杜蘭：“我們今天就可以比完那場(chǎng)比賽，就在這里，我也要參加你們的比賽。這樣我們可以再一次，堂堂正正地，真正分出高下！”

    方明浩停下了。

    杜蘭說，他們之間還有一場(chǎng)尚未結(jié)束的比賽。

    方明浩轉(zhuǎn)過身向杜蘭撓了撓頭：“你要比什么啊？”

    “拜托你了！”他急切地對(duì)方明浩說著：“不！是我請(qǐng)求你，請(qǐng)?jiān)俳o我一次比試廚藝的機(jī)會(huì)！如果在你的眼里，我還是一名真正的廚師?！?/br>
    “不是不是！”方明浩做了個(gè)且慢的手勢(shì)：“可你今天不是來做評(píng)委的么，你要跟我們一起比了，那誰(shuí)來做評(píng)委啊？不行不行，我來前還答應(yīng)老婆要給他贏大飯店呢！”

    “上帝啊，方!別讓我以為你又開始了你那中國(guó)式的嘲諷！我今天一定要跟你比賽！”

    “我是不會(huì)跟你比的，你叫上帝也沒用！聽話！你就給我好好做評(píng)委！”

    “不，你一定要跟我比！”

    “不，我一定不跟你比！”

    ……

    說著說著，兩個(gè)人又急了起來。

    杜蘭一會(huì)兒功夫大喜大悲，突然情緒崩潰，上前一把就揪住了方明浩的領(lǐng)子。方明浩也不甘示弱，他順手就拽住了杜蘭卷卷的黃頭毛，兩個(gè)人轉(zhuǎn)眼就要扭打起來了。

    “好了！”方明浩突然大喊了一聲中文。

    “so what!”杜蘭不甘示弱，又馬上回敬了一句英文。

    “這樣吧，我有個(gè)主意，你先去跟我的徒弟比！”

    “什么？”杜蘭搖著頭：“你是說我要先打敗你的徒弟，才能贏得跟你比賽的資格么？”

    “倒也不是那個(gè)意思。”方明浩說：“其實(shí)是因?yàn)槲彝降苡幸坏啦俗龅谋任腋?，如果你贏了他，那我自然也會(huì)認(rèn)輸。這樣，就算我們比過了?！?/br>
    “于小榮？！”

    說完他也不等杜蘭答不答應(yīng)，就伸出頭去，對(duì)著走廊大喊起了于小榮的名字。

    ***

    荒誕。

    比賽就這樣莫名其妙地被推遲到了下午，二十六個(gè)名廚帶著他們的團(tuán)隊(duì)被安排到了賓館休息，就為了騰出時(shí)間讓于小榮給外國(guó)人做一份炒飯。

    于小榮被揪過來之后第一個(gè)反應(yīng)是方明浩又想要坑他，第二個(gè)反應(yīng)才是他要臊臊那個(gè)法國(guó)人。

    但方明浩還偏偏就是那么一本正經(jīng)的樣子：“炒飯，中國(guó)炒飯?！彼闹谛s的肩膀，“炒飯”兩個(gè)字用的是中文。

    “世界上最好吃的飯！”他連連對(duì)杜蘭連連比著大拇指。

    “對(duì)了，小榮，你有句話怎么說的來著，再跟你杜伯伯說一遍，那個(gè)什么、炒飯，然后就吃下一整頓飯了？”

    “什么什么那個(gè)吃什么？”于小榮被他問的一頭霧水。

    “他是說，因?yàn)槌达埵悄欠N可以用最簡(jiǎn)單的食材就讓人吃下一整碗飯的方法?！?/br>
    蕭斐不知什么時(shí)候走了過來，孔莎莉還跟他在一起，兩個(gè)人明顯也已經(jīng)“談”完了。

    這句是用法語(yǔ)翻譯的，蕭斐是對(duì)著杜蘭說的。

    于小榮沒聽懂。

    孔莎莉就站在一旁靜靜地看著，她的神色看起來已經(jīng)平靜多了。

    奇了怪了，于小榮本以為他們那邊才最應(yīng)該是修羅場(chǎng)的。

    “或許您真的應(yīng)該看一看他的炒飯！”孔莎莉是笑著說出這句話的，她的語(yǔ)氣好像又年輕了些，突然就變回了在自己餐廳里那個(gè)會(huì)嬌滴滴的說話叫哥哥的女孩兒。

    于是杜蘭只能將信將疑地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “是要做菩提玉齋么？”于小榮小聲問方明浩。

    “就做你的蛋炒飯！”方明浩大聲回答了他，先用的是法文，然后又給于小榮翻譯了一遍。

    “唔……”

    于小榮只能對(duì)著在一旁吃瓜看熱鬧的陳東陽(yáng)吐了吐舌頭。

    “加油！”陳東陽(yáng)挺高興地說。

    第一次，做個(gè)每天都做的蛋炒飯，有那么多人，圍了一圈來看他。

    跟直播的時(shí)候又不太一樣，現(xiàn)在每個(gè)人的目光都太嚴(yán)肅了，特別是那個(gè)深目高鼻的法國(guó)人。

    洗凈手之后，取了米、雞蛋和半根小蔥備好。

    讓他做他的炒飯？

    于小榮想了想，又要來了一小把松子。

    開始淘米洗蔥的時(shí)候，于小榮好像突然有點(diǎn)理解方明浩為什么不愿意跟這個(gè)法國(guó)人比賽了。

    在眾目睽睽比賽時(shí)的感覺，實(shí)在跟一般做飯不太一樣。

    有種緊張感，賭上榮譽(yù)感，加上勝負(fù)心的時(shí)候，食物就不是為了吃而做的食物了，因?yàn)樽鲲埲说男木匙兞耍兜谰秃茈y不變。

    于小榮比賽的經(jīng)驗(yàn)太少了，他其實(shí)根本就不會(huì)比賽。

    他不禁又回頭看了一眼方明浩，那時(shí)候，他看懂了方明浩，方明浩也看懂了他。

    方明浩說：“我之前和你說世上哪有只會(huì)做炒飯的廚師，我后來覺得我這句話說錯(cuò)了，其實(shí)能把炒飯做好的廚師就已經(jīng)是最好的廚師了?！?/br>
    于小榮低頭，他打蛋，然后切了蔥花。

    他從來沒想過方明浩會(huì)和他說這樣的話。從他背著雙肩包懵懵懂懂地敲開方明浩家門將他認(rèn)出來的第一眼開始，他其實(shí)從來沒有奢望過能得到這樣的認(rèn)可。

    他開始就是一個(gè)只會(huì)做炒飯的人，直到現(xiàn)在也就只是一個(gè)自認(rèn)為只能把炒飯做好的廚師。

    沒有方明浩那種信手拈來的才華，聽不懂蕭斐總夾著術(shù)語(yǔ)的專業(yè)點(diǎn)評(píng)，他也根本看不懂孔莎莉像做實(shí)驗(yàn)一樣做飯的方法。那些都是他這半年多見的的新人新事兒，雖然都看見了，但又都離他那么遠(yuǎn)。

    其實(shí)印象最深的還是炒飯，農(nóng)忙的時(shí)候，中午沒時(shí)間做飯，爺爺就只能回來用隔夜飯給他炒一份炒飯。

    從地里拔一根小蔥，雞窩里取一個(gè)帶著熱氣兒的雞蛋，然后現(xiàn)跑到門口的大松樹下面，撿幾顆掉落下來的松子兒。

    那炒飯的香氣，能把過路的鄰居都引過來，夸一聲真會(huì)做飯。

    于小榮是記得那種香氣的，做過再多的飯，每一次再聞到那種炒飯的香氣，他也還是能感受到，一種飽足的幸福感。

    蛋液斯拉一聲，在鍋里綻放出金色的花。炒到一半凝固一半液態(tài)的時(shí)候盛出。然后再加油，撒蔥花一把，鹽少許，將備好的松子放進(jìn)鍋里一起翻炒。

    于小榮在靜靜的做著飯，蔥鹽爆的香氣出來了，還有掛著松子清甜的味道。

    杜蘭皺起了眉頭，他不由自主地?fù)u了搖頭，然后看向了方明浩。鹽蔥最易糊，加得太早，鍋里油就苦了。

    這并不是一個(gè)多好的做菜方法。

    方明浩沒有說話，他正無比專注地看著于小榮做飯。于小榮的手突然變得好快，先下米飯，翻炒幾下，再入蛋。液態(tài)的雞蛋包裹在了米飯上，固然的雞蛋又依然還是獨(dú)立的形狀。

    這就是用最簡(jiǎn)單的方法將一種食材做出最豐富口感的秘訣。

    顛勺。一下、兩下……于小榮快的讓人看不清他的動(dòng)作。

    雞蛋和米飯?jiān)诳諝夥N撞擊著，將彼此的味道交換合一，真正地變成了一道菜。

    出鍋了！

    開餐廳這大半年，于小榮手上已經(jīng)溜到不行，從開始備料到結(jié)束，就只用了十二分鐘。

    炒飯像小山一樣被堆在了盤子里。有瑩綠色的蔥花、裹著油香的松子、綻開的小蛋花和包裹著薄薄蛋液的米粒兒。

    這就是一道完成的蛋炒飯。

    “要趁熱嘗。”方明浩端起來，遞到了杜蘭的面前：“這是中國(guó)最好的蛋炒飯！”

    杜蘭的臉上依然有疑惑，撲鼻的香味涌上來，帶著滾滾的熱氣。

    他盛了一小勺，憑著一個(gè)會(huì)吃飯的職業(yè)廚師的習(xí)慣，他想要刻意地取全這道飯中所有的食材，包括蔥花、松子、雞蛋和包裹著雞蛋的米飯。

    他試了一次，然后又試了一次，在還沒有品嘗之前，他已經(jīng)連著試了三次。

    每一次都是一個(gè)滿勺的量，每一次都恰恰好好能取全所有的食材。

    杜蘭發(fā)現(xiàn)這不是個(gè)巧合，是因?yàn)檫@位廚師在顛勺的時(shí)候力度控制地剛剛好，他能保證所有的食材無比均勻地分布在一份飯中。

    杜蘭吃下了那一勺炒飯。

    方明浩帶著笑意，去觀察他臉上的神色。

    他是一個(gè)微表情那么豐富的西方人，先是皺眉，把困惑和不解全部寫在臉上，然后詫異地去看于小榮，隨即是漫長(zhǎng)的咀嚼和品味……

    “不、不可能?！倍盘m對(duì)著那一份炒飯自言自語(yǔ)道：“我不明白，為什么在三檔的火力先入油鍋的鹽蔥依然保持這樣充足的水分，本應(yīng)該會(huì)泛苦才對(duì)?！?/br>
    老廚師的直覺，方明浩當(dāng)時(shí)說過和杜蘭一樣的話。

    “你是怎么做到的？”方明浩替杜蘭向于小榮問出了他的困惑。

    “油苦的問題啊……”于小榮到現(xiàn)在也看明白?。骸皫煾负臀艺f了之后，我試過許多種方法，一直試，一直都不行，后來我甚至想，大概我弄錯(cuò)了，本來就不能先下鹽蔥吧?！?/br>
    “但反過來的話，味道就更不對(duì)。我就只能一直試下去，后來試了幾百上千次，突然有一天，就對(duì)了！”于小榮高興道：“我也不知道是怎么對(duì)的，反正就是對(duì)了！”

    蕭斐開口解釋道：“是力道、火候、顛勺的角度和速度，一點(diǎn)也不能多，一點(diǎn)也不能少。才能做出恰恰好，多一點(diǎn)就糊了，少一點(diǎn)卻不夠爆香?！?/br>
    ……杜蘭開始沉默地思考著什么。

    方明浩不也再說什么，他給自己盛起了一勺，開始吃起來，然后享受吃飯的味道。

    嘗自己的飯和嘗別人的飯永遠(yuǎn)都不一樣，但方明浩從太小的時(shí)候開始就是個(gè)太優(yōu)秀的廚師了，他一直都習(xí)慣了只嘗自己的飯，很難嘗下別人做的飯。

    直到他嘗到了于小榮做的飯。他嘗著他的飯一點(diǎn)點(diǎn)地走向完美，一天天一次次每一次都在改進(jìn)。

    現(xiàn)在他再去嘗于小榮的飯，甚至還覺得今天做的炒飯又比昨天好上了那么一點(diǎn)點(diǎn)。

    方明浩轉(zhuǎn)身對(duì)杜蘭說：“大概這就是廚藝吧，或許就是我們一直在追求的東西。它應(yīng)該在生活里，不在賽場(chǎng)里?！?/br>
    “你現(xiàn)在還想要比么？”

    杜蘭始終沒有再說話。