一點(diǎn)都不白，還有點(diǎn)粗粗胖胖的?！?/br>
    “白白：[你不愛我了嗎？]”

    “ID92810：不愛?！?/br>
    “暈飛船的老攻：軟軟的挺舒服的，別聽他的。”

    “ID830192：我在書本上有看過(guò)香港的照片哦，感覺很復(fù)古很美的樣子！”

    “ID021910：魚蛋是不是也挺美的？”

    “沒有很美，黃色的，甚至不是很上鏡?！苯顚?duì)著屏幕搖頭。“但是魚蛋很好吃，在煮熟之后會(huì)要下鍋炒制一番，把魚蛋的外皮炸的韌韌的，咬下去要破開外皮還需要點(diǎn)力氣。再放到這邊的咖喱鍋里煮，讓咖喱味道深入進(jìn)去。最后撈出來(lái)，可以憑自身愛好來(lái)加甜辣醬和番茄醬?！?/br>
    說(shuō)著，姜阮就揭開了一旁蓋著的鍋蓋，伸著勺子給舀上來(lái)展示給觀眾看。棕黃色的醬汁濃稠，順著勺子邊緣慢慢滑落。接著一陣水霧升騰而起，廚房里頓時(shí)彌漫起了咖喱的濃香。復(fù)雜的香料組合，以及其中夾帶著的清香椰味，都在勾引著開了全息的觀眾。

    “白白：不干了，我要來(lái)姜姜家里蹭飯?！?/br>
    “ID3289283：天哪這是什么香味！真的真的真的！滿心滿眼都是它！”

    “胖子哥哥：這估計(jì)是繼麻辣香鍋之后，姜姜最重口味的材料了吧？”

    “莉莉家家：但是真的好喜歡??！感覺很濃的樣子！”

    “咖喱是一種非常著名的調(diào)味品，中間摻入了很多香料種類。除了煮魚蛋之外，還可以直接在里頭下胡蘿卜、土豆、雞rou等配料，來(lái)制作咖喱飯?！苯罟戳艘稽c(diǎn)咖喱湊到鼻尖聞聞?！爸罂о荒荛_大火，因?yàn)殄伒追浅Ｈ菀缀?，特別當(dāng)其中摻入了食材，更是如此。確實(shí)是很吸引人，但是他也有不太好的地方?！?/br>
    直播間的觀眾都沒有明白姜阮說(shuō)的不太好是怎么回事，紛紛發(fā)著彈幕詢問(wèn)。

    “首先，咖喱是一種熱量比較高的材料。煮魚蛋還好，沒有攝入太多。但如果是咖喱蝦、咖喱飯，吃一頓還是會(huì)影響體重的?！苯铑D了一頓，“以及，咖喱很容易黃牙。所以吃完之后必須要進(jìn)行口腔清潔，不然牙齒會(huì)慢慢變黃，很難看到?！?/br>
    “莉莉家家：哦！真的么！好可怕！”

    “胖子哥哥：吃美食的代價(jià)！我明白！我就沒瘦過(guò)?！?/br>
    “ID3928202：煮魚蛋的話，直接把炸好的魚蛋放進(jìn)去就行？感覺味道會(huì)很好的！”

    “對(duì)，煮魚蛋的水溫不能滾，不然會(huì)逼走魚蛋的魚rou鮮味。差不多浮起來(lái)就可以下鍋了?！苯铧c(diǎn)頭，熱過(guò)熱油，下好洋蔥蒜末煸香后便把魚蛋從水中撈出，撒了一把咖喱粉就在鍋里翻滾了起來(lái)。

    “ID2938429：那邊不是有熱的液態(tài)咖喱了嗎？怎么又要下粉進(jìn)去？”

    “白白：增味？我覺得是有道理的！”

    “糖寶：總之很好吃啊！看著雪白的團(tuán)子就這么染上了黃色，nongnong的香味！”

    “ID0394203：估計(jì)是等會(huì)兒還要放進(jìn)去煮？”

    “ID3290423：先來(lái)給美食截個(gè)屏！再去給姜姜截個(gè)屏！美食美人我都要！”

    “那邊鍋里的是稀釋過(guò)的咖喱，如果需要保存幾個(gè)小時(shí)之久，我就建議熱個(gè)鍋來(lái)煮煮，順帶還可以保溫。如果是當(dāng)場(chǎng)就吃掉，那就不需要另外備鍋了，直接在炒制過(guò)程中放咖喱粉便好。”姜阮點(diǎn)頭，把鍋里表皮微皺的魚蛋盛出來(lái)，裝在碗碟里。剩余的都倒入了一旁溫著的鍋里?！拔覑廴送睃c(diǎn)才回家，這給他留著。咱們來(lái)吃現(xiàn)在鍋里的？”

    說(shuō)著，就從案臺(tái)的一角拿過(guò)來(lái)了兩瓶紅色醬料，在一個(gè)個(gè)魚蛋上擠了過(guò)去。抽上一個(gè)長(zhǎng)簽，插了顆魚蛋就往嘴里塞。

    溫?zé)岬聂~蛋被牙齒咬破，預(yù)熱膨脹皺起的焦黃表皮下，是淺黃色嫩滑彈牙的魚rou。厚重濃香的咖喱味道，伴著或辣或酸甜的醬料，入口即是欲罷不能。

    “白白：找到了當(dāng)時(shí)第一眼看到姜姜做包子時(shí)的心動(dòng)！”

    “莉莉家家：已經(jīng)被誘惑了，就等著姜姜開店鋪！我要去吃吃吃！”

    “ID3984222：參加了是食神節(jié)的表示，姜姜家的菜式?jīng)]有特別貴！我一個(gè)月工資擠一擠，剩下的還是可以去吃一餐的！”

    “ID0923102：要約姜姜餐廳的走去！”

    “胖子哥哥：姜姜你要開店也是在首都星對(duì)吧？可不可以把這道菜加入特供計(jì)劃??？”

    “胖子哥哥：作為一個(gè)帝國(guó)軍人，本人每次看直播真是饞死了！”

    “胖子哥哥：得知姜姜第一名拿到指標(biāo)，心里那叫一個(gè)開心！”

    “ID384203：首席！你怎么能忘了你嗷嗷待哺的首都星人民們！還不開店這像話嗎！”

    姜阮把剩下的魚蛋串在簽上，看著彈幕上的留言及時(shí)回復(fù)。

    “軍部特工計(jì)劃已經(jīng)要開始了，我收到了他們的回復(fù)了。開店的話，我們已經(jīng)安排好了店鋪地址，更多的細(xì)節(jié)我需要再去考察考察，還希望大家多多支持捧場(chǎng)！”

    第73章 松仁紅酥雞

    看著時(shí)間差不多了，姜阮便結(jié)束了直播。收到了慕澤析不回來(lái)吃中飯的信息后, 便也自己偷懶, 隨意撈了一碗蔥油拌面吃得開心。