57、8（倒V） ...

    8.

    國(guó)慶節(jié)剛剛過(guò)完，黎向榮背著簡(jiǎn)單的行李到了羊城，那邊的氣候還停留在夏天，讓已經(jīng)換上秋裝的阿榮很有些不習(xí)慣，陽(yáng)光明朗海風(fēng)清新遍地鮮花鳥(niǎo)語(yǔ)宛轉(zhuǎn)，讓阿榮感覺(jué)很新鮮。

    步朗尼接到他的電話說(shuō)一切順利，已經(jīng)住進(jìn)了學(xué)校，周一就開(kāi)始上課了，關(guān)切地囑咐他了幾句，安下心來(lái)。

    就像身處漩渦一樣，在巨大的外力之下才感覺(jué)到自己有多么的無(wú)可奈何，步家的生意如同突然漏底的水桶，無(wú)論廚師怎么用心制作服務(wù)怎么精益求精也阻擋不了生意冷落。

    像步家這樣高檔的餐館，當(dāng)然不是誰(shuí)想來(lái)吃就吃得起的，況且十多年來(lái)又把架子擺得太高，以品味和格調(diào)為最大的資本，而這傲慢的基礎(chǔ)竟然如此的脆弱。

    在上個(gè)世紀(jì)九十年代初期的南方特區(qū)，有人推出了“黃金宴”，就是將金箔灑在菜肴上面，烘托出財(cái)大氣粗的氣勢(shì)，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)該宴會(huì)一個(gè)月就能售出一百多席。

    在那個(gè)普羅大眾剛剛知道財(cái)富為何物，少數(shù)人因?yàn)闄C(jī)遇和特權(quán)已經(jīng)可以享受豪奢的年代，這樣的奢侈行為無(wú)疑是被眾人矚目和羨慕的，但這樣炫富的人多數(shù)是土鱉熬出來(lái)的暴發(fā)戶(hù)，對(duì)錢(qián)財(cái)?shù)睦斫膺€停留在占有揮霍上面，他們要以浪費(fèi)來(lái)體現(xiàn)富有，以鋪張來(lái)夸耀能力。

    而身處內(nèi)陸的步家則選擇為某些更特殊的人提供低調(diào)的奢華。步微在八十年代初期回國(guó)贖回院落的時(shí)候只是想讓后半生飽受痛苦的母親走得安心，他那時(shí)雖然沒(méi)有正式工作，但畢竟是中國(guó)大地改革開(kāi)放以來(lái)最早出國(guó)求學(xué)又最早回國(guó)的人士，相關(guān)部門(mén)盯得緊，也不會(huì)吝嗇給他一份合適的事業(yè)單位工作。那時(shí)候的呂永自幼跟著主母身邊學(xué)得步家菜全部的精髓，回城之后卻找不到在國(guó)營(yíng)賓館工作的機(jī)會(huì)，只得在各式小飯館里打工過(guò)日子，等步微回來(lái)之后說(shuō)無(wú)論如何也希望能把步家菜繼續(xù)發(fā)揚(yáng)流傳下去，步微和凡妮最后下定決心要重新興旺步家菜，也是出于一份對(duì)歷史的懷念。

    然而在那樣一個(gè)處于變革時(shí)代的城市里售賣(mài)魚(yú)翅燕窩為主的菜肴，簡(jiǎn)直近乎于做夢(mèng)，普通家庭一年的收入恐怕也吃不起步家最低等的宴席，步微想盡辦法初步修復(fù)了自家院落之后，只能翻著食譜發(fā)愁。

    契機(jī)來(lái)源于偶然事件，八十年代中期，有一個(gè)冬天特別寒冷，設(shè)施簡(jiǎn)陋的城市動(dòng)物園凍死了一頭來(lái)自非洲的獅子，動(dòng)物園的工作人員做了解剖分析之后，決定處理尸體的辦法是——吃掉它！并且要用一種足夠狡猾的方式，把這樣無(wú)上的珍饈獻(xiàn)給有實(shí)權(quán)的衙門(mén)人士來(lái)品嘗。

    但是獅子rou如果像家常紅燒一樣烹調(diào)豈不是太暴殄天物？有個(gè)飼養(yǎng)員恰好是步家的鄰居，略微知道步家的來(lái)歷，就偷偷找到步微，請(qǐng)他用足夠高貴的技藝來(lái)對(duì)待這獸中之王。

    民間怎么可能有烹飪獅子的方法？幸虧步家很早以前就把最珍貴的秘方掘地三尺保藏地極好，那里面真的就有古代宮廷御廚燒制獅子rou的技法。

    那只獅子死得其所，埋葬它的五臟廟身份自然也不同尋常，總之步家后來(lái)一直受到來(lái)自上位者的關(guān)照，官員宴請(qǐng)、招待外賓、公務(wù)會(huì)議、名人聚會(huì)，步家成為了非公開(kāi)領(lǐng)域流傳的奢侈食肆，僅僅小范圍的流傳就能獲得滾滾財(cái)源。

    這到底是歷史的悲哀還是社會(huì)的不幸？

    直到九十年代中后期，更多的人富裕起來(lái)，被塵煙覆面很多年的古老世家們也漸漸掀開(kāi)隱忍的面紗，露出高貴雍容的氣度，坦然要求足夠匹配身份的享受，步家的生意重點(diǎn)才略微有了偏移，一點(diǎn)一點(diǎn)恢復(fù)到數(shù)十年前在餐飲界的地位，但是一直支撐著步家的根本，還是不可動(dòng)搖的官方公務(wù)宴請(qǐng)。

    蓉城又是一個(gè)餐飲界競(jìng)爭(zhēng)極其殘酷的地方，這里生活的祖祖輩輩無(wú)不以飲食的美味作為人生的巨大愿望，甚至是至高的追求，居然還有飯店在墻壁上公然大書(shū)“人類(lèi)不滅，餐飲不休，川菜萬(wàn)歲，飯店千秋！”的橫幅，酒足飯飽、食甘味美簡(jiǎn)直就是幸福的頂峰了。

    在這樣的環(huán)境里，步家唯有牢牢掌握住最會(huì)吃最有資本吃的那些人，才能經(jīng)營(yíng)地風(fēng)生水起。

    最會(huì)吃的人自然是吃過(guò)無(wú)數(shù)美味的人，最有資本的人當(dāng)然是不會(huì)為買(mǎi)單心疼的人，步家的江湖地位之高，也牢牢局限了受眾的范圍。

    步微這些年來(lái)也一直在反省，這種經(jīng)營(yíng)理念已經(jīng)不合時(shí)宜，步家表面光鮮，實(shí)際上岌岌可危，但是他早年用了太多精力去圖謀，現(xiàn)在只覺(jué)得疲憊不堪，應(yīng)酬幾乎是他唯一的工作，他厭煩透頂，不免越來(lái)越懈怠，尤其是長(zhǎng)子步朗尼逐漸長(zhǎng)大，他常常抱著多一事不如少一事的想法，口頭上只說(shuō)讓兒子多鍛煉鍛煉。

    年代不同了，經(jīng)營(yíng)的環(huán)境不同了，官員們的行為也不同了，步家也自然該有所改變。

    變成什么樣子呢？像錦城賓館那樣笑迎四方賓客？那太麻煩，投入更大；像是風(fēng)波樓一樣推出各種層次的宴席，既能接待國(guó)際貴賓也能讓平常人家小聚得起？那似乎又不太符合步家的格調(diào)；辦成全會(huì)員制的私人會(huì)所？那又太拜金太狹隘；總不可能把步家菜辦成六和豆?jié){開(kāi)滿(mǎn)每個(gè)城市吧……

    步朗尼曾經(jīng)給父親看過(guò)一份報(bào)告，近十年以來(lái)，餐飲界的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)和結(jié)構(gòu)改變已經(jīng)天翻地覆，如果說(shuō)每一個(gè)人用來(lái)吃飯的錢(qián)是一滴水，那些最大眾的飯店才是匯集溪流海納百川，而步家的定位則是死水一潭，還在不斷地干涸。

    不破不立，置之死地而后生，這些話說(shuō)起來(lái)容易，任誰(shuí)在眼睜睜看著自己失去生命力的時(shí)候能心平氣和？尤其是有人在煽風(fēng)點(diǎn)火的情況下。

    但是步微拿許先生毫無(wú)辦法，其實(shí)許先生也沒(méi)有特意亮出太惡劣的手段，像是惡意收購(gòu)啦，反正步家又不是上市公司，沒(méi)有股票讓他買(mǎi)；故意制造不好的輿論啦，步家還沒(méi)有從魚(yú)rou事件里完全走出來(lái)，現(xiàn)在雪上加霜也不算什么高招；找人恐嚇背地施壓啦，許先生還沒(méi)有那么下作，步家也是當(dāng)?shù)孛T(mén)，還不至于怕這個(gè)。

    許先生做的，就是什么也不做。

    靜靜地，有足夠耐心地，等著步家門(mén)庭冷落車(chē)馬稀，步微有錢(qián)，可以慢慢耗，但是步家的廚師呢，還會(huì)在空蕩蕩的廚房里無(wú)聊地轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耗著日子嗎？

    許先生要的也不是步家的院落，他要的是有生命的東西。

    先是大模大樣地挨個(gè)找到目前廚房中掌勺的陶星明、安東和封一帆，據(jù)封一帆說(shuō)，許先生許諾下大筆金錢(qián)叫他們改投門(mén)戶(hù)，他當(dāng)然無(wú)所謂，步家要是真倒閉了也與他無(wú)關(guān)，而陶星明和安東面對(duì)步微時(shí)眉頭緊鎖顯然很糾結(jié)。

    學(xué)徒、洗碗工、服務(wù)員、保安，為步家工作的每一個(gè)人都被更多的金錢(qián)和更好的前程而誘惑，服務(wù)員和保安不值一提，但是任何一個(gè)人的離去都是一份難言的傷感和打擊。

    步家的器具有很多可以稱(chēng)之為古董的精品，有些是當(dāng)年連同院落贖回的，有些是官方返還的，有些是恢復(fù)聯(lián)系的境外友人送回的，還有很多是步微一件一件收藏的，其中最珍貴的幾件物品在文物部門(mén)登記造冊(cè)，步微擔(dān)著私人收藏的名頭，也不敢讓國(guó)寶輕易轉(zhuǎn)手，幾乎是只能看不能用。

    步家的財(cái)富，并沒(méi)有想象的那么多。

    而這50畝土地如今的市價(jià)，已經(jīng)成了一個(gè)令人望而驚嘆的數(shù)字，對(duì)于大企業(yè)來(lái)說(shuō)都要慎重考慮的數(shù)字，絕對(duì)是個(gè)人難以承受的金額。

    步微如果勉強(qiáng)承受了這筆金額，日漸蕭條的生意也難以讓他有翻身之日。

    莫非真的該舉手送于許先生，自己只圖著安逸就此養(yǎng)老？

    那么，步朗尼怎么辦？從小教育他要為了步家的發(fā)揚(yáng)光大用心用力的步朗尼怎么辦？難道送給他成年后的第一份大禮就是，“兒子，步家菜不再屬于你了。”

    這種話，叫步微怎么說(shuō)得出來(lái)？

    作者有話要說(shuō)：呃……似乎放美食圖片不是一件很厚道地行為……

    嗯，很不好意思地告知大家，本文被決定于12月11日入V，當(dāng)天會(huì)三更，以后會(huì)保證每周至少四更，請(qǐng)繼續(xù)支持我。

    總之我會(huì)努力把故事寫(xiě)得更有趣更生動(dòng)，還需要讀者的鼓勵(lì)和鞭策~請(qǐng)不要離開(kāi)我，謝謝！

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    58、9 ...

    9.

    中國(guó)人對(duì)于人際關(guān)系的修煉堪稱(chēng)一門(mén)絕學(xué)，窺得門(mén)徑的人四通八達(dá)左右逢源，而懵懵懂懂的人不免四處碰壁苦不堪言，步微自認(rèn)不是一個(gè)笨人，他的人生歷程也絕非一帆風(fēng)順，但是他的所有順?biāo)焖坪醵贾皇呛瓦\(yùn)氣相關(guān)。

    很明顯，李書(shū)記——當(dāng)年有幸嘗過(guò)獅子rou而一直對(duì)步微青眼有加暗地照顧的當(dāng)權(quán)者離開(kāi)了這個(gè)世界，溫室的玻璃一旦破碎，步家的風(fēng)光也如肥皂泡般脆弱。

    還好這個(gè)月的月刊周刊都對(duì)上次的盛宴做了圖文并茂的報(bào)道，訂餐勉強(qiáng)還能維持，步朗尼仔細(xì)考慮著要怎么改革這種給人傲慢感覺(jué)的預(yù)定制度，一時(shí)間也難以有什么好主意。

    上課的時(shí)候也心不在焉，等到所有同學(xué)和老師都走光了，他還一個(gè)人坐在階梯教室的最后一排發(fā)呆。

    巨大的落地窗將金色的陽(yáng)光投在他身上，然而他眉目陰霾，一臉郁郁，眼神似乎穿越虛空望著不知名的遠(yuǎn)方。

    樂(lè)正純走進(jìn)教室時(shí)就看見(jiàn)他一個(gè)人抬頭發(fā)呆，大聲叫了他的名字也沒(méi)有得到回應(yīng)，直到走到他跟前擋住了光線，步朗尼才驚訝地回神叫道，“樂(lè)正教授！”

    “你沒(méi)事吧？”樂(lè)正純上下打量他一番。

    “沒(méi)有，沒(méi)有?！辈嚼誓徇B忙抓著書(shū)包站起來(lái)，“您要上課了？那我先走……”