白玉傳他們一行出了蘇集車站，找到了一家包子店，進(jìn)去一看，在這個(gè)時(shí)間段，飯店里一般早已過了飯點(diǎn)了，店內(nèi)顧客不多了，他們剛坐下，老板娘就招呼道：

    “你們幾位吃點(diǎn)啥呢？”

    “先來二十個(gè)沙蔥包子，六碗馬奶酒?！?/br>
    不一會兒，熱騰騰的沙蔥包子和馬奶酒就端了上來。

    白玉傳還真是餓了，第一個(gè)沙蔥包子，整個(gè)渾淪吞棗咽下了肚了，硬是沒嘗出個(gè)味道來，到了吃第二個(gè)包子的時(shí)候，才慢慢地品嘗這美味佳肴呢，他一邊吃，一邊說道：

    “這包子吃起來很真香呢，咱們內(nèi)地可吃不到這么美味的包子呢，不行呀，師父，俺吃兩個(gè)可不夠，還想再吃幾個(gè)呢。

    “大傳，這包子管飽，馬奶酒管夠，你就放開肚子吃吧?！泵现鞴苄χf道。

    白玉傳端起馬奶酒喝了一口，頓時(shí)滿嘴的香甜可口，連聲贊道：

    “這是啥做的，喝起來酸酸甜甜的，還帶著一股酒味，真好喝呀。”

    店里老板看見，笑著說道：

    “說起我們蒙古這馬奶酒呀，它做工不簡單呢，用料也很講究的?！?/br>
    “那大哥，您就給我們講一講，可好?！薄皬埓髱煛备信d趣的問道。

    “那好，我就給你們講一講馬奶酒的做法和來歷吧?！钡昀习逡徽f起他們的馬奶酒就有了興趣，講起話來，心里充滿了民族自豪感。

    “酸馬奶是每年夏天6、7、8、9月份用奶多質(zhì)量好的馬奶釀制。制法是先用正宗發(fā)酵的牛奶2市斤作起子，再把等量的馬奶放入大石缸內(nèi)，每天攪拌l0多次，缸口用干凈沙布蓋好，3～5天后缸內(nèi)的**顏色變?yōu)榈嗌?，逐漸中間隆出沫子，香氣撲鼻。品嘗之酸而香甜。這是真正的“酸馬奶“的起子。然后按1：10的比例把“酸馬奶“起子與新鮮馬奶放入大缸內(nèi)拌攪。每天加4次鮮奶，每次拌攪10多次，3～5天后就可飲用。馬奶酒營養(yǎng)價(jià)值極高，我們的馬奶酒采用的是草原鮮奶，它雜質(zhì)少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低；鉛、汞等重金屬不足國家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一；甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為元玉漿，是“蒙古八珍“之一?！?/br>
    “大哥，還是講講你們蒙古這馬奶酒的歷史吧，讓我們也科普一下這方面的知識，也好回了老家，到處炫耀一番?！卑子駛黟堄信d趣的問道。

    “說起這馬奶酒的歷史，那可久遠(yuǎn)了，算起來也有一千多年的歷史了，據(jù)專家考證，奶酒起源于春秋時(shí)期，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載，極盛于元，流行于北方少數(shù)民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統(tǒng)佳釀。一直承擔(dān)著游牧民族禮儀用酒的角色。

    奶酒，蒙語稱“阿日里”。相傳早在元朝初期，漠北處于大動亂、大變革時(shí)期，當(dāng)時(shí)的蒙古各部落七零八落，部落之間較量實(shí)力，各選君主。剛滿17歲的鐵木真繼承了父親的遺志，騎上戰(zhàn)馬，揮旗重建家園。鐵木真的妻子在家里，一面思念遠(yuǎn)征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在燒酸奶時(shí)，鍋蓋上水珠流到了旁邊碗里，她嗅到特殊的奶香味。一嘗味美、香甜，還有一種飄飄欲仙的感覺，她漸漸地在生產(chǎn)生活中掌握了制酒的工藝，并簡單地制作了酒具，親手釀造。在鐵木真做大汗的慶典儀式上，她把自己釀造的酒獻(xiàn)給丈夫成吉思汗和將士們，大汗和眾將士喝了以后，連聲叫好。從此，成吉思汗把它封為御膳酒，起名叫賽林艾日哈。每當(dāng)蒙古族向您敬獻(xiàn)哈達(dá)和奶酒時(shí)，是對貴客的最高禮儀。奶酒便成為蒙古族接待上賓的必備佳釀?！?/br>
    “大哥，你咋這么有學(xué)問呢，知道的還挺多的呢?！卑子駛髁w慕的問道。

    “哪呀，我可沒啥文化呢，這些典故和歷史，我們每個(gè)蒙古人都知曉的，只不過你們外人不知道就是了?！钡昀习逯t虛地說道。

    白玉傳在這家包子店里，一邊吃著包子，喝著馬奶酒，一邊聽著店老板的講解他們名族的歷史，這個(gè)下午收獲不小呢，到了四五點(diǎn)鐘的時(shí)候，隊(duì)上的接工車就來了，大家伙向店老板告別后，坐上車就返回隊(duì)部了……