熬糖說難也難，說簡單也簡單。將甘蔗汁倒入鍋中不停攪拌，期間撇除浮沫雜質(zhì)，待鍋中的糖漿變色起沙，就可倒進(jìn)磨具等待冷卻成型了。沒有什么過于復(fù)雜的技術(shù)活兒，卻很考驗(yàn)體力和耐力，以及火候的掌握。

    王大偉之前拍《糖朝》的時(shí)候親身熬過，但當(dāng)時(shí)使用的甘蔗是被風(fēng)刮翻的半熟產(chǎn)物，熬出來的糖空有外表，吃起來卻并不怎么甜。反正觀眾也不能鉆進(jìn)電視里嘗嘗，劇組也并不追求完美。

    這算是他第一次正式熬糖，沒有工作人員的幫助。王大偉也不敢保證一次會成功，便將甘蔗汁分成兩份，若是第一鍋失手了，還能再試一次。

    一鍋五斤甘蔗汁，聽起來不少，但倒在村里做大鍋飯的鐵鍋里，連小半鍋都不到。攪拌起來也不需要多大幅度，只是需要不停的攪拌，頗費(fèi)耐力。

    宋樰原本還有些小脾氣，不想跟王大偉說話，但見他雙手握著勺子不停的攪了半個(gè)時(shí)辰，額頭出了薄薄一層的汗，心里又有些不是滋味：“你歇歇，換我來攪一會兒吧?！?/br>
    “啊？”宋樰這半個(gè)時(shí)辰都沒說一句話，王大偉也就專心致志的熬著糖，一時(shí)間仿佛回到了在劇組時(shí)的日子，忘記如今身在何處，今夕何夕了。忽然聽到宋樰說話才回了神，用袖子抹了一把額頭上的薄汗：“沒事兒，我不累，就是被蒸氣一直沖著有些熱，才出了汗?！?/br>
    有靈泉調(diào)養(yǎng)，王大偉身體壯得很，這點(diǎn)兒活兒可不算什么。

    宋樰沉默了片刻，低低的“哦”了一聲。

    王大偉……好像也不是不心疼他。宋樰正別別扭扭的準(zhǔn)備蹲下繼續(xù)燒火，就聽王大偉道：“你要是閑著沒事兒，就拿勺子把上頭的浮沫撇了吧?！?/br>
    宋樰：……

    呵，男人。

    什么叫沒事兒，沒看見我燒著火呢嗎！

    不過縱然心中怨氣像糖漿一樣咕嚕嚕冒著泡，宋樰還是拿著勺子把上頭的浮沫撇了。王大偉看他一張小臉股成包子，心里暗暗發(fā)笑。

    主動要干活兒的是你，現(xiàn)在真差遣你了，又不高興。哥兒的心思真是難猜。

    但這樣還挺可愛的。王大偉色令智昏的想。

    好在因?yàn)楦收嶂臄?shù)量少，又熬了小半個(gè)時(shí)辰，鍋里的糖漿顏色看起來就差不多了。王大偉拿筷子沾了一點(diǎn)糖漿，在冷水里快速浸一下，見筷子上的糖漿凝固了，便知道可以起鍋了。

    這也是因?yàn)樗局蟮臄?shù)量少，只有五斤甘蔗汁。如果是滿滿一鍋的甘蔗汁，得熬個(gè)五六七八個(gè)小時(shí)才行。

    如果有條件，再進(jìn)行一次打沙，紅糖的品質(zhì)會更好一些。不過不打也不要緊，從始至終攪拌也已經(jīng)使糖漿出沙了。

    家里沒有模具，王大偉就將糖漿一勺一勺的舀到家里的豁口碗中去，等待他們凝固。

    凝固的過程很快，一共做出來三碗，除了最后一碗舀出來慢了，熬煮的時(shí)間過長成了黑糖，其他的都很成功。

    黑糖和紅糖包括黃糖，理論上來說是一種產(chǎn)物，cao作工序一模一樣，就是黑糖熬的時(shí)間長了些，黃糖熬的時(shí)間短了些。

    王大偉將凝固了的紅糖切成塊，捻了一小塊切壞的碎渣塞進(jìn)宋樰嘴里：“嘗嘗，和你以前吃的紅糖有沒有區(qū)別？”

    雖然嘴上這樣說，王大偉心里已經(jīng)知道自己是成功了的。就是用破碗凝固的紅糖呈錐形，不大好切還容易切壞形狀，以后有機(jī)會得做幾個(gè)方模，或是元寶形狀的小模子，都是現(xiàn)代常見的。

    宋樰已經(jīng)愣在當(dāng)場了。

    簡直難以置信，王大偉竟然真的熬制出了紅糖？？？

    他之前雖然肯來幫忙，卻并不抱成功的希望，只是不忍打擊王大偉，又……

    宋樰并不想承認(rèn)自己沒事就想往王大偉跟前湊。

    因?yàn)閯倓偝鲥?，沒有經(jīng)過運(yùn)輸和放置跑味兒，嘴里的紅糖還散發(fā)著甘蔗的清甜香味，濃中帶鮮，又含著紅糖特有的，若隱若現(xiàn)的糖蜜味兒。

    比他以前吃過的紅糖品質(zhì)還要好??！

    他的表情已經(jīng)告訴了王大偉答案。知道自己的方法沒有問題，王大偉添了把柴，將剩下的甘蔗汁一股腦全倒進(jìn)鍋里，開始進(jìn)行第二次熬煮。

    也是沒辦法，如今天氣還暖，沒有冰箱，放置一夜搞不好這甘蔗汁就要壞了。王大偉捏了捏自己有些發(fā)酸的手臂，也往自己嘴里塞了一小塊紅糖碎渣。

    他趁宋樰不注意，熬制的時(shí)候往鍋里倒了靈泉，雖然不如直接喝靈泉效果來得好，也多多少少能恢復(fù)體力，改善身體上的酸痛感。

    等他又開始機(jī)械攪拌，宋樰這才漸漸回過神來：“你……你怎么會熬制紅糖？”

    圣上想要吃紅糖，都得從天竺國買。這樣一個(gè)小山村，竟然會有熬制紅糖的法子，多么不可思議……王大偉真的只是個(gè)平凡的農(nóng)家村長嗎？

    王大偉心中有些得意，挑了挑眉：“山人自有妙計(jì)?！?/br>
    他復(fù)又叮囑宋樰：“這是咱們家的秘密，先不許告訴別人。明日去鎮(zhèn)上賣了這紅糖，我?guī)愠院贸缘娜ァ！?/br>
    宋樰張了張嘴，想說什么又憋了回去。

    ……誰和你是一家。

    不過……他帶著些欲言又止的目光看著王大偉。

    被這樣漂亮的眼睛盯著，王大偉就有點(diǎn)兒心猿意馬，拄著勺子擺出一個(gè)瀟灑的姿勢，朝著宋雪努力散發(fā)魅力：

    “出什么神呢？”