夏越當(dāng)然知道式燕羞了，那耳朵紅得多明顯，他自己也不樂(lè)意讓式燕在這里看其他男人，便也不給式燕介紹什么，只帶著他直接上了二樓去槽場(chǎng)，嘴里還很有道理：“下回帶你來(lái)再給你講這些東西，現(xiàn)在大家都等著上槽呢，我們先趕緊過(guò)去?！?/br>
    式燕哪里會(huì)不聽(tīng)他的話，當(dāng)下就不再看左右，只管跟著他加快步子。

    雖然上槽是在槽場(chǎng)，但夏越先帶式燕去的是醪場(chǎng)。在那里，藏人們正從一個(gè)大桶里將發(fā)酵好的醪液撈出，倒入木桶，然后運(yùn)往槽場(chǎng)。

    夏越帶著式燕就在門(mén)口看著，并不進(jìn)去打擾，藏人挑著盛了醪液的木桶經(jīng)過(guò)他們身邊時(shí)，式燕聞到了撲鼻而來(lái)的香味。

    “相公，是酒香，”式燕望向夏越，“那些已經(jīng)是酒了么？”

    “那些是醪液，那桶醪已經(jīng)釀了三十五天了，發(fā)酵情況很好，”夏越帶著他往槽場(chǎng)走，“醪液里還有酒粕，要將醪裝入袋內(nèi)，壓榨，把酒粕和酒分離開(kāi)，才能得到酒。”

    式燕聽(tīng)得很認(rèn)真，想了想，又問(wèn)：“是要壓榨了才能有酒啊，那為什么叫做上槽？”

    “因?yàn)?，那就是個(gè)槽啊?！?/br>
    夏越說(shuō)著往前一指，式燕這才發(fā)現(xiàn)他們已經(jīng)走進(jìn)了別的房間，這里很寬敞，房中有一個(gè)很巨大的窄長(zhǎng)物體，似乎是石磚砌起來(lái)的。他走近了看，發(fā)現(xiàn)中間是空的，看起來(lái)的確是個(gè)很大的槽道。

    旁邊的藏人在將醪液裝袋，把袋口折起，然后整齊地堆放到槽里。槽的一端，在下方開(kāi)了口，有小槽道突出來(lái)，底下的地板挖了空，內(nèi)里放著干凈的巨大的木桶。

    “槽上吊著的是千斤頂，用的是重茂石。”

    式燕抬頭看，黑黝黝的千斤頂被吊在上方，有好幾根粗圓的木頭固定著。

    “我聽(tīng)過(guò)重茂石，非常的重是嗎？”式燕問(wèn)夏越。

    夏越對(duì)他點(diǎn)點(diǎn)頭。

    重茂石是駱越最為沉重的礦石，也不知是密度特別大還是其他原因，巴掌大的一塊都有五六斤重，用來(lái)做千斤頂壓榨酒醪實(shí)在是再好不過(guò)了。

    在他們來(lái)之前，藏人們已經(jīng)來(lái)回好幾趟，將發(fā)酵桶里的醪液運(yùn)送過(guò)來(lái)，最后一趟也是跟在夏越他們身后進(jìn)來(lái)的。在夏越給式燕介紹千斤頂時(shí)，醪液已經(jīng)差不多裝袋完畢了。

    杜師跟了進(jìn)來(lái)，對(duì)夏越夫夫打過(guò)招呼后，伸手到槽里摸了摸裝著醪液的袋子。

    “少爺，這批醪摸起來(lái)感覺(jué)很不錯(cuò)?！倍艓熁仡^道。

    夏越笑了：“想來(lái)又是一批好酒?！?/br>
    兩個(gè)人相視微笑，神情里都是克制著的自信與期待。

    杜師發(fā)令放下千斤頂，式燕這才知道，那幾根粗圓的木頭實(shí)際上是杠桿，另一頭大概掛著秤砣之類(lèi)的重物。

    千斤頂緩緩地壓上了槽內(nèi)的醪袋。

    過(guò)了片刻，前方的小槽道就開(kāi)始有清澈的液體源源不斷地流出。

    酒流進(jìn)木桶里的聲音，聽(tīng)起來(lái)非常的悅耳，所有人都靜靜地看著，等著大桶被漸漸裝滿。

    式燕目不轉(zhuǎn)睛地注視著酒誕生的瞬間，心里一陣一陣的激動(dòng)，無(wú)意識(shí)地抓上了一旁丈夫的衣袖。

    當(dāng)木桶被裝滿了一半時(shí)，酒流出的速度開(kāi)始降低，到最后，慢慢只有偶爾的幾滴流出。這個(gè)時(shí)候，式燕才發(fā)現(xiàn)，丈夫的右邊衣袖被自己抓皺了。

    25、試飲新酒 ...

    一直到藏人們將新酒裝好瓶，幾個(gè)人聚到品酒室準(zhǔn)備試飲時(shí)，式燕都還是很過(guò)意不去。

    夏越笑著安撫他：“有什么好在意的，不就是袖子皺了些么。別說(shuō)你抓的是我袖子，就是你抓的是我的手，抓成什么樣我都不會(huì)怪你?！?/br>
    式燕聽(tīng)了瞪他，什么叫把他的手抓成什么樣，自己難不成還能把他的手抓到皺不成？

    “瞪我了，就是不在意了，”夏越借著袖子的遮掩抓著式燕的手，捏了捏手心，“好了，袖子而已，有什么要緊了?！?/br>
    式燕其實(shí)被安撫得差不多了，但是低頭看到皺起來(lái)的那一塊，心里還是有些介意。

    “出去讓人看了，不體面?！?/br>
    “管別人怎么看呢，”夏越聳了聳肩，“要是誰(shuí)上來(lái)說(shuō)了，我還樂(lè)得告訴他，這是我夫郎依賴我的證明?！?/br>
    式燕耳朵又是一紅，也不說(shuō)了，把視線移開(kāi)，巴巴地看著桌上的幾瓶酒。

    每瓶酒跟前都放著四個(gè)酒杯，分別是給云老爺、杜師、夏越和式燕的。式燕不敢貿(mào)然伸手拿，只探了腦袋去看那酒杯，看到杯底有圖案，心下好奇，還沒(méi)等他問(wèn)，夏越就拿了個(gè)杯子起來(lái)遞給他看。

    “這是試飲品酒用的杯子，杯子是白色的瓷杯，杯底有藍(lán)色的同心雙環(huán)，可以利用這個(gè)圖案來(lái)檢視酒的顏色和透明度。”

    式燕盯著杯底看：“原來(lái)是這樣。”

    云老爺一直微笑著看兒子給夫郎解釋說(shuō)明，待他說(shuō)完了，才拍了拍手。

    “人也齊了，開(kāi)始試飲吧?！?/br>
    今日其實(shí)不是正式的試飲，畢竟新酒還未火入，味道還不穩(wěn)定。但是了解剛上槽不久的新酒的味道，對(duì)藏人來(lái)說(shuō)是極為重要的。待所有新酒都火入后，還會(huì)有一次正式的試飲。

    幾人從長(zhǎng)桌右端開(kāi)始依序試飲。

    式燕捧起酒杯，專注地看杯底的圖案。這瓶新酒很是清澈，藍(lán)色的同心環(huán)在酒底微微蕩漾著，很是好看。

    他還不敢喝，抬頭看了看公公，卻見(jiàn)他細(xì)細(xì)品過(guò)后，將口中的酒吐在了一旁錐形架子上的小缽里。

    “不能喝嗎？”式燕低聲問(wèn)夏越。

    “也不是，這是父親的習(xí)慣了，”夏越也低聲給他解釋，“如果需要試飲評(píng)品的酒數(shù)量多的話，把酒吞進(jìn)肚子里有可能會(huì)醉，哪怕只有微醺也會(huì)讓感覺(jué)有些遲鈍，會(huì)影響對(duì)酒味道的判斷。不過(guò)今天可以喝，只有幾瓶而已，沒(méi)關(guān)系的?！?/br>
    式燕看了看杯中的酒，又抬頭望夏越：“我想喝?！?/br>
    夏越含笑看他，點(diǎn)點(diǎn)頭：“喝吧，沒(méi)關(guān)系。”

    接著夏越又給他說(shuō)了試飲的方法。首先聞酒的味道，然后只喝進(jìn)少量的酒，將之含在口中，一邊深呼吸一邊將酒聚在舌尖上，然后含著酒，用鼻子將氣吐出。這樣可以把其他氣味排出，單獨(dú)感受酒本身的香氣與味道。

    式燕依言去試，發(fā)現(xiàn)真的比普通喝酒時(shí)的感受更深，酒的香味凝聚在口中舌上，細(xì)膩的味道更為突出，他閉上眼，細(xì)細(xì)體會(huì)那種活潑而又富有層次的風(fēng)味。