現(xiàn)在糧食的來源才是第一要務(wù)。

    李四和錢平動作都很快，嚴墨戟去新鋪子里看了一圈，發(fā)現(xiàn)鋪子里原本的柜臺桌椅都撤走了，泥瓦匠已經(jīng)開始在壘爐灶了。

    回來問過張大娘和紀母，兩位長輩也說她們都去問過，有不少大姑娘小媳婦聽說只要幫工三天就能學一門攤煎餅的手藝，紛紛表示愿意來學。

    這倒沒有出乎嚴墨戟所料，他囑托張大娘和紀母：“還請兩位幫忙篩選幾個老實肯干、沒有壞心思的來，不必太多，五個就好?！?/br>
    張大娘和紀母在這個鎮(zhèn)子上活了幾十年，看人自有一套，答應(yīng)下來，回頭就挑了五個踏實又率直的婦人姑娘，帶到了紀家。

    因為只是教攤煎餅，嚴墨戟就沒去占用什錦食的廚房，在自己家詳細地教了這五人如何和面、餳面、攤面糊，又怎么把握力度起煎餅，末了還讓這幾個人都上手試了一把。

    嚴墨戟對食物相關(guān)的記憶力極為強悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動廚具時的細微動作，可以很快指點她們的不足。

    不過半天，幾個婦人就都可以獨當一面攤起煎餅來了。

    鋪子準備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪子也可以開張了。

    新鋪開張，慣例需要宣傳，嚴墨戟在什錦食的門口掛了牌子，又雇了幾個人去幾處平民聚集的地方賣了些吆喝，等到第三天正式開張，果然吸引了不少人。

    嚴墨戟打出去的喊話是“白面換干糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

    這讓紀明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

    嚴墨戟還未說話，紀母就笑了起來，拍拍紀明文的腦袋：“叫你多干些工，你不樂意，你當一斤面只能攤出一斤煎餅？”

    紀明文傻眼了：“??？”

    嚴墨戟笑著解釋道：“你娘說得沒錯，光用白面攤煎餅，一斤面最后攤出來的軟煎餅也差不多有個一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會兌著便宜的玉米面進去，這樣賺頭更大了?！?/br>
    ——所以一斤面怎么攤出一斤多煎餅的？

    紀明文苦苦思索起來。

    嚴墨戟沒管她，指揮幾個幫工婦人開始抓緊為上門的客人攤煎餅。

    煎餅鋪子的以面易貨就是嚴墨戟想出來的解決什錦食糧食來源的點子。