首先是之前就預留出來的雅間重新裝飾過，然后嚴墨戟推出了一道稍貴、而且是限量的吃食——魚面。

    嚴墨戟做的魚面可不是簡單的魚湯煮面而已，而是把魚rou都揉進面條里。

    為此對魚rou的質(zhì)地要求頗為嚴格，嚴墨戟趕早市買了許多不同種類的魚，才挑中了一種被稱為“燕魚”的河魚，來制作魚面。

    燕魚去鱗拆骨，魚rou剁成泥，攙入面粉、鹽、蛋清，和成面團摔打到勁道，手拉成面，就成了一把燕魚拉面。

    魚骨連同提鮮用的干河蝦碎、蛤蜊一同下鍋燉煮，燉到魚骨幾乎燉爛了，再把煮湯之后的殘渣濾去，下入魚面，熟后盛出。

    佐菜是干煎魚皮，把一開始去掉的魚皮刮干凈切條，腌制片刻，用大火干煎到焦脆。

    這樣一份燕魚拉面做法頗為復雜，對制作過程中的手藝和經(jīng)驗要求也頗高，但是完成之后的鮮美能讓人吃得舌頭都吞下肚子里去。鮮美的魚湯、勁道的面條、焦香的魚皮，三種美味完美地結合在一起，就算是嚴墨戟自己都特別鐘愛這種美食。

    因為制作不易，所以嚴墨戟從每月初一開始，每隔五天才做一次燕魚拉面，一次也只做那么幾十份，從不多做。

    每次做燕魚拉面之前，都會先賣對應份數(shù)的木牌，到時候憑借木牌來吃燕魚拉面。

    這些木牌都是拜托紀明武親手雕刻的，防盜水平一流，畢竟嚴墨戟就沒見過比紀明武的水平更好的木雕大師。

    這樣的饑餓營銷，反而加劇了燕魚拉面在鎮(zhèn)子上的人氣，多少人每隔五天的早晨就早早來到店外等候，就為了能夠搶到一份燕魚拉面品嘗。

    甚至那位租鋪子給嚴墨戟的苑家五少爺，再吃過一次燕魚拉面之后，立刻就被嚴墨戟的廚藝征服，在試圖“包養(yǎng)”嚴墨戟未果之后，每隔五天必定親自來一次店里，在雅間享受嚴墨戟的魚面美味。

    因為廚房與大堂共通，沒有搶到燕魚面的客人們只好一邊聞著魚面的鮮香，一邊恨恨地決定下次一定要早起來搶燕魚拉面吃！

    好在魚湯一次可以燉一大鍋出來，用魚湯煮的普通手搟面雖然沒有燕魚拉面那么勁道爽滑，但也鮮香味美，搶不到燕魚面的客人拿普通的魚湯面解饞也足夠了。

    在燕魚拉面的限時限量的宣傳下，“什錦食”甚至帶起了一波河鮮風潮，不少酒樓食肆都跟風推出了各種鮮魚美食，自然也少不了仿“什錦食”的燕魚拉面的。

    只是這些仿制品自然都沒有嚴墨戟的手藝好，有的甚至還沒有什錦食的普通魚湯面好吃。

    而燕魚拉面也打開了鎮(zhèn)上中層階級的市場缺口。畢竟燕魚拉面的名聲太響，不少人家都以請吃燕魚拉面為榮，就連有些身份的人都不例外。

    因此在燕魚拉面的木牌交易成為每隔幾天就會在鎮(zhèn)上上演的定期節(jié)目的同時，“什錦食”的名聲也水漲船高，在中層階級引起了重視。

    原本嚴墨戟還有些擔心，如果有自恃身價的人強行插隊的話應該怎么辦，還為此準備了好幾種應對方案來著。