回到和姚舅約好的地方，稍稍等了會(huì)，人便來齊了。難得來此鎮(zhèn)上，大家都買了不少東西，臉上帶著喜氣。

    姚舅等大家坐好了，便打了驢一鞭子，開始回李家村。

    李然手里提著豬rou和豬骨，想到回去將吃到的美味，也是喜笑顏開。

    美食篇（補(bǔ)完）

    等到了家，李然就直接沖進(jìn)了廚房，在路上他已經(jīng)跟李媽說了，今天的中飯由他做。李媽自是相信他的手藝，聽后立馬答應(yīng)了。

    到了廚房，李媽過去灶旁，先將里面的火點(diǎn)燃，李然先去將肥rou切了出來，隨后用絲瓜瓤將鍋洗刷干凈后，就打算炸油渣。

    炸油渣這種事，李然以前也做過，兒子小剛喜歡吃豬油，李然怕外面買的豬油不干凈，再說自己炸的豬油既省錢又衛(wèi)生，因此他以前在家也是弄過這個(gè)的。

    炸油渣也要有技術(shù)，技術(shù)不好就會(huì)出現(xiàn)兩種情況，一種是油渣里面還殘著油，浪費(fèi)。一種是炸得太過，看起來黑漆漆一團(tuán)，一點(diǎn)食欲也沒，吃進(jìn)嘴里，還帶著股糊味。

    李然爺爺愛憶苦思甜，懷念以前的日子時(shí)，偶爾也會(huì)用油渣做食物，所以有些80后的人從沒吃過油渣，李然卻不在這范圍內(nèi)。

    李然先將整斤豬rou切開成了三部分，豬皮，肥rou，瘦rou，放到不同的碗碟里。

    豬皮上的毛想用刀刮干凈是不可能的，李然將豬皮用筷子夾著放進(jìn)快燒紅的鍋里，從上面淺淺的掠過，豬毛立即就沒了，豬皮也變得干干凈凈。

    接著他再將切成了一片一片的肥rou丟進(jìn)鍋里，不停用鍋鏟翻攪，慢慢的，白花花的肥rou就變成金黃色，鍋里也慢慢多出了金黃色的油，到最后，那些肥rou給變成了金黃色的油渣，李然看著明白可以起鍋了。

    將油渣舀起放進(jìn)盤子里，再將油用勺子舀了裝進(jìn)裝油的罐子里，油渣就炸完了。

    李媽在旁邊看著李然嫻熟的手藝，滿意的點(diǎn)頭。

    隨后李然往鍋里倒進(jìn)水，要李媽將火燒大，打算等會(huì)弄豬骨頭湯。

    他先將豬骨頭洗了干凈，等水開后，就將豬骨頭丟了進(jìn)去，煮了將近10分鐘，又將豬骨頭撈了出來，用干凈的布將豬骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都仔仔細(xì)細(xì)的去掉了。

    隨后將骨頭劈斷，劈成兩片。等李媽重新燒的水燒開了，就將豬骨頭又丟了進(jìn)去，順便放下準(zhǔn)備好的蔥段和姜片，和切好的白蘿卜。這樣的豬骨頭，在小火燉3、4個(gè)小時(shí)后，就是香噴噴的豬骨湯了。

    李媽開始還不知道他打算做什么，可看著李然做得順手，也相信了這做出來后能給人吃并味道不錯(cuò)。

    李然怕李媽懷疑他怎么知道這個(gè)吃法，說道：“媽，這豬骨頭燉湯最有營(yíng)養(yǎng)了，好多人都這么弄，只是怕說出來，買豬骨頭的人多了，他自己搶不到而已，所以都瞞著。我也是不小心聽到的?！?/br>
    李然邊說，邊在心里捂臉，他最近撒謊已經(jīng)撒得眼睛都不眨下了。

    將這做完，李然看了看外面的天色，明白這骨頭湯只能晚上吃了，可也沒辦法，天氣熱，只能將這種葷食先弄好了，免得它變味，這個(gè)灶下午得一直保持溫?zé)岵判小?/br>
    既然這樣，中午還得準(zhǔn)備另外的菜，豬rou可以作什么菜？那菜名多的是，可李然明白，大部分菜是做不了的，一是這時(shí)候很多材料，窮苦家庭里并沒有備，二是，就算有材料，李媽也不會(huì)讓他大手大腳的撒里面。

    看著油渣和瘦rou，李然想了想，決定做油渣蓮白和蒜苗五花rou。

    油渣蓮白這道菜看名字挺文雅，其實(shí)原料卻十分簡(jiǎn)單，就是油渣、蓮白也就是白菜、蔥、姜、蒜、鹽一起炒而已。

    李然先是將白菜切成條狀，蔥姜蒜切小塊準(zhǔn)備好了。隨后將油渣倒入另一個(gè)鍋中，用小火稍微的再煉制一下，等油渣又出了點(diǎn)油后就放入蔥姜蒜。

    蔥姜蒜剛放入鍋里，就有了股香味傳出來。再接著倒入蓮白炒，同時(shí)加了一小勺水，免得將菜炒干。