想要達(dá)到這種效果，做法上一點都不能馬虎，要用最好的精白面粉，反復(fù)揉捏上勁，濕燥軟硬必須要均衡，一點都不能差，否則包子還沒蒸好，皮就已經(jīng)破了。

    林清眠用饞了少量鹽的溫水開始和面，一刻不停的反復(fù)揉捏。直到宋子敬所謂的蟹黃湯包蒸好了，他的面才算和好了。

    然后就是搟，一個個小面團(tuán)，在他手下越搟越薄，最后搟出來的面皮像是藝術(shù)品一般，一個個極薄絕圓，甚至能透過面皮看見下面案板的顏色。

    【雖然抄襲可恥，但我還是想贊嘆一句牛逼，怎么能坐到這么每個片都這么薄這么圓的？紙都比這個包子皮圓吧？】

    【雖然不喜歡林清抄襲，但是我不得不說林清的基本功十分深厚，甚至比我們美食系的一些老教授都要厲害?！?/br>
    【上面的是林清請來的水軍吧？吹人也要看場合的好不好。抄襲就是抄襲，絕對不能原諒。而且，裝逼一時爽，事后火葬場。我就看這么薄的包子皮一會怎么包，別還沒上鍋蒸呢就兜不住餡了。】

    這條彈幕的言論恰好說中了宋子敬的內(nèi)心所想。

    同為廚師，他看得出林清眠的cao作手法有多厲害，心里自然開始怕了。本以為林清眠絕對做不出蟹黃湯包，可看見他現(xiàn)在的cao作，一切還真說不好。

    宋子敬心里忐忑，甚至開始詛咒他包包子的時候失誤丟個丑，或者包子蒸好之后漏餡了。

    可惜，注定不能如他所愿。

    林清眠把蒸好的大閘蟹里面的蟹rou蟹黃都挑出來，然后加蔥姜末、邵酒、鹽等調(diào)料炒香，最后淋上香醋，和重新凝固的雞湯皮凍攪拌到一起，然后開始包包子。

    哪怕觀眾痛恨抄襲者，可看著林清眠拿起一片片薄地不可思議的面皮包包子的時候，心里還是禁不住替他捏了一把冷汗，生怕一不小心包子皮就破了。

    可林清眠手指靈巧地動作翻轉(zhuǎn)，一個個面皮完整地包住了餡料，每一個包子褶都均勻細(xì)致，最后所有包子褶被他擰緊，沒有留出一點孔隙，否則蒸出來的包子湯汁會漏完，外表干癟難看。

    一個個精致到宛如藝術(shù)品的包子出現(xiàn)在他手中，直到最后一個包子包完，面皮全部都完好無損，所有觀眾也下意識松了一口氣，可算都包好了。

    這時，觀眾才有時間細(xì)看包子，且不說包子那精致的外表，單單是透過外表隱約能看到內(nèi)里黃色的餡料這一點，就足夠讓所有人驚嘆了。

    【發(fā)現(xiàn)了沒，林清做的每一步都要比宋子敬做的更加精細(xì)。宋子敬只用皮凍和餡料混合，他就要在皮凍里加雞湯。宋子敬的蟹黃只是用調(diào)料拌了一下，他就要炒蟹黃。宋子敬面皮那么厚，他就要做到面皮薄如蟬翼。而且，他做的過程中，香味要比宋子敬濃郁地多。】

    【我呸，照你這樣說，在原創(chuàng)的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)就不算抄襲了？把宋子敬的做法改一下他林清就算是原創(chuàng)了？】

    【抄襲就是抄襲，任何替他解釋的都和他同罪?！?/br>
    第27章

    【可是，林清能做出這樣水準(zhǔn)的食物，怎么還會去抄襲宋子敬呢？】

    明明林清眠還沒有做出蟹黃湯包的成品，但是已經(jīng)有人被他的手藝折服，心里產(chǎn)生了疑惑。他能力強(qiáng)悍，隨隨便便做幾道菜都香的人掉舌頭，這樣的人，別人抄襲他還差不多，他怎么會去抄襲別人呢？

    宋子敬怕的就是這個。他煽動輿論，無非就是想要利用輿論的力量，徹底把林清眠打壓下去，可現(xiàn)在輿論顯然已經(jīng)隱隱失控了。

    他心慌不已，下意識出言嘲諷：“小林主播可別得意太早，你在這兒炫技，餡料弄得再花哨，包子皮搟地再薄有什么用？以我的經(jīng)驗看，你這包子里面皮凍放了那么多，等一上鍋加熱，皮凍一融化，這么薄的包子皮根本兜不住這么多的水。我提前提醒你一句，免得一會真出了什么岔子，丟了人，那可就不好看了。”

    “會不會破皮，蒸出來不就知道了。我都不怕丟人，宋先生怕什么？”林清眠淺笑回應(yīng)。

    【說真的，我怎么感覺宋子敬比林清還要心虛？】

    【同有這種感覺，就好像宋子敬才是抄襲的一樣?！?/br>
    【別的不說，我就覺得宋子敬在旁邊說風(fēng)涼話的態(tài)度很欠揍?！?/br>
    林清眠把每個包子以3.3厘米的間隔放在籠屜上，然后上鍋開始蒸。

    前面做的過程繁瑣，但最后一步蒸的時候卻很快，因為包子皮太薄了，只要旺火蒸上七分鐘就好了。

    直播間的觀眾罵林清眠的時候不嘴軟，但是看見包子上鍋的一瞬間，心底還是不約而同產(chǎn)生了一絲絲期待和緊張，希望林清眠能把這一個個在半成品時就已經(jīng)很驚艷的包子給成功做出來。

    七分鐘的時間很快，直播間的觀眾甚至沒做好準(zhǔn)備，林清眠就已經(jīng)關(guān)火揭開了籠屜。

    猝不及防，一個個雪白晶瑩的湯包就出現(xiàn)在了眾人眼中，每一個湯包都圓潤飽滿，完好無損，沒有一點破皮漏湯的地方，足以證明林清眠的功夫之深。

    一整個籠屜里面裝了十個湯包，林清眠直接把籠屜給端起來。

    隨著他的動作，十個湯包全都開始顫巍巍地晃動，透過薄如紙的面皮甚至能看見里面金黃色的湯汁流動。

    【小小心點，慢點端慢點端，別把湯包給弄壞?！?/br>
    【天，我現(xiàn)在好緊張，看著主播端包子，總怕下一秒包子皮就破了?！?/br>