往煸炒了rou塊的鍋中加入豬油，油燒熱后撒入白糖，小火慢慢熬，待所有糖都融化且成為焦糖色后，倒入rou塊進(jìn)行上色，上色均勻后，往鍋中加入生抽、老抽，再加入些許冰糖，然后加入土豆，最后加入黃酒，蓋過rou和土豆即可。

    開大火，將黃酒燒至沸騰，迅速撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火加蓋。

    接下來就是一個等待的過程，白憲之接過手機(jī)關(guān)了直播，劉青山星星眼看著他：“憲之，這什么時候能吃??？”

    白憲之笑道：“最少也要一個小時，青山你要是忙就先回去吧，做好了我給你打電話?！?/br>
    身為租客，昨天白憲之就跟房東劉青山交換了電話號碼。

    劉青山一雙眼緊緊貼在鍋上，就從剛才的步驟來看，他就覺得這鍋紅燒rou肯定美味，沒吃早飯的他已經(jīng)快要流下口水，此時他大可以去吃吃早飯，但這怎么可以呢？被那些劣質(zhì)的食物占據(jù)自己的胃，等會兒他還怎么大口大口吃rou。

    所以劉青山搖頭：“不，我就在這里等著，我要成為第一個吃上這鍋rou的人！”

    白憲之失笑：“我這店里機(jī)會沒人來，就算你離開，你也會是第一個吃到的人?！?/br>
    劉青山幽幽的看了他一眼：“你才來，你不明白?！蔽嗤┫锏娜耸窃鯓拥囊蝗喝恕?/br>
    ……

    中午十一點(diǎn)半，一股香味的梧桐巷里悄悄彌漫開來……

    十一點(diǎn)半，梧桐巷的家家戶戶都打開了窗正在做飯，或煎或炒或煮的廚房窗前突然飄來了一股香味，瞬間就抓住了窗前的mama奶奶的鼻子，這些廚房一霸停下了手上的動作，循著香味猛聞。

    什么東西？好香！

    幾乎所有mama奶奶腦子里飄過的第一句話就是這句話，然后她們的第二反應(yīng)就是

    ——誰家做的？我認(rèn)識嗎？認(rèn)識就去換一碗！

    于是mama奶奶們加快了手里的動作，中午原本不打算吃rou的也從冰箱里把rou拿了出來。

    半個小時后，三千食舍里劉青山癡迷看著蓋著蓋子不停溢出熱氣的砂鍋，嘴唇微張，嘴角透明的口水若隱若現(xiàn)。

    “咕咚——”

    咽下口水，劉青山回過神看了看時間，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)十二點(diǎn)之后，他感激找到外間的白憲之：“憲之，都煮已經(jīng)一個小時了，是不是可以了？”

    白憲之正泡了杯茶喝，聞言放下茶杯，看了看時間：“是差不多了，我去收汁?！眮淼綇N房，揭開鍋蓋，一股熱氣混合著紅燒rou的醇香撲面而來。

    站在廚房門口的劉青山肚子咕嚕咕嚕響了起來，白憲之看過去，劉青山露出了尷尬又不失禮貌的微笑：“那什么，有點(diǎn)餓了?！?/br>
    白憲之笑了：“我也餓了，不過很快了，花幾分鐘收了汁就能吃了?！?/br>
    劉青山狂點(diǎn)頭：“我等著！”

    白憲之開始專心收汁，深色的湯汁中的水分在大火下漸漸蒸發(fā)，湯汁開始變得變得濃稠，顏色越來越深，包裹著紅亮的紅燒rou，讓人食指大動。作為配菜的土豆已經(jīng)軟得不成形，粉狀的土豆泥吸滿了湯汁油汁，只是看著就能讓人想象出那入口即化的口感。

    濃郁的香氣溢滿了整間廚房，在這香氣中，劉青山不停的吞咽口水，雙眼一眨不眨的看著白憲之的動作，在看見白憲之將他帶來的一個碗盛滿之后，他終于松了口氣，不好意思問道：“憲之，我能借個廁所嗎？”

    白憲之指了指樓上：“廁所在樓上，去吧?！?/br>
    劉青山小跑著上樓，白憲之則將紅燒rou分到了三個碗中，一份是劉青山的，一份是他的午餐，還多出了一份，要不當(dāng)做晚餐？

    “味道是從老白的店里傳出來的！”

    “老白的店里？”

    “走，進(jìn)去看看！”

    門外一陣喧嘩，白憲之趕緊走出廚房就看見四五個阿姨奶奶輩的人物走進(jìn)了店里，為首的是一個穿著印著大片大片玫瑰花襯衫的阿姨，看見他這位阿姨的眼睛似乎亮了亮。

    “哎喲，小伙子，你就是老白的外甥？”

    白憲之乖巧點(diǎn)頭：“是的，請問您是？”

    阿姨笑得爽朗：“哈哈哈，我姓王，我們這幫子人都住在梧桐巷，算是你舅舅的牌友?！?/br>
    “小白啊，你在煮什么呢？老遠(yuǎn)就聞到香味了。”

    王姨伸著脖子往廚房的方向看，白憲之笑了：“王姨，我在煮紅燒rou，各位阿姨奶奶你們進(jìn)來看吧?！?/br>
    說著白憲之往廚房走去，四五個早就聞到味道饞得不行的中老年婦女趕緊跟上，在看到廚房里那三碗紅亮亮的紅燒rou的時候，幾個人瞬間失聲。

    一時間廚房里吞咽唾沫的聲音此起彼伏。

    “小白啊，這是你做的紅燒rou？”王姨難以置信的問道。

    白憲之點(diǎn)頭：“是我做的?！?/br>
    四五個阿姨奶奶紛紛看著他，王姨說出了大家的心聲：“你老舅做的東西那個樣子，你咋就做得那么香呢！”

    白憲之不好意思：“我是跟著其他師傅學(xué)的做菜。”

    幾個阿姨奶奶紛紛點(diǎn)頭，這才對嘛。

    “那個小白啊，”王姨又開口了，“你看你做了三碗，你一個人也吃不完，賣一碗給王姨怎么樣？”

    “小白，我也要一碗！”

    “我也要！”

    “咋回事？我先開口的，是我的！”

    “你先開口又怎么樣？我年紀(jì)比你大，尊老愛幼知不知道？”