姜阮在鏡頭外，聽到了克里撓門的聲音，悠悠地嘆了口氣。

    “小公主，你不能吃這個的……澤析，快抱走！不然粽子沒你的份了！”

    第111章 絲滑生巧克力

    蒸粽子到最后，直播順利結(jié)束。慕澤析和姜阮各自拿著兩個, 盛在碟子中, 端到了餐桌上。

    “覺得口味怎么樣？會不會更習(xí)慣甜的？”姜阮隨口問了一句, 毫不留情拍著克里日漸寬大的身軀，把她趕到了沙發(fā)那端去。

    “感覺還不錯，很香?！蹦綕晌霭呀畹膬蓚€粽子一起拿了過來, 貼心地去掉了粽葉，擺好后又特意配上了一片勺子。

    “說了你不能吃, 那東西摻了鹽分的?！苯詈谜f歹說安撫了克里，回到餐桌邊，粽子還在冒著熱氣。

    “口味不錯, 應(yīng)該很飽肚子?！蹦綕晌鲆贿呉ㄖW料，一邊抬頭，“今天要去公司嗎？”

    “不去, 我要去桃千齋?！苯蠲靼啄綕晌鲋傅氖俏绨策?，搖了搖頭。

    聯(lián)邦的分店確實(shí)是個思路，現(xiàn)在品類也不少, 最近要上的, 是跟某個文化節(jié)合作的生巧。萊恩早就跟他說過，生巧需要他到場, 來給最后口味和配比拿主意。

    “好，我去處理婚宴后續(xù)工作，吃完之后我送你去?！蹦綕晌鳇c(diǎn)頭，手上動作沒停下, 三兩口一個粽子就不見了蹤影。

    姜阮發(fā)現(xiàn)自己愛人時不時就會下意識地還以為他沒有飛行器，要送他去上班。不過這樣也好，早上起來身子還有些累，加上直播了一場，多少有些吃不消。有人送上班，確實(shí)是一個值得享受的事。

    ***

    桃千齋這一天人流量格外大，婚宴上出現(xiàn)的新品引起了不少人的注意。星網(wǎng)上已經(jīng)出了各個新品的口味攻略已經(jīng)圖鑒，桃千齋趁勢而為，把這些未上先出名的款式集中做了一次推廣，果然吸引了不少新顧客。

    姜阮抵達(dá)之時，店外都排上了長隊。

    以往時候，在人流高峰期的時候，桃千齋也不是沒出現(xiàn)過顧客排隊。但點(diǎn)心和蛋糕大部分都已經(jīng)制成，飲品現(xiàn)做時間也不長，顧客很快就可以結(jié)賬，端著美食去休息區(qū)享受。

    但這一次，隊伍中途轉(zhuǎn)了個彎，兜了一圈又繞了回來。

    好在桃千齋同事們夠聰明，早就給排隊的諸位端上了小杯的飲品，讓不少有同樣興趣的顧客自由地攀談了起來。

    “姜姜！過來過來！別去那邊！”一位新來的烹飪師早早地看到了姜阮的身影，放低聲音做著夸張嘴型，伸手把人喊了過來?！叭R恩說你到了趕緊走后門，別去前面，太多人了，怕一股腦兒地圍上了你估計脫不了身。”

    “哪有那么夸張，我又不是什么大明星?！苯钍?，搖了搖頭，最后看了一眼點(diǎn)前的顧客，轉(zhuǎn)身跟著同事進(jìn)了側(cè)門。

    “快別說了，現(xiàn)在哪個明星有你火。”新烹飪師嬉笑著，走在姜阮身邊，“姜姜這次也是要負(fù)責(zé)新品嗎？”

    “是，生巧的話，其實(shí)大家cao作難度不大，口味多一些也沒問題?！苯铧c(diǎn)頭，看到了向他走來的萊恩。

    “終于來了，我剛才做了幾盤。有抹茶口味，還有一個苦咖口味的，但是大家對抹茶反響平平，不應(yīng)該啊……”萊恩撓著腦袋，扯著姜阮把身上消毒，帶進(jìn)了后廚。

    “抹茶的濃度要求很苛刻，不然做出來就會太苦，蓋住了牛奶成分的巧克力的甜味?！苯钏妓髌蹋闷鸬案忡P，撬起一塊表層深綠色的生巧，送到嘴邊咬下了一口。

    口感是足夠絲滑柔潤的，巧克力味道也沒有被掩蓋下去。抹茶香味很霸道，可惜的是入量太多，苦到心累。

    “怎么樣？”萊恩眨眨眼。

    “……”姜阮抿著嘴，咀嚼都不敢，趕忙往肚子里咽去，“抹茶成分減少六到八成，不然這就不是生巧了，就是抹茶塊了?！?/br>
    “我覺得口味還合適啊，真的濃了啊？那我去減量……”萊恩估摸著沒察覺到，聽到姜阮的評價，哭喪著臉把手邊抹茶罐子往收納柜里送去。

    “抹茶控……”姜阮嘖了一聲，眼神掃到一邊正在悶笑的嘉文。

    “他完全吃不出感覺的，我們正常人的口味，在他嘴里就是沒味道。我也只能隨他，等你來了總會告訴他的?！奔挝目拷?，一臉地?zé)o可奈何。

    “只有抹茶他才會這樣吧？”姜阮唇齒間砸吧了一下，對殘留的苦味還是心有余悸。

    “暫時只發(fā)現(xiàn)這一種。”嘉文扯了扯嘴角，看著萊恩走遠(yuǎn)，“抹茶的就算了，但他的苦咖味還是不錯的。雖說加苦咖，但苦味真的很少，反倒是咖啡味很濃郁?！?/br>
    “嗯，我也試著動一次手，看看幾位做出來有什么不一樣，我們?nèi)￠L補(bǔ)短，爭取今天拿出去給外面的顧客嘗一嘗。”姜阮點(diǎn)頭。

    萊恩拿著材料回來，把姜阮推到了制作臺邊。桌面上的模具已經(jīng)被貼心地壓好了隔離紙，用繩子把紙的位置固定住。奶油中摻入了半透明的水飴，已經(jīng)在鍋上加熱到完全溶解在一起。

    “萊恩，巧克力的量是合適的，黃油太多了，用勺子挑掉兩成，再把奶油水飴導(dǎo)進(jìn)去吧?！苯顠吡艘谎鄯胖们煽肆Φ腻?zhàn)印！凹挝?，去弄一份熱水，現(xiàn)在的室溫估計還需要隔水熱一下。不要沸水，不然口感就不會好?！?/br>
    “嗯?！比R恩點(diǎn)頭，屁顛顛地給姜阮打下手。

    黑巧克力和牛奶巧克力是桃千齋前一段時間才推出的小零嘴，以其精致的造型和絲滑的口感，受首都星孩子們的特別歡迎。不少學(xué)校為了節(jié)日派對，還專程到桃千齋來預(yù)約大批量的巧克力禮袋。

    其次就是小情侶們，即使是換了一個時空，巧克力依然帶著愛情的魅力，征服了不少處于熱戀中的男男女女。

    生巧明顯是不同于制成品的巧克力，它需要完全意義上的手工制作，半點(diǎn)自動化設(shè)備都使不得，更別是像便當(dāng)和巧克力塊一樣，把握好配方，借助機(jī)器人之手就可以批量生產(chǎn)。

    乳白色和棕黑色的碰撞，在同一個鍋里迅速融合，被姜阮徐徐攪拌，顏色分界漸漸不清晰起來。液體溶解固體，固體又把自己的味道滲透進(jìn)了液體，最后變成了粘稠的巧克力醬。

    “奶油和水飴的作用不用我多說吧，等會兒出爐后，生巧在口味上最大的差別，就是在巧克力的基礎(chǔ)上，把絲滑、細(xì)膩、以及甜味上升了一個檔次，撒上可可粉或是抹茶粉，都是合適的。如果是生巧本身要做抹茶味，就用白巧克力?！?/br>
    “白巧克力的話，會不會到最后，巧克力味道很淡？”嘉文若有所思。

    “會。”姜阮點(diǎn)頭，的猜測，“從材料配比上來說，白巧克力本身就不能嚴(yán)格算是巧克力。再經(jīng)過生巧的加工，摻入了奶油，就更加不像了，只能說帶著點(diǎn)巧克力的味道。好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧，比如抹茶比如草莓，這就在某種程度上掩飾了材料本身帶來的欠缺?！?/br>
    “草莓不錯?！奔挝狞c(diǎn)了點(diǎn)頭，“最上面淋上草莓醬，會不會膩？”

    “你是說我們做楓糖華夫時，可能用到的草莓醬嗎？帶果rou那種？”姜阮挑眉，“我覺得會膩。生巧的口感是粘稠的，果rou果醬也是粘稠的，反倒不如抹茶粉可可粉來得干脆?！?/br>
    “哦?！比R恩支吾了一聲，明顯沒有自己的主意。

    “不過你們有興趣，試一試都是沒問題的，桃千齋不限制烹飪師的自由發(fā)揮，采用了還可以拿獎勵，這不是一開始就定好的規(guī)矩么？”姜阮并不希望出現(xiàn)一言堂的情況，在萊恩表態(tài)后又添了一句。

    模具里的生巧還是液態(tài)，被姜阮輕微搖晃著，震蕩出了里頭的氣泡。液態(tài)的生巧表漸趨光滑，開始映射出桃千齋后廚好幾處傳來的光源。

    “冷藏柜有空間嗎？”姜阮雙手端上模具。

    “有的有的！”負(fù)責(zé)冷餐柜管理的烹飪師連忙上前，替姜阮把冷藏柜柜門打開，“專門為了這個騰了一臺出來?！?/br>