呂星渺拿出一只精瘦的小麻鴨，大約只養(yǎng)了五六十天那么大，嘎嘎嘎地叫個(gè)不停，呂星渺摸了摸它的毛，別叫了，再叫就把你殺了。

    呂星渺噯了一聲，這鴨子小，rou肯定嫩，做蓮花血鴨一定很好吃，舀了一盆剛燒開(kāi)的熱氣騰騰的沸水，把鴨子放了進(jìn)去。

    旁邊的祝蘇箐看到后，白眼翻得更是厲害，弄來(lái)弄去就弄一個(gè)鴨子，老子還以為你要做什么絕世好菜，就這個(gè)，呵。

    呂星渺哦了一聲，見(jiàn)他在切三層五花rou，你也不就弄一個(gè)紅燒rou嗎有什么好嘚瑟的。

    你懂什么老子家的紅燒rou可是一絕。

    呂星渺心有余力地回：不就是用土豬rou，把鐵鍋燒糊，不放油，燒到鍋冒煙，把帶豬皮的那一面在鍋?zhàn)由侠訂?/br>
    祝蘇箐眉頭緊鎖，紅燒rou能固定油脂，讓筷子夾住rou不停抖動(dòng)的第一步就在這，這人真討人厭。

    呂星渺看他一言不發(fā)，笑了笑，把鴨血倒進(jìn)一個(gè)小碗里備用，但現(xiàn)在快要入冬，鴨血很容易結(jié)凍，連忙加入水酒，用筷子來(lái)來(lái)回回不停攪拌，不一會(huì)兒鴨子的那股飛禽味淡了許多，甘冽的水酒味漸漸飄散開(kāi)來(lái)。

    你拿酒倒到鴨血里干什么難道這世上還有鴨血酒祝蘇箐瞅了他一眼，把土豬rou切成一寸左右的小塊，加熱鍋。

    你是別人派來(lái)的細(xì)作嗎做好你自己的行不行。呂星渺覺(jué)得這個(gè)小公子話(huà)很多，吵得腦殼疼，見(jiàn)毛已經(jīng)拔得差不多了，倒掉全是鴨毛的熱水，換了一盆干凈的井水。

    李永年瞇了瞇眼睛，既然他先做鴨血，那么這一般人都會(huì)倒掉的東西，一定是這道菜的關(guān)鍵所在。

    評(píng)委席里，蔣岐雙手交握，直直盯著已經(jīng)熱得冒汗的呂星渺，要是要是只給自己一個(gè)人做就好了。

    蔣岐被這樣的想法嚇了一跳，怎么會(huì)這樣想，一定是魔怔了。

    已滅掉了一根香，不少選手開(kāi)始燒油，一百多個(gè)人一起做飯，油煙順風(fēng)飄到觀眾席上。

    只聽(tīng)鈴地一聲，有人搖了搖鈴鐺，舉手道：我做好了!

    眾人一片嘩然，這才一炷香的時(shí)間，就有人完成，而且那剁椒魚(yú)頭看起來(lái)似乎也不錯(cuò)，不像是庸庸之輩。

    我這道菜叫做剁椒魚(yú)頭，味道酸辣誘人，十分開(kāi)胃，而且魚(yú)的寓意也特別好，還請(qǐng)?jiān)u委品嘗。

    吃菜是要講究時(shí)候的，剁椒魚(yú)頭就是剛出鍋時(shí)最香辣最好吃，端菜員們把菜放到評(píng)委席里，每一位都必須吃，隨即打分，公布到成績(jī)欄中，所有人都能看見(jiàn)最真實(shí)及時(shí)的分?jǐn)?shù)。

    蔣岐斯斯文文地嘗了一塊魚(yú)rou，剁椒很豐富，色澤比較艷麗，魚(yú)rou鮮嫩偏辣，味道有些酸，較開(kāi)胃，嘗起來(lái)的確不錯(cuò)。

    二十位評(píng)委相互討論了一會(huì)兒，滿(mǎn)分是十分，最后得分八點(diǎn)九分，這是一道開(kāi)頭彩。

    選手們見(jiàn)到他的分?jǐn)?shù)，更是緊迫，有第一個(gè)人做好，就有第二個(gè)，評(píng)委只吃前五十名的，得加緊時(shí)間。

    祝蘇箐見(jiàn)到呂星渺還在切鴨碎時(shí)，總算知道他要做什么，翻了個(gè)白眼，很有自信：你是準(zhǔn)備做蓮花血鴨吧。

    呂星渺心里一驚，僅憑這一步他就能知道自己要做什么，看來(lái)的確有兩把刷子，百年酒樓能長(zhǎng)盛，不是沒(méi)有原因的。

    鴨子切成只有指甲蓋大的碎段，呂星渺倒入山茶油山茶油，拿了七八兩的鮮辣椒，大小切得和鴨碎差不多大，而他的手也因切辣椒變紅了。

    蔣岐坐在正對(duì)面，見(jiàn)到后蹙了蹙眉，這么多辣椒怕是有些不討喜，尤其是不愛(ài)吃辣的評(píng)委。

    不過(guò)，蔣岐還是沒(méi)怎么放在心上，因?yàn)樗嘈排_(tái)上之人，這可是天底下最皮的人，有什么菜能難得住呂星渺

    生姜大蒜子下鍋，呂星渺快速煸炒，隨即把鴨碎下鍋一起翻炒。

    嘩地一聲，油鍋沸騰了，鴨碎由粉粉嫩嫩的一小塊，逐漸變成淺黃色緊實(shí)的rou，但還夾雜著一點(diǎn)飛禽的臭味。

    他把香氣濃烈的水酒倒了下去，霎時(shí)間rou香與酒香融合在一起，臭味消失得無(wú)影無(wú)蹤，有點(diǎn)甜，有點(diǎn)香，飄到鄰桌之人的鼻間。

    祝蘇箐吸了吸鼻子，你這個(gè)酒還是不行，蓮花血鴨要用蓮花當(dāng)?shù)刈龅乃?，他這里的配方不對(duì)，做起來(lái)不會(huì)好吃。

    呂星渺眼神動(dòng)了動(dòng)，知道這人一定是個(gè)強(qiáng)敵，只是聞了一下酒味，就知道水酒的配方不對(duì)，但食材都是拿現(xiàn)成的，不能自己帶，只能死馬當(dāng)活馬醫(yī)。

    不過(guò)自己早已想好了對(duì)策，無(wú)需擔(dān)心。

    呂星渺把兩勺清水加入鍋中，直至水的高度跟鴨rou一樣高，心滿(mǎn)意足地把鍋蓋上，開(kāi)始燜到收汁。

    一旁的祝蘇箐炸好了rou，油脂也全部固定住，抖來(lái)抖去的，十分有彈性。

    呂星渺小聲道：你這rou做得不錯(cuò)啊，金黃剔透，醬油放了嗎

    祝蘇箐翻了個(gè)白眼，不屑道：老子家做紅燒rou從來(lái)不放醬油。

    不放醬油呂星渺驚了一下，隨即看到他桌上的白砂糖后，笑道，炒糖色是吧這個(gè)步驟學(xué)到了，感謝賜教。

    你祝蘇箐怒了，不準(zhǔn)偷師。

    呂星渺揭開(kāi)鍋，翻炒幾下鴨rou，又蓋上，回道：我又沒(méi)偷看，我是正大光明地看，不服不服你打我啊。