第89章做生意要沉得住氣
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喬喻凌則是提著布袋子,悠閑地站在桌后,心里后悔沒有多帶一條長(zhǎng)凳出來(lái),這會(huì)兒竟然要罰站。 還好可以看看小媳婦吆喝聲音的模樣,很有趣。 一連串“好吃的”喊下來(lái),果真是吸引了不少人駐足,投來(lái)好奇的目光。 這時(shí)也差不多到中午了,逛集的人肚子餓,買紅糖糕的人多了起來(lái)。 一文錢買個(gè)小吃拿在手中,邊逛邊吃,雖然沒有饅頭大,但比饅頭好吃呀。 因而,多是婦人來(lái)買,也有半大的孩子會(huì)跑過來(lái)買。 不喜歡吃甜食的人,或是男人,則是多掏幾文買個(gè)手抓餅。 買全套的不多,但都花了五文、七文,各自做了選擇。 到中午時(shí)天氣也熱了許多,不管是酸菜rou沫還是酸豆角rou沫,菜涼不但不會(huì)影響口感,反而更加開胃。 有人一開始是抱著試一試的態(tài)度來(lái)買的,吃上味兒了,又來(lái)買了一個(gè)。 有的人甚至多買兩個(gè)帶回家去。 時(shí)間越近中午,來(lái)買手抓餅的人越多。 而這些人多是鎮(zhèn)上人,農(nóng)家人來(lái)上集是為了賣東西賺錢的,自然舍不得花幾文錢來(lái)吃這么貴的東西。 他們最多買塊紅糖糕,有那不吃甜的,就會(huì)去買大饅頭。 但柳青青很快就發(fā)現(xiàn),有的人買是買了,卻不停追問做法。 生意人將自己的生意技術(shù)告訴別人,那是腦子有坑吧。 柳青青對(duì)這樣的問題,不管是無(wú)心多話的婦人,還是閃爍著精明目光的可疑之人,一概以微笑應(yīng)對(duì)。 見她防備,問的人也就不糾纏了。 又一波生意淡去,柳青青得空才打開背簍蓋子,大致看了一下剩下的面皮兒,再揭開壇子看了看。 她既是高興又有些惆悵。 “原本還想著有人能花八文錢,幸虧沒有,不然咱們怕得剩下不少空面皮兒,沒餡裹了?!?/br> 柳青青悄悄和喬喻凌說,沒有大聲,不想招來(lái)那邊因?yàn)樯夂枚吲d得嘰嘰喳喳聊天的孩子擔(dān)心。 “沒想到雞蛋也這么好賣吧?!眴逃髁杩粗荒樇m結(jié)的小女子,不由好笑。 當(dāng)初加入荷包蛋,只是為了增加收益,但也沒想過做一千個(gè)來(lái)搭配那一千張面皮兒。 事實(shí)上,雞蛋只有一百個(gè),柳青青想的是萬(wàn)一吃荷包蛋的人不多,回家他們就做菜吃,自己消化得了。 卻沒想到,很多人都選擇了加荷包蛋,可能用面皮兒裹荷包蛋的吃法比較新鮮,因而,吃得起的人都不在乎這兩文錢了。 畢竟大家慣吃的雞蛋餅子,是將雞蛋敲碎在面粉里和出來(lái)的,而不是單個(gè)完整地裹在薄薄的面皮兒里。 手抓餅,吃法是新鮮,但并不難做,組成部分看一眼就懂了。 但為什么還有人來(lái)問做法? 因?yàn)檫@么薄而均勻的面皮兒,搟得出來(lái)就要手法,一般人為了吃飽,都搟得比較厚。 也有手藝不講究的,厚的厚、薄的薄。或是攤面皮兒時(shí)沒攤得這么有水準(zhǔn)。 總之,柳青青和喬喻凌合手做出來(lái)的餅子,是大家都會(huì)的,卻沒能做得這么好吃。 但是沒人以為是自己技術(shù)問題,只當(dāng)有什么訣竅密技在里邊,是不是添了什么他們不知道的東西。 再加上那些餡兒,單單來(lái)看,都是尋常百姓家就吃得上的東西,誰(shuí)不會(huì)做?可沒人想到將這些開胃的菜當(dāng)餡來(lái)裹進(jìn)面皮兒里呀。 這么一裹,吃起來(lái)味道特別好、特別開胃,竟然吃了還想吃。 于是又有人會(huì)想,肯定是這家攤主特別會(huì)做,一定加了什么了不得的東西在里面。 但有心眼兒的,還是會(huì)邊吃邊觀察,細(xì)細(xì)品嘗,回家就擼袖子開始試做。 最簡(jiǎn)單的吃法都要五文錢,自家做來(lái)還不是隨便吃?也花不到這許多錢。 但是起了心思,想學(xué)了人家做法,再來(lái)自己擺攤的人,就會(huì)故意裝不懂地來(lái)細(xì)細(xì)詢問了。 甚至有人派了幾個(gè)人,一人來(lái)問幾句,看似不經(jīng)意,看似問題不大,再把幾人的答案合起來(lái),不就完整了? 可惜,他們主意打得好,柳青青根本不吃這一套。 當(dāng)然,做生意要沉得住氣。 柳青青知道餡料不太多了,而面皮兒恐怕得剩下一些,但她臉上絲毫不露慌張,也不會(huì)給客人減少餡兒。 若是因餡料不夠就偷工減料,恐怕沒有哪個(gè)客人會(huì)買帳了。 發(fā)生這樣的情況,是她自己準(zhǔn)備得不夠充分,下次翻倍,用六只壇子就會(huì)合用了。 “難道下次不是減少面皮兒,增加米糕?”喬喻凌聽著柳青青嘀咕,卻奇怪地看著她。 雖然手抓餅好賣,但不論是制作、運(yùn)輸還是買賣,都是米糕更容易好嘛。 紅糖糕現(xiàn)在還有半蒸籠,米糕早就賣完了,就已說明問題。 大家喜歡吃香軟的米糕,紅糖糕將一部分不喜歡吃甜食的客人排除在外了。 “下次我再試試不放紅糖放紅棗,增加點(diǎn)品種,再把綠豆糕也加進(jìn)來(lái)試試?!?/br> 柳青青看了喬喻凌一眼,立刻說道。 只不過很快她又嘆了口氣。 “今天不可能賺到一輛驢車的錢,但是借驢車,也裝不下這么多東西,涼面還沒機(jī)會(huì)賣呢?!?/br> “能做的生意很多,但適合自己的,現(xiàn)在能夠做到的,并不是全部,人總要面臨選擇、取舍的?!?/br> 喬喻凌見她還在心心念念刀削面的事,只好開解她。 一個(gè)人的條件、能力、狀態(tài)、環(huán)境,都是有限的,根本不同情況來(lái)做取舍。 這個(gè)道理,他十歲就懂了。 聽了他的話,柳青青露出思索的表情,突然抬起手掌輕輕拍了拍自己的臉頰。 “我要振作!不胡思亂想了!” “……” 已是午后,吃飯的時(shí)間漸漸過去,紅糖糕也已賣光,但還剩下小半簍面皮兒。 柳青青也不數(shù),只等餡料全部賣光就可以收攤。 這么多東西,只賣了半天時(shí)間,業(yè)績(jī)還是可喜可賀的。 “誠(chéng)兒,長(zhǎng)喜,去那邊買rou包來(lái)吃?!?/br> 柳青青問過喬喻凌,一個(gè)rou要兩文,就讓喬喻凌拿了二十文錢出來(lái),讓小兄弟去對(duì)面百步外的街角買rou包。 叮囑了他們不要亂跑,小心撞到人,把錢看好,就讓他們?nèi)チ恕?/br>